Ost og hvidløg boller

Ost og hvidløg boller

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mel	500 g
Vand	290-300 ml
Salt	2 tsk
Dræning. smør (margarine)	70 g
Gær (du kan tage 20 g frisk gær)	2 tsk
Hård ost

Madlavningsmetode

• Rul dejen ud i et lag, smør den med olie (enhver, jeg tog en vegetabilsk en), så spredte jeg et tyndt lag hvidløgspasta (jorden og saltede hvidløgspile), i mangel af en pasta kan du simpelthen drysse den med hakket hvidløg, frisk eller tørret. Du kan tilføje enhver green efter smag. Drys derefter med revet ost, overdriv det ikke, ellers strømmer den ud. Rul rullen op og skær den i 9-10 ruller.
• Placer en kop varmt vand i bunden af ​​ovnen. Opvarm ovnen til 240 ° og bag bollerne ved denne temperatur i 10 minutter, sænk temperaturen med 200 ° og bag bollerne i yderligere 15-20 minutter, indtil de er brune.

Madlavningsprogram:

Program

Bemærk

Jeg lavede mine boller efter denne opskrift: 🔗... Jeg fandt ikke noget lignende på vores hjemmeside, hvis jeg tager fejl, skal du rette mig.
Meget, meget duftende og så krydret, salt. LÆKKER.

[Kubisk]

Kubisk, Det lykkedes mig på en eller anden måde ikke at se din opskrift til tiden! Skam over mit grå hoved! : rød: Hvidløg med dild, synes jeg, er fint, ikke? Jeg prøver at gøre det i weekenden. Tak, meget god opskrift!

Kan du klarlægge - salt og gær - måle med teskefulde? Ikke målt? Hvis te, så med et dias?

Kan du præcisere - salt og gær - måle med teskefulde? Ikke målt? Hvis te, så med et dias?

Faktisk har jeg en måleske med to ender: på den ene side er der en stor (st l) og på den anden side en lille - en teskefuld, i volumen denne teskefuld = en almindelig teskefuld, med en lille bakke

Jeg undskylder for min dumhed ... læg margarine eller smør i dejen eller er det angivet til smøring? ??? Jo mere jeg tænker, jo mindre tror jeg ...

[Kubisk]

Kubisk
Jeg gav mulighed for doven for længe siden.
Kun der tager vi den færdige skællede rystelse. dejen gik ligesom din.
Som en mulighed kan du - forarbejdet ost med ALLE tilsætningsstoffer.
Hvis det er gjort med hvidløg, er det interessant at blande knust (knust) hvidløg med mayonnaise og en halv skefuld til hver bolle inden bagning.
Duft, dør, stå ikke op.

Jeg undskylder for min dumhed ... læg margarine eller smør i dejen eller er det angivet til smøring? ??? Jo mere jeg tænker, jo mindre tror jeg ...

Den olie, der er angivet i opskriften, er i dejen. Jeg vejede ikke de ting, der skulle smøres, jeg dryppede direkte på dejen fra flasken og smurte med en børste.

Jeg gav mulighed for doven for længe siden.

Undskyld, jeg har ikke set din opskrift. Giv et link til den, tak

Men jeg vil sige, at denne opskrift har en meget velsmagende dej, den er helt sukkerfri og er lavet i "fransk" -tilstand, prøv

Gris kvæler !!! : wow: Denne lugt er i lejligheden og udenfor - naboerne skal allerede være døde af misundelse! Vidunderlige boller - snuppe en opskrift til permanent brug! Mange tak! Og jeg brugte resterne af røget pølseost (den kaldes "Lækker", selvom den faktisk er smagløs og ikke smelter praktisk, men den har ændret sig i boller, så nu ved jeg hvor jeg skal lægge sådanne rester).

dejen er virkelig dejlig! Holder ikke fast i hænderne, men holder sig straks sammen. Meget nem at bruge! Jeg kan ikke fortælle dig, hvor glad jeg er!

[Kubisk]

Dejen ligner meget den, der er givet på forummet for Imperial Buns. Sidstnævnte går i mælk og en anden 1 spsk sukker. Så god dej, blød, smidig, dejlig at arbejde med.For nylig bager jeg det ofte med ost, derefter med dild og hvidløg eller endda bare sådan. Jeg varierer kun mængden af ​​sukker (op til 6 spiseskefulde) og salt. Nu vil jeg prøve på vand og med den foreslåede fyldning Kubisk.

Dejen ligner meget den, der er givet på forummet for Imperial Buns.

Det er ganske logisk, før jeg lavede denne dej for første gang, læste jeg meget om tyske boller, og på vores forum og her 🔗...

resultatet viste sig at være ret anstændigt, det er ikke en skam foran kollegerne

;) Forresten bruger dette link ikke smør i dejen, men at dømme efter forklaringerne går det til påfyldningen i påfyldningen. Det bliver også nødvendigt at prøve på denne måde ... Her skulle dejen sandsynligvis vise sig at være mere kedelig ... Åh, jeg bliver fedt med daglig bagning!

Jeg bagte boller med hvidløg til bouillon.
Kun 2 stykker fik prøve, familien fejede dem væk
i et møde med et umenneskeligt rumlende fornøjelse.
Dejligt, det skal jeg fortælle dig!
Jeg tog altid hvidløgsboller til frokost på SBARRO-spisesteder,
men nu er de falmet på baggrund af denne opskrift.

Selv på trods af at jeg blandede bagetilstanden og satte den på Basic i stedet for fransk, viste det sig stadig meget velsmagende.

Hævede dejen godt op? (Jeg har ikke prøvet det på hovedet endnu, fordi dejen er uden sukker, jeg lavede den altid på fransk, bare i tilfælde) Og det er endnu mere praktisk: HURTIGERE

Jeg vil have alle til at høre - det er lækkert, TASTY, TASTY !!!
Dejen blev lavet i fransk tilstand, mel, vand, salt, gær.
Blødgjort smør blandet med frisk hvidløg og ost på toppen.
Jeg skar rullen i portioner og bruger et træskehåndtag til at lave en rille i midten som på billedet.





Som et resultat luftige lækre boller:


Piger, disse boller er noget helt utænkeligt, det er umuligt at komme af, dejen er den mest ømme, boller i ovnen er vokset 4 gange !!!
Men vi har brug for hjælpere til at spise - det er helt sikkert, ellers - jeg morer mig med tanken om, at der ikke er sukker i dejen og kun smør i fyldet

Mens jeg indsatte fotos, er boller forbi
Nu sluttede jeg mig igen i rækken af ​​dem, der tørster efter denne lækre - for i morgen modtog jeg en insisterende ordre om at gentage

MISHA, tillykke med et andet mesterværk
Hvor mange scones pr. Opskrift skal vi forvente?
* for ikke at bage sådanne mnyamer hver dag

[Shurshun,]

Shurshun, det viser sig 10 - 12 boller, det er meget eller lidt - det er op til dig
Boller vokser i ovnen 3 til 4 gange.

[Misha]

Mishaat dømme efter fotografierne ruller du meget dej i mel. Hvad, dejen viser sig at være flydende, eller er det så nødvendigt? Rystes du melet af inden bagning? Hvis ikke, hvorfor er overfladen på de bagte boller skinnende?

Piger, dette er kun 255 i mine Panas, i fransk tilstand, tænder timeren ikke for dejen? Jeg sætter det på fransk med bagværk, jeg håber jeg kan få det :)

Nej, du har brug for en hel del mel - dette er på billedet, og jeg tilføjer det en hel del, bare så det ikke klæber, hvis du gør det på tæppet, kan du gøre uden at tilføje det overhovedet. Jeg smurte toppen med æggeblomme + lidt fløde 33% - Jeg kan lide denne slags fedt.

Piger, dette er kun 255 i mine Panas, i fransk tilstand, tænder timeren for dejen?

Panas's dejtimer tænder slet ikke. Der i instruktionerne - et urikon, overstreget. Men dejen i fransk tilstand er færdig i 3 timer og 35 minutter. i "dej" -tilstand. Hvis ikke om morgenen, kan du beregne, hvornår du skal tænde HP (medmindre du selvfølgelig ikke er på arbejde). Jeg blev næsten vant til at lave dejen om morgenen: Jeg lagde tørre ingredienser i HP om aftenen og "våde" ingredienser - i en gryde og i køleskabet. Tidligt om morgenen, hvis jeg vågner op med halvt lukkede øjne, hælder jeg kasserolleens indhold i HP'en, tænder "dej" -tilstanden og går påfyldning. Men faktisk, selvfølgelig, ikke særlig praktisk.

[Misha]

Misha, krastotisha. Satte du smør i dejen? Hvis ikke, hvordan ændrede proportionerne sig?

Jeg skrev allerede, at olien ikke var i dejen, men til smøring. I opskriften ændrede proportionerne sig ikke på nogen måde, det syntes at det ikke skulle være i opskriften og gik ikke galt. Resultatet er det mest sarte luftige. Til 500 gram mel, 310 gram vand, 20 gram frisk gær og 2 tsk.salt (jeg har tidligere opløst frisk gær i 50 ml vand + mel fra den samlede mængde - jeg satte denne blanding i en spand på mel og tændte for "fransk dej" -tilstand - jeg har det med forvarmning, og i løbet af denne tid passer dejen og forstyrrer derefter dejen.

Hævede dejen godt op? (Jeg har ikke prøvet det på hovedet endnu, da dejen er uden sukker, lavede jeg den altid på fransk, bare i tilfælde) Og det er endnu mere praktisk: HURTIGERE

Boller er fordoblet, når de er bagt. Jeg vil også prøve den "franske" tilstand. Pludselig smager det endnu bedre, selvom hvor er det endnu bedre?

Sæt bolleegen

Det er umuligt at rive dig væk fra dine fotos! Skønheden...
Jeg tænkte i lang tid, om jeg skulle indstille regimet til normalt eller fransk, sætte fransk. Jeg har ikke været opmærksom - er det sandt, at der i Panasonic i fransk tilstand (dej) er opvarmning? Jeg vil gerne have, at det er forbi, at spare tid (forbandet, på en eller anden måde skrev jeg ikke ordet på den måde, rettede det))), men du er nødt til at forstå hvorfor. Kiggede på pladen - den største forskel i tidspunktet for foreløbig temperaturudligning.
Og det andet spørgsmål: For dem i tanken, fortæl mig, plz, HVOR MEGET AT TAGE OST?
i gram eller i kopper revet ... Jeg har kun 3 timer - dejen er allerede i ovnen ...

Her er de, mine smukke))))



Generelt kunne jeg godt lide dejen - meget behagelig at arbejde med.
På fyldet: Jeg lagde ikke hvidløg, drysset med ost og krydderier med salt. Her med salt gik for min smag for meget. Næste gang drysser jeg bare tørrede urter.

Tak til forfatteren!

[Kubisk]

Kubisk,
Jeg havde ikke meget ost, og det hjalp med at beslutte, hvor meget.

I går lavede jeg sådanne boller til borscht. Det viste sig 16 stykker. Efter frokost var der 2 ting tilbage. Lækker dej. Tak for opskriften!
Sandt nok lavede jeg nogle ændringer. Erstattede en del hvedemel (200 g) med hvedemel "Altai Health"

Her er jeg med min version af cutaway boller. Hvidløg fri.

godt, meget spyt ...

og chagoito al hvidløg er fjernet fra opskriften? Ikke så duftende uden det

Det stinker! Stadig .... Med suppe eller borscht - fantastisk, men om morgenen før arbejde - ja, ingen måde!

[MariV]

Det stinker! Stadig .... Med suppe eller borscht - fantastisk, men om morgenen før arbejde - ja, ingen måde!

MariV, Jeg brugte hvidløg i HAAS-rør blandet med blødgjort smør. Jeg dryssede alt med frossen dild. Skete. Duften er kun ved bagning, følelsen af ​​hvidløg ser ud til at være der og lidt saltholdighed, og lugten fra en person er ikke.

Jeg havde faktisk hvidløg i form af en pasta (selvom hjemmelavet) fra pile .. en meget stærk lugt, når jeg bagte, og så mindre .. men vi risikerede virkelig ikke før arbejde, vi gør det i weekenden ...

Og jeg fjernede hvidløg, fordi jeg ikke havde det. Mere præcist var der 2 skiver, men de ville ikke have gjort vejret i 12 boller))
Og jeg var bange for at bruge Haas i et rør - Jeg kan ikke rigtig lide hans lugt, jeg var bange for at ødelægge alt.

[MargoL]

Og jeg var bange for at bruge Haas i et rør - Jeg kan ikke rigtig lide hans lugt, jeg var bange for at ødelægge alt.

MargoL, Jeg spekulerede på, hvor jeg skulle bruge hvidløg i et Haas-rør. Dette er levende salt, men om lugten, nej, efter min mening, endda behagelig. Jeg besluttede at bruge den i boller, og det viste sig at være meget jævn. Sætningen bør ikke være mere end 2 teskefulde blandet med blødgjort smør. Det viser sig ikke at være en hård smag, som med frisk hvidløg, men mere pikant.

Hjælp! I dag satte jeg mig op til at bage sådanne boller, men jeg så, at der er en "fransk brød" -tilstand i min HP, så den samlede tid der er 3:25 timer, hvoraf 70 minutter bagning. Hvilken tilstand skal jeg lægge dejen på? Du skriver, at det i Panasonic kun tager 3 timer og 35 minutter for dejen ... hjælp!

i min HP er der en "French bread" -tilstand, så der er den samlede tid 3:25 timer, hvoraf 70 minutter bagning. Hvilken tilstand skal jeg lægge dejen på? Du skriver, at det i Panasonic kun tager 3 timer og 35 minutter for dejen ... hjælp!

I Panasonic, i tilstanden "Fransk brød", kan ovnen simpelthen udjævne temperaturen i op til 2 timer, så hvis du har produkter, der ikke kommer fra køleskabet, er det ikke nødvendigt at koge dem til æltning så længe. Så læg smør (margarine) til disse boller på forhånd bord til blødgøring - og lav dejen i den tilstand, der er i din ovn.

Jeg valgte fransk, så dejen (og der er ingen mælk og sukker i den) normalt havde tid til at gære, så gæren havde tid til at arbejde.

Dejen er god og meget nem at bruge, prøv det!

[Kubisk]

Kubisk, tak for det hurtige svar, endnu et spørgsmål - læg smør i dejen med det samme? Eller forbereder vi dejen separat og bruger derefter smørret med ost som fyld? Jeg venter på et svar og begynder straks at lave mad .....)

Smør, hvad er der i opskriften - TIL DEEGEN !! Og om den fyldning, jeg har skrevet videre, brugte jeg generelt vegetabilsk fyldning i fyldet ...

[Kubisk]

Kubisk, men hvad påvirker det - at sætte en skål vand i ovnen eller ej? Vil der være en forskel i testen? \ Jeg bagede bare ikke sådan før (med vand), jeg er interesseret ...
Og et andet spørgsmål - er det muligt at lægge lidt svampe på osten (der er friske champignoner i køleskabet), finhak + ost, jeg tror, ​​duften vil være lækker? Eller vil svampene lægge meget saft ud, og boller vil sætte sig? Kan du fortørre svampe i en gryde? Har du prøvet det ved et uheld?

Undskyld, jeg kunne ikke være på stedet hele tiden, jeg gik .. Hvis spørgsmålene stadig er relevante: lidt vand i ovnen skaber "damp", dejen hæver sig bedre og glattere under bagningsprocessen, produkterne har en tyndere, jævnt stegt skorpe.

Det forekommer mig, at friske svampe er mulige, sandheden i sig selv bager ikke på den måde, men champignoner udsender ikke for meget juice ... men jeg vil ikke tilføje mange af dem.

tak for svaret! Dejen er allerede i HP, og jeg løber til den bærbare computer og venter på svar på mine mange spørgsmål fra dig. Jeg lægger vand, hvis det er bedre
Med svampe tror jeg, jeg vil lave et par stykker til eksperimentet.

Jeg vil stadig stege svampene, så der ikke er overskydende væske

[Kubisk]

Boller viste sig fremragende !!! Mange tak Kubisk pr. opskrift og Mishe til dekorationens måde. Min ligner for at være ærlig bagdel
Munter sådan viste sig
I stedet for smør lagde jeg svinefedt i dejen. Indefra smurte jeg den med en blanding af mayonnaise og ketchup tilbage efter at have lavet pizzaen. Hvidløg lægger en tør teskefuld. Den ældste søn blev oprørt, hvorfor der er så lidt hvidløg. Han skulle lugte hvidløg i skolen for lærere og klassekammerater!
Først nu er jeg på en eller anden måde bange for, om der er noget tilbage indtil i morgen formiddag, de er allerede gået for at bære, de sagde - "Efter min mening !!!"
Ja, jeg kan ikke lade være med at skrive om dejen - det er så ...... endda bare røre ved det i en spænding - som en babys røv !!! Generelt er boller supervindende !!! Tak skal du have!!!

fortæl mig, hvor meget ost du har brug for til denne opskrift

[Myshanya]

Myshanya smukke og såååå forførende boller

fortæl mig, hvor meget ost du har brug for til denne opskrift

Overhovedet ikke meget .. hundrede gram, jeg skriver groft m- fordi jeg udfyldte med øjet, men så osten ikke dækker dejen med et sammenhængende lag, ellers flyder den ud ..

selvom mere ost smager bedre

Og i dag lavede jeg boller til borschik-super! Dejen er rigtig god. (y) Meget blød og behagelig at arbejde med. Kun jeg tilsatte ikke meget rugmel, 100 gram. Jeg smurte det også med mayonnaise med hvidløg og ost. Generelt med borschik, fantastisk! Tak for opskriften!

Jeg satte ikke meget rugmel på 100 gram. Jeg spredte det også med mayonnaise med hvidløg og ost. Generelt med borschik, fantastisk! Tak for opskriften!

En interessant mulighed !!
Det er dejligt, at du kunne lide ideen med disse boller

En interessant mulighed !!
Det er dejligt, at du kunne lide ideen med disse boller

Jeg kunne godt lide det! (y) Boller er virkelig gode. Fremragende dej, blød og behagelig at arbejde med. Jeg lærer bare, og denne dej var bare fantastisk for mig. Det viste sig uden problemer. Endnu en gang vil jeg sige mange tak!

tak til forfatteren!
boller er lækre!

Sig mig, har ingen forsøgt at bage boller i HP? Når alt kommer til alt, har jeg for eksempel en "boller" -tilstand og to små demonstranter til 8 stykker? Eller KUN ovn i ovnen?
Jeg vil virkelig lave mad.

[Tigrusha]

Tigrusha
Jeg bagte. Mere end én gang er både søde og salte boller fantastiske! Tag et kig HER