Kød i gryder

Kød i gryder

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Svinekød	0,5 kg
Kartofler	1 kg
Løg	2 stk.
Friske champignoner eller 1 dåse dåse hakket	300 g
Ost	200 g
En masse dild
En masse grønne løg
En flok koriander
Krydderier til kød, peber, salt

Madlavningsmetode

• For at tilberede kød i gryder skal du bruge: selve gryderne eller en stor, men altid keramisk, fordi varmen fordeles jævnt i keramiske gryder og brænder praktisk talt ikke. Hvis du ikke kan finde et hjem, råder jeg dig til at løbe til nærmeste butik og købe det, det koster kun 300 rubler - dette er en stor 2-3 liter og helst tykvægget. Du skal også bruge 0,5 kg. svinekød (det er blødere og smagere). Det er bedre at tage eskaloper og helst ikke frosne. Skær dem i terninger og dump dem på bunden af ​​gryden. Salt (en knivspids med tre salte), peber, drys lidt krydderier til kød (uanset hvad der er i huset). Hvis der ikke er, er der nok salt og peber. Hak derefter to mellemstore løg fint og hæld også i gryden. Skræl derefter kartoflerne og finhak dem, som til stegning, ca. 1 kg. og læg den der. Din gryde er næsten fuld, det er stadig at fylde toppen med hakkede svampe - champignons (du kan vælge mellem frisk eller dåse). I krukkerne i butikken skal svampene tages nøjagtigt skåret, ikke forveksle, ellers bliver du nødt til at skære den i hånden. Den mindste krukke. Nu tager vi igen salt og salt igen to eller tre knivspidser. Vi salter det to gange, fordi saltet fordeles mere jævnt på denne måde. Da denne skål er lavet i lag, behøver du ikke røre den under madlavning. Det er stadig at hælde en spiseskefuld vegetabilsk olie. Det flyder til bunden og forhindrer derved kødet i at brænde, indtil det producerer juice af sig selv. Nå, det er alt, vi sætter gryden i ovnen, sætter den på medium varme og venter fyrre minutter. I mellemtiden spiser vi lidt ost, 150-200 gram og skærer greenerne. Du får brug for en flok dild, en flok grønne løg, og jeg tilføjer altid en flok koriander, men nogle mennesker kan ikke lide lugten af ​​det, men jeg tror, ​​det giver kødet nøjagtigt den nødvendige buket, der kaldes den rigtige. Så der er gået fyrre minutter, det er tid til at få gryden ud af ovnen. Vi åbner låget, bland alt grundigt og dæk med revet ost. Vi lukker den, sætter den tilbage i ovnen, gassen er allerede slukket og venter femten til tyve minutter. Dette er nødvendigt for at stegen kan svede lidt. Forresten, et vigtigt punkt, dette gælder for alle varme retter, lad dem brygge, svede og køle lidt - smagen ændres dramatisk. Mens steken forsvinder, kan du begynde at dække bordet. Røde vine eller noget stærkere er gode til stege. Efter en sådan snack bliver du ikke tømmermænd, selvom det i dette tilfælde er mål også vigtigt. Nå, det længe ventede øjeblik er kommet, hvor alt er endelig klar. Åbn låget, bland alt igen og læg det på plader. Drys med urter på toppen (vær ikke ked af det! Du kan ikke forkæle grøden med smør), pynt med frisk hakket agurk, tomat og server. Al forberedelse tager cirka en time med røgpauser.

Bemærk

Sjældent nægter en mand et godt stykke kød. Spørgsmålet opstår imidlertid, hvordan man tilbereder det, så det ikke er langt og ikke svært, men på samme tid, så det er velsmagende. I den henseende foreslår jeg en opskrift til madlavning af kød, der ikke kræver nogen specielle færdigheder.

Så det vigtigste i denne proces er lyst og godt humør. Ja, ja - bare et godt humør, fordi skålen, uanset hvor mærkelig den måtte lyde, er fyldt med noget positiv energi, som igen direkte påvirker det endelige resultat. For eksempel tænder jeg et tv eller en radio med god musik, og nu er det rigtige humør klar.

Jeg tror venner og veninder vil være meget glade, men du fortjener ry for en professionel, der ikke har brug for at bygge et hus, endsige en sådan bagatel som kød ...

Foto af Elenochka Nikolaevna

Nå, det er alt, vi sætter gryden i ovnen, sætter den på medium varme og venter omkring fyrre minutter.

har du brug for at forvarme ovnen? eller skal du ikke sætte gryden i en varm ovn?
hvad betyder medium brand?

har du brug for at forvarme ovnen? eller skal du ikke sætte gryden i en varm ovn?
hvad betyder medium brand?

Alain, keramik har en streng regel, hvis du har brug for det til at tjene i lang tid og ikke miste sit udseende.
Sæt kold mad i en kold gryde og læg den i en kold ovn, og tænd derefter for opvarmningen.
Og afkøl det ikke skarpt.
Nå, eller du kan varme gryden op, læg mad der, den samme temperatur som gryden, og læg den i en ovn opvarmet til samme temperatur.
Men den første mulighed er lettere.

Og keramik kan modstå enhver ovntemperatur, den fyres i en ovn med en temperatur på 950 °.

Men den første mulighed er lettere.

Det gør jeg! .. Helen, tak!

Hvor mange gryder er opskriften på (jeg har kun 4), og hvor mange gryder der skal lægges i gryderne? Det ser ud til, at denne opskrift er til mindst 6 gryder, hvor mange ingredienser skal du lægge i 1 gryde? og ved hvilken temperatur?

[Larissa]

Larissa, Jeg har mere kød, jeg delte det i fem gryder .. men jeg har ikke sat det i ovnen endnu ... det føles som om min gryde er til to portioner og ...
Vika-Korolek antydede mig om temperaturen ... fra en kold ovn til en temperatur på 210 grader ...
Jeg vil ikke fortælle dig noget andet endnu, undskyld ...

Hvor mange gryder er opskriften på (jeg har kun 4), og hvor mange gryder der skal lægges i gryderne? Det ser ud til, at denne opskrift er til mindst 6 gryder, hvor mange ingredienser skal du lægge i 1 gryde? og ved hvilken temperatur?

nej, det ser ud til, at opskriften ikke er designet til 6 gryder. Selvfølgelig kogte jeg med øjet, men jeg så på vægten af ​​kyllingefilet, inden jeg begyndte at skære, der var mere end en halv colo, og jeg havde nok til 5 gryder, jeg var stadig nødt til at skære lidt kød. Jeg satte kartoflerne på toppen, og først efter at jeg havde sat dem i ovnen, læste jeg, at jeg ikke havde sat svampene, men det var stadig lækkert for mig, de hjemmelavede turde stege i årevis.
Jeg lagde kødet 2-2,5 cm, ca. det viste sig lige. Jeg satte den i en kold ovn i 40 minutter, efter 40 minutter i min ovn, kartoflerne var hårde, efter at have tilsat urter og ost, lagde jeg den i yderligere 20 minutter ved 210 grader. så lod jeg det hvile, jeg tager det ikke ud af ovnen, det viste sig ikke at tørre lige rigtigt. Lækker!

Tilføjet lørdag den 1. oktober 2016 kl. 16:39

Ja, og potterne, det føles som om de også er mine, til 2 portioner, under alle omstændigheder kan jeg ikke spise det hele på én gang

Piger, jeg har også en lignende opskrift

Kød i gryder (Kara)



Det vigtigste her falder i ovnen, og ingredienserne kan vælges efter eget skøn: kød + grøntsager, der er i huset

[Kara]

Kara, hvor skyndte du dig om før? indtil jeg sætter det i ovnen, kigger jeg ..

Tilsyneladende gemte jeg en masse kød, læste et sted, at vi lagde det, kød i et lag, jeg lagde det, det tog 300 gram kød til 4 potter. ... Jeg tror også, at gryderne er til to portioner, men jeg lægger kødet som for en.
Kødet er stadig tilbage))) en uge fremad for at rette op på alle fejlene

[Kara]

Kara, hvor skyndte du dig om før? indtil jeg sætter det i ovnen, kigger jeg ..

Jeg så lige

[Larissa]

Gemt kød stærkt

Har du en grad i økonomi?Larissaog læg det rå kød?. Jeg kiggede i går, regnede med, jeg fik 170 gram rå pr. Gryde ... men jeg kom ikke ind i den økonomiske på én gang))) Jeg gik til bygherrer)))
Larissa, har du allerede prøvet det?

Tilføjet lørdag 01 okt 2016 19:50

DJ, Larisaaaa!. Godt?. Jeg starter schA)))

[Larissa]

Har du en grad i økonomi?Larissaog læg det rå kød?. Jeg kiggede i går, regnede det ud, jeg fik 170 gram rå pr. Gryde ... men jeg kom ikke ind i den økonomiske på det tidspunkt))) Jeg gik til bygherrer)))
Larissa, har du allerede prøvet det?

bull's-eye,
Jeg foretog endda det andet opkald)))
Jeg siger dig, jeg har 600 ml potter. Jeg lagde kødet et sted 70-80 gr, så bunden blev dækket, løg, 2 mellemstore kartofler, godt og 1 stor svamp.
Kød er nok for mig til en portion, her kan du få flere svampe.
1 gang gennemblødte jeg gryderne, og intet brændte op til væggene, og anden gang blødede jeg det ikke, og det brændte!

1 gang gennemblødte jeg gryderne, og intet brændte op til væggene, og anden gang blødede jeg det ikke, og det brændte!

Det var det, jeg skrev i emnet om madlavning, men jeg fik at vide fordomme ...

Tanya, tak for rådet! Dette er en opdagelse for mig. Jeg lyttede til dit råd og gennemblødte gryderne, og anden gang jeg havde travlt, troede jeg, det ville gøre, så jeg fik resultatet.

[Larissa]

1 gang gennemblødte jeg gryderne, og intet brændte op til væggene, og anden gang blødede jeg det ikke, og det brændte!

Larissa, Jeg havde et eksperiment, der var "renere" - jeg gennemblødte to ud af fem gryder og bagt i fem på én gang ... en situation som din))) Derfor vil jeg fremover altid suge, og jeg antager ikke, at det er

fordomme

Giraf, Tan, særlig tak!

Det var det, jeg skrev i emnet om madlavning, men jeg fik at vide fordomme ...

Nej, Tatiana, du er lidt unøjagtig.
Denne erklæring blev kaldt fordomme:

Jeg ved ikke, hvordan nogen, men jeg lægger altid gryderne i blød i vand, så leret er mættet. Ellers er det kogte tørt.

Og så i forhold til potterne glaserede indeni.

[Elena]

Elena, Jeg har glaserede, men i ikke gennemblødt sidder alt fast ... men de forberedte sig på samme tid ... uanset hvad du kalder det ...
Generelt kunne jeg godt lide det meget ...
Jeg satte endda bare noget marineret kød, og noget allerede kogt ... Jeg var bange for at jeg skulle fodre mit eget rå kød .. men nej))) alt var forberedt meget godt .... Jeg er tilfreds med resultatet ...

[Elena]

Elena, Jeg har glaserede, men i ikke gennemblødt sidder alt fast ... men de forberedte sig på samme tid ... uanset hvad du kalder det ...
Generelt kunne jeg godt lide det meget ...
Jeg satte endda noget af kødet lige syltet, og noget af det var allerede kogt ... Jeg var bange for, at jeg skulle fodre mit eget rå kød .. men nej))) alt var forberedt meget godt .... Jeg er tilfreds med resultatet ...

Alain, jeg nyder også rigtig godt at lave mad i gryder!
For mig er dette den "dovne" mulighed.
Når du kommer træt hjem og ikke har nogen styrke til at lave mad, men du har brug for det, kan du bare smide alt, hvad der kommer i hånden, i gryden og sætte det i ovnen, resultatet vil altid være fremragende.

Mine gryder er alle glaserede.
Og jeg har aldrig gennemblødt dem, indtil intet sidder fast.
Men måske er mine gryder forskellige?
Dette betyder også noget.

Mine gryder er alle glaserede.
Og jeg har aldrig gennemblødt dem, indtil intet sidder fast.
Men måske er mine gryder forskellige?
Dette betyder også noget.

Mine gryder blev taget ud af huset i form af græskar, ja, jeg tror, ​​du ved hvilke. mange har dem. det sidder fast, og det var ubelejligt at vaske på grund af deres "bølgede! form. Her købte jeg en stor gryde på 3 liter fra tysk ler, et meget berømt mærke her, indeni er det ikke glaseret, men på en eller anden måde skinnende, ikke en mat overflade, dækket af noget .men intet sidder fast ...

Men måske er mine gryder forskellige?

helt sikkert ... Jeg bemærkede bare noget andet - efter gennemblødning ændrede farven på gryden ... det blev mørkere ... du ved, hvordan stoffet bliver mørkere, når det er gennemblødt .. her og da den samme effekt! hvad ellers?..
generelt lavede jeg konklusioner!
Jeg tror, ​​at vi stadig har brug for at koge dumplings i en gryde ... Jeg har ikke gjort det i lang tid ... men jeg laver normalt dumplings i små ler-cocotteproducenter, som er til julienne)))

helt sikkert ... Jeg bemærkede bare noget andet - efter iblødsætning ændrede farven på gryden ... det blev mørkere ... du ved, hvordan stoffet bliver mørkere, når det er gennemblødt .. her og da den samme effekt! .. måske er glasuren dårlig eller hvad ellers?..

Ja, Alain, et eller andet sted er glasuren revnet, og vand trænger ind under den. Dårligt.

dårligt

Hvad skal jeg gøre?. måske kommer der nogle interessante, jeg køber (hvis det selvfølgelig vil) ...

på bekostning af revner ved jeg ikke engang ... her er en gryde tom tør))) hvis du drypper på det og venter, vises der en mørk plet på stedet for dråben ... så jeg synes, at denne glasur i sig selv ikke er så varm ... måske har jeg generelt dekorative potter, og jeg besluttede at lave mad i dem

Hvad skal jeg gøre?. måske kommer der nogle interessante, jeg køber (hvis det selvfølgelig vil) ...
på bekostning af revner ved jeg ikke engang ... her er en gryde tom tør))) hvis du drypper på det og venter, vises der en mørk plet på stedet for dråben ... så jeg synes, at denne glasur i sig selv ikke er så varm ... måske har jeg generelt dekorative gryder, og jeg besluttede at lave mad i dem

Vind den næste udfordring!
Jeg laver gryderne en præmie.

Det burde det ikke være.
Kast et foto af dine gryder eller noget, det bliver lettere at forstå problemet.

Og vi har ikke en separat Temka, for at tale om keramik?
Her er en opskrift, ubehagelig foran forfatteren.

Vind den næste udfordring!

ja, jeg vandt aldrig lotteriet ... sandsynlighed 0%, utroligt 100%

Jeg har nye gryder, jeg købte dem, kogte dem en gang, de brændte, og anden gang gennemblødte jeg dem, og alt er super! glaseret indeni, intet er revnet. Jeg tror, ​​at gryderne spiser fugt, og under tilberedningen tørrer de ud og forhindrer mad i at brænde.
Jeg tror, ​​at de fleste af dem har sådanne potter, måske er der en vis nuance, når man køber potter, jeg kender ham ikke, jeg købte den smukkere, og det er det.

[Larissa]

Larissa, Jeg kan ikke engang huske, hvordan jeg købte det .. det var for hundrede år siden ... det ser ud til, at der i disse dage overhovedet ikke var noget i butikkerne ... men her gryderne .. Jeg købte en masse .. med et greb ... Jeg fandt et greb fra dem (ved den lille i tabellen) .. så med dette greb er det meget ubelejligt ... potten vil bestemt ikke komme ud af det .. men det er simpelthen umuligt at sætte det på ... og hvis du tager det på, så for evigt ... kort sagt tilbød igen den lille, men han nægtede at smide den ud

Jeg forberedte det i dag. Hvordan indsættes et foto her?

så med dette greb er det meget ubelejligt ... potten vil bestemt ikke komme af den ... men det er simpelthen umuligt at sætte den på .. og hvis du lægger den på, så for evigt ... Jeg var nødt til at smide den ud

Når jeg arbejder hos Ladya, skal alle, der køber gryder med en grabber, lære at bruge det. Færdigheden er gået tabt, sandsynligvis har mange ovne, men få laver mad i dem.
Det er nødvendigt at gribe bunden af ​​potten under potten, under den smalle bund i en vinkel og derefter hæve potten. Skyd i omvendt rækkefølge.

Det er nødvendigt at gribe bunden af ​​potten under potten, under den smalle bund i en vinkel og derefter hæve potten. Skyd i omvendt rækkefølge.

Jeg ringede til min mor, bad om at få det ud af skraldet ... Jeg fik ham, greb entoten, skubbede potten ned i halsen på ham
åh, Len, jeg kan ikke forestille mig, hvordan "brystet lige åbnede" ...

Jeg kan ikke indsætte det andet foto Størrelsen på den fil, du har uploadet, er for stor (maksimalt tilladt 6400 KB)!
Hvad skal jeg gøre ved det? Jeg kan ikke bruge forummet fuldt ud, konstant problemer med at sende fotos.

Alligevel spises denne skål bedst lige fra gryden. Når du skifter udsigten til en plade, der ikke er den samme, kan du ikke se, at der var en osteskorpe. Mit kød er oksekød, og jeg tog 500 gram rå svampe til svampe. Jeg har stadig gulerødder i opskriften, men hvis jeg skulle beskæftige mig med paprika, ville jeg fjerne svampene.

Nej, Tatiana, du er lidt unøjagtig.
Denne erklæring blev kaldt fordomme:

Citat: Giraf den 29. september. 2016, 10:46

Jeg ved ikke, hvordan nogen, men jeg lægger altid gryderne i blød i vand, så leret er mættet. Ellers er det kogte tørt.

Og så i forhold til potterne glaserede indeni.

Jeg svarer altid for mine ord, og så skrev jeg et par indlæg nedenfor om sticking.
En tør skål uden gennemblødning vil være, fordi leret alligevel vil tage sin fugt.

Alligevel spises denne skål bedst lige fra gryden.

Forresten, den lille sagde det samme til mig ... han siger, at det er smagere ...

Alligevel spises denne skål bedst lige fra gryden. Når du skifter udsigten til en plade, der ikke er den samme, kan du ikke se, at der var en osteskorpe.

Selvfølgelig!
Det er hvad portionerede potter er til.
Overfør til en tallerken, hvis den er kogt i en stor gryde.
Og portionerne er lige fra ovnen, men på en tallerken ...

[Vinokurova]

Vinokurova, Disse gryder er bare store for mig, jeg spiser ikke en hel gryde alene. Så jeg lagde halvdelen på en tallerken.

Tilføjet mandag den 3. oktober 2016, kl

Det er hvad portionerede potter er til.

Jeg har dem også portioneret. Bare portioner kommer i forskellige størrelser.

[Vinokurova]

Vinokurova, Disse gryder er bare store for mig, jeg spiser ikke en hel gryde alene. Så jeg lagde halvdelen på en tallerken.

Lena, jeg troede, at jeg havde store (forresten skal du måle) sandsynligvis 800 ml ... fligen var under nakken ... den kogte selvfølgelig ned ... så jeg lagde den på en tallerken, den er fyldt ... Jeg har ikke engang Jeg troede, at den lille ville sende det hele ... og han spiste))) min mor og jeg mestrede halvdelen af ​​potten ...

at jeg har store (forresten skal du måle), sandsynligvis 800 ml ...

Alyon, jeg har disse også, men der er sandsynligvis en halv liter ...
Sønnen vil sætte sig ned nu og sandsynligvis to efter skoletid. Derfor købte jeg større gryder. Men jeg selv vil ikke mestre dette.
Min mand har en faste dag i dag, ellers skulle han lave en anden portion uden kød.

Jeg har dem også portioneret. Bare portioner kommer i forskellige størrelser.

Ja, det ved jeg.
Pskov-keramikeren har: 0,3; 0,5 og 0,8.
Hvis hele gryden er for stor til spiseren, kan du koge den i halve gryden.

Jeg lavede disse gryder! For anden gang i den sidste uge ... Meget velsmagende! : wow: Vi spiser dem lige fra gryden, lægger dem på en flad plade og går

Tilføjet mandag den 3. oktober 2016, 14.25

Åh, hvad en fornuftig idé at dække potten med folie, jeg vil gerne have lidt mere juice, ikke at den var tør for mig, men toppen af ​​kartofflen tørrede lidt ud. Øh, vi bliver nødt til at se igen i ugen for tredje gang at koge steken

og jeg overeksponerede mine gryder i ovnen .. mit øverste lag kartofler er meget tørt

nyt, hvis du lægger det på en tallerken, viste det sig ganske tilfredsstillende

Da vi lægger gryderne her, så er her min)

Kødet kunne have været skåret i større stykker, men så får jeg ikke børn!

Jeg fik ham, greb en entot, stak en gryde i halsen

og hvordan klarede du det

[Lelka]

Lelka, du vil ikke tro det, men jeg var lige i hans nakke .. i nakken ... godt, jeg troede virkelig ikke, det var et andet sted .. og han, vigtigst af alt, klatrede i nakken og knækkede ... ja, nifigase, tænkte jeg ... jeg har brug for seks greb)))

men tilføj slet ikke vand?

[Kira]

Kiranej. der vil være nok bouillon

klatrede i nakken og knækkede

Hvordan tog du det af gryden? Vi ledte efter dette greb, men de er ingen steder med ild hvor som helst om dagen!

Heldig, min ven købte den anden halvdel af huset, efter at den døde nabo og hun fik hele husstanden, var der 2 greb, vi fik en, med sådan en smuk som en enebæraksel. Men som altid er der, men vi har en høj "tærskel" i komfuret, og det er ikke særlig praktisk at bruge grebet, på en eller anden måde viser det sig at sætte det derinde, men det er meget vanskeligt at fjerne grebet og tage det ud ..

Jeg vil bemærke det for ikke at miste emnet.