Pine cone marmelade

Nu er det bare tid til at forberede marmelade fra kogler (de har kun samlet dem i dag), så jeg besluttede at dele opskriften lige nu ...
Denne syltetøj blev stadig lavet af min mands oldemor ... I maj, når keglerne er grønne og endnu ikke er blevet faste og ikke lignede, samles de, vaskes, rives af rødderne, skæres i halve eller i kvartaler afhængigt af størrelsen og dækkes med sukker i forholdet 1: en. Lad det brygge i en dag, keglerne slipper saften ud, og derefter koges de i ca. 30-40 minutter og rulles til krukker. Marmeladen er ikke kun velsmagende og aromatisk, men også meget medicinsk. Vi drikker te af det og giver det til børn efter et år fra forkølelse og ondt i halsen. det er meget godt at drikke sådan te i en sauna eller et bad efter et dampbad ...

Wow. Og vi opvarmer kun samovaren med kegler: D A 1 til 1 er det efter vægt eller volumen? Hvad der er helbredende, er helbredende. Mor, da hun levede, behandlede min søn for en hoste med et eller andet lægemiddel, der bestemt indeholdt enten kegler eller nåle. Det er så tyktflydende, ravfarvet, men helt gennemsigtigt og homogent, tilsyneladende filtreret ...

Og min svigermor laver marmelade fra træets unge grene. Så tager han dem ud af sirupen. Det viser sig at være en væske som tyktflydende honning. Og lugten! ...

[Pine cone marmelade]

Og her er hvad den store og mægtige Inet siger:

1.Pine cone marmelade
1 halvliter krukke med unge kogler (størrelsen på en stor hasselnød eller lidt mere, saml i slutningen af ​​april - begyndelsen af ​​maj) hæld koldt vand, kog i 15-20 minutter, indtil de bliver bløde, men ikke kogte. Fjern med en spids ske, overfør til tilberedt sirup (1 kg sukker, 2 glas vand) og kog i yderligere 20-25 minutter. Marmeladen viser sig at være meget velsmagende og smuk.

2,1 kg kogler
1 kg granuleret sukker
10 glas vand (hver 200 ml)

Dette er ikke kun en marmelade i ordets fulde forstand, det er en medicinsk marmelade. Og denne medicin hjælper meget godt mod polyartritis. Det er godt at opbevare det hele året, især da det opbevares perfekt i køleskabet. Det skal tilsættes til te i en teskefuld og indtages, indtil smerten stopper.

Vask keglerne og blød i koldt vand i en dag. Du skal samle dem inden 20. juli, mens de stadig er grønne og lige er begyndt at åbne. Bland sukker og vand og kog sirupen. Hæld keglerne i den stadig varme sirup og kog under konstant omrøring, indtil de alle åbner op. Den sorte skala, der dannes under processen, behøver ikke at blive fjernet. Hvis marmeladen er tyk, skal du fortynde den med kogt vand. Den færdige marmelade er mørkebrun i farve og har en ret behagelig smag.

3. Fyrkogler marmelade. For at fremstille marmelade skal fyrkegler opsamles i unge miljøvenlige fyrplantager væk fra veje og motorveje. Og opskriften til fremstilling af marmelade er ret enkel. Før madlavning sorteres unge fyrrekogler, affald, nåle fjernes, vaskes i rent vand, hældes i en emaljeret gryde og hældes med koldt vand, så den dækker keglerne med 1-1,5 cm.

Derefter koges keglerne og tilsættes granuleret sukker (til 1 liter infusion, 1 kg sukker). Dernæst koges de som almindelig syltetøj i mindst en og en halv time og fjerner det resulterende skum. Resultatet er marmelade i en smuk, rødlig farve. Det hældes i varme dåser. Te med sådan marmelade smager godt og har en smuk farve. Duften af ​​fyrnåle giver den en krydret delikat aroma. Men dens største fordel er, at det er helbredende. Og en funktion til: For at lave en sådan marmelade skal du kun samle unge grønne kegler. Samlingstid - slutningen af ​​maj.Pine cone jam er ikke kun velsmagende og original i sig selv, men har også udtalt bakteriedræbende og helbredende egenskaber. Især med udtømning af kroppen, sygdomme i mave-tarmkanalen og luftvejene.

Det vides, at nåle med fyrretræ er meget udbredt inden for medicin, og kogler er et lagerhus med mange nyttige stoffer. Interessant USA: Fyrkegler kan behandle slagtilfælde Stoffer, der kan ekstraheres fra kogler og grønne te blade kan bruges med succes til behandling af slagtilfælde. I eksperimenter på mus er det blevet bevist, at disse forbindelser, der tilhører tannin-gruppen, forhindrer hjernecellernes død. Det vides, at hjerneceller dør under et slagtilfælde på grund af nedsat hjernecirkulation, men mange celler dør efter gendannelse af blodgennemstrømningen i de berørte områder.

Dette antages at skyldes et enzym kendt som PARG, som spiller en vigtig rolle i cellen. Det viste sig, at cellens bestræbelser på at reparere skader i nogle tilfælde kan kræve for meget energi fra det, så det dør. PARG-enzymet spiller en vigtig rolle i genopretningsprocessen. Hvis du blokerer det, kan du forhindre celle selvmord. Forskere ved University of California i San Francisco mener, at de sorter af tanniner, de har opdaget, kan stoppe cellens selvdestruktive reaktion på skader. I eksperimenter på musens hjerneceller dræbte tilsætningen af ​​tanniner 20 procent af cellerne i stedet for de sædvanlige 70 procent. Problemet hidtil er, at molekylerne er for store og ikke uafhængigt kan komme fra blodet til hjernen. Forskere arbejder nu på at skabe en mindre version af dem, der er blottet for disse mangler. Andre grupper af forskere forsøger at finde alternative tilgange til at blokere PARG.

4.Pine kegler skat. For at forberede honning skal du bruge: unge kegler (stadig grønne) 75-80 stk. liter vand, granuleret sukker (1 kg pr. 1 liter infusion).

Vi advarer dig med det samme, at honningkegler har brug for friske, grønne. Det er også værd at bemærke, at det er bedre at samle dem væk fra motorvejen, i økologisk rene områder og ideelt, hvor unge fyrretræer vokser. Og de samler dem direkte fra træet. Saml kegler i slutningen af ​​maj.

Sorter de opsamlede kegler, skyl grundigt i rent vand og fyld med vand, så det dækker dem med 1-2 cm. Du skal koge i ca. 20 minutter med låget lukket, og lad derefter bouillon brygge en dag.

Den næste dag, hæld infusionen (vær ikke bange, infusionens normale farve er grøn), hæld i en anden gryde, tilsæt granuleret sukker i forholdet 1 kg. sukker pr. 1 liter. infusion og kog som syltetøj. Glem ikke at skumme skummet af under madlavning. Kog skal være mindst 1,5 timer.

I slutningen af ​​kogningen skal du have hindbærfarvet honning. Det skal hældes i opvarmede krukker og lukkes med låg. For at forhindre, at honningen bliver sukkerholdig, kan du tilføje 1 ufuldstændig teskefuld citronsyre til den.

Fyrkegler indeholder mange nyttige stoffer, så honning fra dem vil ikke kun være velsmagende, men også helbredende for kroppen. Denne honning vil være særlig nyttig til sygdomme i mave-tarmkanalen og luftvejene.

Og her er billeder af marmelade og honning.

Jeg læste på Internettet, at de kan samles inden udgangen af ​​juni, selvom vi indsamler i maj, mens vi er unge ...

fotos af de indsamlede kegler og kegler, der allerede er skåret, dækket af sukker og lad saften ...

Og i år forberedte jeg for første gang en lille krukke honning fra klækkede fyrknopper ... men ifølge min opskrift koges den ikke, men simpelthen opbevares på et varmt sted i flere dage, indtil sukkeret er helt opløst og derefter filtreret

MIRAMAX, jeg prøvede lige syltetøj fra sådanne kegler (de blev behandlet med dem på arbejdspladsen), meget velsmagende (sirup kan tilsættes til te i stedet for sukker, de siger, at det hærder mod forkølelse), hvis du tygger en kegle, skal du lukke øjnene, så behøver du ikke gå i skoven

MIRAMAX, jeg prøvede lige syltetøj fra sådanne kegler (de blev behandlet med dem på arbejdspladsen), meget velsmagende (sirup kan tilsættes til te i stedet for sukker, de siger, at det hærder mod forkølelse), hvis du tygger en kegle, skal du lukke øjnene, så behøver du ikke gå i skoven

så vi laver dette, vi giver børn med forkølelse, og når halsen gør ondt, brugte de den udelukkende i den medicinske plan, men i går fyldte de et sted op 3-4 kg, så nu vil det være muligt at bruge det som en sød ... men aromaen er virkelig så stærk, at det ser ud til, at jeg er i en fyrreskov ...

Men jeg forstod stadig ikke, om jeg skulle fjerne skummet eller ej?

Men jeg forstod stadig ikke, om jeg skulle fjerne skummet eller ej?

I dag kogte jeg mine kegler i 30-40 minutter under et låg på svag varme, så der var ikke noget skum, måske er det når keglerne høstes i juni, så dannes der skum, men jeg tog aldrig af ...

Jam ... fantastisk!
For mig har først og fremmest i en sådan opskrift altid været helbredende egenskaber. Og hvor meget nyttigt er der efter kogning tilbage?
I min opskrift skæres keglerne i stykker (som du kan skære, det er ikke meget let), dækket med sukker og anbragt på et mørkt sted i mindst fyrre dage. I løbet af denne tid skal du ryste indholdet af krukken flere gange, så alt sukker blandes med saften.
Tøm derefter den resulterende sirup. Et vidunderligt middel mod hoste og bronkitis. Især til børn
Men hæld de resterende kegler med vodka! Eller alkohol ... Dette er til en amatør. Og også modstå fyrre dage. Det viser sig allerede et lægemiddel til voksne. Men mellem os piger er smagen af ​​denne spiritus fantastisk. Det kan bruges til fornøjelse i små doser.

[Volga]

Volga! Meget interessant også! Og udskæring er sandsynligvis bedre på en udskæring. Kort sagt, der er alt: lyst, skiver, opskrift (jeg tror, ​​som altid, 1: 1), alt der er tilbage er, at kogler leveres til mit hjem !!!

Det er ulogisk at sende kegler. Fordi marmelade skal laves af frisk! Send derefter marmelade eller spiritus!

Der er kun en udvej: at lave mad og spise for alle!

Så, piger, foreslår jeg os ved havet med min fyrretræsyltetøj og likør. Din eksotiske til søs vil gå med et brag!

[Volga]

Okay, nu lige så snart jeg kan afskære alle keglerne !!!!
Volga vær proportional med studiet.

Andele ... Jeg var endda forvirret i starten! Alt i alt, trods alt. Jeg tror, ​​at der ikke kræves nogen særlig nøjagtighed i gram her.
Så ... Jeg fylder normalt en 3-liters krukke med hakkede knopper op til halvdelen og tilføjer derefter sukker til toppen. Så forholdet er 1: 1? det tror jeg
Og jeg udfylder vodka så meget som det er tilgængeligt. Ideelt set også til toppen. Alkohol hjælper med at udvinde aktive stoffer fra knopperne, opløser sukker. Jo mindre vodka, jo sødere er produktet. Alle kan gøre, som de vil. Prøv produktet under infusion, men lad dig ikke bære med!

Tak, der er lidt tilbage at gøre - at få netop disse kegler. Det er godt, at de kan samles i begyndelsen af ​​juni, bare jeg har tid fra ca. 1 til 5 - jeg kigger efter kegler

Jeg bragte unge spirer fra skoven, vaskede dem, og jeg vil dække dem med sukker. Og så - bare kog eller tilsæt mere vand? : - \ Rådgive?

Hæld vand og kog.

Jeg prøvede denne marmelade i lang tid. De prøvede mig og bad mig gætte, hvad det var. Jeg gættede aldrig! Og da de fortalte mig, at det var fyrretræs syltetøj, fik jeg et chok. Efter at have læst alt det ovenstående, tror jeg, det ikke var marmelade, men skat. Det var en meget klar, temmelig tyk sirup med en smuk ravfarve. Og smagen er meget usædvanlig og meget behagelig! Kvinden, der behandlede os, sagde at vi skulle samle unge kegler (eller skud?) Når deres længde er ti centimeter. Ikke mere! Men så spurgte jeg ikke den nøjagtige opskrift, hun var ung, hun lavede ikke syltetøj, og det ville jeg ikke !! Og så beklagede jeg det mange gange ...

[Lissa]

Hæld vand og kog.

Lissa, mange tak for dit svar.
Og jeg fandt også om denne marmelade - er denne madlavningsmetode egnet?
Struktur:
Unge granskud - 3 glas
Granuleret sukker - 1,5 kopper
Vand - 2 glas
Tilberedningsmetode:
Til fremstilling af marmelade anbefales det at bruge granskud, der ikke er mere end 2 cm lange, som stadig er ret bløde. Læg de indsamlede grønne panicles i en gryde, dæk med granuleret sukker og tilsæt lidt vand (til sirup). Bland og kog alt, omrør lejlighedsvis, i ca. 20 minutter.
og mere - har du brug for at trække skuddene ud af sirupen senere eller ej?

Opskriften er god. Du skal bare lade det trænge ind. Så sirupen absorberer al juice. Bedre at lave lidt mad og lægge til side. Tag derefter skuddene ud.

Denne marmelade, som jeg blev behandlet med, var som frisk honning i konsistens, men der var ikke engang et antydning af kegler eller skud. Det var super gennemsigtigt, og farven var som honning af blomster. Dette er hvad jeg ville lave mad, især da der fra tid til anden er en femårig menneskeunge derhjemme !!! Måske vil nogen finde og foreslå en sådan opskrift?

Skuddene fjernes, og det viser sig som skat. Jeg har det i køleskabet. Nu tager jeg et billede af sidste års.

In-in !!!!! Det er mest !!! Dette er hvad jeg vil !!!! Jeg vil, jeg vil, jeg vil !!!!!

In-in !!!!! Det er mest !!! Dette er hvad jeg vil !!!! Jeg vil, jeg vil, jeg vil !!!!!

Jeg får det samme ud af kegler, kun jeg tager ikke keglerne ud, men smider dem sammen med sirupen i te, jeg kan godt lide at tygge dem ...
og denne sirup eller honning er virkelig meget helbredende, og selv i går gav hun sin yngste sine 8 måneder en frisk sirup, hun begyndte at hoste, hun drak med glæde, selvom jeg lige hældte hostesirup i hende, selvom de er søde, kan hun ikke lide det ... denne sav med glæde slikkede endda mine læber ...

[Pine cone marmelade]

Opskrift fra bogen "Hostess Encyclopedia" V. I. Astafiev, Minsk, "Universitetskae" 2000

Pine cone marmelade

Sorter unge fyrrekogler ud, skyl 3 gange med koldt vand. Anbring i en emaljekande, hæld koldt vand 2 cm over keglens overflade. Kog under et lukket låg over svag varme i 20 minutter, lad det brygge i en dag. Tøm derefter infusionen forsigtigt. Det skal være grønt. Tilsæt sukker med en hastighed på 1 kg. 1 liter. infusion og kog ved svag varme i ca. 1,5 time. Hæld varmt, og luk efter eventuelt låg efter afkøling.

med menneskelige unger ville det være nødvendigt forsigtigt at nåletræer et stærkt allergen og det faktum, at en voksen letter vejrtrækning og hjælp fra hoste, i små ting kan forårsage åndedrætsstop, børn under et år er særligt sårbare - deres fysiologiske processer er endnu ikke fuldt ud dannet, så du kan prøve, kun ved dråbe og se, hvordan den reagerer

Jeg ved ikke om de andre, men min lille ting spiste ikke te med marmelade før et år ...

Jeg ved ikke om de andre, men min lille ting spiste ikke te med marmelade før et år ...

Og min brister ikke selv om fem år !!!! Hun kan ikke lide "bær" der, og hun spiser stadig ikke påfyldningen i tærterne, hun plukker rosiner ud af kagerne og smider dem væk !! Åh hvordan !!!!

Min er allerede fjorten år gammel, hun spiser ikke bagværk med rosiner. Når noget er bagt, spørger det "Er det tomt?" En undtagelse er kun en rulle med valmuefrø ...

det er midlertidigt, jeg spiste ikke rosiner før den første baby

Hele mit liv har jeg boet i nærheden af ​​en fyrreskov, og jeg har aldrig hørt om, at kegler kan bruges til at fremstille marmelade og endda helbrede
Jeg gik til skoven i dag, jeg fandt ikke grønne kegler, men jeg hentede unge skud af et fyrretræ. Nu vil jeg lave sirup, og jeg har et spørgsmål: siger opskriften, at der er behov for spirer, men for mig har fyrretræer nogen betydning eller ej?

Hele mit liv har jeg boet i nærheden af ​​en fyrreskov, og jeg har aldrig hørt om, at kegler kan bruges til at fremstille marmelade og endda helbrede
Jeg gik til skoven i dag, jeg fandt ikke grønne kegler, men jeg hentede unge skud af et fyrretræ. Nu vil jeg lave sirup, og jeg har et spørgsmål: siger opskriften, at der er behov for spirer, men for mig har fyrretræer nogen betydning eller ej?

en ven fortalte mig om fyrretræer, men jeg gjorde det ikke selv fra skuddene ...

Nå ... I går tog vi til Pirogovka.Jeg fandt ingen kegler. Fyrene der er så enorme, at det simpelthen er urealistisk at se toppen, endsige klatre der. Vi fik et par lave fyrretræer, men de har heller ingen kegler - unge skud og nogle mærkelige ting, såsom knopper, men bliver snavsede med pollen. Måske var det bumpene, bare endnu ikke indstillet? Eller skud lige begyndt at vokse? Generelt turde jeg ikke samle it.
Jeg var nødt til at begrænse mig til at samle unge granskud. Nu skal jeg lave mad. Så fortæller jeg dig, hvad der skete.
Med hvilke øjne så de på mig, da jeg forklarede, hvorfor jeg havde brug for disse skud!

[Margol]

Og jeg så fyrretræer i min barndom! Så mange som tre !!! Jeg spekulerer på, hvordan man fjerner kegler fra dem? De er høje !!!

Margol! Måske er de høje her? Jeg var i Surgut, der er generelt maaaa små træer ...
Det er lettere med mælkebøtter ...

Pine cones specialister - hjælp!. Jeg gik til skoven, men der er ingen kegler på fyrretræerne inden for rækkevidde. Der er ting som pollen, tror jeg. Er der noget, du kan lave af dem?

Og hvor er billedet?

Og her er det et foto

[tatulja12]

Jeg har en ven - en læge i biologisk videnskab (forresten fra Michurinsk). Jeg skrev til hende i klassekammerater og gav linket. Hun ved hvad det er. Problemet er kun én - hendes sidste besøg i Odnoklassniki i slutningen af ​​april. Og der er ikke modtaget meddelelser på det seneste. I morgen prøver jeg at finde hendes telefon.
Nå, hvis det - jeg går på vejen med dette billede til Timiryazev Academy.

tatulja12
Godt gået til udstationering. I det mindste er jeg klar. Og så bragte ingen mig kegler ... De sagde, de håbede, at jeg ville ædru mig. Jeg tror, ​​jeg går selv på lørdag.

[Hårnål]

HårnålJeg kommer bestemt ikke til Surgut i den nærmeste fremtid))) Generelt får de freebies med kegler - de hænger lavt, rives - det vil jeg ikke.
Du logger derefter af, hvad du fandt lørdag.

tatulja12, i, så jeg det samme! Blød og pollen.

Ja, om marmeladen. Lavede mad. Men det ligner ikke en smuk rav væske, som på billedet. Lidt gullig sirup, ret flydende. Anstrengt, sæt det i køleskabet. Vi havde brug for mindre vand, en kendsgerning. Nå, eller lav mad, indtil det stopper. Jeg besluttede at beholde vitaminerne - jeg kogte den i tre omgange i i alt 20 minutter.

Hårnål, hvis du, ligesom mig, beslutter at udskifte keglerne med grantræer, skal du vælge mere. De koger meget ned, og der er meget lidt sirup.

Ja, om marmeladen. Lavede mad. Men det ligner ikke en smuk rav væske, som på billedet. Lidt gullig sirup, ret flydende. Anstrengt, sæt det i køleskabet. Vi havde brug for mindre vand, en kendsgerning. Nå, eller lav mad, indtil det stopper. Jeg besluttede at beholde vitaminerne - jeg kogte den i tre omgange i i alt 20 minutter.

Hvordan smager du? Jeg gjorde det samme - men turde ikke prøve. I går forsøgte jeg at behandle min nevø, men noget fungerede ikke for ham

))) Jeg har heller ikke prøvet det!
Nå, mere præcist, slikkede skeen. Sød, lugter lidt af fyrrenåle.
Jeg kogte det til medicinske formål))

Hvor skal man lave mad - det er spørgsmålet? Hvad fik du af træet? Jeg er i forvirring, men jeg bor i skoven.

Jeg kan ikke bruge juletræer ... Processen med at afskære unge skud er forbundet med at afskære fingre ... Og kegler er som hår ...

Selvom jeg skar stueplanter, så de er bange for at se hjemme. Damn it, bad luck ... Jeg bliver nødt til at klippe syngonium og samtidig forestille mig, at det er et træ ...

Men du kan ikke fremstille marmelade af syngonium.

De koger det ikke ... du skal stadig skære det ... men der ... de kogte det heller ikke af kogler ... vi ...

[Hårnål]

HårnålNå, hvad er du virkelig, imponerende! Forestil dig, at det er sådanne kvaster, der hænger. Det er sandt, hvilken slags fingre der er - de er maksimalt 3 centimeter lange.

Hvor skal man lave mad - det er spørgsmålet? Hvad fik du af træet? Jeg er i forvirring, men jeg bor i skoven.

Fra træet - bløde lysegrønne skud i enderne af grenene. Jo finere og blødere jo bedre. Du vil genkende dem nøjagtigt, hvis jeg, en bykvinde, forbandet det, straks genkendes

Pine cones specialister - hjælp!. Jeg gik til skoven, men der er ingen kegler på fyrretræerne inden for rækkevidde. Der er ting som pollen, tror jeg.Er der noget, du kan lave af dem?

Så vidt jeg forstår, er dette hankegler, men det er nødvendigt at samle hunkegler til syltetøj (den slags vi er vant til)

Og her er det et foto

Er det ikke disse unge skud? Jeg har lige hentet dem, og jeg skal lave sirup af dem

Jeg vil vælte det for at flygte, og nedenfra og videre til stifterne, som så ser ud til at forsvinde over tid, men jeg tror, ​​at de kan koges helt, der er også en masse nyttige ting i pollen.