Marengsrulle

[Irina]

Irina, JA!

bragt fra Skt. Petersborg

[Lilje]

Lilje, Jeg skriver en opskrift på confit, håber jeg, Olga, vil ikke sværge), men jeg gemmer den under snittet:

200 g hindbærpuré, 100 g hindbærbær, 80 g granuleret sukker, 5 g NH-pektin, 1 g citronsyre. FREMSTILLING: bland puréen, bærene og noget af sukkeret i en gryde. Varm op til 40 grader, og hæld derefter pektinet blandet med det resterende sukker i regn. Vigtigt: Når vi tilsætter pektin med sukker, skal du blande det kontinuerligt! Dette er for at forhindre, at pektinet griber ind i klumper! For at pektinet skal begynde at virke, kog puréen med kog og kog i 40 sekunder. Hele denne tid under omrøring af massen. Slukket og tilsat citronsyre. Hvis vi bruger den i en kage, hælder vi den i en ring med den krævede diameter, og hvis vi bruger den i en rulle, spreder vi den tyndt på en silikonemåtte og sender den til frysning. Efter frysning fjernes et tyndt stykke confit perfekt)

zvezda, Olga, hvorfor er du overrasket?)
Udover pektin bar jeg også mange ting, herunder to poser colombiansk brunt sukker, min mand lo af mig)

hvorfor er du overrasket?

JEG?? Aldrig !!!

vil ikke sværge

Niza Hvad ... ninini ... du er min inspiration !! tak, jeg tror det vil være nyttigt for mange ...

Piger, Olya og Ira, vær venlig at rådgive mig, hvornår jeg skal begynde at bage denne rulle. Te drikker er planlagt til i morgen kl. 11-00. påfyldningen bliver lavet af friske bær: jordbær, blåbær osv.

Planlægger du hvad tid? Ideel til 1-3 timer FØR ...

Jeg har brug for det kl. 11-00, så det skal være klar 7-8? Ikke det værd om aftenen?

[Sveta]

Sveta, Jeg havde en, men med friske jordbær, selvom det ikke anbefales .. ja der er forretning om en time! Men du kan lave cremen om aftenen.

Tak, Olga!

[Irina F]

Irina F, Ira ☺️: girl_love: Fortæl mig, så du kan bruge enhver bærpuré?
Er algoritmen den samme?

[Lilje]

Lilje, Vil jeg svare, mens Irochka er væk, tror jeg det! Bare gå ikke glip af en bagatel, såsom at hælde pektin med regn og kun blandet godt med sukker !! Ellers spiser klumper

Forstod Olya

[Lilje]

Lilje, algoritmen er altid den samme !!!
Det er vigtigt, at puréen ikke er højere end fyrre grader;
pektin skal blandes med sukker! Introducer med regn, forstyrrer hele tiden;
Kog og kog i 40 sekunder under omrøring;
Indfør citronsyre!

[Lilje]

Lilje, algoritmen er altid den samme !!!

[Irochka]

Irochkatak fra alle

Lavet om morgenen og har allerede spist! Jeg tog dem med på arbejde. Lækker! Tak Olechka og Irinka for opskriften og rådene næsten online.

[Svetlana]

Svetlana, smuk !!! Jeg er glad for, at jeg kunne lide det

[Olya]

Olya, zvezda, Irina Jeg har et spørgsmål. Hvordan tilføjer du fra en ske? (Jeg taler om pektin med regn

Købte pektin som NH og købte et Selikomart tæppe klar til kulinariske bedrifter

Købte pektin som NH og købte et Selikomart tæppe klar til kulinariske bedrifter

Nå, du er generelt super !!! Vis mig ?? !!
Jeg bruger bare min hånd, jeg laver kun mad med handsker ... Irisha selv vil sige, hvordan hun har det!

[Olya]

Jeg sluger bare med min hånd

Olya, Jeg har ingen idé om, hvordan jeg hælder den ind, vil han holde sig til handskerne eller ej?
Det forekommer mig, at det er mest bekvemt at hælde lidt sukker + pektin i en lille skål, bland godt og derfra hæld regn i puréen, rør puréen med en piskeris.

[zvezda]

zvezda, Forstod Olya og 5 gram handler om hvor meget? Teske.?

Nå, du er generelt super !!! Vis mig ??!

Nødvendigt !!!
I går lavede jeg Tiramisu efter Irinas (Irina F) opskrift. Vidunderlig opskrift

han holder sig til handskerne eller ej

Jeg har ingen

I går lavede jeg en rulle, halv spiste en time senere, den anden halvdel stod i 20 timer i køleskabet. Det ser ud til, at det har ændret sig lidt efter smag.


Inde uden bær, fordi jeg har store hindbær, men jeg kunne lide det endnu bedre. Der er bær i nærheden, og du kan tilføje så mange du vil

[Tatyana]

TatyanaHvilken skønhed .. !! Tilføjede du slet ikke bær ??

[Olya]

Olya, Tak skal du have! Nej, jeg tilføjede det ikke indeni. Dette er sådan en hurtig rulle til te, og jeg vidste, at halvdelen ville forblive, så ingen bær inde.

[Tanyusha]

Tanyushahvor smukt alt er altid med dig! Og på siden og konfekturen, og du, jeg er bare sikker på, skønheden er stadig den samme !! Tak fordi du delte og rådede os uheldig

Tanya, meget smuk !!!!
Svetlana, godt klaret, hvad lavede du mad !!! Dejligt og sikkert er det lækkert)
Lil, pektin og lidt sukker hælder jeg i en kop / skål / mælkekande, blander og hælder det som en regn, det vil sige, jeg drikker ikke alt på én gang, men hælder det og omrører. En sådan introduktion hjælper pektinet med ikke at gribe i stykker, og sukker hjælper det med at hælde jævnt)

[Irina F]

Irina F, Ira forstod! tak skal du have



4er-ta, Tatiana, skønhed

Piger, jeg var nødt til at bage denne rulle igen lørdag aften. Creme med friske hindbær. Vi spiste søndag aften, intet blev vådt, i dag var jeg færdig med at spise resterne, og jeg kunne godt lide det mere i dag. Sådan en enkelt, ikke en monolit, selvfølgelig, fordi den er blød, men du forstår, den holdt en meget harmonisk smag og form perfekt.

[Svetlana]

Svetlana, Nå, det er fantastisk! Opskriften er enkel, hurtig, og du kan både på en fest og i verden og hos gode mennesker

Ja, Olya, bare sådan: både i festen og i verden. Tak igen for den vidunderlige opskrift! Jeg glemte at skrive, at selve kagen først blev smurt med et tyndt lag syltetøj fra Maheevs fra kiwi med mynte og derefter fløde med bær. Proteiner fra Vkusville er færdige pasteuriserede. Pisket uden opvarmning.

[zvezda]

zvezdaHvis du tilbereder marengs i Kesh på maskinen, skal du straks tilføje alt: proteiner, sukker, citronsyre og stivelse, eller tilføjer du stivelse senere, og du kan derefter tilføje stivelse direkte i skålen til proteinerne og omrøre med en krans? Måske dumme spørgsmål, men det er på en eller anden måde svært for mig at have et venskab med Kesha ........

[Ludmila]

Ludmila, helt normale spørgsmål .. Jeg tilføjer stivelse alligevel, men jeg kan godt lide det mere senere. Læg alt i en skål, og vælg det schweiziske program, og når du har læst alt på displayet, skal du trykke på det hjul, som du vælger programmet med - dette er input, og det er alt ,,, bare vent !! Du spørger, vær ikke genert !! Se på min video ..

[zvezda]

zvezda, Jeg vil rapportere, hvad der skete ..... Selvfølgelig er den første pandekage klumpet (ja, jeg har det). De hvide var fra vagteleæg, nøjagtigt 200 gram, i slutningen af ​​slaget forsøgte de at komme ud af skålen, uvazyukali hele Kesha, men slog i et stærkt skum. Når de spredte sig på papir, ønskede de ikke at ligge i et jævnt lag, smurte det ud, da det viste sig og sendte det til ovnen. I ovnen steg massen til 10 centimeter, selvom alt derefter faldt ud. Når jeg tog det ud af ovnen, vendte jeg det straks over på et andet ark pergament (jeg besluttede at spare penge, tog billigt papir), selvfølgelig sad alt fast. Efterladt at afkøle, besluttede på dette tidspunkt at piske fløde 33% parmat. Jeg slog det i ca. 10 minutter, intet ændrede sig, men alligevel besluttede jeg at tilføje pulveriseret sukker og Ricotta-ost. Alt var blandet, let fortykket, men ikke pisket. Under alle omstændigheder smurte jeg rullen med denne masse, rullede den op og satte den i køleskabet indtil aften. Om aftenen blev marengs fra min flydende fløde gennemblødt, men det smagte meget velsmagende. Det var bare ikke min dag. Jeg vil helt sikkert gentage det under hensyntagen til mine fejl. Olya, hvor kan jeg se videoen?

hvor kan man se videoen?

Godt spørgsmål ... Jeg kender ikke mig selv, men jeg finder det om nødvendigt! Der vises programalgoritmen og ikke opskriften.
Vær kreativ !! Alt vil ordne sig ,,

[Olya]

Olya, Olya, hvis det ikke er svært, skal du kigge efter en video

En hurtig og velsmagende rulle. Inde og over alle de bær, der vokser i mit sommerhus

[Tanechka]

Tanechka, ja, du har en umenneskelig skønhed, som altid !!
Dine gode bær vokser ...