Kefir kage

Kefir kage

Kategori: Konfekture

ingredienser
KIKS:
semulje	1 spsk.
kefir	1 spsk.
vegetabilsk olie	150 ml
sukker	170gr.
hvedemel	1 spsk.
soda	1 tsk
FLØDE:
kefir	0,5 l.
sukker	0,5-1 spsk. (smag)
creme fraiche	OKAY. 100 g
gelatine	15 gr.

Madlavningsmetode

• 1 st. = 250 ml.
• Svampekage til tærteopskrift "
• Jeg holdt det ikke tørt og tørrede det ikke længere. Skær i 3 kager
• Dette er bundskåret
• 
• Og dette er toppen
• 
• Hun gennemblødte kagerne med abrikosmarmelade fortyndet med vand.
• FLØDE:
• Hæld kogende vand over gelatinen (ja, kogende vand - det er hvad jeg altid gør). Pisk kefir med sukker. Hæld den hævede gelatine i kefir i en tynd strøm. Pisk creme fraiche. Kombiner creme fraiche med kefir. Afkøles let, så cremen tykner lidt (så den ikke lækker, når kagerne smøres ud). Vi samler kagen og i køleskabet til indstilling / gelering af cremen (det viser sig, at noget ligner en souffle og svajer let)
• 
• Til dekoration kan cremen kombineres med syltetøj i forskellige farver. Jeg kombinerede fløde med jordbærsyltetøj. Resultatet er en lyserød creme. Men for at dekorere med denne creme skal den afkøles (ellers lækker den). Jeg havde ikke sådan en mulighed - min mand stod allerede bag ryggen og krævede en kage (ja, praktisk talt ikke gennemblødt - han stod kun et par timer i køleskabet). Så jeg navazyukla hurtigt bare med en konditorpose nogle mærkelige mønstre (tilgiv mig for sådan en daub "kagen er dekoreret i fantasistil af folkekunst eller i stil med maleri på retter fra det tidlige 19. århundrede" ©Gaby ).
• 

Madlavningstid:

OKAY. 3 timer pr. Kiks, ca. 1 time til creme og samling plus mindst et par timer () til imprægnering og afkøling

Bemærk

Jeg tænkte i lang tid, om jeg skulle lægge denne kage ud (jeg forberedte den ikke med vilje, der er ingen gode fotos, og det er ikke et mesterværk, som er her for alle at beundre og slikke). Jeg besluttede at sende det samme. Pludselig vil nogen kunne lide det. Det er meget velsmagende (selvom det kom grimt ud for mig) Manden spiste en tredjedel og huggede derefter en anden portion af (generelt var halvdelen af ​​kagen væk to timer efter at den blev samlet). Og sagde at gøre mere

[Manna]

Manna, delikat, vidunderlig kage. Bare en balsam for min mave ... Jeg har taget opskriften til bogmærkerne - jeg vil helt sikkert klare den. Tak.

[Manna]

Manna, delikat, vidunderlig kage. Bare en balsam for min mave ... Jeg har taget opskriften til bogmærkerne - jeg vil helt sikkert klare den. Tak.

Jeg er glad for, at du kunne lide denne kage

Manna, jeg hælder også kogende vand over gelatine og niche, alt fryser altid og sætningen om daub Jeg anbefaler stærkt at erstatte med: kagen er dekoreret i en fantasistil af folkekunst eller i stil med maleri på retter fra det tidlige 19. århundrede. I!

Og opskriften er sej!

og jeg anbefaler stærkt at erstatte sætningen om daubing med: kagen er dekoreret i en fantasistil af folkekunst eller i stil med maleri på retter fra det tidlige 19. århundrede. I!

Og opskriften er sej!

Tak for de venlige ord, jeg aldrig ville have komponeret så florid

Fast

Hvilken vidunderlig kage og ikke meget højt kalorieindhold ser det ud til

Hvilken vidunderlig kage og ikke meget højt kalorieindhold ser det ud til

På en eller anden måde spurgte jeg mig ikke om kalorier ... Men han spiser meget let (og hurtigt)

[manna]

manna , hvad en smuk mand det viste sig !!!!

[manna]

manna , hvilken smuk mand det viste sig !!!!

Misteltentak for ros

Bare du behøver ikke at rose mig sådan, ellers vil jeg dekorere kagerne senere, en gang og sådan en daub sådanne dekorationer "i folkekunstens fantasistil eller maleristil på retter fra det tidlige 19. århundrede" () modtager ros

Men det faktum, at kagen er velsmagende og lys, er utvivlsomt

ellers vil jeg dekorere kagerne senere,

for mig at skære en kiks i stykker er allerede en bedrift !!!! Og om dekorationen holder jeg generelt stille !!! Så fortjent får ros !!!

[Mistelten]

for mig at skære en kiks i stykker er allerede en bedrift !!!! Og om dekorationen holder jeg generelt stille !!! Så fortjent får ros !!!

Efter disse ord følte jeg mig direkte som en helt, men hvordan kunne jeg have fået en sådan kage uden Shrimati fra Mistelten?

Manna, en meget flot kage, og jeg kan virkelig godt lide dekorationerne
fortæl mig, hvor meget vand der skal hældes gelatine, og hvor længe?

[nimart]

Manna, en meget flot kage, og jeg kan virkelig godt lide dekorationerne
fortæl mig, hvor meget vand der skal hældes gelatine, og hvor længe?

nimart, tak for den positive feedback
Jeg hælder gelatinen med kogende vand, så den dækker den helt, og så der er et sted til hævelse ... godt ... et eller andet sted 50 ml ... Jeg rører den og lader den svulme op i 15 minutter (nogle gange mindre - jeg hælder stadig kogende vand, ikke koldt vand). Generelt gør jeg alt med øjet, både i væskevolumen og i tide. Det vigtigste er, at der ikke er korn.

[Manna]

Manna, og forsøgte at fremstille en creme ikke på gelatine, men på agar?
Jeg lavede flere gange kefircreme på agar og sandsynligvis de forkerte proportioner eller noget andet, og jeg kunne ikke rigtig lide smagen.

Og hvad tilsættes creme fraiche til, for smag eller konsistens? ) spørgsmål fra tekanden)

[Manna]

Manna, og forsøgte at fremstille en creme ikke på gelatine, men på agar?
Jeg lavede flere gange kefircreme på agar og sandsynligvis de forkerte proportioner eller noget andet, og jeg kunne ikke rigtig lide smagen.

Og hvad tilsættes creme fraiche til, for smag eller konsistens? ) spørgsmål fra tekanden)

Haha, creme fraiche til både smag og konsistens (den pisker godt, hvis den er tyk).

Og om agar ... indrømmer jeg, jeg ville købe det så mange gange, men jeg købte det aldrig. Så jeg ved ikke hvordan med agar

[Manna]

Manna, og forsøgte at fremstille en creme ikke på gelatine, men på agar?

nimart Det gjorde jeg, men ikke kefir, men cremet yoghurt. Her HER.

manna, aftensmadskage! Fotos forresten også! Faktisk vil jeg slikke. Så blid!
"Ellers vil jeg dekorere kagerne ..." - det vigtigste er, ikke være doven med at sprede sådanne lækre godbidder til os!

manna, aftensmadskage! Fotos forresten også! Faktisk vil jeg slikke. Så blid!
"Ellers vil jeg dekorere kagerne ..." - det vigtigste er, ikke være doven med at sprede sådanne lækre godbidder til os!

Åh, ja, jeg blev fuldstændig rost
tak for støtten

[Manna,]

Manna,tak for sådan en delikat kage! Jeg vil virkelig skabe det samme mirakel. For mig er dette aerobatics. Tak -

[Manna,]

Manna,tak for sådan en delikat kage! Jeg vil virkelig skabe det samme mirakel. For mig er dette aerobatics. Tak -

Her er hovedlysten at skabe. Og du har det. Så "sådan en delikat kage" vil ordne dig

[nimart]

nimart Det gjorde jeg, men ikke kefir, men cremet yoghurt. Her HER.

Manna, dejlig delikat kage
Mistelten, og hvorfor sådanne vanskeligheder med agar? Det behøver slet ikke at blive gennemblødt
Du skal tage 1 tsk for hver 250 gram masse, som vi vil gelere (eller 1 tsk for hver 500 g, hvis vi bare vil have en tykkere, ikke-flydende konsistens), hæld 50 gram varmt, næsten kogende vand, rør så der ikke er klumper, kog og kog i 1 minut for at afsløre agarens geleringsegenskaber. Tilsæt derefter en varm (eller stuetemperatur, men ikke kold) masse, som vi vil gelere, i denne blanding på en ske. Fryser ved stuetemperatur

[Manna]

Manna, dejlig delikat kage

Det er især behageligt at "høre" dette fra dig Tak

Hvorfor sådanne komplikationer med agar? <...> Fryser ved stuetemperatur

Nu vil jeg købe det to gange, men bare ... hvor kan jeg få det i denne "tundra"? Okay, se boom

[manna]

Bare ... hvor kan jeg få det i denne "tundra"? Okay, se boom

manna , sælges i "Indian Spices" -kæden af ​​butikker.

Alexandra, Blødgør jeg det, fordi mine ældre kammerater underviste på denne måde (Kage) på vores forum !! Og jeg koger i 3-5 minutter, ikke mindre, fordi jeg læser, at der er punkteringer med størkning. Men som de siger, hvem er vant til hvad.

[Mistelten]

Mistelten, agar af forskellig kvalitet er tilgængelig.

Den ene i flagerne - måske og kræver gennemblødning og længere kogning

Men det fintmalte hvide pulver, der sælges i indiske krydderier - perfekt geléagtigt og kræver ingen yderligere handling. Selv forsinket - en gang købt i overskud - opfører sig perfekt.

Jeg gør det i overensstemmelse med anbefalingerne fra Elena Stoyanova, hun skrev en bog om brugen af ​​agar i en sund kost
manna, kan du bestille fra Seregina med postforsendelse
🔗
🔗

[Alexandra]

Alexandratak! Jeg har pulver fra indiske krydderier. Jeg vil forsøge ikke at suge, som du råder til.

[manna]

manna , sælges i "Indian Spices" -kæden af ​​butikker.

Så vanskeligheden ligger i, at jeg nu er 200 km fra Moskva. Men så snart jeg kommer hjem, straks til "Indian Spices" for agar

PigerMange tak for tipet

Alexandra, også tak for uddannelsesprogrammet om agar Meget lærerigt

Højt APPETIT kage, men denne uge er PÅSKE, og det bliver nødvendigt at bage kager, så jeg vil afstå fra at bage for nu.

Højt APPETIT kage, men denne uge er PÅSKE, og det bliver nødvendigt at bage kager, så jeg vil afstå fra at bage for nu.

Tak, jeg er glad for, at du kunne lide kagen

[Manna, Omelochka, Alexandra,]

Manna, Omelochka, Alexandra, tak for svaret på mit spørgsmål om agar

Alexandra, kan du forklare igen pzhl, om doseringen?

Du skal tage 1 tsk for hver 250 gram masse, som vi vil gelere (eller 1 tsk for hver 500 g, hvis vi bare vil have en tykkere, ikke-flydende konsistens), hæld 50 gram varmt, næsten kogende vand, rør så der ikke er klumper, kog og kog i 1 minut for at afsløre agarens geleringsegenskaber. Tilsæt derefter en varm (eller stuetemperatur, men ikke kold) masse, som vi vil gelere, i denne blanding på en ske. Fryser ved stuetemperatur

gjorde 1 time. l agar pr. 0,5 l væske. hældt varm, let afkølet agar i pisket kefir med sukker, slå den endnu mere, den frøs straks, når den spredes.
korn blev mærket, når de var færdige.
kan agar overdosis?

"Men så snart jeg kommer hjem, gå direkte til de indiske krydderier for agar" .....
Manna, kan du fortælle mig hvor i Moskva "Indian Spices"?

[nimart]

nimart ,

Ingen overdosis.
Jeg skrev, at massen (i dette tilfælde kefir) skulle være varm eller i det mindste ved stuetemperatur,
og at det er nødvendigt ikke at hælde agar, men tilføje massen til agar på en ske.
Du hældte varm agar i kølig kefir, så agaren gelede øjeblikkeligt - jeg henleder opmærksomheden igen - agaren gelerer ved stuetemperatur
Du kan ordne det - bare opvarm kefirmassen sammen med agaren i den, indtil klumperne er helt opløst

SVETAGDETO , på vores forum er der en separat Temka om "indiske krydderier"

Mannochka,
bagt din kefir kage, men uden kefir creme (der var ingen kefir i huset, og tid til at finde ud af noget baseret på motiver)
Og i mit hoved er dit foto med "ismønstre", derfor kan jeg sige, at min kage med imaginær kefircreme
og når det er med ægte kefir creme, så to gange

Alexandra, tak, jeg vil tage højde for, hvad du har brug for at hælde i. Og det samme, hvis kl. l agar pr. 500 g væske, en tyk, ikke-flydende konsistens, hvad er det så efter 1 time. l til 250 g? Jeg er helt forvirret, forklar venligst

[Mistelten]

Manna, kan du fortælle mig hvor i Moskva "Indian Spices"?

Her er en temka om "Indiske krydderier". Der er adresser.

Mannochka,
bagt din kefir kage, men uden kefir creme (der var ingen kefir i huset, og tid til at finde ud af noget baseret på motiver)

Er min kage uden kefir creme? Så dette ... og ikke min kage, og ikke Shrimati fra Mistelten... Dette er en svampekage fra min kage og fra Shrimati fra Mistelten

Og i mit hoved er dit foto med "ismønstre"

OM! En anden variant af navnet min daub mine designs "i folkekunstens fantasistil eller maleristil på retter fra det tidlige 19. århundrede" (© Gabi)

[nimart,]

nimart,
1 tsk i 250 g - holder formen som en lysstøbt gelé, skåret med en kniv, mens formen opretholdes

1 tsk pr. 500 g - skaber en cremet konsistens, men bevarer kun sin form, når den er frossen

(Jeg fjernede billedet for ikke at tilstoppe Temka)

Jeg vil give eksempler på mit arbejde:

Hvilken skønhed aaaa (* åndeløs *) Det handler om sådanne mesterværker, som man ser på med beundring og sluge spyt, sagde jeg

[Alexandra]

Alexandra, tak for klarheden !!!
Hvad er dine gyldne hænder !! Inspiration til dig i kreativitet !!!

Så hvis du har brug for 500 g fløde til en kage, skal den laves af 500 g væske (f.eks. Kefir) og 2 timer. l. agar?

[Mannochka]

Mannochka,
Jeg ved by kage bliver
Jeg ved have mønstre blomstrer
det vigtigste er i mit tilfælde ikke at love, ellers fungerer det bestemt ikke

[manna]

mannaTak for de venlige ord
nimart , tak og godt helbred

I opskriften er kefircremen blød, skal den ikke skæres med en kniv, mens den opretholder sin form? I dette tilfælde 1 tsk. til 500 g kefir
Og hvis du vil beholde cremen som en ostekage, så 2 tsk. i 500 g

[Alexandra]

Så hvis du har brug for 500 g fløde til en kage, skal den laves af 500 g væske (f.eks. Kefir) og 2 timer. l. agar?

Jeg ved det ikke med sikkerhed (jeg brugte trods alt ikke agar), men baseret på de proportioner, jeg gav AlexandraJeg tror jeg har brug for 1 time. l. til 500 g. kefir, inchaye du får ikke en let kefir souffle, men kefir marmelade

Bagte en kiks i et rygeri

Jeg besluttede at samle en kefirkage med ham på den modsatte måde i en silikoneform af en passende størrelse



Og fræseren

Her er byggeprocessen

[Mannochka!]

Mannochka! Du forbløffer mig mere og mere!
Jeg vil lære at samle sådan en kage fra dig.

tech-s skal prøve at samle det samme ...

Jeg vil lære at samle sådan en kage fra dig.

Tak kære! Der er ikke noget kompliceret i en sådan samling. Det tager bare lidt længere tid end normalt.

tech-s skal prøve at samle det samme ...

Selvfølgelig, prøv det. Denne samling er praktisk, fordi du ikke behøver at dekorere kagen, den er allerede dekoreret med sin egen form A, det sparer tid

[Manna]

Manna, tror du, du kan erstatte kefir i fløde med hjemmelavet yoghurt?
En meget smuk kage viste sig!

Jeg har bagt denne kage i dag! Det viste sig !!! Den første semuljakage, jeg fik. I stedet for kefir tog jeg Prostokvashinos "Sourdough", og jeg tror, ​​at skorpefarven herfra er som ryanbrød))) men lækker

[Irunchik]

Irunchik, Jeg er meget glad for, at kagerne viste sig at være en succes

Manna, tror du, du kan erstatte kefir i fløde med hjemmelavet yoghurt?
En meget smuk kage viste sig!

Tak Selvfølgelig kan du også yoghurt. Jeg undskylder for at have set dit spørgsmål netop i dag