Fjerkræleverterin

Fjerkræleverterin

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Kyllingelever (kalkun)	1 kg
Pæreløg	2 stk.
Hvidløg	1 fed
Kyllingæg	4 ting.
Creme 10% (eller højere)	300 ml
Bær eller citrus syltetøj i terrin	5 spsk. l.
Bær eller citrus syltetøj på terrin belægning	350-400 g.
Whisky (cognac eller brandy)	50 ml
Rivet muskatnød	½ tsk
Jordfedter	1 knivspids
Malet sort peber	¼ h. L.
Salt	2 tsk
Løgolie
Derudover:
Bagning af fade med et samlet volumen på ~ 1,8 l
Folie

Madlavningsmetode

• Lever (helst ikke tidligere frossen) til rengøring fra vener, let hugg.
• Hak løgene fint og sauté, indtil det er blødt.
• Hak hvidløg.
• Lever, løg, hvidløg, æg, marmelade (5 spsk), salt, krydderier og ⅓ flødepuré i en blender, rør den resterende fløde og alkohol ind.
• 
• Forvarm ovnen til 175 ° C.
• Hæld massen i portionsforme (der er ikke behov for at smøre) og dæk tæt med folie. Læg formene i et dybt bageplade, og hæld så meget kogende vand som muligt i bagepladen.
• 
• Bages i ovnen i et vandbad i 1 time ved 175 ° C. Afkøles på samme sted med døren på klem.
• Fjern folien fra formene. Ovenfra fjernes (hvis ønsket) forsigtigt det kagede protein (grå blomst) og smøres overfladen med marmelade, et lag på ca. 0,3-0,5 cm. Smøring med marmelade gør det muligt for terrineoverfladen ikke at vinde op og blive mørkere, for ikke at nævne en magisk smagsaccent! Køle terrinen i køleskabet i mindst 2 timer.
• 
• Serveres med frisk brød!
• God appetit!

Skålen er designet til

10-12 portioner

Bemærk

Følgende papirstop fungerer godt med terrin:
solbær,
crimson,
tranebær,
tyttebær,
kirsebær,
diverse vilde bær,
abrikos,
orange

Lignende opskrifter

Kødterine, to gange bagt (Administrator)

Stør og lakseterin (Vride)

Kyllingeterine "Lettere end nogensinde" (Ksyushk @ -Plushk @)

[Arochka]

Arochka, der er ingen ord!
Jeg tog opskriften med i bogmærkerne og gik efter en hagesmæk!

[Arochka]

Arochka, der er ingen ord!
Jeg tog opskriften med i bogmærkerne og gik efter en hagesmæk!

Tak, mand!
Biben broderet selvfølgelig med din egen hånd?

Store! Med marmelade elsker jeg virkelig disse ting! Og hvis der også er syltetøj med balsamico eller syrlig rødvin, er smagen super!

Tak Tatiana!
Min yndlingsakkompagnement er orange marmelade! Desværre var jeg ikke hjemme, og jeg var for doven til at trænge til butikken ..
Hvis vi ikke har tid til at spise, før vi køber eller forbereder en orange, bliver den sidste del i det mindste omgjort

[Arochka,]

Arochka, vidunderlig opskrift !!! Jeg tog det til bogmærkerne, jeg vil helt sikkert prøve din version.

Marina, tak kære!
Træk, træk! Sådan en simpel opskrift, du behøver slet ikke at rode rundt, det er derfor, jeg kan lide det

shl. Terrin er super !!!

Mistelten, tak! Især til fuglen!

åh, og du er lækker !!! : nyam: og jeg elsker også med løgsmarmelade mmm ...

Jeg elsker også med løgsmarmelade mmm ...

løgsmarmelade? hvordan gør man det?

Jeg vil prøve at afsløre opskriften!

Jeg vil prøve at afsløre opskriften!

løgsmarmelade? hvordan gør man det?

Arch, de er forskellige.
jeg har Sådan

Natasha er sandsynligvis anderledes
Men i alle varianter er løgsmarmelade, løgkaramel MEGET velsmagende!

Tanya, mange tak! 100% lækker! Jeg vil samle et udvalg af løgsmarmeladeopskrifter!
Det viser sig, at jeg med jævne mellemrum har lighed med løgsuppe, men stadig ikke marmelade, men bare karamelliserede løg

Aaaaaaaoooooooouuuuuyyy åååå! Hvilken lykkelig kvinde er jeg - ejeren af ​​Steba med disse fantastiske potter!
Nu er jeg bare jaloux på mig selv
Gjorde i dag terrine på "Grøntsager" 10 minutters tryk 0,3; - det viste sig godt! Så rosenrødt indeni! Det betyder både tid og pres fra tyut til tyut! Aaaaaaaa! Hvilke magiske potter! Fald væk! Misundelig igen! ..


Selvom det var det, jeg var her for hele HP med mig selv om natten
Alle sover allerede
Medmindre Timkina stadig ikke broderer fuchsier et eller andet sted ...

Ja! Og tak til Koffka for påmindelsen! Og så steg jeg næsten leveren

Hvilken lykkelig kvinde er jeg - ejeren af ​​Steba med disse fantastiske potter!
Nu er jeg bare jaloux på mig selv

og jeg vil ikke misunde din terrine til at gøre. fordi ..... jeg misunder din Stebe

[Arka]

Arka,
Og hvad en super-yang - det haster med at gøre det !!!! Tak Natasha !!!!

Jeg efterlod de samme proportioner - passede et kilo lever i 4 gryder?

[Arka]

Arka, Nata, og jeg gik for at misunde dig og mig selv! Virkelig seje patékopper! Og paten er i dem i køleskabet godt og i lang tid! Det bliver nødvendigt at lave en terrin i dem, prøv det!

[Antonovka]

Ja lad os være jaloux

Antonovka, Jeg havde 600 g lever, efter at jeg havde strippet lidt tilbage. Alt gik ind. Jeg hældte kogende vand halvt ned i gryderne. Efter afslutningen af ​​programmet skal du lade det stå i 40-60 minutter (som det viser sig) for at afkøle, derefter tage det ud, køle det helt ned og i kulden.

[Arka]

Arka, aaaaaa
Hvorfor laver du noget ... al spænding og terrine og shtebu og garshochki
Og huch ba, hvor kan du ellers få en sådan lever ... butikslivet er ægte
Jeg vil stille sukke over din skønhed, og jeg vil tage det med til bogmærker ... vi kan være heldige og finde en god fra gode mennesker
Tak for opskriften

[katko]

Hvorfor dræbes så med en kost, katko,?
Jeg tog en lever i butikken; den mest almindelige kyllingelever, helst kølet, men frossen vil gøre

[Nata]

Nata, Jeg har ventet hele året på, at NG skulle gøre det igen! Sidste gang alle blev chokeret over leveren med marmelade, allerede i år forberedt) Opskriften er fantastisk! Tak igen:)
Og hvad, personalet har nok 10 minutter til 0,3? Og så for doven til at fyre ovnen ... dog vil 1,8 liter på 4 kopper sandsynligvis tage lang tid at behandle.

Jeg havde 600 g lever, efter at jeg havde strippet tilbage, var der lidt tilbage. Alt gik ind. Jeg hældte kogende vand halvt ned over gryderne. Efter afslutningen af ​​programmet skal du lade det stå i 40-60 minutter (som det viser sig) for at afkøle, derefter tage det ud, afkøle det helt og i kulde.

Koffka, se, jeg har allerede forklaret mængden og metoden.
10 min. Tryk 0,3 (!) + Afkøling i samme skål med vand.

Vi spiser et glas om dagen. De har samme volumen af ​​det mest almindelige facetterede glas

Jeg troede, at 0,3 slet ikke var noget pres. Det varmer bare op, og det er det. Derfor blev jeg overrasket over, at 10 min + tid er nok til afkøling.
Og volumen er 200 g, jeg var nødt til at måle det i dag. Jeg gjorde det i ovnen, fordi alt passede ind i det med det samme. Jeg glemte bare om et år, at de stiger i størrelse så meget - der er ikke plads tilbage til marmeladen ((((jeg bliver nødt til at vælge toppen og sluge mig selv :)

Kokken har ret til at vælge noget, så meget som nødvendigt og fra noget

Jeg er bange for, at hvis du følger denne regel, kan festbordet stå uden opvask))) Især hvis du laver mad om natten, når jeg bliver til en nattepræstinde

Præstinde
Søster!
Med det uundgåelige kommer du!

Med allerede kommet!
Min yndlingsmulighed er med kirsebærsyltetøj. Lingonbær og tranebær er også gode :) Som altid er alle glade

Denne gang gjorde jeg det også med kirsebær På samme bølgelængde ...

Og denne gang havde vi nogle problemer med sortimentet. Hvis der er marmelade, kunne jordbær eller ferskner og alle kirsebærene (heldigvis for mig) med tyttebær (alt andet) næppe findes. Der var ikke engang en orange. Eller syltetøj med en flok saher

Kølig fad: lever med syltetøj.

[Albina]

Albina, så dette er en fransk klassiker!
Nogle gange tilføjer jeg ikke terrin til mig selv, men det er helligt for sandwichen!

helt sikkert lækker ... som sild med stikkelsbær og appelsinsyltetøj
Terrine Jeg har ikke smagt Prada endnu, men jeg er sikker på yummy udenjordisk

Sild?! Med marmelade?!
Herfra mere detaljeret

Sild?! Med marmelade?!
Herfra mere detaljeret

Oo, dette er sååå velsmagende ... og såååå simpelt))
Jeg har brug for stikkelsbærsyltetøj med appelsin, det ved alle sikkert, alt er malet og kogt med en kødkværn .. aa der var en folie stikkelsbær
Et stykke rugbrød ... Borodino-salg kan være ..
Fra sild er muligheder mulige: selve sild, saltet hamsa, brisling går godt, salg af krydret saltning ...
Jeg skriver, mens jeg kvæler spyt)))
Et tykt lag syltetøj spredes på et stykke brød, det er tykt, drypper ikke og flyder ikke .. Og lige oven på det lægger vi vores fiskeprodukt i en fordøjelig og æstetisk tiltalende metode ...
Vi tager en bid og nyder den unikke smag

Titetz! Dræbt på stedet!
Hvorfor kan du ikke udsætte en sådan kulinarisk opskrift? kitsch sjældenhed?

[Arka]

Arka, Nata, åh, hvad er denne opskrift, så ... en lækker sandwich er enkel
Og hvad spiser nogen ellers?))))
Ja, gå efter hundrede sådanne opskrifter, der er en brødproducent, så begynder du at tænke på det, og her er der allerede skrevet hundrede sider om det

Jeg har kigget på denne opskrift i tre år)) Jeg vil godt, bare virkelig. En hage, der er ingen marmelade i huset, men et fuldt køleskab med tyttebær og blåbær. Og jeg ved ikke, hvordan jeg tilbereder marmelade ((((

[celfh]

celfh, Tatyana, ja, de vil helt sikkert lære dig at have mesterklasser: venner: det ser ud til at være en simpel sag

det ser ud til at være en simpel sag

vil studere!

[Tatyana]

Tatyana, du svejser fem minutter. Alt er hurtigt og nemt. Hvis du gør det med gelerende sukker, så læg sukker efter din smag, alt sammen vil blive tykkere. Nå, hvis det er med det sædvanlige, så gør de det som 1x1 efter vægt. Og kog det ned til en behagelig tykkelse. Kort sagt er dette den samme syltetøj, kun overvejende homogen - moset eller kogt i et smøremiddel. Du bager sådanne tærter, men du kan ikke lave marmelade ?! Kusk, lad ikke hestene grine ...