Gærbrød med semulje og kærnemælk

[Jeg lykønsker alle med verdens brøddag!]

Gærbrød med semulje og kærnemælk

Kategori: Gærbrød

ingredienser
kærnemælk	190 g
vand	240 g
hvedemel / kvalitet	550 f.Kr.
semulje (semulje mærke T)	60 g
honning	15 g
vegetabilsk olie	15 g
presset gær	15 g
salt	12 g
hørfrø, solsikkefrø eller en blanding	25 g

Madlavningsmetode

• Jeg æltede brødet i hånden. Kan æltes på enhver mulig måde.

• Bland vand og kærnemælk. Opløs gær og honning i væske.
• Bland mel med salt. Lav et hul i mel og hæld væske i det. Begynd at blande. Når alt melet er fugtigt, tilsæt olie og frø.
• Ælt en blød, glat dej.
• Rul dejen til en kugle.
• Smør fade og dej med smør.
• Tilsæt dej, dæk. Placer det på et varmt sted at fermentere i 60-90 minutter. Dejen skal øges i volumen med 2-2,5 gange.

• Ælt dejen. Opdel i halvdelen. Rul hver del til en kugle. Dæk, og lad den stå i 10 minutter.

• Dann et brød eller rundt brød fra hver kugle. Dæk løst med plastfolie, og lad den stå. Brødet skal fordobles i størrelse. Korrektur kan tage 40 til 60 minutter. Det hele afhænger af gærstyrken og temperaturen i rummet.

• Skær det delte brød og send det til ovnen, der er forvarmet til 240-250 grader med en sten.

• Bag de første 10 minutter med damp. Fjern damp. Sænk temperaturen til 180 grader, og bag brødet, indtil det er mørt i yderligere 20-30 minutter.

• Få det. Lad afkøle på et rist.
• 
• 
• Jeg lykønsker alle med verdens brøddag!

Skålen er designet til

2 brød

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Lækker brød. Opskriften er fancy. Anbefale!

[Angela]

Angela, og i stedet for kærnemælk, kan jeg bruge valle?

I stedet for kærnemælk kan du tage et glas mælk og blande det med en spiseskefuld eddike. Lad stå i 5-15 minutter.

Angela !! hvilket brød !! god ferie til dig, kære, med verdens brøddag !!!!!!!!!!!!!!!

[Angela]

Angelasom altid lækkert

Jeg bager! Store

Bagt. Jeg lavede halvdelen af ​​opskriften på et brød. Luftig krumme, lækkert brød. Tak skal du have!

Angela, tak for det nye brød! Jeg vil helt sikkert bage denne weekend!)

[galya]

Piger, tak fordi du kom forbi. Jeg er glad for, at jeg kunne lide brødet)

god ferie til dig

galya, er du helt vild? Lokkede dig til brød og en ferie!

Bagt.

Olya, viste sig godt. Så kom hurtigt i gang. Godt klaret! Meget fint. Var der nogen vanskeligheder?

[Angela]

Angelanej, ingen vanskeligheder. Et problem jeg har er, at jeg ikke kan lave et snit normalt. Dejen når ud til bladet. Og smagen er meget mild. Jeg kan også lide dine kærnemælksboller. Jeg bager ofte.

Snittene vil blive foretaget. Kommer med tiden. Prøv at smøre kniven, hvis dejen er så blød. Og vælg den skarpeste.

[Olya]

Olya, Jeg laver nedskæringer med en kontorskniv (nogen rådede på forummet, jeg købte det specielt til brød)

[Albina]

Albina, skal du finde dit emne. En person med en embedsmand, en med en almindelig, en person med en speciel eller en skalpel. Jeg er bladet.

[Angela]

Angela, kan du købe et blad. Jeg skar med en speciel ting med Ali. Jeg tænkte ikke på olie. dyppede bladet i mel.
Albina, Jeg prøvede papirvarer - det fungerede ikke.

Jeg gør det enten med en konstruktionskutter (jeg trak et blad fra mkzh) eller med et barberblad. Der er også et bøjet blad på håndtaget (fra HP Moulinex ser det ud til) - de kan ikke, de kan ikke tilpasse sig på nogen måde. Brevpapir fungerede heller ikke - det er smalt, mindre end en centimeter. Jeg er også ubehagelig.
Jeg kom for at se opskriften - nu vil jeg ælte)

Pludselig blev det opdaget, at hørfrøet var løbet tør. Overhovedet. Både hvide og mørke. Men der er mange andre frø.Jeg huskede Gourmet og satte hvide og sorte sesamfrø, solsikker og græskarfrø. Resten er i henhold til opskriften! (C)
Vi venter.



Her. Frisk ud af ovnen, køle af.




Stod lidt, beregnede ikke tiden med tærterne. I 15-20 minutter var det nødvendigt at sætte i ovnen.

Angela, hej !!
meget velsmagende brød viste sig !!!


og her allerede med boller, tilsat lidt mere fuldkornsmel


begge kunne lide

Tak skal du have. Jeg vil bage mere end én gang!

Her. Frisk ud af ovnen, køle af.

Stoppede lidt

Svetik, fremragende brød! De overlevede ikke rigtig. Måske omkring 10 minutter. Det skulle overhovedet ikke have påvirket smagen.

Men der er mange andre frø

Alt hvad du kan, det er. Du kan slet ikke lægge noget, men derefter hælde lidt mindre væske.

Hej!!
meget velsmagende brød viste sig !!!

Hak, hej. Og som altid meget smuk.

og nu med boller tilsat lidt mere fuldkornsmel

Boller er store. Jeg savnede dine rapporter) Tak for forsøget)

[ang-kay]

ang-kaytak for denne opskrift. Dette er min yndlings hvedebrød.

[kødboller]

kødboller, Jeg er glad for, at jeg kan lide brød. Men billedet er ikke synligt. Linket fører mig til mit galleri.
Nu ser jeguuuu! Chic. Godt klaret.

Angela, han er smuk! Jeg har bagt det i et helt år, men jeg kom kun til at sige tak i dag))) Undskyld, jeg er ked af det.

Jeg bager hvedebrød og surdej, men denne er den samme !!!

[kødboller]

Jeg kom kun for at sige tak i dag

kødboller, det vigtigste der kom. Jeg er selv skyldig i dette. Der er et par opskrifter fra forummet, som jeg gjorde, men jeg kan stadig ikke sige "tak". Vi er nødt til at forbedre)