Montering af kager

Jeg har et spørgsmål: hvordan man samler kagen for ikke at plette papirserviet? Når alt kommer til alt kommer der sikkert noget til at falde på serviet, ved et uheld røre ved det, rive det. Altid er min serviet rodet!

[Gramul]

Gramul, i samme tråd er der en indholdsfortegnelse på den første side. Og det første spørgsmål og svaret på det er nøjagtigt dit spørgsmål.
Vi har også et tema "Fra A til Z Spørgsmål, der ofte findes i emner." Der er mange tip, der opstår under bagning, samling, transport og mange flere spørgsmål.
Her HER hvordan man gør det vises.

Mange tak!

Piger, jeg vil dele de kagesamlingsordninger, som jeg så på webstedet for ligesindede, med jer

[_Milana_]

_Milana_, godt klaret . Sæt det hele sammen. Alt nyttigt

Her fandt jeg et eksempel på samling af en flerlags kage ved hjælp af trædowler (pinde). Bemærk, at hvert niveau på sit eget underlag er fastgjort separat, og i slutningen er alle tre omhyggeligt gennemboret med en slibet dyvel.

3qu9ZtV51RM

Der er lignende dyvler / pinde i Tortdecor onlinebutikken

l6wjzL-UFGQ

J7gHZ1QCBPg & funktion

Mere detaljeret information kan findes på hjemmesiden 🔗 Selvom det er på engelsk, er der mange links til videoeksempler.

Dette er miraklerne

dTIgCtKgtgg

Og med en chance er der ingen video af, hvordan en kage med en sådan stand skæres? Noget er ikke meget klart for mig. Her skærer vi det øverste niveau. Vi sætter kagen på pladerne. Og så hvad? Midterstiften er snavset. Det skal skrues af. Træk derefter stativet ud af det nederste niveau. Etc. Og alt dette foran gæsterne? Da det ikke er æstetisk tiltalende.

Jeg er enig i, at det måske ikke er æstetisk tiltalende. Men kagen er ikke bange for transport!

Samling af en kage med et hjerte indeni



Dette er en interessant idé til at skabe et originalt snit i en bryllupskage eller gave til Valentinsdag.

Et par ord om sikring af niveauerne. Det er klart, at en 12-14 kg kage ikke kan undvære fastgørelse, og selv sidstnævnte blev transporteret 100 km væk til en anden by. I det nederste niveau i midten stikker jeg grillspyd af træ og sørger for at belægge med glasur, men du kan også bruge smeltet chokolade og udsætte det andet lag forsigtigt, stramme det på disse spyd, jeg pressede det lidt, så det greb glasuren og satte tre spyd i midten igen og Igen er glasuren ikke flydende, og jeg lagde det tredje lag på dem og pressede det igen lidt. Så kagen skal stå i 2 timer, indtil alt ser ud til at hænge sammen! Og selvfølgelig, når du vælger en opskrift, skal du altid huske, at en blød kiks vil synke, hvis du definerer den med det nederste lag, så enten en tættere kiks eller substrater mellem hvert lag, jeg valgte en tættere kiks, jeg mætter den bare lækkert og cremen smager bedre, godt det øverste niveau, her er et sted for en fantasi!

[tapperhed]

tapperhed, forstod ikke helt, hvordan niveauerne er fastgjort? Med det lavere niveau forstod jeg. Der ligger spydene an mod substratet og stikker ud over det nederste niveau. Det andet niveau lægges på dem. Så? Hvis vi indsatte spyd i det andet niveau, skal de først, efter min mening, gå ned til selve underlaget. Ellers hvordan skal man bestemme, til hvilket niveau man skal holde dem? (der er ingen opbakning!) Nå, lad os sige, at vi stak dem op til et eller andet niveau, men for det andet, så snart vi begynder at tage det tredje niveau, vil disse spyd simpelthen gå ned til selve opbakningen. Eller mangler jeg noget?

husky - ja, for det første spiller substratet slet ingen rolle, spydene hviler ikke imod.Jeg vil analysere det ved hjælp af eksemplet på den sidste kage, hvor højden af ​​niveauerne er den samme og er 10 cm, og spyden har en længde på 24 cm,det vil sige, det vil frit gennembore to niveauer og stadig komme ud. Derfor kører vi spydet ind i niveauet med ca. 7 cm og lader 5-7 cm ovenpå, bider resten af ​​med en pincet og klæder det tredje niveau i samme rækkefølge. Men her er en anden vigtig detalje: på første niveau I Jeg markerer groft diameteren på det andet og stedet for dets installation (dette er let at lave med formen på den firkant, som kiks blev bagt af) og sætte spydene (tre) tættere på kanten, som en ligesidet trekant, sådan en afstandsstykke øger strukturens stivhed. Nu flyttede vi til det andet niveau og bemærkede igen diameteren og installationsstedet for det nu tredje niveau, og igen installerer vi spydene tættere på kanten af ​​denne diameter og i proportionerne til en ligesidet trekant, så stedet for at klæbe spydene på forskellige niveauer vil aldrig falde sammen og strukturens stivhed, i dette tilfælde kage, stiger to gange, ja, der er ingen ekstra glasur til kager på mere end 10 kg
Jeg tænkte aldrig på, at spydene går ned, måske fordi der ikke var noget sådant præcedens på 11 sådanne kager i min praksis.

Jeg læste de første indlæg i denne tråd og besluttede at skrive en tilføjelse til det, der blev sagt! Du taler om flerdækkede kager med creme, og jeg handler kun om mastikkager, deres samling er fundamentalt anderledes, og creme er efter min mening meget vanskeligere, det skyldes sådanne overraskelser, at cremen på en eller anden måde begyndte at lægge sig og flade under tryk, i mastik hvis alle regler i den teknologiske proces følges, kan dette ikke ske. Med et ord, fastgørelsen af ​​flødelagede kager og mastik sætter forskellige opgaver, hvilket betyder, at de løser dem på forskellige måder i konfekturebranchen! Nå, måske skal du ikke lægge den mest sarte svampekage i det nederste niveau og hegn alle slags ikke altid æstetiske enheder, er det ikke lettere, som en vigtig engelsk kulinarisk ekspert siger: "at gøre hvert efterfølgende niveau mindre tæt og tungt end det foregående ...?"

Vi taler om alle slags kager.
Faktum er, at folk undertiden ikke vil have nogen tætte og tunge fyldninger. Server dem lette og luftige. Og sådan en påfyldning, selv under mastik, vil ikke opføre sig roligt))) Kiev eller tælle ruiner eller noget souffle - det betyder ikke noget under mastik eller creme, de har stadig brug for støtte og fred)))
Og vi hegner substraterne efter eksemplet fra Vesten efter at have set alle mulige videoer ...
For mig er tilstedeværelsen af ​​rør sådan og så, og det ekstra substrat vil ikke spille en stor rolle - hvad er uæstetik?

Som jeg husker, er det en meget god idé med substrater, det er meget mere praktisk at fjerne et lag med et substrat end at afskære bare limet en. For at fastgøre tierne til hinanden bruger jeg ofte en central stang. Du kan også rette de nygifte på det.

[chiran-n]

piger og jeg vil slutte dig til, at kagerne samles og holder meget stærkere med underlagene mellem niveauerne. For ikke længe siden havde jeg to creme-bryllupskager med en delikat kiks, bestilte en vægt på 10 kg, jeg tilbragte hele dagen med den, indtil jeg samlede den uden underlag fra understøtninger og satte den i køleskabet, og hvad tror du, den faldt i en time og skæv, jeg gik igennem den adskille helt, justere igen, lægge understøtningerne og lægge underlagene, og han sank ikke lidt efter det og ventede på sin ferie. Og jeg havde kun 2-trins mastik, og de ville også kun have en mild kiks med yoghurtcreme, den blev lavet uden nogen støtte af den samme historie. Med underlag og understøtninger holder kagerne meget mere stabilt end bare at samle dem op. Jeg var overbevist om min egen erfaring. Jeg er enig med chiran-n at de fleste af de mange tierede kager kunder ønsker, at de skal være meget ømme og lette.

Æstetik er opfattelse udelukkende harmoni og nåde eksterne kunstformer. Nå, hvad taler vi om eksklusivitet, harmoni og nåde, når det kommer til pinde i kagen? Dette er bare en grusom og ikke særlig smuk nødvendighed, men jeg går ikke ind i en diskussion om deres behov eller ubrugelighed. Alle vælger selv.Jeg laver tunge, høje kager, og som de siger i styrkmaterialerne, kan jeg ikke undvære stiv ribben (jeg var i stand til at finde en mulighed for mig selv, når 6 kebabspyd er nok til en 14 kg kage)
Og jeg prøver at gøre det omhyggeligt, så selv når man skærer kagen, er folk ikke overhælede i cremen. Men jeg opfordrer absolut ingen til at bevæge mig, men måske vil nogen stadig se et korn af sund fornuft i ham
undskyld mig, alligevel tvivler jeg på, at Kiev eller grevets ruiner eller soufflé kan tjene som grundlag for det lavere niveau, og for det andet er sådanne kager ret tilpasningsdygtige, under mastik

[tapperhed]

tapperhed, men jeg er ikke i tvivl. Jeg sender modigt sådanne fyldninger til det nederste niveau, og der er ingen problemer

[tapperhed]

tapperhedMange tak for forklaringerne på bindinger. Jeg forstod, hvordan du har det. Jeg har endnu et spørgsmål til dig. Sig mig, inkluderer dine kager marengskager? Og i bekræftende fald, hvordan opfører de sig, når de pierceres med spyd. Marengserne er ret tætte, dette er ikke en kiks. Det er bare, at marengs altid går til mine sotavkager. Så jeg vil gerne vide, om jeg har mulighed for at bruge en sådan montering som du gør.

[husky]

Tænker højt:
husky, kan du efterlade et hul mellem bezeshki og måle dette sted eller gennembore det på forhånd. Derefter kan både spyd og cocktailrør bruges.

Og jeg gennemborer papbagsiden i den allerede samlede kage med et træspyd til en kebab for at fastgøre lagene sammen! Hvad kan vi sige om marengs))))

[tapperhed]

Tak, smack. smack !! Jeg gennemborer også let marengs og hele niveauet med cocktailpinde. Men jeg selv gennemborer det ovenfra. Og jeg er interesseret i nøjagtigt, hvordan det gør forsamlingen tapperhed... Det er piercing med spyd nedenfra.

Nå, det gør jeg med kun en spyd i midten.
Princippet er, at du laver huller på substraterne på forhånd, og derefter lægger du det øverste niveau som en pyramide på stående spyd. Forstået?

"... fraværet af tvivl er den hensynsløse ungdoms masse, og kun år trækker tvivlen, men også en uvurderlig livserfaring"
J. Galsworthy.
Og på mine egne vegne vil jeg tilføje, at alle de bedste og paradoksalt umulige opdagelser stadig foretages af unge mennesker. Frækhedens legemliggørelse, fantasiens flugt og det umulige - måske - er tegn på ungdom. 30 år siden, og jeg var ikke i tvivl! Og nu, først tænker hovedet, beregnes rationalitet, og der søges den enkleste metode til arbejde i alle henseender.

husky Jeg tror, ​​at denne metode kun fungerer til marengs, hvis det er en enkelt (monolitisk) marengskage, du skal holde spydene med en skarp, skærpet ende for ikke at opdele kagen

God eftermiddag, kære konditorer! Snart vil min vens bryllup, jeg vil lave hende en kage. Brylluppet er lille, 7 personer. Faktisk handlede jeg slet ikke med kager, jeg lavede en testkage, men den stod ikke i køleskabet, og derfor ved jeg ikke, hvordan denne opskrift ville opføre sig, hvis jeg lavede den på forhånd. Læs arbejdsplanen, måske fortæl mig, hvor der er noget galt, fordi jeg ikke har ret til at begå en fejl, og jeg har ikke tid til at rette den.
Torsdag eftermiddag - Jeg bager en kiks (klassisk ifølge Tortyzhkas opskrift viser det sig, den er tjekket). Det køler ned, jeg skærer det, pakker det ind i folie og i køleskabet. Aften - Lerlu dekoration fra mastik.
Fredag ​​morgen - iblødsætning af kagerne (stærk grøn te med citron, ikke-drikker bryllup), lav cremer. Mellem kiks - kold flødeskum + sah. pulver + creme fixer. Ovenpå (under sukkermælkemastikken) overtrækker jeg cremen (smør + kondenseret mælk), sætter den i køleskabet i en time, nivellerer den og igen i køleskabet.
Fredag ​​aften - Jeg ruller masken ud, dekorerer med blomster og "våd marengs", sætter den i køleskabet natten over.
Kagen er lille, todelt. Hvad kunne gå galt? Kan kagen synke af sådan imprægnering og creme?
Tak på forhånd!

Imprægnering forvirrer mig, jeg har ikke prøvet det, så jeg kan ikke sige noget.

Og er du også interesseret i vægt? Mest sandsynligt har du brug for et system af substrater og rør, så det andet niveau ikke synker. Og videre!

Det køler ned, jeg skærer det, pakker det ind i folie og i køleskabet. !

Hvorfor "skære?" Det er bedre at skære i lag før mellemlaget. Og jeg holder svampekagen i en pose, ellers er jeg bange for, at den tørrer ud.

Jeg støtter mesteren i alt. Et lag creme, selvom det er fast, men det er fugt. Imprægnering er også fugt. Kagen kan krympe, så selv med en lav vægt bruger jeg sugerør og underlag.
Og du behøver slet ikke skære kiks inden frysning. Frosset med en hel kiks. Vi fik det ud af køleskabet. Kiks vil ligge i en halv time, optø og skære perfekt.
Og måske ville jeg have holdt en større kage i køleskabet før indpakning. Jeg opbevarer den i fryseren i 1-2 timer, inden jeg dækker den med mastik.

Tak for svarene! Jeg vil helt udelukke imprægnering, lad det gennemblødes i creme. Vægt 1,5-2 kg, her er et "træk", kagen er lille.
UPD: endnu en gang vil jeg sige tak til pigerne på forummet! kagen viste sig takket være dine råd og mesterklasser :)
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s05./i178/1112/8f/995cd991699f.jpg.html]

1,5-2 kg for mig er en kage i et niveau ... Hvad er diameterhøjden for at passe i 2?

Bund - 20 cm * 5, top -12 (skåret ud på låget, bagt i en 20 cm form).

Det ser ud til, at vi ikke har et emne om formularer til bagning af kager, så jeg udstiller her min "opfindelse", som helt sikkert mange har nået sig selv. Men igen, hvis der stadig er dem, der er ved siden af ​​mig i tanken, er dette noget for dig.

Mere end en gang stødte jeg på, at jeg ikke har en rektangulær-firkantet form, den rigtige størrelse. Jeg kom ud af denne situation på to måder. Enten tællede jeg en større del efter øjet, så jeg derefter kunne skære den ønskede form ud, eller jeg foldede en form ud af papir, men kanterne faldt fra hinanden hele tiden, og derfor måtte jeg igen lave en større del. Og for nylig kom tanken op for mig, at for denne papirform af mig er jeg nødt til at lave en ramme. massiv papform. Min glæde kendte ingen grænser. nu har jeg formene i de størrelser, jeg har brug for. Og måske kommer en anden til nytte

[håndværker]

håndværker tak for ideen, men ... Jeg er flov over at spørge ... er det, hvad jeg troede - dette er en bageplade ... det vil sige, du kan bage i den, men den brænder ikke?

Hvorfor skamme sig her?! Ja, dette er en papkasse og er en kiks bagefad. Pap opfører sig godt i ovnen, det brænder ikke, for eksempel bager jeg ikke en kiks i bunden af ​​ovnen, og den maksimale temperatur er 180 grader. Formen har allerede gennemgået tre bagværk, intet er endda brunet!

Derudover er denne metode meget god for dem, der har dem brændende. Når alt kommer til alt opnås et luftspalte nedenfra mellem bagepladen og bunden af ​​formen og endda en tyk papbund.

[håndværker]

håndværker mange tak for ideen! Jeg gjorde det altid også papir, og min bund er i brand, nu er det ikke nødvendigt at købe formularer, og butikken er fuld af pap.

[håndværker]

håndværker Tak, jeg forstod, jeg vil ansøge.

[husky]

Jeg vil fortsætte historien om min papopdagelse. Tidligere, da jeg lavede en, skar jeg den ud af et rektangulært lag, og jeg havde stadig ikke et lille stykke ubrugt kiks.
På den sidste enhed gjorde jeg det anderledes. Jeg lavede to former i den rigtige størrelse. Én, stor, rektangulær, jeg skar den derefter i to strimler, den tyndere blev benet på en, og den tykkere, dette er selve bagagerummet. Det andet, et lille rektangel, hvis længde og bredde er lidt større end tudens størrelse. Der er således meget lidt affald. Samlet så. Det rektangulære stykke blev straks skåret i lag, lagdelt med creme og sendt til køleskabet. Da kagen blev kølet ned, lagde jeg skabelonen ovenpå og skar to rektangler ud langs den. Men jeg skar straks et lille rektangel i henhold til tudens form og efterlod et tillæg på 1 cm. Derefter skar jeg det i lag, lagte det med creme, lod det køle af, og ligesom med et rektangulært skar jeg det efter afkøling ud efter en skabelon med nøjagtig størrelse. Ved at samle den på et underlag limede jeg delene sammen med en våd marengs.Denne samling er velegnet til hårde underlag, der, når de bæres, ikke lader kagen "gå". Hvis underlaget ikke er så stift, skal du samle det lidt anderledes.

Som husky beskrevet, med denne metode synes kagerne at være sammenflettet, der er ingen vedhæftninger der, og enheden korroderer ikke selv med et blødt underlag.

Oksana, men jeg har en stor kage. Vægten viser sig at være 3,5 kg eller endnu mere. Længde op til 40 cm. MEN se selv, hvis du kan lide proportionerne og formen, så kan tallene genberegnes i forhold til hinanden.
Her er mine målinger.



Jeg samler denne kage sådan.
Jeg skar en hel kiks i to lag. Fra det første lag skar jeg en figur ud uden underbenet. Tå og stav hele. Jeg skar benet ud af den resterende del af den kiks, der er tilbage på siden. Og fra den nederste kiks skar jeg hele pinden og benet ud, og derefter skærer jeg tåen separat ud. Så sømmene viser sig, at de ikke stemmer overens, så figuren selv viser sig at være stærkere, når du bærer og skifter. Selvom jeg samler en sådan kage direkte på et substrat, hvor jeg vil give den væk, efter at have tidligere dækket den med cellofan eller folie.
Jeg håber, jeg forklarede mere eller mindre tydeligt.

Piger, jeg læste hele Temka. Jeg kiggede på MK Husky på samlingen af ​​flerlags kager, men der var stadig et uforståeligt øjeblik.
Jeg har brug for at samle en 2-trins mastikskage. Jeg forstår, at du har brug for 2 færdige kager, der allerede er dækket af mastik. Jeg har allerede samlet disse kager på en papbagside. I den nederste, under mastikken, indsætter jeg rørene. Og nu er spørgsmålet - jeg er nødt til at lægge en papbagside på det nederste niveau, og hvordan man løser det, så det øverste ikke går? Smør mastik med chokolade? Og hvordan fastgøres pap derefter sammen? Fortæl dem, der er i tanken.

Hvis det andet lag allerede er på underlaget, er det ikke længere nødvendigt at sætte det første (under det øverste). Det har ikke brug for to underlag. Og sørg for, at rørene flugter med mastikken og ikke stikker ud. Så at niveauet ikke kører frem og tilbage over dem Og du kan anvende chokolade, du kan smøre mastikken med glasur, og den limer underlaget. Købt kan simpelthen fugtes.
Kunne du lægge en spyd midt i kagen? Pierce gennem begge niveauer. Jeg gennemborer altid en stor kage med en spyd i midten.

[Irina Dolar]

Irina Dolar , Tak skal du have ! Det er ikke så stort, men jeg tænker på et center spyd.

[3D Dragon kage samlingsdiagram]

3D Dragon kage samlingsdiagram (taget fra webstedet 🔗!!/#)







Variationer i mastik og flødedekoration


Tohovedet drage

[på lørdag jubilæum - 60 år, vil jeg risikere tre niveauer. Kiks er allerede klar.]

Piger, god eftermiddag alle sammen! Jeg er ny, jeg hedder Lena. Jeg har læst forumet i lang tid, mange ideer, og generelt har jeg lært noget nyt tak til dig! Mange tak! Jeg er stadig ret "grøn" med hensyn til bagning af kager. I den nærmeste fremtid vil jeg forsøge at sende mine "mesterværker". Der er indtil videre 8 af dem.
Jeg er for dig om hjælp ...
Mor på lørdag jubilæum - 60 år, vil jeg risikere tre niveauer. Kiks er allerede klar.
bund-Raffaello-29cm
mellemstor kiks + creme fraiche med bær-26cm
top-fuglens mælk-18cm.
Jeg vil udjævne bunden med resterne af Raffaellos creme, det er vanillecreme. de to andre er olieret. Nå, piger, hvad siger du?
Og jeg har også et organisatorisk problem ...
Fejringen lørdag ved frokosttid kan gøres sådan:
I dag smør kagerne, læg de nederste og mellemste under pressen om natten, juster om morgenen, dæk med mastik om eftermiddagen, og dekorér om morgenen på fredag. Kagen er en overraskelse, og mor ankommer på fredag, jeg ville ønske, at hun ikke havde set den før fejringen. Derfor kan jeg kun arbejde på fredag ​​indtil klokken 10 om morgenen.
Organiser mig, tak.
Tak på forhånd.

SVAR

Lena, du har for lille forskel mellem de nederste og mellemste kiks. Forskellen mellem diametrene på niveauerne skal være den samme - ellers vil det være noget vrøvl. Måske skære den anden biquit lidt?
Du lavede selv en god handlingsplan. Held og lykke!!! Vil du dele resultatet?

Sveta, tak for det hurtige svar! Og hvis den gennemsnitlige diameter er lavet 22 cm, er det så normalt?
Og jeg vil helt sikkert vise resultatet, jeg har stadig stukket roser fra mastik der
Jeg er bekymret for cremen, der sker intet før lørdag, smører jeg den tidligt?

Så vil forskellen mellem toppen og midten være lille ... Kun 4 cm ...
Gør det samme - 5,5 cm hver
29-23,5-18
Men selv dette er ikke nok ... Selvom det hele afhænger af resten af ​​finishen ...
Som en mulighed - niveauer med skift tilbage (hvis designet tillader det, gør jeg det), er det kun nødvendigt at styrke det godt med rør, så ryggen ikke synker!

Tak, det gør jeg. Generelt, hvad er det optimale forhold mellem niveauer, kan jeg bare skære dem alle?

Hør, jeg ville tænke sådan her: 29-18 = 11/2 = 5,5 (lad det være 6). 18 + 6 = 24 - midterste niveau, og øg den nederste med kartofler og fløde lidt mere på siderne, dvs. forskellen mellem niveauerne er 6 cm.
Og om cremen: Hvis du opbevarer den i køleskabet (eller nu på balkonen), fungerer intet for det. Men ifølge normerne er creme fraiche 36 timer, det ser ud til, holdbarheden. Selvom jeg gav en fødselsdagskage (med fløde) mandag og skar den i den på fredag ​​- og alt var i orden.
Men jeg er stadig det samme forsikringsselskab, så jeg prøver at gøre alt så frisk som muligt (og det er fyldt med søvnløse nætter). Det er op til dig at beslutte. Selvom du som jeg kan smøre med creme fredag ​​morgen, nivellere den til frokost og stramme den om aftenen.
Åh, og jeg skrev, jeg håber det i det mindste lidt forståeligt

Lys, men under pressen vil det være nok for ham at ligge i 3-4 timer, han skal "presses", så den ikke synker under toppen, ikke?

Mit råd er at gøre det på forhånd, så der ikke er nogen race og besvær.
Og hvorfor vil det synke under toppen?! Vil du bruge rørformede underlag?

chiran-n, jeg kunne ikke lide stråene, og jeg har dem ikke. Alt håb er, at jeg lægger hvert niveau, bortset fra det øverste, under pressen og det nederste sandede, tunge. Den skræmmende,.!

Og jeg var stadig genforsikret med rørene (almindelige, cocktail). Og når alt kommer til alt, kan creme fraiche med bær klatre, hvis du trykker hårdt på den.

Og jeg var stadig genforsikret med rørene (almindelige, cocktail). Og når alt kommer til alt, kan creme fraiche med bær klatre, hvis du trykker hårdt på den.

Og hvordan indsættes dem, skal det andet niveau sidde på dem? Og substrater, kan de være pap? Antag, at jeg selv kan skære diameteren ud?
Piger, tak for din tålmodighed ...

Sæt lige ind i kagen, så de ikke er over niveauet. Underlagene er almindelige, lavet af pap ... Jeg gør alt selv ...

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.0
se her

Mange tak ... Jeg begyndte at studere!

Piger, jeg læste om samlingen af ​​kager med flere niveauer, spørgsmålet er modent: Hvis du bruger et substrat og rør, er du nødt til at lægge niveauerne under pressen?

Jeg vedder alligevel, men bare ikke om natten, men i et par timer.

Ja, jeg vil nok sige det også ... Jeg ville bare spare tid.
tak for hurtigt svar

Og jeg tager ikke på ... Jeg bruger næsten aldrig pressen ...

Hvad skal jeg gøre? Det er så fristende at spare tid og ikke tage den på, men jeg er sådan en "kedel"

Ikke at lægge under pressen betyder ikke, at du ikke lægger kagen på imprægnering. Under alle omstændigheder har kagen brug for tid til at krympe. Pressen forkorter den ...

Her er jeg! Nemlig! Jeg lægger det på imprægnering, du kan trykke på det samtidig

Piger, jeg har en idé mere. Jeg har kun tre standardkageforme, 2025 og 30 cm. Nogle gange har jeg brug for en anden størrelse. Jeg kunne ikke tænke på noget bedre, hvordan jeg skulle bage i en større og afskære den. Men på markedet så jeg et sæt sigter, noget som dette



Jeg købte den mindste til test. Testen gik godt. Jeg dækker bunden og siderne af sigten med papir og bager kiks perfekt. Kun på grund af det. at der næsten ikke er nogen bund, lægger jeg formen på en silikonemåtte og flere lag pap. Nu venter jeg på muligheden for at dukke op og vil helt sikkert købe flere manglende størrelser.

Oksana, god idé! Og sigten er også jern? Jeg stødte på en fiskesnøre, du kan ikke sætte den i ovnen.

Og siderne og sigten er alle jern

Jeg har heller ikke former med forskellige diametre, og for at være ærlig er der ingen steder at gemme så mange forskellige køkkenredskaber.Derfor bestilte jeg mig en justerbar ring til prøve, størrelse fra 16 til 30 cm, lad os se, hvordan det går.

Jeg glemte at skrive den største fordel! Dette er prisen !!! Det viser sig at være meget mere rentabelt end aftagelige former.

På bekostning af ringen. Når jeg bager ved hjælp af ikke hele formen, men kun randen, har jeg et problem, mine bageplader er ikke engang og lækker altid fra bunden bag ringen. Der er ikke noget sådant problem med sigter.