Magre boller-ruller med tang-jong-infusion

[Madlavning er ikke svært. Fasten er lækker. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed og ikke spise hinanden!]

Magre boller-ruller med tang-jong-infusion

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Tang-jong te blade
vand	125 g
premium hvedemel	25 g
Dej
svejsning	alle
vand	200-220 g
vegetabilsk olie	50 g
sukker	100 g
salt	1/2 tsk
presset gær	15 g
premium hvedemel	550 g
vanilje	smag
gurkemeje valgfri	1/3 tsk
marmelade eller termostabil fyldning

Madlavningsmetode

Til brygning blandes vand og mel. Tænd. Under omrøring bringes blandingen til en temperatur på 65 grader. Massen begynder at blive tykkere. Rør grundigt. Dæk og afkøles helt.

Opløs gær i vand. Hæld mel i skålen, hæld gærvand og teblade. Tilsæt sukker og vanilje. Tilsæt gurkemeje, hvis du bruger det. Brug krogen til at begynde at blande. Så snart melet er helt fugtet, tilsæt gradvist olie og tilsæt salt.

Ælt en blød dej. Det kan sidde fast. Støv bordet med mel. Læg dejen ud.

Saml dejen i en kugle. Smør opvasken med olie. Tilsæt dej. Dæk og send til et varmt sted i 90 minutter.

Ælt dejen efter 45 minutter.

Den færdige dej skal mindst fordobles i størrelse.

Drys bordet med mel. Læg dejen ud.

Rul ud til et tyndt lag. Skær i 8 stykker.

Smør hvert stykke med syltetøj (jeg har en termostabil fyldning).

Træk den nærmeste kant til midten.

Betræk med fjernkant. At klemme.

Overfør til et bageplade. Dække over. Lad det virke i 45-60 minutter. Smør emnerne med stærk sød te eller flydende gelé (bryg 80 g vand, 1/2 tsk stivelse og 1 tsk sukker).

Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 20-30 minutter. Få det. Lad afkøle på et rist.

Madlavning er ikke svært. Fasten er lækker. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed og ikke spise hinanden!

Bemærk

Lækre, bløde, fluffy og søde ruller. Opskriften er fancy. Anbefale!

Angel, hvor mange gange vores tanker konvergerer)). I går skulle jeg lave tanjong-mælkebrød. Jeg gik, gik og alt hvad jeg var for doven))). Jeg er ved at lave ahornsukkerruller. For en øre, hvordan ser du ud, bare ikke en abrikos, men smør og sukker)). Det er nødvendigt at kombinere tanker på en dag)).

[Nata]

Nata, behager) Det er sandt, at disse ruller fra det sidste indlæg er lavet. Siden december. Allerede lige gentaget i dette indlæg. Ja, søde lækre, lækre, hvis du kan lægge en sådan vægt)!

Jeg bager disse boller i dag. Faldte straks sammen med erhvervelsestesten: i går bragte de mig en ildfast sten, den første i mit liv! Hvor godt disse boller og sten mødtes! Jeg skriver opskriften i min bog i hånden, hvilket er den største ros for ham. Og til forfatteren - taknemmelighed fra hjertet! Min påfyldning er blåbærsyltetøj, lidt efter lidt, så det ikke lækker ud, men stadig strukturen af ​​dejen, smagen - alt er på et sådant niveau, at det er synd, at du ikke kan behandle dem, der er langt væk. Men min blev fuldt ud værdsat! Tak skal du have!
Jeg skriver for første gang, men hvordan kan jeg lide den lokale atmosfære - oprigtig, omsorgsfuld! Tak til alle og alle - det allerbedste! God påske!

[Alyonushka2904]

Alyonushka2904, det er meget rart, at ruller fik mig til at skrive. Jeg er glad for, at de kunne lide og modtog den højeste vurdering. Velkommen til forummet!

Mange tak! Forresten lavede jeg også små baguettestænger af denne dej, de fløj endnu hurtigere væk. Selvom jeg i dem, som i brød, halverede jeg sukkeret. Mine accepterede og blev vant til det. Og de sagde, at næste gang jeg selvfølgelig kan foretage en justering, men i princippet er de, så skal det være enige om denne mulighed.En ulempe med boller: de forsvandt meget hurtigt! Jeg bager, så snart vi er færdige med påskebollen. Mange tak, lykke til dit hjem! God ferie! Kristus er opstanden!

[Alyonushka2904]

Alyonushka2904, Tak skal du have. Gensidigt)

Super! Tak for opskriften!

[Anastasia]

Anastasia, slet ikke)