Pine cone jam

Åh, damer, de gjorde sjov ...

[fugaska]

Nå, så, jeg har allerede andet års erfaring (smiley med en stolt hævet næse :)) med mig, fugaska og bumpene er ikke sådan. men det ser ud til mig nåletræer - de er nåletræer i Afrika, så typen af ​​kegler spiller ikke en særlig rolle. og vi har orme i keglerne i år, en masse gudfar kastede alt, hvad hun bragte fra skoven: alle keglerne var wormy. Jeg har ti procent, men det er stadig ubehageligt
Siden sidste år var jeg tilfreds med den rå marmelade - intet forkælet, og alle vitaminerne forblev og med likør. min gudfar er konservativ, men jeg opgav før spiritus

Og jeg, dækket af sukker, blomstrede ... med skimmel ... undskyld for 100 gram kegler. Sandsynligvis skulle de ikke have været dækket af et låg?

[håndværker]

håndværker , sørg for at lukke låget! opbevares på et mørkt tørt sted og rystes hvert par uger. mnu salg troede ikke noget at blomstre, selvom rummet ikke er meget tørt ...

sweetka, jeg genkendte dig ikke!
Jeg ved ikke hvorfor ... der var en dåse i natbordet, i mørket. Måske en uge ... Jeg fik det til at blande sig, og så er der skimmelsvamp ... Sandsynligvis skulle jeg have skoldet krukken ...

sweetka, jeg genkendte dig ikke!

gee-gee ... Jeg bliver rig !!!!
ksyusha, jeg ved det ikke. Jeg vil ikke sige, at jeg er en galning af sterile krukker, uanset hvad jeg fik under min arm, skubbede jeg ind i den. Vi kan være varme og fugtige i natbordet, ikke?

Sidste år lavede min søster rå fyrkogler marmelade.
I lang tid stod denne krukke i skabet, og fra tid til anden rystede de den. Men så viste det sig at være en fremragende fyrresirup, nyttig ... Og hvad en klump ...

Jeg læste det, jeg læste det .. Jeg lo indtil min mave kramper! Hav det sjovt her! Jeg kogte sådan honning .. Jeg bor i taigaen, om foråret i maj samler jeg unge fyrretræsskud. De vises på spidsen af ​​kviste .. Umiddelbart er de små, dækket af skalaer, så vokser de og vokser .. bliver til en ung skyde. Nåle vokser på det. Indsamling anbefaler lille - cm med 2 højde .. vi samler nogle gange længere. Jo kortere optagelsen er, jo lysere er honningen .. Og lav mad som beskrevet i begyndelsen af ​​emnet. Sidste år lavede jeg et halvfabrikat. Fra afkogningen af ​​disse kegleskud rullede jeg noget som en kompot (tilsat lidt sukker) Om vinteren åbnede jeg krukken, tilsatte sukker og kogte indtil honning var klar. Dette halvfabrikat vil være nok for mig i yderligere 2 år.
I Sibirien behandles unge fyrskud mod mavesår. De gnaver bare skud, og det er det ... Min mand kom sig efter gastritis med fyrhonning. Om morgenen rejser han sig, åbner køleskabet, en skefuld honning i munden, skylles ned med koldt vand ... vaskes, barberes .. så spiser han morgenmad .. Før morgenmaden virker honning i maven, heler ... Det er længe siden gastritis fik sig til at føle sig.

og disse bump kaldes nyrer. Men blandt folket kaldes alle kegler ... Måske er det her forvirringen kommer fra? En gartner, jeg kender, gav mig opskriften .. Da jeg var der, rev han disse skud og kaldte dem kegler. Jeg spurgte, hvorfor han kastede op. Han fortalte mig, hvorfor .. nu river jeg og koger mig selv. Men jeg kalder dem også kegler, selvom jeg ved, at det er skud ... knopper ...
Unge knopper høstes, tørres og sælges på et apotek. Som medicin.

[Yugorchanka]

Yugorchanka, og hvad er din opskrift på honning?

hæld koldt vand 2 cm over nyrerne, kog i 40 minutter fra kogningstidspunktet, lad det stå i 24 timer, afløb. Tag 1 kg sukker til 1 liter infusion. Kog til en mørk hindbærfarve (min bedstefar rådede mig, men jeg fik aldrig en sådan farve) Jeg laver mad indtil prøven, når den dryppede dråbe ikke spredes på underkoppen. Hver gang fik jeg en anden farve, men konsistensen er altid ung honning, tyktflydende.

Det viser sig, at knopperne selv ikke behøver at koges med sukker? Men bare en kegle afkog med sukker? Og kog bare keglerne og insister i det samme vand?
Og hvor meget skal koges ned?
Dette er hvad jeg skrev et helt digt ...

så sikker ... men! Dette skriver jeg om knopper, skud .. og kegler? Jeg ved ikke .. om det er de unge kegler, der kommer med nødder senere ... måske skal de koges med sirup .. Jeg ved ikke noget om dette, undtagen hvad pigerne skrev ovenfor. Jeg fik vist nøjagtigt disse kegler - skud eller knopper. De skal koges, kastes tilbage på en sigte, og derefter koges sirup og honning. Og kast skuddene selv.

Dette skriver jeg om knopper, skud .. og kegler? Jeg ved ikke .. om det er de unge kegler, der kommer med nødder senere ... måske skal de koges med sirup .. Jeg ved ikke noget om det

Vi har både skud og unge grønne kegler. Og de rå kegler (ikke kogte) er dækket af sukker, anbragt på et mørkt sted og rystes med jævne mellemrum.
Når jeg malede skuddene i en kødkværn og dækkede dem med sukker (kogte ikke). Denne blanding er sund, men ikke så velsmagende ...

Piger, og da jeg kogte denne marmelade, fortryder jeg at kaste keglerne ud. Jeg skubbede dem i krukker og satte dem i køleskabet (det syntes mig, at det var mere pålideligt). Så syltetøjssirupen forlod os meget hurtigt. Og de fjernede bump forbliver stadig. Mine familiemedlemmer spiser dem ikke rigtig, jeg slås med dem alene. Så graviditet, fodring ... Jeg turde ikke spise sådanne produkter ... Og nu, 2 år efter høsten, tog jeg igen de eftertragtede krukker ud
Her er mine bump

Jeg savnede min budhøsttid sidste år. nu beundrer jeg bare andres banker.

Piger! Brug for rådgivning om "rå" marmelade!
Jeg har også noget galt med ham. Det ser ud til at have været "snyd". Bobler lidt. Kan jeg koge det, før det er for sent?

hæld vodka der! du får en fantastisk balsam !!!

Kan du ikke gemme marmeladen?
Balsam er fantastisk! Men jeg vil gerne have alkoholfri

retfærdig? Jeg ville ikke gemme gæret syltetøj ... hvis du laver det næste år, går det ikke nogen steder! og tinkturen vil være nyttig som medicin

undskyld. Meget ked af. Der er investeret en stor indsats i det. Og det er mærkeligt, hvad der gærede. Generelt vil jeg ikke "gemme" vitaminer mere. Jeg koger det!
Tak for støtten!

Jeg vil prøve at fremstille marmelade i år, men mit problem er, at der kun spises. kan du lave af dem? og hvis ja, hvornår skal man samle deres kegler? Nu er der lyserøde maver, cirka 1,5 cm lange.

Og hvert år laver jeg nåletræsmarmelade. Meget velsmagende og sund. Nu har jeg gjort det - jeg har samlet 0,5 kg unge fyrskud, de skal bare samles nu (i maj). Slib 1 kop tørre rose hofter i en blender, tilsæt skud der, mal. Jeg hældte 1 liter kogende vand, pakkede det op og efterlod det natten over. Om morgenen tilføjede jeg Zhelfix 2: 1 og 0,5 kg sukker til infusionen, kogte, kogte i 5 minutter, tilsatte zest og juice af 1 citron, kogte i yderligere 5 minutter. Siles i en anden skål og hældes i små krukker. Både velsmagende og sundt!

Jeg ville gøre det til en separat opskrift, men jeg kan se, at der er et lignende emne og skrev her.

[Linadoc]

Samlede bump))
Jeg kan ikke vælge, hvilken opskrift jeg vil lave mad. Sandsynligvis laver jeg mad i fem minutter.
Det er en skam, at jeg ikke har en hyben.
Linadoc, Linochka, og hvis uden rosehip? Hvad synes du? Det er ikke for sent at samle skud.

Natasha, se på den næstsidste og sidste side af mit nåletog, der er ingen hyben og med forbedret teknologi. Se lige her

Linochka,
ZY: Åh, jeg læste det. Det er slet ikke svært. Næste weekend samler jeg skuddene, hvis de ikke vokser ud, og jeg laver noget syltetøj sådan.

Fyrkogler og skud af fyr og gran - 500-600 g
Granuleret sukker 1 kg
Vand 700-800 ml



Vi skærer store kegler i 4 dele, vi efterlader bare små. Skær fyrretræ og granskud med en saks.



Vi fylder alt med koldt vand.


Vi lader det være natten over. Derefter filtrerer vi, lægger sukker i infusionen, koger indtil alt sukker opløses, hæld kegler og nåle med kogende sirup.

Vi gør dette tre gange, næsten som marmelade i 5 minutter, kun længere, op til 5 timer, lad det ligge i blød. For fjerde gang koges i 10 minutter, hældes i krukker, lukkes med låg.

I år besluttede jeg igen at lave syltetøj fra kegler, på grund af det regnfulde vejr lykkedes det mig at komme ind i skoven den sidste dag i juni, keglerne var virkelig store, men grønne, jeg var meget glad for at tage en halv pakke, men ... der var ingen måde at tackle dem med det samme , 6 dage lå i pakken, i dag så ud, og de begyndte at blive mørkere

disse er stålet, ikke alle selvfølgelig, men den største halvdel
synes at være blød at røre ved, men dårligt skåret, midten er træ
piger, nogen fortælle mig, om du kan bruge dem?
Jeg skulle bare fylde dem med sukker, ikke lave mad og efterlade dem i 40 dage, sidste år gjorde jeg det, jeg kunne godt lide det
efter 40 dage hældte hun sirupen og hældte den med vodka, en god tinktur viste sig, om vinteren er den meget god til forkølelse.
og i år er det, hvad jeg gjorde

Jeg besluttede at tage en chance, faldt i søvn med sukker, keglerne gav saft,
omrøres med jævne mellemrum, og på den fjerde dag dukkede skimmel op, bliver du nødt til at smide den væk
Jeg ved ikke på grund af hvad, om keglerne lå i flere dage og blev mørke, eller fordi jeg denne gang ikke lagde den i en krukke, men efterlod den i en emaljepande,
stod et køligt sted, dækket med et låg
forblev i år uden marmelade og kg sukker til bortskaffelse, generelt kom tristen ud

Saml kegler i slutningen af ​​maj.

Lateaaaa !!!

Jeg blev fornuftig, da det første årti af juli var gået ...

Jeg vil købe en butik ...

Jeg kunne godt lide dette fra butikken:



Men prisen ...

Og i vores land i slutningen af ​​juni vises kun ujævnheder. Mere sandsynligt for kysten i en fyrreskov. Under madlavningen var aromaen i lejligheden ubeskrivelig. Og for første gang prøvede jeg marmelade i nord. Kaukasus og siden den tid laver jeg mad næsten hvert år.

Og i år besluttede jeg igen ikke at lave mad, men dækk det bare med sukker og insister i 40 dage, jeg kunne virkelig godt lide resultatet året før,
fortiden lavede dog en fejl, læg den ikke i en krukke, men i en gryde, men klatrede der med en ske for at røre den, og dette er tilsyneladende ikke tilladt
du er nødt til at lukke og ikke åbne indtil slutningen og ryste krukken med jævne mellemrum, så bliver du glad
Men efter 10 dage er sådan en skønhed det værd, selvom der ikke er nok kegler i år.

hvis nogen er interesseret i selve processen, her er videoen

Jeg har også lavet live marmelade i andet år. Jeg kunne godt lide det i te og sirup og tilføj bump.

Så tiden er fløjet forbi ubemærket, min live marmelade er klar

åh, det er en skam, at der var få kegler ... kun to små krukker viste sig, men jeg lavede stadig tinkturen,
her er en video

Kegletinkturen er også klar.

Piger, fortæl mig venligst, kan unge granskud hældes med flydende honning?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, fortæl mig, kan du lave marmelade fra sådanne kegler?

[Ailira]

Ailira, tilsyneladende ser det ikke ud til at være kogler med dig?
Jeg kogte kun af fyr, andre vokser ikke her, så jeg kan ikke sige noget,
måske svarer en anden.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Tak skal du have. Jeg kiggede på Internettet, det ser ud til at de ligner lerkekegler. Måske vil jeg se efter fyrretræer, skoven er tæt.