Rughvede brød "Velsmagende".

Rughvede brød "Velsmagende".

Kategori: Surdej brød

ingredienser
Kvass	250 ml.
Vegetabilsk olie	2 spsk. l.
Honning	2 tsk
Salt	1,5 tsk.
Rugmel	230 gr.
Hvedemel	170 g
Kvasstør	2 spsk. l.
Gær	2 tsk
Rug surdej på kefmr	160 g

Madlavningsmetode

• Vi lægger alt i brødproducenten.



• Programmer i min ovn "pizzadej" i 1,5 time.



• Derefter straks i form, hvor det stiger meget hurtigt, i 15-20 minutter fordobles det, og i ovnen med damp i 15 minutter er temperaturen 200 grader, så reducerer vi temperaturen til 180 grader og bages i yderligere 20-25 minutter.



• 


• Og dette er på skæringen.



• God appetit!

Bemærk

Opskriften på tanya 1962 "sort favorit" blev grundlaget for min brødopskrift, men jeg ændrede noget i den, tilføjede noget, konverterede mængden af ​​mel til gram, fordi det ser ud til, at dette er mere praktisk, og til sidst fik jeg et brød, som jeg virkelig kan lide. og som jeg bager i ovnen.

dette er mit første rug-hvedebrød, jeg fik! tak for opskriften. brød er mere velegnet til et festbord, for mig viste det sig at være sødt og meget velegnet til syltetøj eller brød og smør til te, men til daglig brød vil jeg have noget surt. Gæsterne kunne virkelig godt lide det. brødet viste sig at være porøst og vigtigst af alt bagt (jeg kontrollerede parathed med en sonde)!

Det var så lidt. Hvis det er sødt, skal du bare lægge mindre honning, måske var der skeer med et dias.

Det var så lidt. Hvis det er sødt, skal du bare lægge mindre honning, måske var der skeer med et dias.
Sig mig, ved du årsagen til, at brødet ikke bages? Det tager dobbelt så lang tid at bage, og krummen er ikke godt mærket. Når du trykker på krummen, vender den ikke tilbage? Sandsynligvis en sådan pine, fordi alt var normalt før. Ved du hvad du kan gøre?

Det var så lidt. Hvis det er sødt, skal du bare lægge mindre honning, måske var der skeer med et dias.