Svinelommer med citron

[Svinelommer med citron.]

Faktisk havde jeg helt andre kulinariske planer for i går.
Især Chuchelkiny-ovnen "Vatrushki i fyldning af creme fraiche" skulle.
Men vi fik citroner til billige, og det viste sig at være en citrondag.

Svinelommer med citron.

Skær svinefilet i skiver og pisk tyndt. Sæt med peber, salt, drys tør (eller smør med frisk) hvidløg og tørre urter efter smag. Halvt
læg en tynd skive ost (valgfri) og en tynd skive citron med en skræl (kog citronen i flere minutter og skyl med koldt vand for at frigøre bitterheden). Dæk med den anden halvdel, dypp i smør og steg i vegetabilsk olie under låget, indtil den er gyldenbrun.
Batter: pisk ægget med salt, peber, bord. en skefuld creme fraiche og et bord. en skefuld mel.
Server let afkølet. Meget velsmagende koldt på den anden dag.

[Stella!]

Stella! Mange tak for opskriften! Alle geniale - så enkle og så lækre! Men min mand sagde, at det var nødvendigt at skrælle skallen fra citronen, citrons bitterhed kan høres meget stærkt, når den er varm, selvom jeg kogte den i flere minutter. Og på den anden dag - den er så lækker, og citronen på den anden dag smager ikke bitter! Jeg gik for at sætte "+" !!!!

[Natusichka]

Natusichkafor sundhed og tak for bedømmelsen !!

[Stelochka]

Stelochka, kan jeg lægge mine 5 kopecks i?

Men min mand sagde, at det var nødvendigt at skrælle skallen fra citronen, citrons bitterhed kan høres meget stærkt, når den er varm, selvom jeg kogte den i flere minutter.

Natashaafhænger en citrons bitterhed af dens sort. Det sker, at sådan en lækker hud slet ikke smager bitter, men det sker, at denne bitterhed ødelægger hele te.
Denne bitterhed gives ikke af skallen (kun en forbløffende lugt fra den), men det hvide lag mellem citronmassen og skallen, som kaldes albedo.

[Zinger,]

Zinger, måske. Så næste gang (og det vil jeg helt sikkert gøre!) Vil jeg enten lægge en citron uden skind og uden et hvidt lag, eller jeg drypper simpelthen citronsaft på indersiden af ​​koteletten.

Så næste gang (og det vil jeg helt sikkert gøre!) Lægger jeg enten en citron uden skind og uden et hvidt lag, eller jeg drypper simpelthen citronsaft på indersiden af ​​koteletten.

Du kan lægge en citron, kun uden et hvidt lag (for beroligelse) og gnid skallen på et rivejern eller skære den af ​​med et tyndt lag og læg den i en lomme til citronen.