Bibimbap

Bibimbap

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: koreansk

ingredienser
Ris til sushi	1 spsk.
Kogt kød	100-150 g
Portobello svampe	2 stk.
Courgette	1 lille
Agurk	1 stk.
Gulerod	1/2 stk.
Sojabønnespirer
Sød gul peber	1 stk.
Æg	1 stk.
gochujang
sesamolie til dressing
hvidløg
soya sovs
salt
sukker

Madlavningsmetode

• Den næstmest populære koreanske skål er selvfølgelig bibimbap / bibimbap / bibimbap / bibimppap. Pibida er koreansk til omrøring, og far er kogt ris.
• Dette er en hel skål frokost, der normalt indeholder ingredienser fra alle fem farver koreansk madlavning. Der er utallige muligheder for et sæt ingredienser til denne skål.
• Jeg angiver ikke mængden af ​​resten, alt er efter din smag, individuelt.
• Hak alle grøntsager (hver for sig) ca. 5 cm lange i tynde terninger. Opvarm olien, smør lidt hvidløg, rør i et minut, og tilsæt og steg derefter grøntsagerne separat i denne blanding (drys gulerødderne med sesamfrø i slutningen).
• Kog svampene først og steg derefter
• Blancher sojaspirerne i 1 minut.
• Forbered dressingsauce: kochuchzhang (kochudyan) - steg den varme røde chilipasta i olie, fortynd med vand indtil konsistensen af ​​flydende creme fraiche og tilsæt sukker.
• Læg den kogte ris i en skål, læg omhyggeligt grøntsagerne op i sektorer fra kanten af ​​skålen til dens centrum. Placer en skefuld varm peberpasta i midten og dæk med et stegt æg.
• 
• Rør alt grundigt inden du spiser. Bibimbap serveres normalt i porcelæn, kobber, sten, sjældent plastik eller keramiske dybe skåle.
• Når du laver bibimbap derhjemme, kan du variere ingredienserne ved hjælp af det, der er til rådighed. For eksempel spinat eller courgette. Intet kød, tag skinke, pølser, pølser, let stegt og skåret i lange skiver, som koges i en halv time, drysset med æble- eller vineddike osv. Det vil sige, denne skål åbner rigelige muligheder for kulinarisk kreativitet.
• Jeg vil gerne bemærke særskilt, at sesamolie er en meget duftende, kraftfuld komponent, og endda en stor del kræver en ufuldstændig dessertske.
• Når mængden af ​​produktet ikke er specifikt specificeret, tages det i alle tilfælde med øjet eller i de nødvendige mængder for at forberede den valgte dybe skål med bibimbap.

Skålen er designet til

til 3 portioner

Bemærk

Cirka 2 kopper ris kræver 200-300 g grøntsager og kød, et par spiseskefulde kochudyan, fortyndet med vand tilsat sukker efter smag. Normalt tilføje lidt mere sauce, efterlader nogle til dem, der ønsker at tilføje det til deres tallerken.
Sådan tilberedes du ris ordentligt:
Tag 2 kopper ris (fint korn, til sushi eller andet klæbrig), sorter grundigt og vask. Ris skal vaskes, indtil vandet er klart (let overskyet). Tilsæt vand. Til 2 kopper ris har du brug for 2,5 kopper vand. Vi brænder over gennemsnittet, vent til det koger. Kog i 1 minut, og reducer varmen til medium. Kog i yderligere 5 minutter. Dernæst lægger vi den laveste varme på og koger i 10 minutter. Så snart grøden er kogt, skal den fjernes fra varmen, omrøres med en træspatel og få lov til at stå i yderligere 10 minutter.

Wow !!! Hvilken sol i en tallerken !!!

Og lækker som ...

[mka]

mka, Hvor interessant
Og her

Opvarm olien, kast lidt hvidløg, rør i et minut, og tilsæt derefter og steg grøntsagerne separat i en sådan blanding (drys gulerødderne med sesamfrø i slutningen).

Har du brug for at lave hvidløgsgrød hver gang?
: girl_cleanglasses: ja og grøntsager på billedet ser så ... rå ud

Og hvad skal jeg gøre der? Klem hvidløg ud - det er væsken)))

De steges i kun et minut, varmebehandlingen er hurtig, grøntsagerne forbliver "al dente".

Marina, skør: Jeg er endda kedelig i dag, men jeg mener, at før hver grøntsag skifter vi olie og presser hvidløg ud?

Hendes, jeg tager en gang olien (det er med en meget lys smag) og hvidløg en gang, jeg tager hvidløg ud, og i olie gennemblødt i hvidløg steger jeg hurtigt og hurtigt grøntsagerne.

Uf lettet. Hvilken slags madolie bruger vi?

Hun tog soja. Men jeg hælder ikke, men smør kun stegepanden med en pensel.

Noget jeg selv gjorde med svarene))). Jeg forstår ikke længere)))

[mka]

Hurra! Endelig besluttede jeg at lave dette mirakel.
Til grøntsagsretter tog jeg gulerødder, løg, sojaspirer, courgette, agurk, grøn sød og varm rød peber. Jeg brugte også blancheret spinat, krydret med sesamolie, hvidløg, salt, en dråbe fiskesauce og sesamfrø. Der var ikke noget kød ved hånden, så hakket kød blev brugt. Men hun satte hvidløg og gochujangpasta i hjertet. Som et resultat blev denne lækre slugt med lysets hastighed.

mkatak for opskriften! Nu fra denne skål begyndte jeg at opdage koreansk køkken.