Franske forretter

piger, jeg er ny her, hjælp mig med at finde ud af det! hvad kan erstatte malt med? Din fransk kvinde blev virkelig inspireret !!! Jeg ville have denne selv!

En af mulighederne er kvassurt.

piger, jeg er ny her, hjælp mig med at finde ud af det! hvad kan erstatte malt med? Din fransk kvinde blev virkelig inspireret !!! Jeg ville have denne selv!

Den anden mulighed er tør kvass.

piger, jeg er ny her, hjælp mig med at finde ud af det! hvad kan erstatte malt med?

Valgmulighed tre - halv tsk. Sahara. Nå, dette er allerede i tilfælde af "der er intet andet", men ødelæg det heller ikke.

Eusebius
Jeg kunne godt lide dit brød med fransk surdej - jeg vil gerne bage, men jeg har kun en bagningstilstand i HP i 30 minutter. hvilken indstilling bagede du

Kan du ikke bruge det 2 gange i træk i denne tilstand?

[bageriprodukter]

Eusebius
Jeg kunne godt lide dit brød med fransk surdej - jeg vil gerne bage, men jeg har kun en bagningstilstand i HP i 30 minutter. hvilken indstilling bagede du

I tilstand bageriprodukter tryk på x / p-knappen timer og tilføj så mange minutter bagning, som du har brug for.

Margit Mange tak for dit svar - ellers troede jeg naivt, at timeren
kun til udsættelse kan bruges Nu er alt klart

Piger, nu den voksende måne, er det tid til at starte surdej.
Det tilrådes at starte på gunstige dage, ikke kun i måneden, men også i ugerne, såvel som stjernerne er gunstige.
Efter solnedgang er det bedre ikke at starte noget, det er bedre at starte tidligt om morgenen, og den der har tid ved daggry, vil lykkes endnu mere med succes.
Så stjernebilledet Skorpion betragtes som et frugtbart tegn, og søndag er en god dag at starte. Held og lykke og stærke gæringer til alle!

[Margit]

Piger, nu den voksende måne, er det tid til at starte surdej.
Så stjernebilledet Skorpion betragtes som et frugtbart tegn, og søndag er en god dag at starte. Held og lykke og stærke gæringer til alle!

Tak skal du have, Margit , for et tip! Som de sagde i gamle dage, lad os begynde at bede! Jeg har en påmindelse i min mobiltelefon!

To gange i træk forsøgte jeg at dyrke en ny fransk kvinde, ikke i nogen - en flydende boble-masse. Og lejligheden er varm, og mel / malt kontrolleres og kontrolleres igen ... Jeg har siddet i en uge uden brød (af glæde overførte jeg den gamle surdej til brød og vaskede krukken) Hvad er der galt - jeg kan ikke forestille mig. Jeg tager det på nu - men hvad skal jeg gøre

[kava]

To gange i træk forsøgte jeg at dyrke en ny fransk kvinde, ikke i nogen - en flydende boble-masse. Og lejligheden er varm, og mel / malt kontrolleres og kontrolleres igen ... Jeg har siddet i en uge uden brød (af glæde overførte jeg den gamle surdej til brød og vaskede krukken) Hvad er der galt - jeg kan ikke forestille mig. Jeg tager det på nu - men hvad skal jeg gøre

Det fungerede ikke nu, det fungerer senere kava
Du er vores lærerguru
En fransk kvinde kom for let til mig denne gang Selvom det er koldt derhjemme (22 * C) Den første dag om eftermiddagen bragte hun det til 25 *, og om natten faldt hun igen
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.0
Her er alle fotos af min fransk kvinde

[lana7386]

lana7386 - seje billeder Det er faktisk en meget aktiv gæring selv i vækstprocessen! Det er en skam, at du er så langt væk, ellers ville jeg have bedt din skønhed fra dig - det var smerteligt boblende. Nå, Gud elsker treenigheden, jeg prøver igen om en uge.

[kava]

[Nå, Gud elsker treenighed, jeg prøver igen om en uge.

kava

To gange i træk forsøgte jeg at dyrke en ny fransk kvinde, ikke i nogen - en flydende boble-masse. Og lejligheden er varm, og mel / malt kontrolleres-kontrolleres igen ...Jeg har siddet i en uge uden brød (af glæde overførte jeg den gamle surdej over på brødet og vaskede krukken) Hvad er der galt - jeg kan ikke sætte mit sind på det. Jeg tager det på nu - men hvad skal jeg gøre

Den samme historie, nu har jeg en drue, takket Leela, delte.

Og jeg kastede det andet forsøg ud igen> :( Jeg har det på den første dag, at den tredje, da der var en tyk masse, er det stadig det værd, mindst en boble dukkede op, køkkenet var varmt, og hvad hun manglede> :( Kiggede på Lana surdej og blev bedøvet, surdej kan siges at koge, men jeg

[lana7386]

Jeg har også en ung surdej, på samme tid som de startede med lana7386 ... Hver dag bager jeg på det, det stiger i banken 4-5 gange. Denne gang viste det sig uden problemer, rent fransk. Den første var også god, men den var stadig svagere. Jeg indså det først nu, da jeg rejste den anden. Nød - Irina, ville jeg vide, ville sende dig surdej sammen med formularerne , ville samtidig kontrollere, hvordan det modstår forsendelsen. Lyudmila fra LJ havde en lignende positiv oplevelse!

Tak Ritulya: blomster: I morgen skal jeg til et engrosmarked som Metro, se på rugtapetmel der, jeg så det et eller andet sted, men jeg kan ikke huske det, men sclyaros: wow: Jeg vil gøre et tredje forsøg

Nej, forestil dig - jeg er allerede i lunkent vand med konstant temperaturvedligeholdelse - ja, i det mindste vises der tegn på boblende ... FSE, jeg gik for at lægge dej til i morgen (smiley trist desværre i det fjerne)

[Viki]

Der var ingen tristhed, købte jeg bedstemor Viola brød maker. Nu er jeg klar til at sidde på forummet hele dagen. nye opskrifter at lære

Opskriften på surdejen er allerede blevet revnet, mange tak Viki... Jeg skulle bare gøre det, og så læste jeg, at det er bedre at starte det på en ung måne og på den rigtige dag. Og hvornår vil en sådan dag være i november?

6. november bliver en nymåne og følgelig en ung vækstmåned

KAVA, som din surdej, pust eller nej. Min ser ud til at intet vil hjælpe, ikke kun var der ikke en eneste boble, så den mærkelige dukhanchik gik

[nød]

nød, så jeg kunne heller ikke lide "dukhan" i de to første - og jeg kastede den også ud.

Forsøg nr. 3 - I dag er den første voksedag. Jeg satte det på batteriet - der er spor af bobler i starteren, men hvordan går det videre? Hvis jeg ikke starter det inden tirsdag, udsætter jeg det til 6. november

I mellemtiden bager jeg svamp

[kava]

kava

Skift mel eller tilsæt en knivspids gær på det næstsidste tidspunkt. Det er sådan, jeg dyrkede surdejen denne sæson.

[Zest]

Zest, Jeg har allerede forsøgt at tilføje gær flere gange, men i sidste øjeblik tog eksperimentets renhed op. Tak fordi du delte din oplevelse! Jeg vil bruge rådene.

[Katya]

Forsøg nr. 3 - I dag er den første voksedag.

Katyaog hvorfor ventede ikke nymåne?

piger, men det syntes mig, eller har mange virkelig et problem med at vokse? måske vil hun ikke vokse om efteråret?

Piger, jeg dyrkede den allerførste surdej (efter at have lidt i en måned og overført en halv pose mel) ved at tilføje et stykke gærdej.

Nå, i går satte jeg det tredje forsøg, fordi jeg ville have tid til at komme ud før tirsdag (fordi der ikke vil være nogen, der følger hende indtil slutningen af ​​ugen). Hvis det ikke virker, tilføjer jeg en ny i november. Det ser ud til, at hun efter den anden fodring holder op med at udvikle sig aktivt.

Men Lana 7386 har en sådan sund, aktiv surdej - så jeg vil dyrke den samme.

Eller måske smide rosinerne? der ser ud til at være gær ovenpå
åh, som jeg forstår dig - det er så fornærmende at det ikke virker! Jeg rejste på en eller anden måde min første fransk kvinde med en stamme (det tror jeg stadig på grund af månens fase), men druen, som jeg startede for en måned siden, viste sig så strålende, ingen problemer.
Jeg begynder allerede at hente den næste surdej for mig selv, selvom det stadig er for tidligt, men jeg skal være klar. Jeg tror stadig, at den næste franske kvinde skal dyrke eller prøve rosiner

...... Det ser ud til, at intet vil hjælpe min, ikke kun var der ikke en eneste boble, og den mærkelige dukhanchik gik

Dukhanchik er modbydelig (det minder mig så om råddent græs) i de første ca. 4 dage, det er helt normalt. Derefter forsvinder lugten, og duften af ​​frisk æbleauce vises (ja, det er rent for mig på min næse) (her lugter det som et æble, og det er det! :-))

For to uger siden voksede jeg en ny surdej efter sommeren. Som normalt fungerede alt! Og du vil få succes! Jeg tror, ​​at lugten forsvinder i højst seks dage. Det ser ud til, at der ikke var mere rådne blade på den fjerde dag.

Nå, jeg siger som en ansvarlig syremester

Min mand ødelagde en af ​​mine små piger og vaskede krukken - han afslørede et objekt af uidentificeret oprindelse, og jeg plejede den anden i lang tid og ville ikke være aktiv. Så besluttede jeg - jeg giver det endnu en chance og tilføjede en knivspids gær. Nå, hun lærte at rejse sig. Jeg bager brød på det.

Men jeg kiggede på LANAs surdej - en fest for øjnene, jeg prøver igen med nyt mel, jeg nadybala fuldkornsrug i METRO fra ZHMENKAs firma.

* FJÆLLIGT * Det bliver koldt ... Surdejbevægelsen er startet igen. Jeg vil også snart være med dig. Der er slet ingen tid, jeg venter på december, resten af ​​min ferie. Sidste år, lige på det tidspunkt, voksede jeg en vidunderlig surdej. Og temperaturen var påkrævet i lejligheden og muligheden for at se den døgnet rundt.

* FJÆLLIGT * Det bliver koldt ... Surdejbevægelsen er startet igen.

Ahha, jeg savnede dig endda

[Zest]

Zest, Snart, snart vil jeg lide gennem hullerne i brødet!

[Zest]

Zest, Snart, snart vil jeg lide gennem hullerne i brødet!

Kom, og ikke engang for huller, jeg savner mit folk.

[kava]

kavatak, det er ganske lidt tilbage til 6

Kammerater, venner, jeg kunne ikke finde malt i vores by, jeg vil bestille det. Hvilken har du brug for? Jeg vidste ikke, at det kan være anderledes
Se her, tak 🔗

Til dyrkning af surdej ville jeg sandsynligvis tage gæret rugmalt og til tilsætning af brød - Naturin (maltmel)

I går startede jeg en surdej (tredje prøve), som pigerne sagde på den voksende måne, i dag er den anden dag, og hendes rush: o Om morgenen 110g. Jeg hældte vand med en gaffel, blabbede det, tilsatte mel, der gik 3 timer, og det er allerede mere end halvt 1,5. l. kapacitet. Hvis dette fortsætter, vil hun ved 20-00 trampe over kanten

Godmorgen alle sammen: blomster: Piger er min tredje dag i dag, om morgenen fodrede jeg surdejen som lægen ordinerede, der er gået 2 timer - den er fordoblet, indtil videre går alt godt. Problemet er anderledes - hvad skal jeg gøre med det nu - hvad betyder det at fodre det et par gange mere på 7-8 timer, hvor meget startkultur, mel og vand jeg skal tage, og hvad jeg skal gøre med resten, hvilket betyder "reducer til 10-20 g" og hvad med disse gram at gøre næste? Undskyld for så mange spørgsmål, jeg læser hele emnet flere gange, og mit hoved er et komplet rod

Godmorgen alle sammen: blomster: Piger er min tredje dag i dag, om morgenen fodrede jeg surdejen som lægen ordinerede, der er gået 2 timer - den er fordoblet, indtil videre går alt godt. Problemet er anderledes - hvad skal jeg gøre med det nu - hvad betyder det at fodre det et par gange mere på 7-8 timer, hvor meget startkultur, mel og vand jeg skal tage, og hvad jeg skal gøre med resten, hvilket betyder "reducer til 10-20 g" og hvad med disse gram at gøre næste? Undskyld for så mange spørgsmål, jeg læser hele emnet flere gange, og mit hoved er et komplet rod

Så smid det overskydende væk, eller læg det i bagværk, hvis ikke meget surt.
Til fodring forlader vi de berygtede 20 g, giver hende frisk mad - hvis du ikke bager noget, så bland 20-30 g mel og den samme mængde vand, bland godt og lad det være.

[nød]

nød, og hvilken slags mel bruger du? Så snart jeg går i seng, dør hun helt ...

Angelinka, jeg har mel OJSC "Ryazanzernoprodukt" premium

Tak skal du have!
Vi vil forsøge.

Piger, begyndte at rejse en ny fransk kvinde! Hold dine næver for mig!

Der er ingen på dig, Tanya, sommerboere, månen er faldende ... men jeg holder mine næver

Ja? ...

Ja, ja - faldende fase 4 (23. månedag).

Du kan læse her - dette er en kalender
🔗

og her specifikt om dagen
🔗

Jeg tror ikke rigtig på det, men jeg holder fast ved det. Når jeg planter blomster. Og med surdejen her bommede hun. Lad os se.

Piger!
Jeg er med dig igen! Lang tid siden...
Jeg rapporterer: omstændighederne udviklede sig således, at min rosin surdej sikkert hvilede i Bose (dvs. døde) på grund af manglen på foder i to og en halv uge, og jeg måtte dyrke en ny surdej. Spørg mig nu, hvorfor jeg handler om dette emne? Jeg svarer: ja, fordi jeg har dyrket flydende fransk surdej, hvilket er hvad jeg ønsker for alle.
Damer! Franskkvinden er noget! Hun er kun 5 dage gammel, og jeg har allerede bagt to brød og en fantastisk cupcake på hende! Det er fantastisk, dejen hæver sig om 2-3 timer! Bedøvet!
Det første brød var fra Luda fra LJ: 🔗 , og det andet - Izyuminkin-brød med surdej som en dej: https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9229.0
Dette er ikke brød, dette er et mirakel! Faktisk viste sig franskkvinden at være den mest neutrale i surhed; hvedebrød har absolut ingen surhed! Jeg siger slet ikke noget om aromaen ... Mens brødet blev bagt - blev jeg næsten vild af denne lugt!
Jeg vil sende billeder af det andet brød lidt senere, nu køler det ned, jeg havde ikke tid til at tage det første - de spiste det med indlæg.
Tak til Vika for mesterklassen, selvom jeg ikke brugte mel, kunne jeg ikke finde det, men resultatet er stadig imponerende!

Tak alle for din opmærksomhed, jeg elsker alle, din Sveta.

Her er de lovede fotos: dette er et stykke giblet (stadig en lille) fra Luda, deres LJ -



Snit:



Og dette er fra Zest:





Snit:



Dette er de fyre jeg fik, uden et gram gær, den sidste - om 3 timer 30 minutter + 40 minutter bagning!

Jeg er henrykt!