Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

[Galina]

Galina, og hvis du tilføjer hindbærpuré? Jeg gned det med sukker og frøs det, vil det sandsynligvis være flydende?

og hvis du tilføjer hindbærpuré? Jeg gned det med sukker og frøs det, vil det sandsynligvis være flydende?

Nå, du prøver at tilføje lidt. Mindst en kage til test. Det bør ikke være flydende, og desuden udjævner proteinet alt. Slå bare lidt længere og stærkere. Og varm puréen godt sammen med hindbær.

Jeg er med de næste prale. De bragte mig en kasse med Antonovka, sandsynligvis 20-25 kg. Og nu er jeg bange. ... Jeg tilføjede solbær til en kage. Hun hældte 200 gram frosne hindbær i en varmebestandig skål og satte dem i ovnen med æbler til bagning. Jeg drænet saften, gned den, output viste sig at være 100 gram puré. Føjet til puréen for et lag. Nå, så er alt i henhold til opskriften.

Blød og fluffet skumfidus viste sig - tungen kan sluges. Piger, lav marshmallow, det er så tilfredsstillende og diæt på samme tid.



Og lige nu vil jeg lave endnu en skumfidus, nu med hindbær. Jeg fik fart, FIG stopper mig nu.

[Elvira]

Elvira, meget smuk og luftig skumfidus viste sig!

Vi fortsætter samtalen.
Hvis du vil lægge marshmallow-soufflé med tilsætning af puré fra bær og frugter, skal du tilsætte puréen fra bær og frugter umiddelbart inden du smører lagene. Og tilføj ikke alt æbleaucsen på én gang, der kan være mere end du har brug for.
Soufflé med abrikoser. En meget behagelig abrikosnote.

Galya, hvilken behagelig skumfidusfarve! Tilsatte du de frosne abrikoser?

med de næste skryter.

Abaldet !!! Det er så smukt. Nå yummy, det er forståeligt. Elvir, du laver den perfekte skumfidus!

Tilsatte du de frosne abrikoser?

Selvfølgelig. Men dette er kun en souffle på laget. Massen er normal, kun æbler.

Elvir, du laver den perfekte skumfidus!

Så i betragtning af hvor meget du fik med mig, måtte jeg simpelthen lære at gøre det.




Piger, jeg opfordrer alle til at lave marshmallows. For dem, der har spørgsmål om Travola, vil jeg fortælle dig, hvordan jeg blev vant til det. at tørre op og ikke overtørre lagene.

Elvira, det er en meget smuk og luftig skumfidus!

tak, det er også meget velsmagende. Parret begyndte at stamme, er det bestemt ikke højt i kalorier? Og så spiste jeg allerede så meget af det, hver gang det bliver mere og mere lækkert. !!!

[Elvira]

Elvira, meget smuk skumfidus viste sig, var det nødvendigt at smøre de hvide lag med en farvet masse og de farvede med hvide.

er det bestemt ikke højt i kalorier?

Ifølge mine beregninger er kalorieindholdet 62 kcal pr. 100 g.

hver gang det bliver mere og mere lækkert.

Det skulle være sådan. "Hånden fylder." Snart vil du gøre det med en tilbage og mellem tidene ..

Hvem har spørgsmål om Travola,

Vent ikke på spørgsmål, men skriv alt i detaljer. Mange mennesker læser emnet. Se hvor mange visninger der allerede er. Så gå videre og skriv.

[Elvira]

Elvira, Galina! Åh gud!!! Piger, jeg er uden følelser-S.

For dem, der har spørgsmål om Travola, vil jeg fortælle dig, hvordan jeg blev vant til det. at tørre op og ikke overtørre lagene.

Elvira, skriv i detaljer, fordi jeg allerede er et sted på vej, jeg ved ikke hvilken side jeg skal starte med, men jeg gør mig klar! Selv paller synes godt om fundet, hvis det fungerer med dem, hvis de passer ...

[Ilmirushka]

IlmirushkaIlmir, fra min egen erfaring vil jeg sige, at du ikke skal rode med paller i tørretumbleren, silikone eller noget andet. Kun papir og "oprindelige bageplader". Det vil tage meget lang tid at tørre marshmallow i sådanne smukke paller, resultatet .. Nå, jeg kunne ikke lide det.Selvfølgelig kan du prøve det og det og vælge en passende mulighed for dig selv.

hvilken side at starte fra,

Vær ikke på siden .. Hvorfor på siden? Det skal være ligeud. Og du er på en hest!

[Galya]

Galya, pallerne er ikke så dårlige, men de går ligesom til frysning. Jeg tror, ​​jeg vil bestille, lad dem være, de vil alligevel være nyttige, men de vil bringe dem, så jeg vil se, hvad der står på dem, og prøv. Det er ikke et problem at lave en papramme, men jeg skulle trods alt have rigtige paller !!!

Skrivning. Jeg gjorde det ikke på silikonebakker. Jeg fik det i posten, vendte det i mine hænder, værdsatte ribbenens stivhed og indså, at jeg havde brug for en ramme. På Internettet fandt jeg håndværkere, der arbejder med rustfrit stål, kastede dem ud af dimensionerne, og de skabte en ramme til mig til 500 rubler.
På pastille: En god mixer er nødvendig. I de første faser piskede jeg det i hånden, det lykkedes mig ikke at gøre noget godt. Så købte jeg en travola-mixer, den er nu i ozon til en forfremmelse - 4700 rubler. Med ham gik tingene sjovere, så foreslog Galya også, hvordan man piskede korrekt.
På tørretumbleren: Jeg tørrer i græsset i 12-13 timer og vender det forsigtigt over på en anden palle, fjerner forsigtigt papiret, i det mindste fra midten. Og jeg lader det stadig tørre. Denne gang tørrede jeg i alt 16 timer. Kanterne er mere tørrede, midten er bløde og tørre. Så var alt som Galya underviste. Igen slår jeg den udsatte soufflé, belæg kagerne med den og tør den.

[Elvin]

Elvin, Elya, bravo !!!!!!! Hvilken slags smuk

[Evgeniya]

Evgeniya, Tak skal du have!

men jeg skal jo have rigtige paller !!!

Ingen har dem, men du tager det bare ud og lægger det ned .. Jeg advarede dig, hvis hvad ...

Ingen har dem, men du skal bare tage det ud og lægge det ned ..

såå sig ikke, sådan en modsigelse!

Jeg advarede dig, hvis hvad ...

Forstået!

Forstået!

Handle skurk!

Du har brug for en god mixer.

Der er ikke noget problem med det.

vend forsigtigt på en anden palle

men dette er de nødvendige finesser-detaljer
Hvor svært det er at studere måtten. dele ...

men dette er de nødvendige finesser-detaljer

Papir op. Hvad er tyndt her?

Hvor svært det er at studere måtten. dele ...

Nå, ja .. det er meget svært. enig .. helt eu ..

[Elvin]

Elvin, Elvira, hvilken dejlig skumfidus har du !!!
gawala, Galya, smuk skumfidus, usædvanlig farve på toppen!

usædvanlig farve ovenfra!

Abrikos.

[gawala]

gawala, Galya, jeg husker, at du ville have en abrikos i souffle, men nu så jeg det

at du ville have en abrikos i en souffle,

Ja .. i en souffle .. til et eksperiment. Kunne lide. Jeg skrev alle nuancerne ovenfor på sådan en souffle.

vend forsigtigt på en anden palle

Af en eller anden grund, når jeg vælter, holder denne top, som er blevet bunden, fast. Måske vender jeg det tidligt ...

Og hvad er tørretemperaturen? De samme 80 gram?
Pastila er uden ros !!



Og Travola tørretumblere er ikke længere til salg ...

Af en eller anden grund, når jeg vælter, holder denne top, som er blevet bunden, fast. Måske vender jeg det tidligt ...

Og hvad er tørretemperaturen? De samme 80 gram?

Dasha, i alle tørretumblere, mellemliggende fortjeneste (hvis jeg ikke forveksler navnet) maksimalt 70 grader.
Du skal prøve at gøre 85 grader, ovnen er på klem, men lidt og en blæser .. Pastillerne tørres i ovnen i mindst 6 timer. Nu kan jeg ikke huske, hvor længe det tørrede i min ovn, men 8 timer helt sikkert. Jeg tror, ​​du har brug for at "lege" med meget, det forekommer mig, at du ikke gør det. Og eksperimenter med tørre temperaturer. 55 grader, dette er i tørretumbleren, hvis du tørrer den ved samme temperatur, både i en åben ovn og med konvektion, så viser din temperatur sig at være lavere. Prøv 60 grader-konvektion-halvåben ovn.

Ja, for sidste gang lagde jeg det i et tyndt lag, 1 cm. Det sank, men ikke i en pandekage som før. Allerede fremskridt!))
Og i går gjorde jeg det ikke fra Antonovka. Noget som et grønt guld. Kunne ikke lide det overhovedet: det var meget sødt og ikke lidt duftende.
En ven kom på besøg, en elsker af skumfiduser Belevskaya. Jeg spiste alt, hvad jeg lagde på bordet, med ordene "klæbrig? Lav? Hvad mere? Kom nu, alt, hvad der ikke gik! Hvad mere skal jeg bortskaffe?"

[Daria]

Daria, Dasha, efter 13 timer sidder der ikke noget i tørretumbleren, her er den største fare, at den tørrer ud indeni. Derfor vender jeg det om, fjerner forsigtigt papiret og tørrer yderligere. Temperaturen under hele tørreperioden er 70 grader. Tørring 55 grader.
Græs vises på ozon, og jeg tror, ​​det vil blive diskonteret igen. Jeg købte min sidste efterår på et lager. Det vigtigste incitament til at købe var Belevskaya marshmallow.

tyndt lag, 1 cm. Hun hængte, men ikke pandekage som før

1 cm lag er generelt ikke nok. 2 cm er optimalt. Efter min mening.
Sank ikke .. og det fungerede ikke en pandekage. Så massen blev mere eller mindre korrekt slået. Du slår sandsynligvis ikke hende op. Derfor viser pandekagen sig. Hvis du ikke er træt af forskningen med marshmallow, så prøv at lave en elementær ramme, ligesom Lenka-Silavka lavet af pap. Massen vil være jævn, tørring vil være jævn, men det vil tage lang tid at tørre alt.

Her er skumfidus fra ovnen. Cirka 4 år siden. Da jeg ikke vidste, hvad den optimale temperatur var, da jeg slog massen, som i videoen fra Khlebnikova, dvs. massen blev brudt. Jeg så også denne video hundrede gange. Syndet på æbler, for ikke Antonovka



Og dette er gårsdagens slik. Fra tørretumbleren. Og massen er korrekt, og temperaturen er korrekt, hvad der tørrer, hvad der tørrer. Jeg forstår, at det alligevel ikke vil være højere end 70 grader, men den korrekte tørretemperatur og tørretid er fundet.

Galya, vil du smøre bundkagen med soufflen? Jeg taler om den side, du lægger på risten for at tørre. Jeg smurte den ikke en gang, denne kage forblev tør, en anden gang smurte jeg den fast til risten.

smører du bundkagen med souffléen? Jeg taler om den side, du lægger på risten for at tørre.

Kagen, den side, der er placeret på risten, smøres ikke. Alt sidder fast. Alt blødgør. Nå, selvom det er lidt sværere end de øverste, så er det okay, men det ser ud til, at dette ikke sker. Under alle omstændigheder vil det tage et par dage at hvile, og alt bliver blødt. Sandt nok, efter et par dage er der som regel intet tilbage af marshmallowen. Og på billedet er der pulver. Når jeg støver marshmallowen med pulver, pulvererer jeg også bunden. Jeg støver det uden fanatisme, men fra alle sider.

Ja tak!

Ja tak!

Ja, slet ikke. Handle skurk!

Piger, jeg har prøvet nummer tre! Jeg købte trods alt godt papir. Silikoniseret Jeg håber, at det nu vil ordne sig.

og jeg har prøvet nummer tre

".. Du er mit forsøg nummer fem .."
🔗
Hvis du gør alt som "forfatteren" skrev, vil alt ordne sig. : Venner: Og hvis der bliver "amatørforestillinger" ...

Jeg holder næverne. Alt vil ordne sig, tvivl ikke engang på det.

Og hvis der vil være "amatørforestillinger" ...

Alt som du lærte.

Alt som du lærte.

Det skal nok gå. Det vigtigste er ikke at tage lagene ud på forhånd. Bedre at tørre ud end ikke at tørre. Overtørrede blødgør stadig tørhed, og undertørrede kan ikke korrigeres med noget. Og massen, slå den korrekte masse. Næsten alt afhænger af hende. Generelt venter vi!

de smukke farvede bakker til tørretumbleren passede ikke .... Jeg ringede og sagde, at det var godt for en fryser, men for +70 var det ikke godt. Jeg gik for at se efter pap 👣 👣 👣 👣

de smukke farvede tørrebakker passede ikke.

Hvorfor løb du ind i pallerne? Se hvordan de gør det i produktionen (Irsha viste billedet) .. Sita, dækket af papir. Ventilation fra alle sider. Nej, de opfinder en slags paller .. Seniorkammerater har allerede testet silikone og sagde, at nej, papir er bedre .. Og nogle uansvarlige mennesker vil stadig smide penge væk ..

Og nogle uansvarlige mennesker vil stadig smide penge væk.

ifølge cirkel mig cirkel skæld mig, skæld mig, vi kan køle ned.

Jeg kan køle ned

gå gøre skumfidus bedre. Træk materialet op .. Jeg vil strengt bede om ulærde lektioner.

[gawala]

Hvorfor løb du ind i pallerne? Se hvordan de gør det i produktionen (Irsha viste billedet) .. Sita, dækket af papir. Ventilation fra alle sider. Nej, de opfinder en slags paller .. Seniorkammerater har allerede testet silikone og sagde, at nej, papir er bedre .. Og nogle uansvarlige mennesker vil stadig smide penge væk ..

Du sværger rigtigt gawala, ret! Denne gang lagde jeg det i stedet for papir med et stykke stof, og fandt et gammelt stykke acetatsilke, som dette materiale blev kaldt tidligere. Det viste sig endnu bedre end på papiret, da du straks tager af med en strømpe uden frygt for at rive. Du skrev om dette tidligere, at ethvert materiale er egnet: calico, organza osv. Jeg bekræfter denne oplevelse. Så smed jeg dette stykke materiale i vandet, og efter en halv time blev alt vasket så godt som nyt.
Denne gang skete mine eksperimenter generelt ved et uheld. Jeg begyndte at tørre marshmallow om natten, men så kunne jeg ikke tåle det, gik i seng, marshmallow var stadig blød, endda klæbrig. Jeg skiftede tørretumbleren til en, det vil sige til 30 *. Så hun stod med mig i yderligere 6 timer. Om morgenen blev marshmallow perfekt tørret. Jeg slukkede for tørretumbleren og ... glemte skumfidus der i 4 dage (ikke med vilje). Intet problem. Alt forblev sikkert og sundt.
Klog pige,gawalaog en klog pige belevskaya. Hvilken god opskrift, der ikke er forvirrende !!!

God pige, gawala,

Roset ..

Hvilken god ikke-fancy opskrift !!

Nå ja .. især efter tonsvis af overførte æbler og æggehvider. Det fungerede ikke med det samme, selv i en ny tørretumbler fungerede det ikke med det samme, langt fra straks. Pisket masse, tørretemperatur, endelig tørretemperatur. Og efter MK, endnu et år med alle mulige eksperimenter med forskellige sorter af æbler, forskellige grader af slag, og så videre osv. Og så ja .. opskriften er helt uspoleret.

[gawala]

Nå ja .. især efter tonsvis af overførte æbler og æggehvider. Det fungerede ikke med det samme, selv i en ny tørretumbler fungerede det ikke med det samme, langt fra med det samme. Pisket masse, tørretemperatur, endelig tørretemperatur. Og efter MK, endnu et år med alle mulige eksperimenter med forskellige sorter af æbler, forskellige grader af slag osv. Og så ja .. opskriften er helt uspoleret.

gawala, ja, for os er opskriften allerede præsenteret af dig i en færdig form, hvor alt er malet ... og temperaturen og pisketiden osv. Derfor er jeg glad, observerer alt skrevet og får et fremragende produkt !!!
Forresten, måske vil nogen komme til nytte. Sidste gang jeg slog æblerne efter at have bagt kartoffelpuréen med min fod. Det viste sig endnu bedre, al "vhlam" blev knust, der var næsten intet affald ved aftørring: for 5 kg æblepuré, et sted omkring 4-5 skeer i alt.
Så vær ikke genert, accepter velfortjent tillykke.

... Sidste gang jeg slog æblerne efter at have bagt kartoffelpuréen med min fod.

Jeg har ikke sådan en dyse, så jeg slog den bare med et blenderben. Men først tørrer jeg det af og pisker det derefter. Hvilket figen, spørger du så mange kropsbevægelser ..? Der er ikke noget svar .. fordi jeg ikke kender mig selv. Det vigtigste er, at der ikke er meget forskel, men fortsæt .. Jeg tørrer, pisker ..

Jeg slog i en stationær mixer, den er meget kraftigere end en manuel. Alt bryder perfekt sammen, flyder bare gennem sigten, et par fibre forbliver i bunden af ​​sigten.
Lige nu står jeg oven på det med hindbær marshmallow. Som altid har Galya ret, de frosne bær er vandige. Fra 250 gram frosne hindbær viste det sig 65 gram puré. Men kagen viste sig at være duftende. Der var ingen aroma med solbær.

Jeg slog i en stationær mixer, den er meget kraftigere end en manuel. Alt bryder perfekt sammen, flyder bare gennem sigten, et par fibre forbliver i bunden af ​​sigten.

Det ser ud til, at jeg er den eneste, der er så skør. Efter ovnen gnider jeg varme æbler gennem en sigte, stanser alt med en blender til en tilstand af homogeniseret masse. Hvorfor? Nå, så bliver du nødt til .. hvad ellers at sige ..

Men kagen viste sig at være duftende.

Meget velsmagende med hindbær ..duften er så .. mmmm ...

Der var ingen aroma med solbær.

Jeg gjorde det kun med rød frisk. Der var en lugt af røde ribs, under alle omstændigheder prøvede to lokale tanter marshmallowen og sagde straks, at der var ribs. Men sort sælges ikke her i supermarkedet, så jeg behøvede ikke prøve det. Måske gør de det, men jeg savnede høsten.

Træk materialet op .. Jeg vil strengt bede om ulærde lektioner

Ha! Det er mig, der først lemlæst dig ved at spørge!

Det er mig, der først lemlæst dig ved at spørge!

Skræmt ..