Boghvede-pandekager med fransk surdej

Boghvede-pandekager med fransk surdej

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Fransk surdej	150 g
sur mælk	500 ml
Æg	1 stk.
sukker	3 spsk. l.
salt	1 tsk
vegetabilsk olie	2 spsk. l.
hvede og boghvede mel

Madlavningsmetode

• Det var en skam at smide noget af surdejen ud. Manden bad om boghvede-pandekager. Og jeg kan ikke lide dem, for det år prøvede jeg en opskrift ... smagen ... ja, generelt kunne jeg ikke lide det. Jeg besluttede at prøve det med surdej. Alt blev gjort "med øjet", og det viste sig godt, meget velsmagende. Lidt surt, luftigt, men ikke fedt. Familiemedlemmer brugte hvem med hvad. Mand med saltet rød fisk og cognac, søn med jordbærsyltetøj og hunden sådan.
• Bland alt, tilsæt hvede og boghvede mel i lige store proportioner med øjet indtil konsistensen af ​​creme fraiche med medium tæthed. ja, så skovlen stadig hælder ud. Denne helvede blanding blev efterladt til gæring på grund af at gå til arbejde et sted omkring 5-6 timer. Ved ankomsten, meget forsigtigt, med en skovl tog jeg denne boblemasse og ned i en lille stegepande.
• Pandekagernes surhed kan justeres efter ønske. Jeg elsker bare surhed. Nogen lægger i mindre surdej og hælder almindelig mælk i. Jeg var nødt til at bortskaffe forskellige rester, og jeg tror, ​​at jeg lykkedes

Lignende opskrifter

Boghvede-pandekager fra R. Bertine (barbariscka)

Pandekager med grøn boghvede mel og chokoladesauce (Olya_)

Boghvede pandekager (GruSha)

[tuskarora]

Jeg ville virkelig lære at bage gærpandekager. Af en eller anden grund blev de ikke accepteret i vores familie - kun tynde mælkebaserede. Jeg prøvede det på en eller anden måde, men det fungerede ikke.
Jeg så denne opskrift og kom i brand. Du kan ikke kun bage pandekager, men også bruge den stadig tilbageværende gærede dej, som tudsen kvæler, smider hver gang du fodrer surdej
Ikke før sagt end gjort, æltet. Sandt nok blev dejen tynd, ikke tyk, så pandekagerne var tynde og på hvedemel.

Hvilken lykke: delikate, velsmagende pandekager! Familien har allerede værdsat - dommen "at lave mad konstant"

Tak skal du have, tuskarorafantastisk til opskriften!

For dit helbred !!!! Glad for, at du kunne lide.