Sorte svampe, svin og andet som hjemmesaltning

[Nu kan jeg ikke se på dem]

Kendt følelse! I begyndelsen af ​​agurksæsonen spiser jeg også agurker. Manden gør dem godt salt. Nu kan jeg ikke se på dem.

Lyuda, se omhyggeligt, når du spiser, du kan spise hele spanden under jagt, det vil ikke være godt at spise

Ja, den anden dåse står roligt og interfererer endda

Ja, Tanya, selvfølgelig! Jeg vil observere foranstaltningen! Vær ikke urolig!
Tak igen, Tanechka! Mange tak !

[Tanyusha]

Tanyusha, Jeg rapporterer om svampe. Prøven blev fjernet. De slug næsten deres tunge! Manden giver dig en enorm tak! Og jeg bliver bestemt ikke træt af at takke dig! Hun satte svampene i en emaljedåse og satte dem under et let tryk i spisekammeret. Det er sejt der, ligesom udenfor.
I dag saltede jeg et nyt parti svampe - en spand boletus boletus, boletus og boletus. Vi venter nu på, at svampe salter dem. Så om vinteren vil vi være sammen med salte (jeg misunder mig selv).

[Lyudok]

Lyudok, for dit helbred! Spis og glæd dig med svampe midt om vinteren, så er de de mest lækre. Du vil sortere svampene i din tallerken og huske, hvor og hvordan de samlede dem, og hvilken slags svamp de fik - smålige!
Hej mand og god appetit! Han har stadig en spand svampe, eller endda et par, til bejdsning. Nu får du grådighed efter bejdsning af svampe: lidt, lidt, lidt, du har stadig brug for ...

[Tanya]

Tanya, Jeg formidlede hilsner til min mand, ønsker om god appetit - også godt og mere - en kommando fra dig om at hente svampe. Han lovede at gøre det. Men allerede med honning agarics. Og ikke en spand, men for nu giver skoven.
Så vi blev begge hooked på salte svampe. Og med grådighed har jeg det fint ... Observeret! Der er allerede svampe. Men da jeg ser, at folk med spande skal ud i skoven, spørger jeg min mand, om han også vil gå en tur?
Din mand bøjer dig, Tanya, sender sine bedste ønsker og en stor, stor tak, fordi du lærte mig denne opskrift ..

[Tanya]

Tanya, Rapporterer jeg halvt. Svampene stod i tre dage, i dag lagde jeg dem i en krukke. Duften er meget god. Udadtil også meget ingenting))

Den anden del af rapporten vil være efter svampen modner i køleskabet, og vi prøver dem)))

[Tan]

Tan, og at der er så få svampe? Hvor gik resten hen? Jeg vil vente på indtryk, meget interessant

Og her regner det, det lugter ikke som svampe. Min datter skal til dachaen i weekenden, jeg håber på hendes honningsvampe, hvis jeg kan samle noget. Og jeg har tørrede hvide!

Tan, så jeg havde meget få safranmælkhætter))
Men jeg har tørrede hvide til figen, og der er mange tørrede syltede agurker og asp svampe, seks kilo, sandsynligvis mere)) Og der er også tørret boletus.

Men jeg har tørrede hvide til figen, og der er mange tørrede syltede agurker og asp svampe, seks kilo, sandsynligvis mere)) Og der er også tørret boletus.

Gud, hvornår skal alt dette spises? En sådan mængde tørrede svampe

Gud, hvornår skal alt dette spises?

Tanya, jeg har hvor jeg skal give)))

[Tanya, Tanechka, Tanyusha !!!]

Tanya, Tanechka, Tanyusha !!! Opskriften er utrolig god !!! Jeg har aldrig været i stand til at lave lækre syltede svampe i mit liv. Her uden problemer, uden stress og kedelig pleje, ideelle saltede svampe!)))) Tanya, meget tak for at dele dine færdigheder og viden så generøst!))))
Jeg satte et plustegn, jeg trykkede det forkerte sted, det viste sig noget uforståeligt))) Jeg afskriver på glæde fra svampe!))) Jeg går til svampeforummet, jeg kaster et link.

[Tanyusha]

Tanyusha, for dit helbred! Gør din familie og venner glade og giv dem som gaver

Dit plustegn blev værdsat TAK !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, de tog en prøve af svampene for længe siden, men havde ikke tid til at tage et billede dengang - kameraet blev opladet. Nu fylder jeg dette hul. I dag var der svampe til frokost. Fuld glæde! Jeg fortryder en ting - jeg fandt ud af denne opskrift for sent. Et håb er, at der stadig vil være svampe, da de lover varme.
Tak, Tanechka, endnu en gang for denne opskrift, fantastisk i dens lækkerhed og enkelhed!
og dette er et foto af mine svampe:

[Lyudok]

Lyudok, til sundhed for dig og din familie, spis med appetit!
Og du kan gå efter flere svampe, mens de stadig findes, der forventes meget varmt vejr i weekenden

Og jeg saltede bare, de er gærede - zhdemssss

Og du kan gå efter flere svampe, mens de stadig findes, der forventes meget varmt vejr i weekenden

Jeg håber virkelig, at der stadig er svampe. Vi må af sted! Hvis der er svampe, så tørrer jeg ikke, kun salt efter din opskrift!

[Administrator]

Administrator, Tatyana, jeg vil aldrig se friske svampe! De vokser simpelthen ikke med os, måske nogle svampe, men for at sælge dem til markedet er der ingen dårlige. Tanya, kan du salte de frosne?

Jeg vil aldrig se friske svampe

Ilona, ​​der er svampe i dit område, 200 kilometer væk, men der er. Champignonplukkere fra vores forum Mushroom World, der bor i Taganrog, samler svampe i Kundryuchka og poppel og stribet grøn te og ryadovki. Spørg, hvis du ønsker det.

[Administrator]

Administrator, Tatyana, jeg vil aldrig se friske svampe! De vokser simpelthen ikke med os, måske nogle svampe, men for at sælge dem til markedet er der ingen dårlige. Tanya, kan du salte de frosne?

Jeg tror, ​​de kan blive salte fra frosne.
Enten tager vi de allerede kogte pakket svampe fra fryseren, eller vi tager is og gør deres forarbejdning og forberedelse med kogning - så salter vi i henhold til ordningen i dette emne.
Nikusya, du skal prøve, du kan lave en lille portion til en start

[Irina]

Irina, tak for din tilbagemelding. ... Vi er nødt til at gå til dig I svampeverdenen, måske fortæller jeg mine venner i sandhed!

Jeg må komme til dig i svampeverdenen

Ilona, ​​kom ind, vi er alle glade. Der er din region i Donskoy-filialen.

[Administrator]

Administrator, Tatyanka, jeg besluttede også, at jeg ville prøve at gøre lidt. Jeg købte smør og honningagar af is og friske champignoner. Jeg fortæller dig, hvad der sker. Jeg går til dit emne "Forberedelse af svampe til frysning" for at lave mad ordentligt.

[Tanyusha]

Tanyusha, Jeg husker dig altid med et venligt ord, når jeg igen åbner den elskede spand med svampe, som du lærte mig at gøre! Der var lidt tilbage, men vi spiste dem hjerteligt. Denne uge sendte jeg en simpel opskrift Salat med kartofler og saltede svampe ... I opskriften gav jeg et link til din opskrift med stor taknemmelighed. Jeg venter på den næste sæson for at salte flere svampe, for så var det lidt sent på dagen, hvor jeg begyndte at salte svampe sådan. Jeg siger igen, at opskriften er bemærkelsesværdig! Tak fordi du ikke gik forbi i svampetemaet forbi min beklagelse over manglende evne til at salte svampe.

[Lyudok]

Lyudok, for dit helbred!
Det er rart at vide, at hver svampesæson vil huske mig med et venligt ord

Gode ​​og velsmagende svampe til dig

Det er rart at vide, at hver svampesæson vil huske mig med et venligt ord

Tanya, jeg skrev ikke noget af glæde! For mig er Bread Maker og du uadskillelige. Så jeg husker dig med et venligt ord ikke kun i svampesæsonen. Jeg lærte at bage brød takket være dine koloboks og anden bageste videnskab. Og svampe er en dejlig og velsmagende bonus til vores brød.

[Lyudok]

Lyudok, alt er fint! Tak for de gode venlige ord, du roste mig fuldstændigt

Tanyusha,

[Administrator]

Spørgsmålet opstår altid, hvordan man kan bevare saltede svampe. Enten mørkner de ovenfra, eller de bliver dækket af en mælkesyrefilm.
Jeg salter en masse svampe i svampeåret. Og hvis ikke meget svampe, så tre spande.
Salt, som de lærte mig i landsbyen efter deres opskrift. Og så lukker jeg dem i halv liters krukker eller mindre. Så det behøver ikke at spise på en gang.
Banker skal være forberedt. Skyl med bagepulver eller sennep. Sterilisere.
Forbered hvidløg.
2-4 fed hvidløg i en 0,5 liters krukke.Afhænger af fedens størrelse.
Vask og tør hvidløg.
Vi har stadig brug for en bouillon fra porcini-svampe, hvor vi fordøjer vores allerede saltede svampe. Hvis der ikke er bouillon fra porcini-svampe, bruger vi kogt saltet vand.
Saltet, fordi svampe straks afgiver salt, hvis de vaskes og bliver friske ..
Du skal bruge 9% eddike

Så. Alt forberedt. Begynde.
Fra spanden dræner jeg al saltlage, hvor svampene blev gæret, jeg smider dildet ud.
Jeg lægger svampe i en målekrukke og tilsætter bouillon eller vand + en knivspids salt. lidt væske. Bare så det ikke brænder.
Kog under konstant omrøring i 15 minutter fra kogningstidspunktet.
I bunden af ​​krukken skal du sætte hvidløgsklyven i halve og skifte svampen. Hæld 1 tsk oven på svampene. 9% eddike og drej krukken.
Vend om. Afkøle det. Vi lægger dem i kasser og tager dem med til byen.
Jeg har sådanne svampe gemt derhjemme uden køleskab og balkon for ikke at have en.

Administratorundskyld, at jeg er i dit emne med råd. Men måske kommer nogen godt med denne metode til konservering af saltede svampe.

[Administrator]

Administrator, Tatnyusha, tag rapporten! Alt fungerede! Alt er meget lækkert! Svampene viste sig at være kulsyreholdige! Og hvor duftende de er, blev de ikke syltede i nærheden (for mig personligt). I butikken koster de ikke normale penge, 400 rubler. til en halv liters krukke, sjældent købt, til det nu ........... og lad mig briste !!! Mange tak for din videnskab og støtte.

[Tanya]

Jeg adlød ikke Tanya, tørrede ikke greenerne til marinaden ... men du kunne have saltet frosne svampe ... Min mand mindst en gang om ugen skal du huske os på, at vi i år vil samle alt, hvad der er saltet)) Vi samlede ikke en række i vores liv, sorte svampe tog ikke)))
Tanya,

For at være ærlig efterlod jeg rent utilsigtet dild med pinde, men der var ikke noget lort. Så næste sommer en hel bunke på land, er det bedre at distribuere til pidruzhkami og derefter stå uden svampe.

[Administrator]

Administrator, Tatnyusha, tag rapporten! Alt fungerede! Alt er meget lækkert! Svampene viste sig at være kulsyreholdige! Og hvor duftende de er, blev de ikke syltede i nærheden (for mig personligt). I butikken koster de ikke normale penge, 400 rubler. til en halv liters krukke, sjældent købt, til det nu ........... og lad mig briste !!! Mange tak for din videnskab og støtte.

Ilona, smukke svampe! De spørger direkte til udstillingen, en til en BRAVO!
Nu ved du, at frosne svampe kan saltes i henhold til alle regler

Og glem ikke at tørre marinadeblandingen om vinteren, det hjælper meget - du kan salte agurker med tomater og andre grøntsager til jagt og svampe

Piger, held og lykke til alle!

Tanyusha, ikke indtil efteråret, men indtil foråret at leve - Jeg har en god opskrift i mit lagerhus, siden sidste sommer vil jeg prøve, efter at have lidt gennem lidelse, hvis problemet kommer ud


Greens, peberrod, hvidløg til konservering, tørret (Administrator)

Tanyusha, ja, nu vil jeg helt sikkert høste (ved dachaen, jævla hvordan ukrudtet vokser!). Tan, hvilken slags opskrift? Tanyush, spar venligst efter offentliggørelsen, så du ikke går glip af noget nyttigt, ikke?

ikke indtil efteråret, men indtil foråret at leve

hvad, salter vi linjerne?)))

OOOOOOOOOOOO Jeg kan bestemt ikke få det!

[Tan]

hvad, salter vi linjerne?)))

Tan, så vidt jeg ved, er linjerne ikke saltede og spiser slet ikke. Er der en opskrift? Hvisker - jeg vil også behandle dem

[Administrator]

Administrator, Tan, du tilbød at vente på foråret)), og i forårslinjerne og morellerne)) Så jeg blev overrasket ... vil vi virkelig salt dem
Faktisk er svampe, selvom de er i fjerde kategori, spiselige. De skal koges to gange. Min søn elsker dem meget mere end hvide, og så videre siger han, at de ikke er fede))

Og allerede før linierne, i slutningen af ​​april, vises HOA i egetræsskovene - svovlegul tinder-svamp. Også ikke til salt, men med det laver de koteletter, pate, fylder en tærte og krydrede koreanske.

[Piger]

Piger, her er forvirret af problemet
Jeg skrev det ned - jeg vil søge efter disse svampe. Jeg gik for at se på bøgerne

Også ikke til salt, men med det laver de koteletter, pate, fylder en tærte og krydrede koreanske.

Jeg kogte et par gange koteletter med boligejerforening

Irina, jeg tør forsikre dig om, at linjerne vises foran HOA

[Administrator]

Administrator, Tanya, Kan smør saltes på denne måde?

[Administrator]

Administrator, Tanya, Kan smør saltes på denne måde?

Jeg vil ikke svare dig ... Jeg har ikke svampe endnu, men jeg vil

Tan, kan du også salte smørret. Jeg saltede hele den blandede kål, inklusive boletus - jeg kan godt lide
Det eneste er salt. Du skal justere den til din smag mere eller mindre i gram

[Tan]

Tan, og vi har stadig intet smør))) Men måske gør de det)) Min mand tørrede alle mine hjerner med disse svampe. Sidste år spiste jeg svampe efter stykke og sagde, at der nu ikke er syltede, kun saltede, og det er ifølge din opskrift, kort sagt, vi spiste virkelig ikke svampe mere velsmagende. Og jeg spiste heller ikke disse,))) fik det ikke)) godt, måske en svamp ... Men hele vinteren lyttede jeg til historier, hvor lækker den er. Og efter at vi fandt et par smør i år, er det bydende nødvendigt at finde ud af, om de kan syltes)))

Manden er dog en gourmet! Kender smagen i smør
Salt, salt, du får alle ømme ord senere, som den bedste husmor, der ved, hvordan man salter smør

[Tanya]

Tanya, sæt bare asp-svampene i salt)) Jeg kan ikke forestille mig, hvad der sker, men uanset resultatet, vil jeg helt sikkert rapportere det)))

[Tanya]

Tanya, sæt bare asp-svampene i salt)) Jeg kan ikke forestille mig, hvad der sker, men uanset resultatet vil jeg helt sikkert rapportere det)))

OM! Den første gik!
Tanya, alt vil være fint, jeg saltede forskellige svampe, herunder asp svampe. Kun mængden af ​​salt til forskellige svampe kan variere pr. Gram, men dette kan kun kontrolleres efter din egen smag

Rapport)) Aspen svampe er saltet. Saltet i lang tid er svampen selvfølgelig specifik, meget tæt. Der var en svamp - jeg spiste den, meget velsmagende. Og på lørdag blev kantarellerne saltet, de er allerede klar. Manden prøvede det endda. Han kan lide det selv uden tankning)) Jeg vil vente, indtil de står i køleskabet, de vil oholonut))

Det viste sig ret meget.

Her ved du, hvordan man driller svampe. Hvad vil du beordre mig til at gøre? At beundre din?
Og bare gør det, UNG MAN! Sådanne forsyninger gik ud i vinteren

har hurtigst muligt brug for rådgivning i saltning

er det muligt straks at sætte svampe i krukker og ikke overføre dem?
hvis du ikke bruger afkog, hvordan man hælder svampe i en krukke

Jeg skal salt første gang i mit liv)))

Tanya, se her opskrifter på dåse svampe i krukker:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460205.0

[Tatyana]

Tatyana, Jeg kan godt lide den lokale metode, sådan beskrives den i denne tråd, jeg vil have saltmælkssvampe)))

og frys en del i henhold til din opskrift, allerede studeret måtten. en del)))