Kantarellemarmelade med antonovka

[Min opskrift, min opskrift)]

Kantarellesyltetøj med antonovka

Kategori: Blanke

ingredienser
Min opskrift:
Friske kantareller	500 gram
hvidt sukker	500 gram
Sure æbler antonovka	500 gram
Citronsaft	1 stk.

Madlavningsmetode

• Jeg så denne opskrift på marmelade i Gastronom-magasinet, så fandt jeg den på Internettet, forfatteren af ​​opskriften, Maria Didurenko, og den kaldes “kantarellemarmelade”. Kun Maria, når hun laver syltetøj, tilføjer også vanilje, kanel, som for mig allerede er for meget på baggrund af svampe.
• Kantarel 1 kg.
• Sukker 1 kg.
• Æbler 200 gram
• Og en meget lang madlavning, op til 2-3 timer! På samme tid, når jeg ser på videoen, vil jeg gerne sige "Jeg tror ikke", der er for meget væske i skålen, svarer ikke til madlavning så længe, ​​væsken skulle have fordampet.
• Og så så jeg på Internettet opskrifter på marmelade fra kantareller og med rød røn og på tyttebærsaft ... så har en opskrift fra kantareller et sted at være))
• Og uhøjtidelige digte og et uhøjtideligt motiv spinder konstant i sproget, som, synes det, er meget velegnet til denne opskrift :)))
• Riba dansede med kræft ...
• Fisken dansede med kræft
• Og persille - med pastinak,
• Og tsibulya - med hvidløg,
• Den røde pige er sammen med kosakken.
• Men guleroden ønskede ikke
• Fordi hun ikke kunne.
• Fisken dansede med kræft
• Og persille - med pastinak,
• Og salaten var overraskende
• Hvordan persille dansede.
• Og billen, som en fjols,
• Jeg sad bare hjemme.
• Min opskrift, min opskrift)
• Jeg tog kun 500 gram kantareller, og det viste sig to glas syltetøj plus lidt i en skål til "prøv at slikke dine læber"))
• Sorter kantareller svampe, skræl, vask. Skær i små stykker.
• 
• Tilsæt sukker, rør og lad stå i 8-9 timer, du kan lade det stå længere.
• 
• 
• I løbet af denne tid vil svampene give meget juice.
• 
• Sæt svampe i brand, lad det koge, reducere varmen og lad det simre over svag varme i ca. 30 minutter. Rør marmeladen konstant med en spatel.
• 
• Skær de sure "Antonovka" æbler i små terninger og tilsæt dem til svampen.
• Og tilsæt saften af ​​en citron.
• 
• Kog i yderligere 15-20 minutter, indtil æblerne er gennemsigtige.
• 
• Læg den færdige syltetøj i krukker, og luk lågene, læg dem på, indtil de køler af.
• 
• 

Bemærk

Lad os prøve!
Lækre emner til dig!

Måske ville jeg have gået forbi denne opskrift som denne, skrevet den ned på et stykke papir ved bordet i en cafe ... det ser ud som om du kan glemme
Men efter et par dage på markedet så jeg vores lokale gamle mand med to poser kantareller og appellerede til "køb, den sidste var tilbage", jeg blev træt af den gamle mand, du skal hjælpe! Og så huskede jeg på kantarelleresyltetøj på et stykke papir
Så skæbnen for svampesyltetøj blev bestemt.
Men efter at have læst og set nok gik jeg min egen vej ... Jeg ændrede opskriften og madlavningsmetoden undervejs og tilpassede smagen til mine smagspræferencer Ikke hver dag, trods alt og ikke hver sæson laver du svampesyltetøj

Modigt

Jeg fortæller dig resten i morgen

I morgen er kommet))) venter)

: pige-ja: alle venter ...

Flyv væk, hvorfra kun syltetøj ikke er lavet, men fra svampe!
Tanya, skriv i det mindste hvordan det smager

Tannyayayaya mig også til stakke af ubevidst uventet kombination ...
og jeg venter også på smagen

Tanya forlod ... og vendte ikke tilbage ...

Er det til te? Eller med kartofler?

Den måde, jeg tilberedte det på, er ifølge min opskrift mere "bordsyltetøj".
Smagen af ​​svampe mærkes praktisk talt ikke, hvis jeg ikke vidste noget om det, grundlaget for kantarellesvampe.

Og Antonovka æbler, sure, gør marmeladen bedre, giv den smag. I dag ville jeg lægge mindre sukker, for mig er det sødt.

Du spiser ikke sådan marmelade med te, selvom ... alt kan smage og farve

Dette er mere en behagelig tilføjelse til kød, hytteost, måske til kartofler))) ... og lignende. Sæt lidt, en spiseskefuld som en tilføjelse til smagen fungerer meget godt. Og desuden får du en masse glæde, når gæsterne finder ud af, at syltetøjets basis er almindelige skovgule ræve !!!
Smagen af ​​syltetøj er behagelig og afviser ikke hverken i udseende eller smag
Jeg ville lave det nøjagtigt i en sådan version som min med meget Antonovka-indhold.

Jam har et sted at være, for fornøjelse, som et tilsætningsstof til smag, som show-off - noget lignende

Dette er mere en behagelig tilføjelse til kød, hytteost og muligvis kartofler)

Manden sagde, at det var æble-svampesauce)))

Som et eksperiment er det interessant, men jeg tør nok ikke prøve

[Tatyana]

Tatyana, og hvor meget opnås der fra en sådan mængde?

[Tan]

Manden sagde, at det var æble-svampesauce)))

Tan, det ligner ikke sauce men chutney - ja!

Anya, output er ikke stort, to krukker på 250 ml. (kopper) nok til at prøve at overraske

Ideen er meget interessant ......... Men jeg er bange for, at husstanden kalder ordren ...............
Vil behandle, hvem .....

Jeg lever! Hvor mange dage er der gået
Selv i dag var jeg engageret i indkøb, og der er planer om svampesyltetøj

[Administrator - Tatiana]

Jeg elsker den eksotiske sauce med ingefær og ananas til kød, sandsynligvis er denne marmelade fra samme serie - smagen er sød og sur, lidt krydret, lækker! Giver straks en usædvanlig smag! Denne sauce, sandsynligvis fra samme serie, blev ført til bogmærker, Administrator - Tatiana, Du er en WITCHER!, Tak for endnu en kulinarisk glæde

[Sveta]

Sveta, tak for de venlige ord Nuuuuu, jeg elsker forskellige forskelle

Hvis du har brug for eksotisk, har jeg sådanne opskrifter - lækre, jeg bruger det selv

Chutney fra ferskner, tomater og tørrede abrikoser (Administrator)

Bordmarmelade lavet af saltede citroner. (Administrator)

Nuuuuu, jeg elsker forskellige forskelle

- Jeg forstod det for længe siden og kiggede på dine opskrifter bag buskene. Jeg studerer, jeg prøver, jeg lægger det i bogmærkerne, jeg vrikker det! og hvad jeg ikke havde tid til at prøve at lave mad, så mens jeg i det mindste slikker mine læber

Familien bad om at roe sig lidt ned, så vi er nødt til at lave et glas
Idéen "til show-off" er meget ansporende til handling

[Zhannptica]

Idéen "til show-off" er meget ansporende til handling

Zhannptica, men så med hvilken glæde disse "show-off" hamstere og især det samme hjem

så er vi nødt til at lave et glas

En meget lille mængde, det er vanskeligt at tilberede en sådan mængde, den spredes over gryderet.
Det er bedre at tage proportionerne fra mig - det allerbedste vil vise sig

[Lenochka]

Jeg tør sandsynligvis ikke prøve

Og hvorfor, Lenochka ?!

Forgæves, det er mit ord forgæves !!!

Jeg lavede denne marmelade den næste dag det var før vores Tanechka indsendte opskriften), efter at min mand købte mig et nyt nummer af "Købmand" !!!

I dag bragte min mor igen kantareller fra skoven, jeg laver en anden portion !!!

I dag ville jeg lægge mindre sukker, for mig er det sødt.

Jeg halverede straks mængden af ​​sukker), det var faktisk nødvendigt at kvart ...

Det syntes også at være min ...

I! Jeg kogte det, og du er stadig tavs. Jeg undrer mig over, hvad du synes om smagen
Reducer mængden af ​​sukker, og der vil være champignon kantarellekaviar

Tatiana, du er som Masha fra tegneserien, hun lavede marmelade af kegler, svampe osv. Bjørn, ikke en fjols, spiste alt.

Og på vores forum er der marmelade og kegler. Vi har alt, som i Grækenland

: pige-svømning: gå amok, svampe syltetøj og jeg besluttede mig for noget, som jeg ikke ville blive overrasket over noget på brødproducenten

Jeg tænkte også på keglerne. Så huskede jeg, at vi har fyrkegle her, men marmelade med svampe - dump af hovedet er bare

Ikke en dump af hovedet - men ganske spiselig og endda velsmagende

Ja, jeg tror !! Men jeg vil ikke engang prøve at gøre dette, og generelt har jeg ingen svampe!

Reducer mængden af ​​sukker, og der vil være champignon kantarellekaviar

Nå ja, en slags sød svampekaviar ...

Om morgenen kogte jeg endnu en portion !!!

I processen:

Lidt senere viser jeg det i færdig form / i knust form ...

Lavede mad Nemlig ifølge en opskrift fra et magasin "Deli", kun mængden af ​​sukker blev reduceret med nøjagtigt halvdelen, og det er sødt stærkt, selv på trods af en rimelig mængde citronsaft har jeg 70 gr. sidstnævnte arbejdede forresten) ...

I morgen laver jeg mad fra porcini-svampe !!!

Så, og ideen kom op - Jeg lukker kaviaren i krukker, tilføjer sure æbler

[Tanechka]

Tanechka1000 undskyldninger for at være nysgerrig, men hvor er layoutet nedenfor fra?

Kantarel 1 kg.
Sukker 1 kg.
Æbler 200 gram

Hvad er interessant), i "Købmand" opskrift svampesyltetøj som følger:

Hvad har du brug for:

1 kg. kantarelle

400 g sure æbler

1 kg sukker

1 citron

halv vanilje pod

2 kanelstænger

Hvad skal man gøre:

1. Blød svampene i blød i koldt vand og skyl grundigt, finhak dem derefter og dæk dem med sukker. Lad det brygge i 8 timer.

2. Sæt gryden med svampe på svag varme, kog og kog i 10 minutter. Placer de skrællede og tærte æbler. Kog indtil den ønskede tykkelse i 20-25 minutter.

3. Tilsæt citronsaft, vanilje og kanel, kog derefter i yderligere 10-15 minutter.

4. Pisk med en blender, indtil der er stykker tilbage. Fjern fra varmen og hæld i præsteriliserede krukker, forsegl med låg.

Jeg så en video, hvor Maria forbereder sin svampekonstruktion i naturen), så alt er ikke helt det samme der, tiden til kogning af svampe i sirup er 1 time ...

Det viser sig Deliændrede fårene Marys opskrift på deres egen måde, eller hvad?

[Inna]

Inna, Skriver jeg i selve opskriften "Min opskrift, min opskrift)"
Jeg ændrede det også på min egen måde, for i sådanne "vegetabilske" syltetøj hader jeg vanille og andre krydrede tilsætningsstoffer

Jeg så bladet i butikken, hvor marmelade (jeg ved ikke engang hvad jeg skal kalde det bedre) ser lyst orange ud, og i stykker er det meget smukt, hvilket var det, der bestikkede mig at gøre.
Og i videoen af ​​Maria er dette en marmelade med meget væske, mørk i farve (hvor de prøver det med en korrespondent).

Efter en sådan uoverensstemmelse gjorde det ikke noget for mig, hvem og hvordan kogte syltetøj eller marmelade, jeg blev forført af selve sammensætningen af ​​kantarellesukker-Antonovka-ingredienserne, og så gik jeg for at tilberede det efter min smag.

Jeg var interesseret i selve faktumet med svampesyltetøj

Jeg tror, ​​at en sådan opskrift på kantarellemarmelade har eksisteret på internettet i lang tid, siden jeg stødte på kantarellemarmelade med tyttebær, mens jeg søgte, og noget andet ...
Her skriver jeg i opskriften: Og så så jeg på Internettet opskrifter på marmelade fra kantareller og med rød røn og på tyttebærsaft ... så har en opskrift fra kantareller et sted at være))

[Tanechka]

Jeg skriver i selve opskriften "Min opskrift, min opskrift)"

Tanechka, ja jeg er ingen klager !!!

Selvfølgelig er dette din opskrift med ingredienser valgt til din smag ...

Måske var det forkert, men jeg indså, at du begyndte med disse proportioner:

Kantarel 1 kg.
Sukker 1 kg.
Æbler 200 gram

Og da proportionerne i magasinet er forskellige, var jeg nysgerrig, hvor ovenstående tal kom fra, og det er alt ...

Min tunge er min fjende, for evigt vil jeg klatre ...

Min nysgerrighed vil ødelægge mig ...

[Inna]

Inna, hvad snakker du om? Spredt i undskyldning - chill
Du spurgte - svarede jeg - VERDENSVENNESKAB-BAGERI!

Og bare gør ... Jeg har et bo-bo-hoved i morges

VERDENSVENNESKAB-BAGERI

!!!

Jeg har et bo-bo-hoved i morges

God bedring !!!

Vær den samme som altid !!!

Og så der ikke er spor af din sygdom !!!

[som smagsregulator]

Fandt brug til kantarellemarmelade

Stegt svinekød med æble-champignon syltetøj, creme fraiche (Administrator)

Føjet til creme fraiche som smagsregulatorfor at reducere surhedsgraden i creme fraiche jeg virkelig kunne lide

Jeg brugte kantarellemarmelade kun af en grund: smagen er specifik, og du spiser den ikke med te. Men i en sådan skål til gryderet kød, i sauce, som en smagsregulator, gik det godt og kun 1-2 spsk. l. i en hel stegepande

Kun på grund af disse kvaliteter er jeg klar til at tilberede kantarellemarmelade igen. Måske gør jeg det om efteråret