Marengsrulle

Olga, med en medalje til dig. Cool opskrift.

[Tatyana]

Tatyana, du må ikke opløse sukkersirupen i merenguen. Hvis marengs først er tør, derefter fugtig, klæbrig eller afgiver sirup uden fløde, er dette uopløst sukker. Olya, jeg er ked af, at jeg kom ind!

Jeg kan ikke lide disse tratatushki med sirup - jeg koger det på komfuret, ja, jeg kan godt lide fransk marengs mere!

Tillykke med din medalje!

[Oksana]

Oksana, ingen big deal, tak for tillykke! Jeg havde ingen problemer, min Kesha kogte min schweiziske på maskinen! Jeg bruger ikke fransk næsten intet, jeg bruger det ikke rigtig ,,,

[Oksana]

Oksana, Jeg brugte pulveret, alt opløst. Jeg giderede bare ikke)) det er okay, næste gang bliver jeg klogere))

[Olya]

Olya, tillykke med medaljen! I dag bagte jeg en rulle med forskellige bær - jordbær, blåbær, ribs.

Tak igen for opskriften!

[Tatyana]

Tatyana, hvilken skønhed ,,, tak !!

Olga, her har der medbragt en frisk)

bragte en frisk)

Smukt!

Men! Husk, dette er en marengs, den smelter, så det er godt at tilberede sådanne desserter dag ud og dag ud. Du kan gøre det om morgenen, men spis det ved frokosttid eller om aftenen.

Det vil sige, han gjorde det lige der fortærede Skal jeg spise uden at forlade kassen? Det varer ikke et par dage, ikke? Opskriften skal kvartalsvis. Nå, ring ikke til de samme spisere fra gaden.

Nå, ring ikke til de samme spisere fra gaden.

Hvad er det fra gaden, ring til mig. Jeg vil aldrig tør at lave denne rulle selv.

Tan, ja lehko!
Så jeg vil prøve, og noget stopper. Hvad hvis det bliver til en frø næste dag?

[Kalyusya]

Kalyusya., Galya! Ikke et par dage !!!)
Du gør det, lad det stabilisere sig i 4 timer og spis !!!!)
Glæde!
Du kan ikke opbevare, for det første er bærene friske i kontakt med ostecreme, og for det andet smelter marengs fra cremen!

[Irisha]

Irishaja, faktisk dræbt af skønhed
Galina, Jeg havde det i 2 dage, det virker normalt, selvom det selvfølgelig ville være nødvendigt at spise det om dagen. Tanya, hvorfor så, hvorfor ikke tørre ??

Tanya, hvorfor tør du ikke?

Jeg er bange for at fortære alt.

Jeg er bange for at fortære alt.

Du er med rette bange, jeg laver det heller ikke i en person. De sidste 2 gange havde ikke engang tid til at tage et billede.

Jeg er bange for at spise alt

Åh, farvel, ja, spis for sundhed, og endda Anita slank ,, du så, hans ??

slank

Og allergisk, så under dexamethason skynder jeg mig selv fra at læse opskrifter

Olya, under dacha-feltforholdene lavede jeg en kage, marengs med flødeskum og bær. Fløj hurtigt væk. Marengs blev sprængt væk af forkert bagning, men under dækningen af ​​fløde forstod ingen, hvorfor den var så velsmagende.

[Marina]

Marinahvad en fin fyr du er !!! Skønheden er ubeskrivelig !!

[Olya]

Olya, Tak skal du have! Om sommeren er sådanne desserter særligt gode, lette og velsmagende.

Piger, hvis nogen skal bage denne marengs i den nærmeste fremtid, gør en god gerning, tag et billede af, hvordan den færdige marengs ser ud på et ark fra ovnen. Jeg ville bage det i dag, jeg holdt det i 30 minutter, og efter min mening syntes det at være underbaget, alt faldt fra hinanden, da jeg forsøgte at rulle det til en rulle.

Hvis jeg finder det, viser jeg det nu,



/ dette er bunden

Jeg havde dette frisk udvundet fra ovnen

Bunden er også mere brunet.

[Olya, Anita,]

Olya, Anita, Tak, min bund var også lyserød, men toppen var hvidere, jeg følte stadig ikke det. Ovnen er gas og gammel, temperaturen er meget omtrentlig. Jeg foldede stykkerne i en form og smurt med fløde, ikke så smuk, men den er stadig lækker)))

[Elena]

Elenaat vkumgo er det vigtigste !!
AnitaDu har smuk

Marengsrulle med efterårs sommerhusbær

[Tanechka]

Tanechkatak for endnu en ekstraordinær skønhed ... så jeg elsker dine værker, det er noget med noget! mange tak

[zvezda]

zvezda, Olya, mange tak for opskriften! Jeg vil gerne bage det i meget lang tid. Nu med opskriften vil jeg føle mig meget mere selvsikker

Det varer ikke et par dage, ikke? Opskriften skal kvartalsvis. Nå, ring ikke til de samme spisere fra gaden.

Undlad at kvartere det.
ROULET tåler perfekt frysning. Jeg skærer altid en skive og en is. Enten i en beholder eller folie. Overfør fra fryseren til køleskabet, og det optøes perfekt natten over. Hvis du fryser i folie, skal du bøje kanterne inden afrimning.

tolererer perfekt frysning

Med en sådan creme? Ikke afskåret ??

Med en sådan creme? Ikke afskåret ??

Jeg laver mascarpone / creme eller crême / creme. Alt var i orden.

[erojulia]

erojuliaog hvilke proportioner?

Alt var i orden.

Det er underligt ,,, generelt eksfolierer det, hvis alt er naturligt

[zvezda]

zvezda, Det skrev jeg ikke

[Lilje]

Lilje, Jeg er ikke for dig, cremen skræller af i fryseren.

[zvezda]

zvezda, selvfølgelig :) Jeg skal bare bage

[Lilje]

Lilje, held og lykke !! Du kan erstatte jordbær med noget mere budgetmæssigt på årstid!

[Olya]

Olya, dette ja en slags iskøb. Tæppet er stadig på vej til en rulle☺️

[Kokoschka]

Jomfru, selvfølgelig er denne rulle ikke til opbevaring i fryseren! Med sådanne cremer, medmindre din creme er med invertsukker (det giver os muligheden for at fryse cremen), men marengs! rullen kan ikke fryses - ved udgangen får vi noget grødet og utydeligt.
Merengo-rulle er en delikatesse, der spises 2-4 timer efter madlavning inden for otte til tolv timer. Desuden, hvis rullen indeholder friske bær (husk at når friske bær og mælkesyrer kommer i kontakt, sker en reaktion ret hurtigt)
Kokoschka, Lilje, som for frosne bær, vil jeg ikke anbefale at bruge dem - de giver overskydende fugt, når de optøes.
Jeg foretrækker at confitere NH-pektin, sprede det på tæppet med et tyndt lag og den rigtige størrelse. Jeg fryser den og lægger den på cremen under samling.
Dette giver et mere stabilt resultat og vil være meget smukt i snittet)




Dette er ikke en marengsrulle, men her vil jeg vise, hvordan pæn bærkonfekt ser ud)

[Irochka]

Irochka, mange tak, at alt er så fornuftigt og forklaret gramoino
Men om

pektin NH

du kan ikke købe det fra os, og pigerne bliver helt forvirrede ... Jeg vil prøve med ferskner, men jeg har en hemmelig vandmeloningrediens i fryseren, jeg ved virkelig ikke, hvordan han vil opføre sig ...

[Olya]

Olya, ja, måske er det ikke helt klart med pektin, selvom det sælges i enhver konfektureforretning. Så kan du bare tage gelatine)
Det er bare, at vi med pektin får en anden struktur, og selvfølgelig smagen !!!

Ira, hvordan laver du konfigurationen?
Er pektin NH bare pektin? Eller noget særligt?

[Lilje]

Lilje, forstod ikke hvilke konfigurationer?))))
Pektin NH er et termo-reversibelt pektin, nej, det er ikke almindeligt pektin, hvis du mener gul.

Men Irochka taler om konfektur.
Jeg forstod om pektin

Hvilken størrelse skal bagepladen have?

Og jeg er fan af denne vidunderlige delikatesse)) Jeg læste her om intentionerne om at reducere ingredienserne i opskriften for at spise hurtigere og spekulerer på: hvorfor ikke spise det med det samme?)))) Her flyver det bare væk:

Og jeg er fan af denne vidunderlige delikatesse)) Jeg læste her om intentionerne om at reducere ingredienserne i opskriften for at spise hurtigere og spekulerer på: hvorfor ikke spise det med det samme?)))) Her flyver det bare væk:

Hvilken størrelse bageplade har du?

Hvilken størrelse bageplade har du?

Jeg har 30 til 40

sælges i alle konditorier.

Du vil ikke tro det, jeg kan ikke finde det, jeg køber (næsten) alt i Primedecor, men hvad jeg fandt er i prisen

[Lilje]

Olga, jeg har lige medbragt NH-pektin fra Skt. Petersborg (jeg tog det fra pigen i joint venture), prislappen er bare dejlig til 05 kg 975r!
Og han er bevist. Meget godt.
Lilje, har du brug for en confit opskrift?