Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

men gummiagtige og rene æblelag

Nå så er æbler sådan. Men alle de samme fyldstoffer giver en let gummiagtig effekt.

Nå så er æbler sådan. Men alle de samme fyldstoffer giver en let gummiagtig effekt.

du ved bedst.

du ved bedst.

Nå, ikke så meget bedre. Men der er et sted at være.

Nå, ikke så meget bedre. Men der er et sted at være.

Jeg vil ikke engang argumentere, jeg er såååå kedelig med kaffe, jeg tog endelig min sjæl væk

Jeg vil ikke engang argumentere,

Hvad er der at diskutere om? Hæld og drik!

Vi fortsætter samtalen om æbler af forskellige sorter.
I forgårs gav venner æbler fra deres have. Hvordan gav de det? Hun tog det selv .. For en test, hvilken slags skumfidus vil vise sig. Æblerne er røde, temmelig usmagelige, men saftige.


Som forventet viste pureen sig at være vandig. Jeg var nødt til at lægge den i en sigte og veje den. Vejede ikke længe. 3 timer. Der var ikke mere styrke, ingen tid.



Pisket ind i et stærkt rush. Men fra en sådan puré er det en stærk top, som marengs, fungerer ikke. massen er stadig meget luftig og øm ..



Til sammenligning piskede massen ind i en stærk top fra mine æbler.



Det viste sig 2 paller fra "fremmede" æbler og en af ​​vores egne.



Så er alt som normalt. Jeg sagde det klokken 18. men lagene var klar på 16 timer af fremmede og i 17 deres.

Lag af røde æbler.



Øverste lag og bund af mine æbler. De adskiller sig i farve.



Resultat .. Fjern marshmallow fra mine æbler.







Pastillen er meget blød, lys og luftig. Men jeg tager ikke andres æbler længere. en masse problemer med dem. Sil, vejer. Alle de samme æbler til marshmallow er bedre.
Halvdelen af ​​marshmallow blev givet til venner, hvis æbler, og den anden halvdel gik til en ven i Flandern.
Den anden skumfidus, fra sine egne æbler, viste sig at være endnu mere øm og luftig og endnu blødere.

[Galin]

blev vejet. 3 timer. Der var ikke mere styrke, ingen tid.

Galin, Jeg vejer normalt fra aften til morgen, så flere saftblade og puréen er tørre.

Jeg vejer normalt fra aften til morgen,

Len, jeg husker du skrev. Men sandheden var, at der ikke var mere styrke, to pastiller at gøre på én gang. Varm +29 udenfor, ovn. så jeg narede mig ikke. Et eksperiment er et eksperiment.

Hjælp! Lavet efter opskriften. tørret i ovnen. Og nu kan jeg ikke adskille bagepapiret. Kan der være nogen løsninger på problemet?

Spray fra en sprayflaske! Uden fanatisme
Papiret bliver lidt vådt og kommer let ud
Men ikke meget !! Fugt bare lidt

[gawala]

gawala

Galusik ..... Jeg vidste ...... at du er et geni fra kulinarisk ........ men din forskning i skumfidus glæder mig virkelig, og det ser ud til at de endelig får mig til at komme i gang!)))
I går bragte min husstand æbler fra Tsaritsyns ejerløse haver ....... huden er rødgrøn ... kødet er snehvidt .... de er hårde .... men modne og ikke sukkerholdige ... så jeg sidder og tænker over dem )))))))))
Jeg læste disse 183 sider som en fængslende roman! Tak til Gala og tak til alle .. der deltager i dette emne!

her sidder jeg og tænker over dem))))))))

Nej, ingen grund til at tænke. Galya har længe overvejet det, beregnet, testet, tørret, tygget og lagt det her. Behøver at gøre. Hvis det er de samme æbler, som de bragte til mig i går (beskrivelsen er meget ens), er de gode til skumfiduser, næsten som Antonovka. I går satte jeg marshmallows til at tørre og beundrede æblerne hele aftenen. Ved bagning var der næsten ingen juice. Massen er blød, fløjlsagtig.Pureen blev pisket med det samme og lignede flødeskum i strukturen, den var så fluffy og øm. Lige nu er det tørt. Men ifølge alle data skal marshmallow vise sig super-duper. Så bringer jeg det ind og viser det.

[Elvin]

Elvin,
Om det faktum ... at Galya beregnede alt og tænkte det over - det er sandt! Du skal bare hente ånden)))
Hvis der sker noget, giver jeg dig besked)

[shelti]

shelti, Sheltic, mit guld. Bag, gnid, slå og sushi.

Så bringer jeg det ind og viser det.

Elvir, vi venter!

beordrede en skraber

Lena, på dit tip købte jeg en sådan spatel ..
Nå, det viste sig at være meget praktisk. bare ekstraordinært. Jeg arbejdede for dem i dag. Til tider er alt udjævnet og fjernet. Tak skal du have!

🔗

Og jeg svarer til den gamle lineal
En stor rektangulær trekant.
Længden af ​​hypotenusen er lige nok til rammens bredde

Og jeg svarer til den gamle lineal
En stor rektangulær trekant.
Længden af ​​hypotenusen er lige nok til rammens bredde

Jeg har også en lineal. Mere præcist er stangen metal, 53 cm lang. og det er tungt. Og denne spatel viste sig at være meget praktisk, den er 40 cm lang. spids. Generelt i top ti.

hypotenus

hvilken slags kloge ord.

Piger, jeg læste dig med stor glæde. Søgende!))

Vi må spørge min tante, hvordan hun laver crunches. Ud over marshmallow laver håndværkere sådanne helt tørrede blokke. De ligner meget marshmallow, men på en eller anden måde er der lidt andet. Hun fortalte mig det, men jeg glemte at figen. De er allerede næsten mere populære end selve skumfiduset. Fordi som frø spises og spises ... De er helt tørre, som rugkrydder. Men så snart de bliver våde i munden, smelter de. Marengs mindes. Pludselig vil det komme godt med og beslutte at gøre sådan. De luft-luft skal være i en pastelmasse, ser det ud til mig. Lige pisket-pisket. De vejer næsten intet, når de er færdige). Jeg spiste dem om vinteren)). Pastila spiste tre gange mindre end disse crunches.

Hvad hvis du har brug for det

Natus finder selvfølgelig opskriften. Alt kommer godt med på gården!

[Nata]

Nata, Jeg skal bare tørre marshmallowen, det gjorde jeg en gang.

[Silyavka]

Silyavka, Len, det var jeg også sikker på. Min skumfidus lå og begyndte at tørre ud (det var meget svært at skære). Jeg sagde, at vi skal tørre det i knas. Tante Valya sagde - nej, Natasha, massen der er lidt anderledes. Jeg husker sætningen, men skærpede ikke min opmærksomhed)). Almindelig pastel er tydeligvis tættere. Selvom hvorfor ikke?)))

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natasha, find ud af det. Jeg forsøgte at tørre det, de er knasende de første par timer, så forsvinder knaserne, de bliver plastiske.

Piger ....... er dette en konstruktionsmurske?
Jeg så noget lignende i madlavningsprogrammer ... men plastik. Men jeg har aldrig set store plastik til salg ... sandsynligvis sælges de i specialbutikker ...
Men jeg så metal til bygherrer til salg - du skal købe det!

Jeg er nødt til at spørge min tante, hvordan hun laver knasende

Vi vil være taknemmelige over for tanten.

Jeg forsøgte at tørre det, de er knasende de første par timer, så forsvinder knaserne, de bliver plastiske.

Elvir, det er muligt, at temperaturregimet er forskelligt.

... er det en konstruktion murske?

Shelt, selvfølgelig. Men rustfrit stål.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Jeg fik sådanne crunches første gang ... i stedet for skumfidus, bragte jeg, som cook-dropout, mit "arbejde" her til guru-Galina med fotos og detaljer

Jeg fik sådanne knaser første gang

Ja, det var. Vil du gentage? ..

Jeg forsøgte at tørre det, de er knasende de første par timer, så forsvinder knaserne, de bliver plastiske.

de var bare forvirrede, jeg gjorde det for første gang, der var ingen ramme, jeg udjævnede den, og jeg kan ikke huske, hvordan den efter tørring var 1 cm høj, men jeg vidste ikke dengang, at entot-kiks kunne gå glip af, og det ville blive en blød pastille. Så jeg skar det bare til størrelsen på en tæt lukkebakke og ... Jeg glemte det sikkert, jeg lå der i et halvt år - det forblev skarpt.Det var op til Galinas opskrift, fordi jeg ikke kan huske proportionerne, der var bestemt mere sukker (jeg reducerede det) af protein, vi var nødt til at kigge efter den opskrift og lave crunches.

Jeg fik sådanne knaser første gang

så du går og knækker dem hurtigt og lagrede ikke

[Nata]

Tante Valya sagde - nej, Natasha, massen der er lidt anderledes.

Nata, det er hun, der vildlede dig, ikke ellers
det har jeg allerede gjort som skumfidus

Ja, det var. Vil du gentage? ..

Galinasådan vil jeg ikke uden fejl

men jeg så Antonovka i butikken for første gang, jeg købte den ikke med det samme, jeg rapporterer ikke om det, jeg greb Rolsen og ... De er forskellige i forarbejdningen, og efter bagning er kartoffelmosen let, der er lidt juice, de pisker godt. Jeg kastede 6 paller i tørretumbleren, jeg venter (jeg har 2 travolki, så de kom ind i den store) Alt er på organza, jeg har lige hentet det fra en rulle til buketter, som det er hårdere og bedre end normalt

Det vil jeg ikke uden fejl

Vi venter på MK ..

[Svetlana]

så du går og knækker dem hurtigt og lagrede ikke

Svetlana, CANNES! Hvordan gættede du?

De er forskellige i forarbejdningen, og efter bagning er kartoffelmosen let, der er lidt juice, de pisker godt.

Andre, selvfølgelig. Der er meget pektin i dem. Det bedste æble. Der er meget jern.
Jeg har en æble-abrikos til tørring. I går stinkede jeg ikke, jeg satte abrikos i æbleauce. 400 gram nøjagtigt. Et andet eksperiment. Jeg siger altid, at du ikke behøver at tilføje mange fyldstoffer. Men alligevel kommer jeg til den konklusion, at alt afhænger af råmaterialet - æbler. Jo mere pektin, jo mere surt æblet, jo mere kan du tilføje andet fyldstof. Jeg har bare sure æbler, ikke saftige, med god fast papirmasse.

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

Dette er min tante.)) Kære)).

KANESHNA! Hvordan gættede du?

hvorfor gætte, du ved ikke, hvor mange crunches de vil være, Elmira skrev, at de ville ligge og blødgøre, men du havde ikke tid

(Jeg har 2 urter,

Aaaaa ,,, misunder jeg ....
I går satte jeg tørre af kartoffelmos, der var fra røde æbler (tak for tipet på æbler, som du kan bage hele, selvom jeg fjerner kernen), som stod i køleskabet i 2 dage. Pureen viste sig at være kølig, tyk, pisket godt! Jeg tilsatte halvt mere sukker, jeg kan godt lide crunches mere, men pointen er, at fra 700 g kartoffelmos får jeg 2 paller !! Hele tørretumbleren tog 2.100 puré.

men vi taler om det faktum, at jeg fra 700 g puré har 2 paller! Hele tørretumbleren tog 2.100 puré.

Jeg kan tage fejl, men hvis du har en travola, var puréen vandig. Med meget dehydreret kartoffelmos går et kilo til en palle, men hvis det er vandigt (visuelt normalt, men du ikke kan skære terningerne), så er 600 g, og det er alt, og output er derfor 7 mm. Men folket kæmper med glæde ægteskabet

at fra 700 g puré har jeg 2 paller!

Jeg tror, ​​at jeg har en højere ramme, i går forsøgte jeg at bestemme, hvor meget kartoffelmos til en, 900 - for en meget for den anden lidt ikke nok, 800, 700, og jeg fandt ikke ud af, hvor meget der er brug for

Aaaaa ,,, misunder jeg ....

så jeg havde den første kl. 6 og derefter frigivet kl. 9, da jeg så en andel på den, til en pris, der var billigere end den første, uanset hvordan jeg modstod, men ikke kunne modstå

[Fugleskræmsel]

Tante Valya sagde - nej, Natasha, massen der er lidt anderledes.

Fugleskræmsel, Natasha, vi ser frem til det!

Jeg forlod massen fra udtværingen, satte den på arket og i tørretumbleren viste det sig knas, tynd og meget velsmagende

Alt er på organza, kun fra rulle til buketter, hvilket er sværere og bedre end normalt

Vis mig senere, hvilken organza det var, og hvor praktisk det var at rive af

hvor praktisk det var

Elena, stoffet rives godt af. Jeg gjorde det på hør. Organza er endnu tyndere, hvilket betyder, at det vil være endnu bedre at skrælle laget af. Det ser ud til, at nogen gjorde det på organza og viste det.

Her er hvad jeg fandt på Internettet.
Konfektureprodukt "Belevskiye apple crunchy" og produktionsmetode

🔗

Vis du fortæller senere

og hvorfor sagde jeg da allerede, at det tørrede hurtigere og mere jævnt på min organza (jeg testede både pergament og organza på samme tid), det revner godt ud, fordi jeg fjernede pergamentet (midten på det tørrede i lang tid, og det var anderledes i kvalitet, min sædvanlige holdt fast i døden , silikoniseret godt, men sejren er ikke for ham)

tårer bemærkelsesværdigt af

En anden gang, når du skal gøre det, skal du bare vise et billede af, hvordan du tager organza af .. Det vil være klart.

Galya ............... Jeg skar 4 kg faldende æbler i kvartaler ... som mine børn samlede i parken)
Nu ser jeg på mit dybe bageplade og tænker ....... vil hele dette bjerg af æbler blive bagt ?? Jeg har en almindelig komfur ... en gammel elektrisk 4-brænder ... i overensstemmelse hermed er ovnen stor, og dens bageplader er store ... og jeg sætter alle æblerne i en - som har store sider .. men stadig viste det samlede volumen sig hakkede æbler MEGET store ......... og spekulerer på .... vil de bage ....... hvad synes du?

vil de bage

Bages bedre to gange. Volumenet er stort, æblerne kan bare løbe væk, og du rengør ovnen.

[Nata]

puréen var vandig

Nata, hvis du tager fejl, slutter du ikke kartoffelmos, da du har et helt kilo på pallen! I går trak jeg næppe pisken ud af massen!
Hvis der er noget, prøver jeg at lave crunches, men jeg gnaver allerede
Jeg vil have 9 paller og en kilometer organza, men den anden tyll går ikke

kan bare løbe væk

Luk døren! Galina, Jeg læste den samme artikel i går, at hun sov mig, og jeg gik på vores måde på brasiliansk

så prøver jeg at lave crunches

Se linket ovenfor for, hvordan du gør dem. I princippet, hvis du udelader nogle af nuancerne, kan du gøre det. Men lang og sød.

Luk døren!

Lukker, sørg for at lukke ..

Jeg læste den samme artikel i går, at hun sov mig, og jeg gik for at gøre det på vores måde på brasiliansk

Hvorfor sove der? Bag massen, tilsæt en masse sukker, slå kun massen først, derefter med sukker, derefter et halvt protein og derefter et andet halvt protein. Sushi indtil du mister din puls, køle den ned og igen sushi indtil det samme tab. det er alt. Desuden er din teknik meget stærk.

[gawala]

gawala,
Fik det ..... Fik det .... Kokken!
Men du angiver ikke, hvilken temperatur der skal bages?
Jeg forstår ... at alle ovne er forskellige ... men i det mindste et referencepunkt i temperatur og tid, giv mig venligst!

Men du angiver ikke, hvilken temperatur der skal bages?

180 grader æbler er forskellige. Stik det med en kniv, ja, du har brug for 40 minutter.

[gawala]

gawala, Tak ....... gik for at sætte!

Tak ....... gik for at sætte!

Kom nu, gør det. Indtil mandag morgen skal du håndtere dine spørgsmål, vi rejser til Slovenien i en dag. Men intet, pigerne hjælper, hvis noget.

[gawala]

gawala, Det er klart!
Lad os se .. hvad sker der - sæt det første bageplade i ovnen