Pandekager med kød

Pandekager med kød

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
DEJ:
Æg	2 stk.
Æggeblomme	2 stk.
Smør (blødgjort)	2 spsk. l.
Mælk	360 g
Mel	160 g
Cognac, brandy	1 spsk. l.
salt	1/2 tsk
Smør til stegning (ghee), vegetabilsk olie
FYLDNING:
Hakket kød (enhver)	400 g
Løg	½ stk. - 35 g
Hvidløg	1 tand
En tomat	1 stk. - 120 g
Salt peber
Vegetabilsk olie til stegning
TOMATSOVS:
Tomater (friske eller dåse i deres egen juice)	250 g
Vegetabilsk olie	1-2 spsk. l.
Hvidløg	1 tand
sukker	1 knivspids
salt peber
ost

Madlavningsmetode

• Forbered påfyldningen.
  
• Steg hakket løg og hakket kød i en lille mængde olie. Tilsæt hvidløg presset i en hvidløgspresse og finthakket tomater, skrællet og frø. Sæt med salt, peber og lad det simre, indtil væsken er fordampet.
  
• 
  
• Forbered pandekager.
  
• Pisk alle ingredienserne i en foodprocessor (eller mixer). Sæt dejen i køleskabet i 30 minutter.
  
• Forvarm en stegepande, pensl den med smeltet smør.
  
• Hæld dejen i midten af ​​gryden og drej den i en cirkel. At sprede dejen over hele overfladen af ​​gryden.
  
• Steg på begge sider, indtil den er brunet.
  
• 
  
• Forbered saucen.
  
• Steg hakket hvidløg i olie, tilsæt hakkede tomater uden skind og frø. Sæt med salt og peber, krydre med en knivspids sukker. Læg den ud, indtil den er let fortykket.
  
• 
  
• Læg fyldet på pandekagen og pakk det ind. Anbring pandekagerne i en bageplade. Drys med tomatsauce, drys med ost. Bages indtil osten smelter ved 180 gr.
  

Bemærk

Nogle gange bager jeg pandekager som denne med en hvid sauce - bechamel. Lækker alligevel!

God appetit!

Mila007
sige rystede. din dejopskrift indeholder blommer. olie 2 spsk. l. - nøjagtigt i dejen? eller er det til stegning? eller til stegning af sl. olie separat? Og laver du hakket kød i en fin kødkværn eller medium eller hvad? og fra hvilket kød eller ingen forskel?
Kan nogen fortælle mig, hvordan jeg kan slippe af med mit problem - for nylig har jeg en slags mærkelig hakket kød, når jeg steger det - det tages i klumper (det vil sige ikke smuldret, men samles i små klumper) Jeg kan virkelig ikke lide det.

[Svetlana2010]

Svetlana2010 , 2 spsk. l. smør i dejen og + til stegning. Jeg køber allerede hakket kød. Det er ikke gennem det fine maske, det er helt sikkert. Og hvis jeg tager kødet, så gør jeg det til hakket kød i mejetærskeren med knive.
Jeg (og sandsynligvis alle) holder sammen i klumper, når jeg steger, hvis det ikke forstyrres og ikke æltes med noget. Jeg steger og ælter med en gaffel. Det sidder ikke fast.

Mila007
Tak, jeg gik for at lave dejen

[Svetlana2010]

Svetlana2010 , Jeg håber virkelig, at dine pandekager vil være fremragende. Held og lykke!