Vegetabilsk terrin "Inspiration"

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Salat peber	300 g
Friske tomater eller i deres egen juice	4-6stk
Vegetabilsk bouillon eller vand	0,5 l
Vegetabilsk olie	2 spsk. l.
Hvidløg	1 fed
Løg	1 stk
Ris	150 g
Druedike	1 spsk. l.
Spinat	50 g
Salt, sort peber	smag
Gelatine	10 g

Madlavningsmetode

Sug gelatine i tomatsaft i 20 minutter.
Vask peber og tomater, tør dem og læg dem i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 15-20 minutter, læg dem derefter i en plastikpose, bind den op og lad den stå i 5 minutter. Skræl derefter forsigtigt peberfrugterne og frøene, skær dem i 4-6 stykker, fjern huden fra tomaten og skær den i halve ringe.
Skræl løg og hvidløg, hugg, steg i vegetabilsk olie i 3-5 minutter, tilsæt derefter ris og vineddike fortyndet i 50 ml vand (eller 75 ml tør hvidvin, hvis du ikke faste), og lad vandet med eddike eller vin fordampe. Hæld derefter varm bouillon over skålen, og vent, indtil væsken er fordampet helt, inden du hælder mere i. Kog risen til den er øm - ca. 20-30 minutter, og afkøling.
Vask spinat, hæld kogende vand over i 1 minut, tryk derefter og hæld isvand over.
Varm tomatjuicen under omrøring, indtil gelatinen er helt opløst, kølig.
Dæk formen med folie.
Dyp tomaterne i saften og læg dem i en form, hæld lidt saft ovenpå. Derefter spreder vi spinat, derefter - ris, salat. Hæld saft, salt og peber på hvert lag. Vi ramte bunden af formularen på bordet, så saften fordeles jævnt og sætter skålen i køleskabet for at afkøle og fryse i 2 timer.

Skålen er designet til

Tid til forberedelse:

60 min + 2 timer (til frysning)

Bemærk

Lag kan lægges ud i enhver rækkefølge. Du kan tage andre grøntsager. Denne lækre, friske, smukke skål er velegnet til et festbord og til hver dag!

Lignende opskrifter

Terrine med chokolade (ang-kay)

Kalvekødterine med peberrod cremet sauce (ang-kay)

Fjerkræleverterin (Arka)

Administrator

Violochka, din skål ser meget smuk ud - fest for øjnene! Og hvilken fantasi har du!

Men desværre kan denne skål ikke tilskrives magre retter, da den indeholder gelatine.

"Gelatine - Det er et farveløst, smagløst og lugtfri fortykningsmiddel, der fås fra oksekød og kalveknogler og brusk. nogle sorter af gelatine er et biprodukt fra forarbejdning af svineskind. Det bruges til madlavning til fremstilling af gelé, mus, gelerede retter, marmelade, is osv. "
Dette produkt er af animalsk oprindelse.

Accepter venligst mine undskyldninger, men jeg skal trække mig tilbage fra konkurrencen.

Jeg venter på en erstatning for en anden ret, jeg vil med glæde placere den i konkurrencen Great Lent

Violochka

Administrator, og hvis gelatine erstattes af agar?
Nå, intet, selve ideen kan være nyttigt for nogen

Administrator

ViolochkaJeg kan ikke sige noget om agar, jeg ved det ikke, jeg ved, at det er af vegetabilsk oprindelse. Du skal kende dens egenskaber, og hvor de skal anvendes, i hvilke tilfælde.

Og din opskrift er vidunderlig, den vil bestemt komme til nytte!

sweetka

Citat: Violochka

Administrator, og hvis gelatine erstattes af agar?
Nå, intet, selve ideen kan være nyttigt for nogen

Violochka, og du sælger agar i byen? og hvis ja, hvor?

Violochka

sweetka, Jeg ved ikke, hvordan det er i vores by, men så længe vi har Lilya (Lyulek) på forummet, vil vi altid have agar såvel som alt andet. Jeg bestiller ting, der ikke ofte bruges til madlavning (agar, malt, surdej osv.) Fra onlinebutikker, hvis Lily ikke har en.

Og hvis du beder om denne skål, kan du undvære agar, bare læg en belastning oven på formen, selve risen er klæbrig og holder formen, spinat og peber vil heller ikke gå nogen steder fra den.

sweetka

Violochka , ja LULYOK er vores alt !!!!