Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

visp, tør.

Hvad, har du ikke gjort det endnu?

Drasty, jeg gik lidt på arbejde, de bad om et værktøj ... Jeg kom og startede. Jeg laver en eksperimentel uden at afvige fra opskriften uden zhelfix. Fundet i frysepuréen fra gårdens æbler, sidst på efteråret, saftig i sig selv, efter bagningen var puren meget tyk, lad os se hvad der sker ... Men jeg kan godt lide pisket allerede.

Drasty, jeg gik lidt på arbejde, de kaldte mig et værktøj ..

Udstedt? Har du leveret alle vandhaner, bor, matricer og slibende hjul?

Og så!

Bor med Sandvik-plader,

Wow. hårdmetal. Dyrt..

Güring-vandhaner og Garant-forsænkninger.

Jeg havde ikke sådan. Vi arbejdede også på SSSrovsky-reserverne. Hvis købt, så indenlandsk. Der var ingen penge til import på det tidspunkt. Vi købte et meget lille sortiment af Sandviks.

Shhh !!!
Maskinerne er nu ophobet, allerede rædsel ...
Lad os hellere slette værktøjerne.

Lad os hellere slette værktøjerne.

Hvorfor? Nostalgi brød igennem mig for fortidens gerninger og disse, ligesom dem, gamle tider ...
Ja, Sandvik er ikke en fig, ikke en postkasse ..

[Pastila fra æbler af sorten Kronprinz Rudolph.]

Citat fra: Irgata fredag ​​29. november 2019 kl. 07:54
Her er sådan en smuk blæredannelse af den færdige pastille - måske fra huden, der er mere pektin i den end i papirmassen.
Dette vil være den næste undersøgelse.

Undersøgelse. Skrællet og skrællet.

Pastila fra æbler af sorten Kronprinz Rudolph.



Halvdelen af ​​æblerne er skrællet. Halvt nej.



Bagt i ovnen. Der var lidt saft. Æblerne blev bagt på forskellige måder.
Med skræl faldt ikke fra hinanden.



Uden skræl kravlede de lidt.



Vi hældte alt i en blender.
Til venstre er en masse uden skræl. sparva med skræl.
Pureen viste sig at være anderledes. Bz skrælen er mere flydende. Lidt tættere med skrælen.



Jeg kogte det med quittin. Jeg satte 20 g quittin i massen med skrællen. Og massen uden skræl er 30 g. quittin.
Er helt afkølet.
Pisk i en mixer.
Masse med skræl.
Med sukker. 6/6



Med protein. 1/4, 5/6


Massen er øm og luftig.



Indrammet. Vandret og ind i tørretumbleren ved 70/17



Skalfri masse.

Med sukker. 6/6 Messen blev slået med sukker ikke særlig villigt.



Med protein 1/4, 5/6
Massen blev pisket bedre end med skrællen og var endnu blødere i konsistens og smag.



Indrammet og tørretumbler 70/17



Hudlagene var klar på 10 timer.
De viste sig hverken at være skrøbelige eller bløde og var "boblende"



Ingen skræl var klar på 13 timer.
De viste sig at være skrøbelige. Ved opskæring splittes to lag. Konsistensen af ​​lagene er jævn, korn.



Jeg savnede soufflen og satte den til tørre. 53/3.
Pastila er klar.
Top uden skræl. Bund med hud.



Snit.
Ingen skræl.



Med skræl.



Til sammenligning. Bund uden skræl. du kan se en fejl til venstre, dette er stedet, hvor skumfidus knækkede, jeg måtte sætte i stykker og lykkedes ikke at gøre det ryg mod ryg. derfor et lille hul og en soufflé i det.



Nå, det sidste billede.



Mine indtryk.

Uden skrælningen viste marshmallow sig at være meget øm. Men slik med skræl er smagere.

Men slik med skræl er smagere.

Du kan bestemt ikke rense uden anger
Som altid en smuk mesterklasse.
Professionel

Galya, tak for de detaljerede forklaringer. Har du bagt æblerne med skrællen, stanset dem i en blender, ikke slibet dem gennem en sigte efter blenderen? Lige ind i skålen til piskning?

efter at blenderen ikke malede gennem en sigte?

Der er intet at male denne vidunderlige blender lavet af min mand.

Lige ind i skålen til piskning?

Jeg slog mig med quittin. Kølet og derefter pisket.

Der er intet at male

Jeg har en blender, der pisker Antonovka.Jeg fører den gennem en sigte, så en dråbe fibre forbliver i bunden af ​​sigten. Men simirenka, som en homogen masse efter blenderen, og så fører jeg den gennem en sigte, kagen forbliver. Ikke meget, men der er.

Jeg har en blender, der pisker Antonovka. Jeg fører den gennem en sigte, så en dråbe fibre forbliver i bunden af ​​sigten.

Med en 7 kW generator er der intet tilbage. endda et strejf af skræl.

Før du eksperimenterer
Resultatet er smuk karamel

Før du eksperimenterer
Resultatet er smuk karamel

Fortælle ..

[gawala]

gawala, der er ikke noget særligt at fortælle
Kan du huske, at jeg skrev, at kartoffelmos fra sidste år, æblerne var meget søde, jeg tilføjede også sukker under madlavningen for at gøre det godt

Denne gang spillede jeg med piskningshastigheden og tiden, massen til 3 paller var anderledes, jeg kunne virkelig godt lide, hvordan Galya skrev, træg
Kagerne tørrede op, skar en i crunches, den anden savede knap, strakte kraftigt og den tredje skar godt


Jeg besluttede to kager, de 4 halvdele, fedt og tør. Kagerne var let bøjelige)))
Dette er inden den endelige belægning


Gnid som sædvanlig med pulveriseret sukker og figner til dig, ikke skåret, når ud til en kniv. Jeg så den knap halvt og lagde den i en kasse, pakket ind i pergament

Nu har jeg karamel

Nu har jeg karamel

Du skal se det positive i alt ...

Det vigtigste er smag!
Sekundær konsistens
Alt er lækkert med te!))

Slå alt sammen i en blender.
Til venstre er en masse uden skræl. til højre med skræl.

Galya, ved hvilken temperatur lægger du den i en blender? Umiddelbart efter bagning, kogning eller stande, køle ned i ti minutter? Blenderskål af plast? ...

og ved hvilken temperatur lægger du i en blender?

Min mand pisker i en blender, jeg kan ikke klare en vævemaskine. Der er forbindelsessystemet kompliceret. Fra generatoren til generatoren .. En flok ledninger .. så jeg venter på min mand efter arbejde og slår det koldt, alligevel så på komfuret og kog det med quittin.
Det betyder ikke noget varm eller kold puré for en blender. Det brænder ikke. Kraftig motor og ventilator. Manden ændrede alt. Kun skålen var tilbage fra den købte, og hvad skålen skal installeres på.

Blender skål af plast? ..

Plast. Tritan.

Mand pisker i en blender

[Irinap]

Irinap, Denne blender skal holdes tæt. Ellers starter raketten ..
Men hvad en puré kommer ud! Mmm. Historie..! Intet ekstra gnidning, ingen skræl .. For en sådan puré var det værd at droppe to blendere og købe to mere. At reservere.

Galya, der er intet at rapportere til mig med en eksperimentel skumfidus. De rastaskali, selv barnebarnet Katyusha, viser det sig, spiser skumfidus. Jeg pressede et stykke fra min mor, jeg kunne godt lide det. Moderen er også forelsket i skumfidus.
Så du er nødt til at tage mit ord for det.
Så æbler af en uforståelig race, gårdæbler, endda umodne, behagelige for smagen. De sidste æbler forblev endda hængende på træet, jeg sprang ikke. Æblet er hårdt, men det gnaver godt. Disse blev moset i oktober og frosset. Efter bagning var puréen som plasticine, meget tyk. Tilføjede ikke noget. Sukker 2 spsk til alle kartoffelmos.
Jeg piskede 550 g hver kun til 2 af mine rammer. Fra 2400 puréer blev der opnået 8 rammer. Pisket 5 + 5 + 5. Wah, hvad en storslået souffle viste sig!
Næsten ikke afgjort. Højde inden bagning 2 cm, efter bagning 4 kager 4,5 cm. Det tørrede dog i lang tid næsten en dag. Jeg savnede, tørrede i 5 timer. Den mest sarte, luftige skumfidus viste sig!
Men der er ikke mere af denne puré ...
Resumé - du skal kigge efter de rigtige æbler.
Eksperimentet mislykkedes, kvinden fik næsten ingenting. Hun gav et brød til Yulia og skar et lille stykke til sig selv, det andet præsenterede hun for en god pige, så at sige, takkede hun for hendes hjælp i et tilfælde. Nu gardinet ... Denne pige næste dag bragte en lille smule frosne hindbær ind, ligesom, gør noget mere !!!
Galya, endnu en gang stor tak for opskriften !!!
Og jeg skal bare finde lignende æbler til salg ...

Eksperimentet mislykkedes, kvinden fik næsten ingenting

Eksperimentet var vellykket! Og hvad du ikke fik var produktionsomkostningerne.

Det tørrede dog i lang tid næsten en dag.

Ol, jo tættere kartoffelmosen er, tykkere, køligere, uanset hvad du kalder det, jo længere tørrer marshmallow. På mine sommeræbler, som jeg ikke tilføjede andet end sukker til, tørrede det i 17-18 timer. Så det er okay.

en bakke med frosne hindbær, ligesom, gør mere !!!

Du kan ikke oprette fra et hindbær. Lad æblerne trække dig.

Mange tak igen for opskriften !!!

Ja, ikke for den Ol. Det vigtigste er, at alt ordner sig, og at alt er behageligt, og at alle er velsmagende. Vi arbejder på det endelige resultat, og han er meget glad!

Og vi har ofte stillede spørgsmål ..




Dette er Antonovka ...

Æsker skal tages!

Du skal tage kasser

Tasker!

Træpinde! Olya er en slags kæde af butikker, der sælger Antonovka? Måske er der i vores butikker, men vi ved det ikke.

Og vi har en FAQ.

Flyve ind! Skynd dig! KØB MALING!

dette er en slags butikskæde

Nej, dette er mit folks ... ingen andre steder er der sådan ...

[zvezda]

zvezdahvad mener du min ??? Og alt i det er din ???
Og intet vil knække hvor som helst fra så meget Antonovka og hele Olya ???
Send mail til de lidende!



I vores 5ke kun sæsonbetonede, men ikke Antonovka, Gloucester og Renet Simirenko. Hvilken skal man vælge ??? Eller tag en blanding af sæsonbetonet og Simirenko?

dette er folkets

ja

🔗

.

Nej, dette er mit folks ... ingen andre steder er der sådan ...

Olya, arranger forsyninger til den lidende region, gør forretninger

Og send også kartofler til 3p ??
I går steg glatte agurker i pris .. 60r er værd, men jeg købte citroner ... Jeg gør noget, som citron Napoleon ..

Og send også kartofler til 3p ??

Kommunismen er der. Vi har 15 - 17 rubler for nu, og vi betragter det som billigt

:

Jeg indså omkring 50 gram sukker i kartoffelmos) og hvor den anden 50? og visp proteinet uden sukker? tak skal du have

Jeg indså omkring 50 gram sukker i kartoffelmos) og hvor den anden 50? og visp proteinet uden sukker? tak skal du have

Marin, lad os skære alt i to.

Tag halvdelen af ​​æblemos og slå den med 50 g. sukker i 6 minutter.

Gør det samme med anden halvdel af æblemos.

Marin, lad os skære alt i to.

Tak, men pisk proteinet uden sukker?

Jeg indså omkring 50 gram sukker i kartoffelmos) og hvor den anden 50? og visp proteinet uden sukker? tak skal du have

Kalyusa har allerede svaret dig.

Proteinet piskes uden sukker, bare i et let skum. Billedet viser hvilken.

Kalyusa har allerede svaret dig.

Proteinet piskes uden sukker, bare i et let skum. Billedet viser hvilken.

tak ❤️

Antonovka er forbi, men idiotens drøm blev til virkelighed, mener jeg, efter at have lavet et godt hul i familiens budget
Jeg laver ikke pastillerne endnu, men jeg vil beundre dem.

drøm

Sikke en smuk drøm .. yndefuld ..

Tak, jeg kunne have valgt en drøm om en anden farve, men rabatten viste sig at være afgørende

[Pastila lavet af ikke-kogende æbler.]

Vi fortsætter samtalen ..
Pastila lavet af ikke-kogende æbler.

Æbler til madlavning af kompot eller syltetøj i stykker.



Stanset i en blender til en superhomogeniseret masse. Æblerne blev skrællet og bagt uden skind.



Og så gik alt galt ..
Vi gik et sted, kom og gik igen. Puren stod og ventede på sin tur, som ikke kom. Og så var jeg for doven til at koge med Quittin, for det var allerede sent på aftenen, og jeg ville ikke forlade meget om morgenen. Generelt var alt dårligt. Messen var for varm og ville ikke piske op. Med en bølge af hendes hånd på al denne skændsel besluttede jeg, og hvad der bliver, vil være ..
Som et resultat fik vi fantastiske kager efter 14 timer ..



Pastila er meget æble, meget brød og meget aromatisk ..



Dette er den slags æble, der kan laves uden quittin.

Med en bølge af hendes hånd på al denne skændsel besluttede jeg, og hvad der bliver, vil være ..
Som et resultat fik vi fantastiske kager efter 14 timer ..

Er det derfor, det sker? Nogle gange spytter du på alt og kommer hvad der kan, og resultatet er forbløffende. Og nogle gange planlægger du alt, prøver, og resultatet er dårligt.

Er det derfor, det sker?

Stjernerne rejste sig sådan. Ikke ellers.
Og du ser på strukturen, strukturen af ​​kagerne. Det er en sang, ikke en struktur. Jeg beundrer bare. Nej, det er ikke for ingenting, at min mand lavede en ny blender. Ikke forgæves ..

du ser på strukturen, strukturen af ​​kagerne.

Ja, hun kiggede. Det er overraskende, at man fra slutningen så at sige og et fantastisk resultat. Ikke ellers, stjernerne ...

ud af kniben

Nå, selvfølgelig ikke helt. Med protein slår jeg stadig hårdt på massen. Hun ville dog ikke piske op. det var så flydende ..

Ikke ellers, stjernerne ...

Ja og ordet magi .. unormalt ..