Brød i ketsi

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mel	550 g
Vand	200 ml
Svinefedt	60 g
Honning	50 g
Salt	12
Tørgær	5gr

Madlavningsmetode

Mængden af ingredienser til min ketsi.
1. Fortyndet aktiv tør bagegær, angivet fem gram i opskriften, - men en og en halv ske blev brugt til en brødmaskine, vægten tog ikke vægt - i 50 ml vand.
2. I 250 ml vand, fortyndet honning, salt og hældes i en brødmaskine.
3. Jeg tilføjede svinefedt, udfyldte det sigtede mel og tændte brødmaskinen i dejtilstand.
4. Hæld den gær, der er kommet op, når alt er mere eller mindre blandet.
5. Under blanding justerede jeg mængden af vand.
6. Lad brødmaskinen være i dejtilstand i en time og tredive minutter.
7. Under æltning opvarmede han ovnen til 180 grader, og derefter faldt den til ca. 160 under bagning.
8. Efter æltning i cirka tre minutter krøllede jeg og strakte dejen, dejen klæbede ikke til mine hænder.
9. I bunden af en ketsi med en større diameter (det skete så, at jeg købte en anden diameter) lagde jeg bagepapir, dækket af en anden stegepande og lod stå i fyrre minutter til korrektur.
10. Efter indprøvning i ovnen i en time og tredive minutter.
11. Efter bagning afkøles på et rist.

Skålen er designet til

900 g

Tid til forberedelse:

4 timer

Madlavningsprogram:

Brødmaskine, hænder, ketsi, ovn

Bemærk

Før jeg lagde dejen og plantede ketsi i ovnen, gjorde jeg ikke noget med dem, jeg skyllede det bare med vand.

Her er selve brødet, jeg satte et snit i titlen, noget gik galt!
Jeg lavede en lignende, bare fra gærdej med tilsætning af krydderier.
På arbejde spredes brød og endda denne med et brag!
Sonulya tjekkede det også ud, især med honning og oven på marmelade, honning og mælk. En voksende organisme, dog.