Finsk sandwichbrød (Sampylаt)

Finsk sandwichbrød (Sampylаt)

Kategori: Gærbrød

Køkken: finsk

ingredienser
mælk	0,5 l.
hvedemel	650 gr. (4 st.)
Tørgær	10-11 gr.
flydende honning	2 spsk. l.
salt	1 tsk
vegetabilsk olie	50 ml.
frø, havregryn, sesam	smag

Madlavningsmetode

• Tilsæt gær og en spiseskefuld mel til mælk opvarmet til 37 ° C, bland

• Tilsæt honning og salt, så gradvist mel, dejen skal forblive blød og holde sig lidt til dine hænder. Det kan tage mindre eller mere mel

• Tilsæt vegetabilsk olie og rør til en sådan konsistens, at bolle ikke klæber til dine hænder

• Dæk skålen med et håndklæde, og lad den stå i 40 minutter, ælt derefter og lad den stå i yderligere 20 minutter

• Form 12 koloboks fra dejen og læg dem på et bageplade, der er let smurt med vegetabilsk olie, tryk lidt med din håndflade - flad, drys med frø eller havregryn på toppen, jeg bruger også sesamfrø. Lad brødene hæve i yderligere 20 minutter og bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i ca. 15-20 minutter (indtil de er møre)

• God appetit!
• 

Skålen er designet til

12 stk.

Tid til forberedelse:

2 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

En populær type bagværk i Finland. Disse brød er skåret, mens de stadig er varme og bruges til både salte og søde sandwicher.

[V-tina]

V-tina, smukt lille brød, tog det til bogmærker indtil bedre tider.

[Sveta]

Sveta, tak De er meget velsmagende, du vil helt sikkert kunne lide det

[Teenager]

Teenager, æltede du dejen med håndtag?

Jeg gjorde for nylig en meget lignende ting hvidkalkedej , Jeg fik 500 ml. væske - 640 gr. mel (jeg bruger Macfoy). Konsistensen af ​​den resulterende dej, som gærpandekager, men god have købt smøre hænder med vegetabilsk olie for at forme tærterne meget godt.

At dømme efter billedet er den resulterende dej stadig tykkere end for gærpandekager ...

Tinu, det tog dig nøjagtigt 650 gram mel. ?

[Innochka]

Innochka, Jeg æltede dejen med mine hænder, dejen viste sig at være meget tyk med det samme, men ikke stejl - blød, det tog endnu mindre mel - 600 gr., Men jeg har tilsyneladende sådan mel denne gang med lav fugtighed til en sådan konsistens, som jeg sikkert kan tilsæt mel, hvis det. Så da jeg tilføjede smøret, blev dejen generelt smuk, den samlede sig let i en bolle og var behagelig at røre ved

[Teenager]

æltede dejen med mine hænder

På trods af tilstedeværelsen af ​​en ælter), kan jeg godt lide at ælte dejen med mine hænder !!!

Tak for svaret, Teenager !!!

Jeg prøver, men jeg er ret sikker på, at mit mel har brug for mere.

Jeg vil se i processen.

[Inna]

Inna, Jeg elsker også mine hænder mere, så du føler dejen ... du har brug for mere mel, så du tilføjer mere, jeg er sikker på, at alt vil ordne sig

[Teenager]

lad det stå i 40 minutter, ælt derefter og lad det ikke stå i 20 minutter

Teenager, og hvad giver den anden, korte 20 minutters korrektur?

Hvis du lader dejen stå i 60 minutter, eller som sædvanlig indtil den øges med 2-2,5 gange, vil det i høj grad ændre resultatet?

læg dem på et bageplade let smurt med vegetabilsk olie

Og til hvilket formål smører vi bagepladen med olie?

Eller er det i tilfælde af bagepapir af lav kvalitet?

[Hæklet]

Hækletærligt talt har jeg aldrig forsøgt at argumentere ellers, selvom jeg fem gange allerede har bagt dem helt sikkert, antager jeg, at resultatet bliver anderledes, og det er praktisk for mig, i princippet er alt "byzynk" uden at spore stigningen
men om at smøre bagepladen - det er det, jeg gemmer på papir, det klæber lidt ind imellem, men i princippet er der så meget olie i dejen, at det ikke er kritisk og uden at udtvede formene

[Teenager]

Teenagertak for dit hurtige svar, skat !!!

Jeg vil oprigtigt ønske din elskede en hurtig bedring ...

Lad din lille blive bedre ...

[Inna]

Inna, Innochka, tak

[Teenager]

Teenager, Jeg har travlt med at sige ENORM tak for opskriften !!!

Alle ruller ruller, jeg taler om størrelsen ...

Strengt følger opskriften Efter dine anbefalinger støbte jeg 12 stykker. 100 gram hver med en hale ...

Smag, mine forbrugere bedømte 10 ud af 5 !!!

Og jeg vil tilføje noget andet ... bare lidt senere ...

Tak igen for opskriften og for din hurtige hjælp !!!

Kram og kys ...

[Inna]

Inna, Innochka, tak for rapporten og følelserne. Mine er også meget glad for disse rundstykker, jeg laver dem ofte til burgere, så til hotdogs, jeg vrider brød fra denne dej også, jeg bagte dem for tre dage siden, i dag var de færdige med at spise dem som friske
Jeg venter på et foto og noget andet