Grøn shakshuka

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: jødisk

ingredienser
olivenolie eller vegetabilsk olie	2 spsk. l.
pære løg	1 stk.
hvidløgsfed)	2-3 stk.
chard	2 kopper
spinat	1 kop
kål forlader Kale (Kale) *	6 stk.
vand	4 spsk. l.
æg	4 ting.
salt og sort peber	smag

Madlavningsmetode

Skyl under rindende vand og tør tørkål, chard og spinatblade. Skær i tynde strimler.
Varm olie i en 20 cm stegepande og tilsæt hakket løg og hvidløg, kog i mindre end et minut. Tilsæt kål, kog 3-5 minutter. Tilsæt derefter schweizisk chard, spinat og vand, krydre med salt og peber, dæk panden med et låg og kog i yderligere 5 minutter.
Fjern låget og tilsæt de knuste æg. Dæk og kog indtil æg er kogte igennem. Drys shakshuka med urter eller paprika, når du serverer.
* Du kan tilføje enhver green, du kan lide, såsom purløg, persille, basilikum eller sennep. Jeg erstattede kale med mizuna. En god tilføjelse ville være mozzarella eller fetaost.

Skålen er designet til

Serverer 4.

Bemærk

På recept F. Glazer... Tak til forfatteren!
Sommerversion af en traditionel ret, som ikke kun er egnet til morgenmad, men også til frokost.
Interessant er der i det tyrkiske køkken en lignende opskrift, i en version - chard er forblancheret i 1 minut, i det andet - yoghurt tilsættes under madlavning.