Lingonberry vand

Lingonberry vand

Kategori: Drikkevarer

ingredienser
Lingonberry
Kogt vand, kølet

Madlavningsmetode

• Vask tyttebærene, læg dem i et dørslag eller en sig, lad vandet løbe ud. Hæld bærene i en glaskrukke langs skuldrene og hæld koldt kogt vand op til halsen. Luk med et plastlåg og læg det på et køligt, mørkt sted i to uger. Når vandet bliver en intens lyserød farve, er drikken klar. Fyld op i rummet, der er frigivet i krukken, med frisk vand og insister igen. Brug tyttebær til en drink, indtil de bliver hvide og giver al deres smag.
  
• Lingonbærvand viser sig at være tærte med en let syrlighed - såsom friske bær smager som. Du kan tilføje honning eller sukker til drikken efter smag, men det er i sig selv godt som en fremragende tørstslukker. Men der er også bivirkninger, som du kan læse om nedenfor!
  

Skålen er designet til

nogen

Tid til forberedelse:

2 uger

Nationalt køkken

Russisk

Bemærk

”De er de dyreste
De flyver hjem i fuld fart.
Lad os nu aflytte
Vores helte snakker:
- Nå, Onegin? du gaben. -
"Vane, Lensky." - Men du savner
Du er på en eller anden måde mere. - "Nej, det betyder ikke noget.
Imidlertid er det allerede mørkt i marken;
Skynde sig! gå, gå, Andryushka!
Hvilke dumme steder!
Og forresten: Larina er enkel,
Men en meget flink gammel dame;
Bange: tyttebærvand
Det ville ikke skade mig. "

Jeg kan huske, at litteraturlæreren i skolen ikke kunne give svar, hvilken skade fra tyttebærvand kunne der ske med Onegin? Der var en intriger, et mysterium hjemsøgte mig i mange år. Åh, hvis jeg vidste i en øm alder, hvilken slags prosa er indeholdt i disse vers ...
Og hvad er tyttebærvand? Der er en opskrift, der er også en løsning.
Hvad gør en moderne husmor på jagt efter den rigtige opskrift? Bladrer gennem kulinariske steder. Men alt viste sig ikke at være så simpelt ... Der var flere versioner, men ingen virkede overbevisende nok for mig. Noget manglede stadig ...
Og jeg gik til Seliger. I håb om, at jeg vil finde ud af Ostasha en vigtig hemmelighed om en lækker bær, hvorfra der kan opstå mystisk skade. På det tidspunkt i Tver-provinsen var sæsonen for plukning af tyttebær og tranebær i fuld gang.
Og bogstaveligt talt om et par dage var jeg heldig! I indgangen til hendes veninde Ulyana stod en fem liters krukke med tyttebær. ”Jeg laver tyttebærvand,” sagde værtinden. Det var da, jeg fandt ud af alt.
Jeg forlod Ostashkov lykkelig med svampe og bær og tog samtidig en flaske sød lingonbærlikør.
***
Nå, nu til det punkt. Hvad fandt jeg ud af tyttebærvand?
Det viste sig, at denne drink kan tilberedes på forskellige måder, og "skade", men snarere fordelen, kan være forskellig fra den.
Et afkog af tørrede tyttebærblade, som bruges i folkemedicin, er også tyttebærvand, men det ser ud til, at dette ikke har noget at gøre med Pushkins linjer. Til:

“... Nogle gange tunge tjenester
Gæstfri antik.
Berømte rituelle godbidder:
De bærer marmelade på underkopper
De satte voks på bordet
En kande med tyttebærvand. "

Naturligvis behandlede de i Larins hus Eugene med syltede agurker, hjemmelavede slik, der måtte skylles ned. Nå, og helst også noget velsmagende.
Lingon drinks kan være anderledes. Morse, selvfølgelig (men det passer os heller ikke, da Alexander Sergeevich tydeligt angav - vand!).
Og "vand" - det kunne være sirup fra gennemblødte tyttebær med sukker, nelliker og kanel, som blev serveret med kød sammen med bær, og som ofte blev fortyndet med vodka. Resultatet var en sådan krydret, sød, let alkoholholdig eller ikke-alkoholisk drink. Men jeg tror, ​​alkohol i vores tilfælde er heller ikke skylden: Nå, hvilken skade kan et glas eller to af sådan en "kompot" gøre for en ung mand, der har spist godt?
Og det viser sig, at der er den enkleste opskrift, som jeg fandt ud af i Ostashkov. En ren bær hældes i en krukke op til skuldrene og hældes med koldt kogt vand. Det er dækket med et låg og infunderet på et mørkt køligt sted i to uger. I løbet af denne tid får vandet en intens tyttebærfarve, en syrlig sur smag af friske bær og passer bedst til at drikke sød, fed, stegt, salt ...
Og du kan fylde bæren med vand flere gange, indtil lingonbæren afgiver al sin farve og bliver hvid.
Nå, men skade, skade, spørger du? ..

***

Vi læser omhyggeligt:

”De er de dyreste
De flyver hjem i fuld fart. "

***

"... Men du savner
Du er på en eller anden måde mere. - "Nej, det betyder ikke noget.
Imidlertid er det allerede mørkt i marken;
Skynde sig! gå, gå, Andryushka! "

Jeg spekulerer på, hvorfor de skynder sig, hvorfor Eugene pludselig kede sig mere end normalt? Og hvorfor huskede han uhensigtsmæssigt om tyttebærvand?
Men sagen viser sig at være delikat ... Lingonbærvand, især i den sidste, "levende" version, videnskabeligt set, har en mild afføringsmiddel og vanddrivende egenskab ...
Og vores venner ryster og ryster stadig om natten i marken ... Du bliver ked af det her.

[Ikra]

Ikra , hvad et foto !!!!! Og litterær akkompagnement !!!!

Hmm ... men kunne der ikke være alkoholholdige versioner? Efter alt måtte hun begynde at vandre ...

Generelt er opskriften fremragende, ikke så meget for sin kulinariske fortjeneste som for originaliteten af ​​dens valg og præsentation. Ærligt talt kan jeg ikke lide at kommentere, men her tager jeg bare min virtuelle hat af!

Og det er en skam - tyttebærene er væk ... Jeg havde ikke engang tid til at tilberede syltetøj med æbler - der var kun en tranebær på markedet for længe siden. Jeg var nødt til at tage det i Gatchina i september, da vi var der, men jeg var for doven til at køre, jeg troede, jeg finder den her og køber den ..

Irina, hvad en smuk undersøgelse !!!! Det blev simpelthen aflæst. Og med sådanne fotos og bogen kan udskrives! Godt gået, fremragende, interessant, smukt arbejde!

Jeg er glad for, at du nød min efterforskning! Manden filmede, så jeg vil også formidle din ros til ham.
I skole forstod jeg overhovedet ikke, hvorfor det var "Eugene Onegin" her - "encyklopædi om det russiske liv." Og kun i Mikhailovsky, der allerede var voksen, da jeg gik med min lille søn for at se Pushkins steder, begyndte meget at blive klart. Digteren opfandt ikke noget! Og om kruset, som er "hvor er det?" Det viser sig (Parfenov havde det), at kruset var specielt, doneret af en af ​​hans venner, elskede. Det var bare, at barnepigen, som han smilede væk med de lange vinteraftener i eksil, skadede hende et sted ... Og Alexander Sergeevich elskede at drikke af hende. Ikke så meget, men hvad skal jeg gøre, når der ikke er radio, intet tv, intet internet, men kun en gammel barnepige med uendelige historier? Under en oprigtig, uhørt samtale?
Rundt omkring - endeløse marker og skove (ejendommen ligger på en bakke, du står ved huset, og hvor mange øjne du ser - ingen boliger, ingen veje ...) Til de nærmeste naboer at hoppe og hoppe ... Og der - bestemt en godbid og tyttebærvand. Steder med noget, nordligt, mest bær. Ikke underligt, at jeg nærmede mig dem fra Tver-regionen

Hvilken klog pige du er! ... Det er ikke for ingenting, at de råder Pushkin til at læse for børn fra fødslen - der er en russisk ånd, der lugter af Rusland.

Det er ikke mig, der er klog, det er mine gode venner. Alle er bare et lagerhus med alle mulige interessante ideer, historier, opskrifter. Gå og skriv det ned
Og om selve opskriften fortæller jeg dig hvad. Det er ikke så simpelt og ubrugeligt, som det ser ud til. For det første er det en salig, "levende" drink, som både voksne og børn drikker med glæde. Alligevel laver vi noget af tyttebæren høstet til vinteren, ofte frugtdrikke, kompotter osv. Og det viser sig, at tyttebærvand er lige så let som afskalning af pærer. Udfyldt og glemt. Jeg huskede - jeg hældte lækkert vand, hældte den næste portion og glemte igen
Og alligevel opnås en frygtelig medicinsk drink. Ud over den anførte "skade" er det også et stærkt antiseptisk middel sammen med tranebær. For et år siden havde jeg en større nyreoperation. Og mine Seliger-venner bragte mig tyttebær og tranebær, hvorfra jeg lavede "halvdød" frugtdrink. Og så - hele vinteren.Og nu vil du ikke tro det: lidt over en måned efter at de gravede et hul i mig, satte rør der med udsigt til at gå rundt med dem i cirka fire måneder, galopperede jeg allerede langs Oliebjerget i Jerusalem med et helbredt sår og huskede ikke engang hvad der skete med mig Det var.
Generelt skal du tage en note. Healer forkølelse, mave, alle mulige betændelser i munden. Og vigtigst af alt kan du forhindre alt dette, hvis du drikker, startende om efteråret.

Meget meget smuk!!! Kilden og præsentationen af ​​informationen er bare fantastisk

Tak for opskriften!
Tak især for den ledsagende tekst! Jeg ønsker dig sejr i konkurrencen!
Hvad angår tyttebær fyldt med vand .. Forbered høsten til vinteren ved at hælde tyttebæren med kildevand og rulle låget. Opbevares i en kælder. Jeg købte en sådan 3-liters krukke i Karelen for 2 år siden. Bærene blev hældt under selve halsen. Jeg drænede vandet, genopfyldte det.

Olga ville selvfølgelig være bedre end foråret, og jeg synes mere autentisk. Men det er ikke altid der. Jeg tror, ​​hvor der er en fjeder, vil dette være den bedste løsning, den sundeste.
Tak for ros!

Og hvilket kamera skød manden?

[MariV,]

MariV, Nikon, vi kender ikke modellen.

[MariV,]

MariV, Nikon, vi kender ikke modellen.

Ikra
en DSLR eller en digital?

Kom hjem fra arbejde, spørger jeg. Men skønheden ved et foto afhænger ikke af det. Alligevel kan han (med undtagelse af detaljer, der næppe er synlige for en lægmand) tage afsted med en anstændig sæbeboks.

God mand!

Meget! Det vigtigste er, at han spiser alt, hvad han tager

Tak for den interessante forskning! Meget informativ om Pushkin og om tyttebær. Især - om "bivirkningerne" Kun her er det meget sjældent.

[I-ri-sha]

I-ri-sha , Tak skal du have! Men i Odessa har du mange forskellige slags velsmagende ting, som vi ikke har, men jeg er glad for, at vi stadig kan gå til hinanden uden hindring. Kom i tyttebærsæsonen, du vil ikke fortryde det!
Og om Pushkin ... jo mere jeg reflekterer over emnet brunichnaya vand, jo længere hjemsøges jeg af tanken om, at hvis det ikke var for hende, ville Tatyana Onegin måske have ønsket det med det samme ... "Skaden" ved vand er det ved dets bivirkning hun ødelagde tilsyneladende Onegins humør mere end normalt
Moralen er: Piger! Når der planlægges potentielle brudgomme i huset, skal du tænke nøje over menuen!

[I-ri-sha]

I-ri-sha , Tak skal du have! Men i Odessa har du mange forskellige slags velsmagende ting, som vi ikke har, men jeg er glad for, at vi stadig kan gå til hinanden uden hindring. Kom i tyttebærsæsonen, du vil ikke fortryde det!
Og om Pushkin ... jo mere jeg reflekterer over emnet brunichnaya vand, jo længere hjemsøges jeg af tanken om, at hvis det ikke var for hende, ville Tatyana Onegin måske have ønsket det med det samme ... "Skaden" ved vand er det ved dets bivirkning hun ødelagde tilsyneladende Onegins humør mere end normalt
Moralen er: Piger! Når der planlægges potentielle brudgomme i huset, skal du tænke nøje over menuen!

Tak for invitationen! Og du besøger os!
På bekostning af Onegin - 100% hit!
Faktisk stor russisk litteratur - der er altid noget at tænke over!

Lingonberry sænker også blodtrykket på grund af dets vanddrivende egenskaber. Min kæreste i sin ungdoms tyttebær på bakken så stablet op, at vi næppe trak hende hjem, så der er sådan en bivirkning. Jeg kan godt lide at hælde lingonbær med sirup kogt med tilsætning af kanel, nelliker, det gør smagen til "kirsebær" .... Og fra almindeligt vand vokser det ikke mugget, fordi der er en masse tanniner ... Du behøver ikke engang at rulle det op, det er nok nylonbetræk ...

Herre. hvor smukt det er! hvad en smuk komposition + litterær forskning + en masse nyttige ting! Bravo!

natapit, vi prøvede. Jeg klækkede ideen i flere uger, og min mand korrigerede min komposition og filmede.

[Ikra]

Ikrafortæl mig, kan du lave en sådan drink med tranebær? På en eller anden måde har vi altid op på mange tranebær og tyttebær det lejlighedsvis.

[Mariii]

MariiiJeg tror ikke, at tranebær gør det. Kun tyttebær har tendens til ikke at forme i lang tid. Nå, i det mindste kender jeg ikke til en lignende tranebæropskrift.

[Ikra]

Ikra, tak for svaret. Jeg ved bare det i vores område (jeg har ikke prøvet det selv), men mange tranebær opbevares som denne og hælder det bare med koldt vand. Det opbevares så længe, ​​så drænes det og bruges til det tilsigtede formål. Jeg har bare ikke hørt nogen bruge dette vand. Når jeg får fat i tranebær i år, prøver jeg en lille krukke, så deler jeg min oplevelse

[Mariii]

Mariii, Jeg ved også om sådan opbevaring. Folk lægger endda spande med vand og tranebær på balkonen uden ruder, tranebærene fryser, så bliver det kun smagere. Generelt er den mest lækre tranebær foråret, overvintret, som høstes så snart sneen smelter. Det er sødt, men varer ikke længe.

en skam, at billedet ikke vises ... så jeg ville se drikkens farve. Måske kan du opdatere billedet?

[Ikra]

Ikra, Irina, mange tak for opskriften på en sådan sund og velsmagende drink! Billedet er fantastisk! Og historien er en fuldstændig glæde! Jeg tager væk med bogmærker, genopfylder lagre af tyttebær (selvom jeg kun køber dem frosne), og vi vil nyde smagen! (godt og behandles undervejs)

hvad synd billedet ikke vises ...

Åh, jeg kan se noget glitrende, nu er et foto åbnet. Ja, en smuk komposition!

Jeg lavede sådan vand om efteråret. Jeg samlede selv bærene i Tver-regionen, Konakovsky Mokh. Der voksede tranebær i sumpen og på højderygge under de knudrede fyrretræer og vilde rosmarin-lingonbær. Efterår, allerede sent, mørk kirsebær. Jeg samlede alt i en spand blandet med tyttebær og tranebær. Jeg hældte vand med sukker, salt, nelliker, kanel og allehånde i en 3-liters krukke derhjemme. Lavet i henhold til opskriften er det vigtigste ikke at overdrive det med krydderier. Jeg hældte det flere gange, fyldte det op, men ikke før bærene blev hvide, men så det derefter kunne spises. Vandet stod på vindueskarmen, bare dækket af en linnedserviet, ødelagde ikke.

[Florichka]

Florichkahvilken fin fyr er du! Og i år har jeg slet ingen bær med disse svampe

Og jeg blev lige bekendt med en sådan opskrift. Normalt laver jeg bare kompotter.

[Albina]

Albina, vil der være en sag, prøv at levere sådant vand. Alligevel er den lavet af friske bær, det ser ud til, at det er mere nyttigt.

[Irina]

Irina, en interessant opskrift. Kun det, der tager lang tid at forberede sig på. Og så kommer du hjemmebrygget.

[Albina]

Albina, men det fungerer ikke. Hun vandrer ikke! Det insisterer kun bedre.

[Irina]

Irina, bragte mig en 3-liters krukke med lingonbær, dog højere end skuldrene og tæt pakket bær. Jeg er nødt til at tømme dåsen op til skuldrene og hælde en hel del vand, måske kommer en liter ind, måske mindre. Så?

[Ikra]

Ikra, Irinatak for opskriften, vi har en masse lingonbær, jeg vil helt sikkert lave mad

[celfh]

celfhJa, tag lidt, især hvis det er tæt pakket. Men ved du, jeg vil stadig hælde ud og vaske det. Nå ... det er på en eller anden måde mere hygiejnisk. Alligevel sad nogle insekter på bærene, nogen plukkede det med egne hænder, og mos, blade, uanset hvordan du ruller det, forbliver stadig. Jeg vasker alle bær undtagen hindbær. Og når du falder i søvn igen, skal du ikke ramme.
Der kommer lidt vand ind, men du tilføjer det bare hver gang du drikker noget.

Eugene, det er dejligt, at du har mange lingonbær! Lav vand, en sund og let drink.

[Ira]

tilføj det hver gang

Ira, ked af at sidde fast med spørgsmål .. og hver gang at vente 2 ugers modning?

[celfh]

celfh, Nå cirka. Men efter den første gang, hvis du ikke drikker alt på én gang, har du allerede en vis infusion. Tilsæt vand der, prøv det om en uge. Måske bliver det rart. Det er ikke den hurtige historie, men ... "langvarig".

Som "Nordens barn" (voksede op i Murmansk-regionen) erklærer jeg med fuldt ansvar, at tyttebærvand er noget !!! Min far spildte ikke tid på bagateller, han udfyldte en 20-liters flaske på én gang, og vi fik naturligvis hele vinteren, hvis året var frugtbart for tyttebær! Der var en tid ...

[torbochka]

torbochka, store! Bare for at misunde)))) På Seliger i dag er tyttebæren lille og lille. Jeg vil ikke lade det være på vandet denne gang.

[Ikra]

På Seliger er tyttebær lave og lidt

Ikra, Irina, sandsynligvis bærer "simpelthen" hvilende, hun fødes hvert år, faktisk som svampe

Åh, omkring svampe - syge! .. Utilfredshed er fuldført i år.

Åh, om svampe - syge!

Åh, du trådte på dit kæledyrs majs, ikke? Undskyld undskyld undskyld! Jeg er aldrig en svampeplukker, så

Intet)))) dette majs kaldes "grådighed". I fryseren er en hel kasse svampe frosset. Der er overhovedet få ædle, og resten - mos, kantareller, honningsvamp - er blevet ordentligt forberedt. Mindre end i tidligere år, men stadig)))