Kage "Mælkepige"

[Vitalinka]

Godt, VitalinkaJeg prøver.

Piger, hvis de er færdige med creme fraiche. hvor lang er holdbarheden? med fløde tænker jeg omkring fem dage, du kan spise. men hvis du udskifter den med creme fraiche?

[olesia32]

olesia32, Jeg spiser med creme fraiche i 5 dage, jeg bekymrer mig endnu mere om fløde end om creme fraiche, men det er i butikken, og markedet kan være anderledes - hvis separatoren, så opbevares den i lang tid

Fejret den 1. september. Toli på grund af fløde, tagdækning på grund af drys af kaffe ... Generelt ved jeg ikke hvorfor, men alle kom til den konklusion, at det viste sig meget lig tiramisu.

Hej! Jeg kom for at sige tak !!! Kagen er lækker, meget øm og koger hurtigt! Og her er selve kagen:



De øverste og midterste niveauer er "Milk Girl". Jeg bagte en efter opskriften og tilføjede kakao til den anden. Fløde creme fraiche med kondenseret mælk i en anden fase - creme fraiche + kogt mælk + cognac. Gæsterne kunne lide det! Beklager, at der ikke er noget udskåret billede

Jeg bragte en rapport om det udførte arbejde ...



Jeg lavede en kage til 1, 5 portioner, den første kage rev knap pergamentet af og brød stadig i 4 dele))) men at miste modet og fortvivlelsen er ikke i min stil))) smurt et spor. pergament med smør rigeligt og gjorde kanterne lidt tykkere og bagte ikke til en skorpe, trak det lidt ud begyndte at blive brunt ... og hvad var min overraskelse, da jeg vendte det på risten og lirvede kanten, da den faldt af selve pergamentet - endda fugtigt et håndklæde, som jeg forberedte på forhånd efter at have læst forummet - det var næsten ikke nyttigt næsten)))
Generelt fik jeg fra 1, 5 portioner 7 kager og en lille pandekage til min søn)))
Jeg spiste kagen og havde ikke tid til at blinke et øje, jeg prøvede kun 1 ske))) så jeg forstod ikke rigtig, hvad der smagte, men kagerne var meget gode. Jeg kunne godt lide det, næste gang jeg prøver at gøre dem endnu tyndere, og jeg tænker med hvilken anden creme jeg skal eksperimentere med - kan jeg prøve vanillecreme, hvad synes du?

Jeg synes, det er et spørgsmål om smag. Hvis du vil have en vanillecreme, hvorfor så ikke prøve det! For eksempel eksperimenterede jeg også og var tilfreds

Jeg synes, det er et spørgsmål om smag. Hvis du vil have en vanillecreme, hvorfor så ikke prøve det! For eksempel eksperimenterede jeg også og var tilfreds

Jeg vil eksperimentere med vanillecreme, men nu har jeg brug for et bevist resultat))) Du lavede creme fraiche + kogt vand + cognac, og i hvilke proportioner fortæller mig?

Jeg vil eksperimentere med vanillecreme, men nu har jeg brug for et bevist resultat))) Du lavede creme fraiche + kogt vand + cognac, og i hvilke proportioner fortæller mig?

Jeg havde en dåse creme fraiche (400 g fra butikken), en dåse kogt kondenseret mælk og 50 g brandy. Hvis det med cognac viser sig at være ret flydende, kan du ikke undvære et fortykningsmiddel. Jeg havde det ikke, jeg tilføjede gelatine. 10gr. gelatine + 50 g. vand (i en separat skål), omrør og lad den stå i 20-30 minutter. Varm derefter den hævede gelatine op i et vandbad, indtil den er helt opløst, men kog ikke. Hæld derefter gelatinen i cremen i en tynd strøm og pisk den samtidigt.

Jeg havde en dåse creme fraiche (400 g fra butikken), en dåse kogt kondenseret mælk og 50 g brandy.

Tak, jeg har et fortykningsmiddel, hvis noget, men jeg vil gøre det uden cognac, fordi børn også spiser)))

Jeg gjorde det med fløde og creme fraiche. Jeg tog creme fraiche 300-350 gr + en dåse kondenseret mælk uden fortykningsmiddel. Det viste sig ikke meget flydende.

Jeg gjorde det med fløde og creme fraiche. Jeg tog creme fraiche 300-350 gr + en dåse kondenseret mælk uden fortykningsmiddel. Det viste sig ikke meget flydende.

Det er rigtigt, hvorfor skulle han være flydende, i dit tilfælde er det muligt uden et fortykningsmiddel, og jeg tilføjede også brandy, så du kan ikke undvære et fortykningsmiddel.

Lavede kagen igen
igen, tingene er til 1,5 portioner, men jeg fik ikke 7 kager som sidste gang, men 2 gange mere - 14 tynde
savnet creme fraiche + kogt mælkecreme - meget interessant lækker smag)))
Som et resultat fik vi 2 kager, eller rettere en kage og en kage til min søn, som allerede har vokset i en måned ...
Den store kage gik til svigerfar, og da jeg var tilbage med min søn, er der kun en fræser, hvis nogen tænker for mig at tage et billede af den fræser, så sætter jeg den på)))

I midten ser det kun ud til, at kagen er tyk, faktisk i midten savnes bare creme fraiche med chokoladetop)))

For et par dage siden sad jeg nær computeren og prøvede at finde en opskrift fra det, der var tilbage i huset ...
Jeg fandt denne opskrift, og ærligt talt var jeg meget bange for resultatet. Som det viste sig forgæves
Fyldet blev lavet af fløde og spredt med jordbærsyltetøj.
Selve kagen blev ikke smagt, det var en gave. I dag ringede de tilbage og sagde, at gæsterne næsten slugte gaflerne sammen med kagen
TAK

piger vil prøve at lave med creme fraiche. Sig mig, kan jeg tage en butik eller bedre fra markedet? faktum er, at jeg ikke har et fikseringsmiddel, og der er ingen steder at købe fra os.

piger vil prøve at lave med creme fraiche. Sig mig, kan jeg tage en butik eller bedre fra markedet? faktum er, at jeg ikke har et fikseringsmiddel, og der er ingen steder at købe fra os.

Det vigtigste er, at det er fedtet mindst 30%, og hvis det stadig virker flydende, kan gelatine opbevares lidt

piger vil prøve at lave med creme fraiche. Sig mig, kan jeg tage en butik eller bedre fra markedet? faktum er, at jeg ikke har et fikseringsmiddel, og der er ingen steder at købe fra os.

Hjemmelavet creme fraiche er bestemt bedre !!! Det vigtigste på markedet er at vælge en af ​​høj kvalitet, ellers kan den fortyndes.

Jeg bagte "Milk Girl" til min søns første fødselsdag. Kager 15 stk. (med tiden tog det cirka 1,5 timer at bage), tynd - ikke mere end 0,5 cm, creme creme fraiche. + fløde + kondenseret mælk, et lag gelé fra skovjordbær. Jeg lavede 3 portioner (det var nødvendigt 4 ifølge pigernes beregninger, men det syntes lidt for meget, men det ville være det), bredde 20 cm, højde 16 cm (her var den første del ikke nok), vægt med mastik (mastik til beklædning og figurer - mælk) ca. 4,2 kg. Jeg bager kagerne både på hvidt bagepapir og på en silikonemåtte, og der og der let adskilles brugte jeg papir 3 gange (til bagning fra 2 sider og til et lag mellem kagerne), smørede ikke måtten og papiret, selvom måtten efter hver kage måtte vaske og tørre af, jeg lagde bare skabelonen under papiret og måtten og smørede dejen ud. Under bagningen bemærkede jeg, at de sidste kager steg bedre, hvilket betyder, at der er brug for en lille dejbedrift. For at smage er kagerne selv, med hensyn til sødme, ikke særlig søde, men selve kagen viste sig at være meget sød efter min smag, der var ikke nok surt til laget - efter min mening ville tyttebærgelé eller citronkurd gå. Det ville være rart at høre rådene fra mestrene, hvad bruger de til laget? Ja, kagerne er meget plastik, du kan lave ruller eller bruge i kager med soufflé.

tak. lavet på bestilling. kunden kunne virkelig godt lide det. lavede 1,5 portioner. Jeg tog markedsrømme og tilføjede almindelig creme fraiche. Jeg vil gøre mere

NatalyAN, tak for kageopskriften. I en måned gik jeg i cirkler, turde ikke bage, jeg troede, at dejen med kondenseret mælk bestemt ville brænde. Men nej! Det bages hurtigt, let, kagerne, gennemblødt i fløde, bliver vandige, bare smelter i munden. Den fløde, jeg havde, var creme fraiche med tilsætning af smør (en hel del).


Ja, der var 9 kager, det kunne have været 11, men jeg var bange for at smøre for tynd for første gang. Jeg tror, ​​antallet afhænger af størrelsen, jo større størrelsen på kagerne er, henholdsvis mindre.

[giraf]

God eftermiddag, fortæl mig venligst, hvilken slags creme er bedre at dekorere denne kage, her skrev de, at den våde marengs ikke er særlig god, er det virkelig sådan? hvem dekorerer med hvad?

Åh, og et andet spørgsmål,giraf din sidste kage fra multi eller fra ovnen?
Kizya, og et spørgsmål til dig, har du lag på underlag? Jeg vil lave 2 niveauer, bundprag, top mælkepige, lave en opbakning, eller så kan jeg prøve at installere?

[giraf]

Åh, og et andet spørgsmål,giraf din sidste kage fra multi eller fra ovnen?

Fra airfryer

tak, er denne ene portion skåret til så mange kager?

Jeg har glemt det, men du kan regne med på billedet.
Optællet-6

ja, jeg tællede også 6, menede jeg det fra en portion dej?

Ja

God dag alle sammen !!! Jeg kom for at sige mange tak for opskriften: rose: kagen er bare et mirakel, det viste sig at være meget delikat, duftende: pige_claping: Jeg gjorde det for første gang og overraskende uden problemer havde kagen selvfølgelig kun en time til at suge. mere mine børn kunne ikke tåle det. Datteren sagde, at hun ville købe kondenseret mælk til kagen hver dag.

[Kizya]

Kizya, og et spørgsmål til dig, har du lag på underlag? Jeg vil lave 2 niveauer, bundprag, top mælkepige, lave en opbakning, eller så kan du prøve at installere?

Ole№ka, niveauer på underlag og selv i de nederste niveauer skal du indsætte spyd (sådanne træ), dette gøres, så kagen ikke synker.

[natapit]

Natasha, tak for opskriften! Jeg ville have en kage med hjemmelavet smag, som pigerne beskriver det. Her er bagt:



Da jeg bagte for første gang, lavede jeg kager i forskellige tykkelser for at bestemme, hvordan jeg kunne lide det mere i den færdige kage. Der var i alt 7 kager. Gennemblødt perfekt.

Drysset med bagte nødder på en skorpe og toppen af ​​kagen. Creme lavet creme fraiche natapit (nu vil jeg efterlade en anmeldelse i dets emne). Da jeg lavede fløden, indså jeg, at jeg havde brug for en blødere og lidt sødere struktur, så der var noget at bløde kagerne grundigt i, så jeg tilføjede 100 g varm mælk og 50 g sukker. Cremen var lige nok til en saftig, blød, velsmagende kage. Jeg kan varmt anbefale, hvis du ikke laver fløde af fløde, så creme fraiche + mælk. Regelmæssig vanillecreme ville forenkle smagen af ​​den færdige kage, tror jeg, og creme fraiche og kager er perfekt mættede og smagen er rig, cremet. En meget vellykket kombination af "Milk Girl" kager og creme fraiche!

Det er en god kage! Nu vil jeg skrive det ned i en notesbog.

Milhmedchen kom vidunderligt ud
Tak for opskriften! Vi gentager og gentager.

tak for opskriften. Let at forberede kage. De sagde korrekt: smagen er hjemmelavet, enkel.
Jeg købte min kondenseret mælk og i den 270 gr. Jeg var nødt til at reducere delen. Men stadig viste det sig 5 kager med 22 cm. Det kunne have været 6, men jeg lavede den tredje til 2,5 skeer og 4 og 5 til 3 skeer. Det var interessant, hvad de ville være. Den første virkede tynd i starten. Men i den færdige kage indså jeg allerede, at det skulle være. Det er imprægneret bedre.

Dekoreret som Natalias i "Chocolate and Milk Girl", dog. Kirsebær har fortyndet den lette smag med syrlighed. Fløde - creme fraiche.
Rent faktisk:


Tak igen

fremragende kage, meget let at tilberede og smage, tilsat banan, jordbær og cremet creme fraiche - nyamka.
Kagerne blev fjernet fra godt papir perfekt, jeg bagede 7 tynde kager med en diameter på 24 cm. Cremen tog mere end ifølge opskriften, output af den færdige kage var ca. 1,5 kg.
Fortæl mig hvilke andre fyldstoffer du kan lave denne kage med

Tak igen for opskriften. Jeg bagte den for tredje gang. Jeg prøvede den første. Bagning efter ordre - alle er meget glade. Venner rådede til at lade det trække i blød. Lavet med creme fraiche til 1 liter creme fra markedet 300 g sukker. det var meget, meget kagen blev taget hjem.

Tak skal du have. Jeg tror også måske nødder kan tilføjes?

Tak skal du have. Jeg tror også måske nødder kan tilføjes?

Jeg lavede også "Milk Girl" i går, tilføjede mandler (min mand spurgte, han elsker at have nødder i kagen).

Jeg lavede også "Milk Girl" i går, tilføjede mandler (min mand spurgte, han elsker at have nødder i kagen).

stegte du det?

stegte du det?

Specifikt mandler hælder jeg kogende vand over det i 3-5 minutter, så huden let kan fjernes, stege i ovnen og male.

Piger, tag min rapport. Jeg eksperimenterede med smagen af ​​denne sarte luftige kage, for efter 1. gang syntes det mig, at jeg havde brug for at tilføje noget mellem kagerne. Som et resultat gjorde jeg 2 på én gang: med creme fraiche og fløde, hindbær / jordbær som et lag (hindbær er endnu bedre)


og med vanillecreme, med stegte hasselnødder (valnødder ville også være godt), er karamel meget i emnet, men cremen er stadig creme fraiche / fløde mere ponra

olesya555 hvor godt det er, at du er tilbage

olesya555 hvor godt det er, at du er tilbage

Oles, Duc, jeg er altid her, kun for kommentarer har jeg sjældent nok. Tak skal du have !

Jeg bliver ved med at kigge på denne kage og kigge nøje Og folk over det, som du vil have otgolyatsya. GODE MÆNDER! Og alle har noget med creme fraiche, så med enhver creme viser det sig FANTASTISK. Og nu fungerer bunden ikke i min ovn, jeg skal aflevere den til reparation. Ellers bagte jeg også en skorpe til Sundae-kagen på pergament, jeg måtte vende den (jeg mistede lidt på pergamentet), men jeg lavede kagen i slutningen af ​​første kvartal af min yngste søn

Jeg har allerede lavet denne kage tre gange, men jeg forstår stadig ikke, hvor meget creme der er brug for, og jeg skal købe en stor kage. Hjælp, hvem lægger hvor meget creme fraiche eller smørcreme på en portion?

Jeg har allerede lavet denne kage tre gange, men jeg forstår stadig ikke, hvor meget creme der er brug for, og jeg skal købe en stor kage. Hjælp, hvem lægger hvor meget creme fraiche eller smørcreme på en portion?

Til en dobbelt portion af denne kage bruger jeg 700 g creme fraiche og ca. 1,5 spsk. Sahara

Gjorde Z en dobbelt dosis? og hver for sig. Jeg har 2 kager tilbage (da den var meget høj), og plus et eller andet sted 1-2 tog det at justere siderne. Jeg tog 1 liter markedsrømme plus 300 g sukker. Der var et overskud på 200 g fløde, smurte ikke. Da kagen blev skåret, blev det klart, at al cremen gik i kagerne, det vil sige, den kunne have været tilsat, men kagen var magisk .. kagen kom ud i 2700.

🔗

Og til denne kage lavede jeg en tredobbelt portion

Kizya, olesia32, hvilke smukke kager du har

NatalyAN, tak for kageopskriften. I en måned gik jeg i cirkler, turde ikke bage, jeg troede, at dejen med kondenseret mælk bestemt ville brænde. Men nej! Det bages hurtigt, let, kagerne, gennemblødt i fløde, bliver vandige, de smelter bare i munden. Den fløde, jeg havde, var creme fraiche med tilsætning af smør (en hel del).


Ja, der var 9 kager, det kunne have været 11, men jeg var bange for at smøre den for tynd for første gang. Jeg tror, ​​antallet afhænger af størrelsen, jo større størrelsen på kagerne er, henholdsvis mindre.

I dag lavede jeg mad for anden gang. Det viste sig lidt anderledes.
For det første dejen: det tog meget mere end et glas mel, tror jeg, fordi den kondenserede mælk var meget flydende. Ja, og meget sød, som sukker alene.
For det andet var cremen anderledes denne gang. Custard yoghurt. Jeg troede, at hvis creme fraiche laves for kogt, så skulle yoghurt være den samme. Yoghurt (pære og æble og lidt jordbær) + æg + mel. Intet smør eller sukker blev tilsat. Jeg ville ikke denne gang. Jeg vil have en kage, men jeg vil ikke tage kg op, så cremen er let.

Kagerne viste sig at være 505 gr, fløde - 735 gr. Den færdige kages vægt er 1240 gr. Denne gang er der 7 kager, kagen er ikke høj, dimensionerne er 20 x 30 cm.

Jeg vil kalde denne kage "Fluffy", den viser sig virkelig at være meget fluffy og øm.

NatalyaN, det opmuntrede mig til at lave en kage, det faktum, at jeg, efter at jeg var kommet ind i emnet, læste hvad pigerne skriver, beundrede kagenes smukke kager og ikke kunne modstå.

Jeg vil tilføje, den næste dag blev kagen endnu smagere, moden eller noget. Og det så smukkere ud på snittet. Jeg antog, at dette kunne være sådan, fordi jeg afsatte et smukt stykke separat og håbede at fotografere det i dag. Men min mand advarede ikke, men han rejste sig meget tidligt i dag ... Kort sagt, jeg fandt ikke et smukt stykke i køleskabet.
Og hun tog ikke et billede af de ujævne rester af kagen. Men nu ved jeg, at jeg skal tage billeder den anden dag.Kagerne er gennemblødt, bliver bløde og mere luftige.

Forresten er yoghurt vaniljesaus ikke den mest lækre, selvom det gav kagen en behagelig syrlighed. Vi kunne virkelig godt lide det, men jeg gentager det ikke endnu. For mig er denne creme ikke en hyppig mulighed.

Piger, denne kage er mit sidste hit! Hvilken blid, luftig, let han er! Jeg bombarderes med takkebeskeder efter ham.
Jeg gør det også med mindre ændringer. For 2 kg, hvis jeg har brug for en færdiglavet kage, så tager jeg halvanden portioner af produkter. Bare ikke en og en halv dåse kondenseret mælk, men en kondenseret mælk, men halvdelen af ​​creme fraiche. Og i cremen på en æske fløde tilføjer jeg yderligere 60-70 gram creme fraiche. Jeg kan godt lide lidt syrlighed, ellers er cremen for lækker sød (ja, det er efter min smag). Og jeg satte også frosne kirsebær i midten. Dette er efter råd fra Ira-chiran, kun jeg lægger bærene, hun kan ikke huske, om syltetøj eller syltetøj. Men jeg kunne godt lide selve meningen med at fortynde den sarte creme med sure bær. Mange tak til alle for feedback og råd, jeg læste alt, alt var skruet op!

Jeg gjorde mejeripigen 2 gange i mit liv))) I går den anden)) Jeg gjorde det i henhold til opskriften, kun i stedet for sukker tilføjede jeg kondenseret mælk til fløde.
Og jeg tilføjer frosne kirsebær uden forarbejdning til forskellige andre kager. Og i denne vil jeg ikke engang. Det smager ikke det samme for mig ...

Hør, så jeg fik rodet med nogen. Vi bliver nødt til at bladre gennem hele emnet og se efter, hvem jeg læste det fra.