Langsom komfurrulle

Langsom komfurrulle

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svinekød - lavt fedtindhold.
Syltet bitter peber
Tørrede abrikoser

Madlavningsmetode

• Kødet blev marineret i en flydende marinade i 1,5 dage.
  
• Jeg lagde syltet bitter peber og tørrede abrikoser på det færdige kød. Jeg rullede den op i en rulle, bandt den med kulinarisk tråd, så den ikke smuldrede og var tættere og satte den i en langsom komfur uden at tilføje vand.
  
• 
  
• Tilberedningstid 6 timer. Men rullen var klar på 4 timer. Kogt meget godt, meget blødt. Lad rullen stå i en gryde, indtil den køler helt ned.
  
• En stor mængde fedt er lækket ud.
  
• Jeg lægger den i en pose og lægger den i køleskabet, indtil den køler helt ned.
  

Bemærk

Hvad der skete kan ses på billedet.
Bundlinje: Ruller kan koges langsomt uden tilsætning af vand.

God appetit alle sammen

[Administrator]

Administrator, fortæl mig, i hvilken tilstand kogte du i 4 timer? Jeg har høj, gennemsnitlig og længsel.

[Administrator]

Administrator, fortæl mig, i hvilken tilstand kogte du i 4 timer? Jeg har høj, gennemsnitlig og længsel.

Jeg laver mad i SLOW COOKER Morphy Richards 48730 - der er en tilstand, og kun tiden er indstillet https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0

forståelig (du har sandsynligvis stadig "høj"), tak alligevel

forståelig (du har sandsynligvis stadig "høj"), tak alligevel

Hvorfor høj? Langsomt komfur koger godt. Tværtimod opgav jeg Kenwood med 3 tilstande, jeg torturerede problemerne ved at skifte fra et program til et andet. Jeg indstillede tiden her og gik derefter i dvale - intet vil ske

Ja, jeg er ikke i tvivl om, at han laver mad, det er bare, at jeg kun har 3 tilstande, så jeg tænker på, hvilken rulle du skal skrue op, forbandet smuk ...

Sammenlign programtemperaturer her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0 og mine fra linket ovenfor, og vælg derefter den ønskede

Tatyana, tak igen! Nu vil jeg tilpasse din opskrift til min MVD

Forberedt!


Kun uden påfyldning, saltet + en blanding af krydderier, udtværet alt og i 4 timer på knappen "2" (stærk tilstand), viste det sig super!
Sååå ømt, mit svinekød var ungt, så jeg kunne have kogt mindre (jeg tager det i betragtning næste gang).

Tatyana, tak for ideen, jeg plejede at lave den i en dobbeltkedel - det var også kedeligt, men smagen er stadig anderledes

Lys, sundhed! Dejlig rulle viste sig

Jeg dampede også rulle før ... spyttede med en blanding af peberfrugter, sennepsfrø og knuste laurbærblade, salt og stod natten i kulden ...
Og nu fik jeg en langsom - jeg vil helt sikkert prøve, bare min egen bøjle i frysebrystet venter på sin time
Tak for ideen, Tatiana

[Katya]

Katya, for dit helbred!

Jeg råder dig til at bløde i 1-2 dage i marinaden - kun kødet bliver saftigere

[Tatyana]

Tatyana, tak for rådet)
Hvilken marinade bruger du?

For at lave saftigt kød laver jeg bare saltvand: 1 kg. kød 20 gram salt, og hæld almindeligt vand for at dække kødet (rulle).
Og jeg tilføjer krydderier senere til kødet.
Krydderier, urter, jeg kan godt lide friske tranebær, jeg tilføjer, hvis kødet rulles op.

[Tatyana]

Tatyanatak))
Derefter suger jeg Chuchelkin i saltlage fra tomater)))

Det er også muligt i saltlage. Og du kan også i øl Kun så kødet derefter forbliver saftigt og velsmagende

[Tatyana]

Tatyana, og en sådan rulle kan koges på Shteba til "sløvhed" eller er det slet ikke?

Det kan du selvfølgelig!
Jeg laver sådanne ruller og kogt svinekød i en trykkoger
Se her efter mine opskrifter:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0

Enhver kødopskrift kan tilberedes i personalet, kun programmet kan rettes lidt

Tatiana, TAK, brugte marinadeopskriften og kogte en svinekødsside med ribben lige stor.
Jeg kogte i 4 timer på Hai, fyldt med gulerødder, hvidløg og sorte peberkorn, lidt karry og franske urter på toppen. Nu vil dette være min familieopskrift til madlavning af svinekød med et stykke kogt svinekød, meget velsmagende og ømt, når det er koldt.
En meget god idé med iblødsætning i saltlage, kødet var fra en privat erhvervsdrivende, frisk, frigav meget blod på en dag, og svinekødet kom meget ømt, aromatisk ud, især når det var koldt.

[Oksana]

Oksana, for dit helbred!
Rart at høre, at opskriften var tilfreds
Gør det til en familieopskrift på stykker svinekød