Lobio eller dåse grønne bønner i tomater med gulerødder og peberfrugter (intet vand, olie og eddike)

Lobio eller dåse grønne bønner i tomater med gulerødder og peberfrugter (ingen vand, olie og eddike)

Kategori: Blanke

ingredienser
Tomater	1-1,2 kg
Kink bønner	1 kg
Unge gulerødder	200-250gr
Sød peber (allerede skrællet)	300gr
Groft salt 1 spsk. l. med et lille dias

Madlavningsmetode

• Intet vand, olie eller eddike bruges til konservering. Løg og urter anbringes ikke i grøntsager for at undgå gæring.
• Vask grøntsager på forhånd og skræl gulerødder og peberfrugter. Jeg vasker de grønne bønner på forhånd i en stor beholder, skyller dem under rindende vand og lægger dem i et dørslag for at dræne.
• Vi starter med tomater, skærer dem i store stykker, hvis tomaterne ikke er store - i 4 dele, hvis den fine “creme” - i 2 dele, store tomater - i 8 dele. Skær stilke og hvidgrønne stilke ud. Det er meget praktisk at skære tomater med en speciel kniv fra Tramontana. Anbring tomaterne i en 4-5-liters gryde. Dæk med et låg og læg gryden på medium varme (kraft) for at frigive saften og koge.
• 
• Skræl gulerødderne, det er bedre at tage de unge, de er meget saftige og gnid dem på et medium rivejern. Du kan skære gulerødder og større, sådan kan alle lide. Hæld i kogende tomater. Lad det simre og reducer varmen (kraften) til lav. Simre længere under låget.
• 
• Skær bønnerne vasket og tørret i et dørslag med en saks i små stykker, i et stykke - en bønne. Dette er måske den længste og mest kedelige proces i denne opskrift. Selvfølgelig kan du skære det i større stykker, det ser bare ud til, at dette passer mere i krukken. Hæld de hakkede bønner i en gryde med stuvede tomater og gulerødder. Kog igen og lad det simre under låget over svag varme (kraft).
• 
• Mens grøntsagerne stikker, skal du skære paprika i små strimler, der er ca. 5 mm tykke. Igen kan peber skæres i vilkårlige, større stykker. Læg det i en gryde, tilsæt 1 spsk. l. salt og lad det koge under låget.
• 
• Mens grøntsagerne stiger, indtil de er helt bløde, skal du vaske krukkerne og lågene og sterilisere dem i mikrobølgeovnen. Her er en beskrivelse af en metode til sterilisering af dåser i en mikrobølgeovn Sådan steriliseres tomme krukker i mikrobølgeovnen
• 
• Arranger grøntsagerne i dåser, for den mængde grøntsager, der er angivet i opskriften, var der brug for 2 720 ml dåser og 2 450 ml dåser under skruelåg. Sæt det tæt under de meget låg, så det er bedre at lægge den fyldte krukke i en tallerken, når jeg skruede låget på, hældtes der lidt væske ud.
• 
• Vend de rullede krukker og læg dem på hovedet på lågene, pakk dem op indtil morgen.
• 
• Du kan simpelthen opbevare det i køkkenet. Jeg holder det under jorden, men om sommeren har vi +20 der, og sidste års par resterende dåser føles godt. Prøv at gøre dette, det er slet ikke svært. Kog og spis til dit helbred!

Skålen er designet til

2 dåser på 720 ml og 2 dåser på 450 ml

Tid til forberedelse:

2 timer

Madlavningsprogram:

håndtag, knive, saks, tykvægget gryde

Bemærk

Generelt er Lobio (fra georgisk ლობიო, [Lobio]) en georgisk skål såvel som et almindeligt navn for bønner (både grønne, grønne bønner og bønner). Lobio skålen er populær blandt de transkaukasiske folk og tilberedes både af grønne bønner og og fra kogte røde bønner. Denne opskrift er selvfølgelig ikke en autentisk lobio, så jeg tilskriver den ikke det nationale georgiske køkken.
Dette er ikke det første år, jeg laver bønner.Jeg udviklede denne opskrift selv ved en prøve, der var ingen fejl. Hvis du vil, kan du først fjerne huden fra tomatene, intet i opskriften ændrer sig fra dette, det vil bare tage længere tid at forberede tomatene.
Hvis du vil have et tyndere stof, skal du tage 1,2 kg af en tomat, hvis den ligesom min er tykkere, så er 1 kg tomat ret nok til den angivne mængde andre grøntsager. Det er bedre at bruge kødfulde tomater, i butikkerne er de normalt blommetomater. Jeg har tomater, og alle de andre ingredienser er mine egne.
Jeg bruger denne dåse mad i supper, en halv liters krukke til kun en 4 liter suppe. Eller du kan lave noget som en salat og derefter tilføje urter, hvidløg og krydderier (spidskommen eller koriander) til grøntsagerne, og du får næsten Lobio. For dit helbred!

Lignende opskrifter

Grøn lobio med kylling (Kinglet)

Røde bønner lobio (Omela)

Rød bønnesuppe - Lobio (Panasonic SR-TMH18) (barbariscka)

Luda, dette er en meget vidunderlig opskrift Især for de dårligt stillede, der har meget få frysere)
Men vælg et korn ad gangen? Rædsel, rædsel. Måske to ad gangen, ikke? Eller strimlet groft? Eller ingen måde? Vil det gå tabt?

[Swetie]

Måske to ad gangen, men

Swetie, men uanset hvad du vil og skære det, er det mig, der passer lidt mere, det ser ud til, at jo mindre du skærer, jo mere passer den ind i krukken, men måske tager jeg fejl. Vægtforholdet mellem tomater-bønner og andre grøntsager er vigtigt her. Hvordan du skærer det er et spørgsmål om smag

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, Vidunderligt! Det er så simpelt!
Tak, jeg har brug for denne opskrift!

[Antonina]

Antonina, tomater er generelt et smukt konserveringsmiddel, og jeg laver lecho uden noget. Sandt nok, nu rapporterer jeg courgette til "kød" i lecho, det påvirker praktisk talt ikke smagen I år har vi en god høst af tomater, så jeg vil rulle alt i tomater

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilatak, fordi du sendte opskriften. I dag gjorde jeg det bare for at spise. Smagen er fantastisk, selvom jeg skiftede lidt, stegt jeg først gulerødderne med en lille løg. Bønnerne var Blue Hilda meget kødfulde. Nu er hun bare moden, det er tid til at rydde op. I morgen laver jeg nogle dåser til vinteren.

[Vladimirovna]

Vladimirovna, fantastisk, jeg er meget glad. Bare sæt ikke løg på konservering, jeg kan ikke garantere for lobioens sikkerhed med løg - det gjorde jeg ikke
Og i dag besluttede jeg at rulle lecho op ved at bruge denne i stedet for rent tomatfyldstof

Lys tomatpasta på komfuret, i ovnen, i mikrobølgeovnen (Linadoc)

, ellers har jeg ikke så mange tomater, som jeg gerne vil. Nå fyldte jeg også courgette der for at få volumen, blandede alt, hældte hakkede peberfrugter og efter 20 minutter vil jeg bare rulle den op, men jeg gør det for første gang, og jeg vil se, hvordan det vil stå, selvom jeg tror, ​​at alt vil være fint

Denne gang havde jeg ikke gulerødder og peberfrugter til lobbyen, og jeg lavede bønner med tomater og courgette. Courgetter er omtrent lig med bønner i vægt. Igen, ingen vand, olie, eddike, kun salt og hvidløg.

Andet parti i år, lobby med peberfrugter, gulerødder og courgette, her er resterne i en skål, i dag til middag som en salat