Af en eller anden grund laver jeg altid kalkun i en langsom komfur. Også denne gang var hun ved at få det ud af skabet, men huskede, at Ninye havde et langsomt komfurprogram. Nå, jeg vil prøve dette program, fordi jeg kun opvarmede mælk på det, og det er det.
Vi tager kalkunen ud, vasker den, tørrer den af. Madlavning marinade, du kan tage enhver til at smage.
Jeg tog mit citronkoncentrat i stedet for honning og granatæble, fordi det er sødt og surt, hvilket er hvad jeg har brug for.
Påfyldte begge saucer, Worcestershire og soja og toppet i chili. Jeg har ikke brug for meget sauce, jeg ville ikke marinere kalkunen i lang tid, så i en halv time.
Jeg saltede kalkunen godt med Adyghe-salt, den er med hvidløg, så jeg tog ikke hvidløg.
Så smurte jeg marinaden på kalkunen godt på alle sider og satte den i Niñis gryde.
Efter en halv time lukkede jeg den med et lille låg og tændte programmet Slow Cooker i 5 timer.
I modsætning til en almindelig trykkoger var der ingen lugte i huset, låget er tæt og slipper ikke igennem.
Efter 5 timer prøvede jeg det, kalkunen er blød, slukkede for programmet. Her er hvad der skete.
Jeg drænet væsken, indstillede Air crisp-programmet i 25 minutter.
Efter 25 minutter
Parallelt lavede jeg kartoffelmos og stuet kål.
Vi sælger kål i halvfabrikata, det viser sig, da det serveres her, skarpt surt, med et strejf af sødme, jeg steger det altid for at blødgøre smagen lidt, det viser sig godt.
Alt er klar, skær kalkunen op, server med kartoffelmos og surkål.
Det viste sig lækkert !! God appetit!!
