Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Funtik, hold op med at praktisere sofistik! Du forstod perfekt, hvad jeg mener!

Dette er mig for additivdispenseren, jeg kan lide det

Hvid, ja, jeg er selv uddannet systemingeniør

Se, i det mindste vil der være nogen at henvise til.

ikke teflon, men en "keramisk" belægning

Og hvad?

[Natalie]

Natalie, sig mig, er din kop nu og koppen i 2500 forskellige? eller måske skriver jeg noget vrøvl, men alt er ændret igen?

[Linned]

Linned, skåle / spande til 2500 og 2512 er helt de samme. Jeg sammenlignede og prøvede

Talje, det betyder, at jeg ikke fandt ud af det, jeg læste et eller andet sted, jeg kan ikke huske hvor, jeg læste så mange ting igen, da jeg kiggede og forstod,

Luda, sandsynligvis blev de bare forvirrede i informationen Selvom det måske skrives et eller andet sted om Teflon, bare på grund af den visuelle lighed, men faktisk Panasonic spande 2500-2512 (jeg ved det ikke før)

Diamantfluorbelægningsform til bagning af brød for at beskytte mod skader.

Dette er fra beskrivelsen til brødproducenten.
Denne belægning skader ikke helbredet, selvom den er beskadiget, jeg læste den for nylig i instruktionerne fra japanerne.
Fra personlig praksis - beskadiget belægning (ridser) - vokser ikke og skræller ikke af

keramisk "belægning kun i 2511 og 2512

Nå nej, jeg har stadig 2501 ... Fremragende belægning, super spand ...

[Piger og drenge]

Piger og drenge, fortæl nogen, om du har brugt panifarin, dine indtryk, og om du overhovedet har brug for det. Og så blev jeg på en eller anden måde forvirret.

[Marina]

Marina, Jeg kan godt lide det i brød med rugmel.

Dette er mig for additivdispenseren, jeg kan lide det

Og jeg kunne godt lide det, hvis jeg ikke havde brudt !!!

brugte nogen panifarin,

Jeg brugte det ikke, det har jeg ikke planer om
Undskyld, Marin, jeg fortæller dig ikke noget her ...

[Norsk]

fortæl nogen, hvis du har brugt panifarin, dine indtryk, og om du overhovedet har brug for det

Marish, jeg bagte rug med ham. Men sig noget. Jeg forstod ikke, om der var forskel. I lang tid har jeg ikke bagt rug, kun en blanding.



Marina, bagt Norsk på lavgær med en kam. Det viste sig godt. I det næste. Jeg prøver en gang på rug.

[Svetlana]

Marina, bagt norsk med lav gær med en kam. Det viste sig godt. I det næste. en gang på rug prøver jeg

Svetlanaog hvor meget gær satte du? Er det steget godt? Jeg har ikke en kam, og der er ingen rugtilstand. Og hvad er lavgær - diæt?

Jeg har ingen kam

Behøver ikke. Hvis vi taler om denne opskrift
Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 966
så er der 2/3 hvedemel i det, og det æltes perfekt med en almindelig spatel.

Og hvad er lavgær - diæt?

Nej, lavgær er lavgær.

Nej, lavgær er lavgær.

I 2500 er den diæt meget ens, der er ingen lav gær.

[Sedne, Svetlana]

Jeg kan godt lide det i brød med rugmel

Sedne, Svetlana, men stiger brød virkelig godt?

Hvis vi taler om denne opskrift
Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 966
så er der 2/3 hvedemel i det, og det æltes perfekt med en almindelig spatel.

Thalia, Nataliatak, dette brød er fantastisk for mig, det er bare, at andres mening altid er interessant, og jeg kan godt lide at eksperimentere.

I 2500 er den diæt meget ens, der er ingen lav gær

fffuntisk, Lena, Jeg bager normalt rug på norsk på Basic, men fungerer det på diæt? Eller er det bedre ikke at risikere det?

Sedne, Svetlana, hæver brød virkelig godt?

Ja, bedre end ikke.

Hvor meget gær har du sat? Er det steget godt? Jeg har ikke en kam, og der er ingen rugtilstand

Jeg sætter 1 tsk. gær (mindre risikeret).Det viste sig at være mere ensartet end mit på Main. Stod godt op.
Marina, hvis du er tilfreds med Basic, hvorfor så kigge efter noget bedre?
Jeg kunne bare ikke lide, hvordan jeg stod op på Main, så jeg prøver andre muligheder. Jeg ved, at Ira Irinkanur bager på rug. Derfor vil jeg også bage på det og sammenligne alle muligheder. Men jeg løb tør for spidskommen.

Jeg tilføjer panifarin, når jeg bager rugbrød. Men vi er ikke glad for rent rug, og jeg tilføjer altid hvede - enten ZZ eller 1 klasse. Med panifarin reducerer jeg hvede til 1/4.
Alle har allerede talt om gærdispenseren. Og jeg er enig - det er ikke nødvendigt. Fra min egen erfaring - hvis jeg lægger brødet natten over, begraver jeg den levende gær fra fryseren i et stykke godt ned i melet. Og jeg sagde det med en forsinkelse på 3 timer. Det viser sig godt!

har du brugt panifarin

Jeg brugte det ikke.
Tilfældigt fanget i et andet emne

producenten af ​​panifarin (den samme hvedegluten) anbefaler, at man bruger så meget som muligt (dvs. til rugbrød) ikke mere end 2%, dvs. lidt mere end en spiseskefuld pr. 1 kg brød.

Åh, jeg fandt noget andet. Elskere af havregryn, men har du set sådanne opskrifter, prøvet dem?

Panasonic SD-2501. Havrebrød til hver dag (25%) (Brads)

Panasonic SD-2501. Hvedebrød "Sommerdej" med havregryn og klid i en brødmaskine (Brads)

Panasonic SD-2501. Hvedebrød med havregryn (lenok001)

Majs / havre / hvedebrød (x / p Panasonic SD-2501) (Brads)

Nu har pizzadejen en separat opskrift

Dej til hvede-rug-pizza fra Panasonic. (Mandraik Ludmila)

[fffuntisk, Lena]

fffuntisk, Lena, Jeg bager normalt rug på norsk på Basic, men fungerer det på diæt? Eller er det bedre ikke at risikere det?

Marina, det er svært at skrue brød op i panasik, så det vil under alle omstændigheder være spiseligt og velsmagende. MEN det vil være en skam, hvis der var en smagere mulighed i nærheden, men den blev ikke testet. Derfor er jeg for eksperimentet.
På samme tid bemærkede jeg allerede i hvert hjørne på formularen, at jeg kan lide gæring længere. Så det er som at spørge en ged om kål i haven.
Jeg vil selvfølgelig sende en diæt med fransk. Dette er mine foretrukne tilstande. Grundlæggende for mig så så



Hvilken indstilling er ovnen på?
hvis du spørger mig, om hvedemel dominerer i brød, så elsker hendes excellens og tager tid at fermentere. Det kan ikke drikkes i en time med et twist og vente på høj smag

Den korte tilstand i rugtilstand skyldes, at rugmel har en helt anden sammensætning. Hun behøver ikke at vandre i lang tid. Men så er det for rug, der i det mindste er i brød.
Derfor er minen mod rug til brød med hvedemel højere end 50 procent.

IMHO .. dette er min personlige mening, og alle har frihed til at gøre, som han vil

[Talje]

Tilfældigt fanget i et andet emne
Citat: dopleta den 18. april. 2011, 12:50
producenten af ​​panifarin (den samme hvedegluten) anbefaler, at man bruger så meget som muligt (dvs. til rugbrød) ikke mere end 2%, dvs. lidt mere end en spiseskefuld pr. 1 kg brød.

Talje, tak for "tip". Jeg gik ind på dette emne, og der var en hel diskussion, jeg læste en masse interessante ting for mig selv.

Det er svært at skrue brød op i panasik, så det vil under alle omstændigheder være spiseligt og velsmagende. MEN det vil være en skam, hvis der var en smagere mulighed ved siden af ​​den, men den blev ikke testet

fffuntisk, Lenatak for informationen, jeg synes også, at vores Panasonechka er en af ​​de bedste. Den franske tilstand er stadig ikke i fare, i opskriften er der 2/3 rugmel og 1/3 hvede, men dietten sidder fast i mit hoved, jeg vil prøve.

Og her er hvad jeg vil blande i dag ...

Dejkager med havregryn og rugmel (Linadoc)

Dejen forberedes også i Panas. I går ~ rug Pizza, i dag rug-havre-hvede tærter ... KLAR FOR strandsæsonen !!!


Forresten tilbyder Lina ikke kun tærter fra sin dej, men også Khachapuri og Pizza ... også! Hun har et foto med Pizza rug ~ havregryn ~ hvede. Så i dag laver jeg et par kåltærter og endnu en pizza fra 1/2 af dejen ...




Piger, dette er hvad vi gjorde i dag sammen med min Panasik!
Det viste sig lækkert!

Dejkager med havregryn og rugmel

Her er hvad jeg fandt på Youtube. Jeg skynder mig at dele. Jeg får en masse brødruller i weekenden.
Og så alle boller og tærter med fyld, og her sådan et smukt brød

[Irina]

Irina, a-a-fuck, på den ene side ser alt ud til at være simpelt, men hvor meget alt allerede er verificeret og perfektioneret, hver bevægelse af hænderne, hver pigtail ...

[Marinaaa]

Den franske tilstand er stadig ikke i fare, opskriften indeholder 2/3 rugmel og 1/3 hvedemel, men den ene diæt sidder fast i mit hoved, vil jeg prøve.

Marinaaa, hvad hvis i opskriften 2/3 rugmel og 1/3 hvede måske er det bedre at gøre det på det vigtigste. Der er mange stoffer i rugmel, der sletter hvedemel. Derfor, når der er meget rugmel, fermenteres det ikke i lang tid.
Selvfølgelig ser rugregimet for kort ud, men diætregimet ser for længe ud. Rugmel kan "ødelægge" hvedemel.
Men pr. Time er lavgær den samme som diætet, kun batchen er stærkere, og bagningen er anderledes. Og derovre gjorde Sveta det godt
Fig ved, du skal prøve alt. Brødets sammensætning er kompleks, du kan ikke fortælle med det samme, hvor velsmagende det er.

[Lena]

der er 2/3 rugmel og 1/3 hvedemel i opskriften, men Kost sidder fast i mit hoved, jeg vil prøve.

Undskyld at blande mig Lena, Marina, og jeg ville bage på rug, her 2/3 rugmel, og hun kan ikke lide gentagen æltning

ved første øjekast har du ret
MEN Sveta lavede det på en lang, lavgær og fik et meget velsmagende resultat, bedre end det vigtigste.

FIG ved. Alligevel er 1/3 ikke 100 procent.
Vi burde sandsynligvis prøve det i praksis.

Marina, lidt mere om panifarin-gluten.

Panifarin er et almindeligt supplement, hvor der er rugmel. Rugmel, som jeg skrev ovenfor, undertrykker kraftigt hvedegluten og derfor styrkes det, så brødet er fladere og ikke en mursten. Derfor indeholder panifarin gluten, ascorbinsyre, som gør gluten mere stabil og tilsætningsstoffer, der reducerer de negative virkninger af rug.
Jo mere rug og mindre og svagere hvedemel i opskriften, jo længere gæring, jo mere er der brug for panifarin.

Det er bare, at kun gluten tilsættes, når hvedemelet er svagt. Det er nok at bare tilføje gluten. Selv bare i hvedebrød. Og i rug er kun gluten muligvis ikke nok, hvis rugmel er stærkt i sin destruktive virkning, og hvis en lang gæring er planlagt, tilsættes derfor panifirin.

Om skaden. Gyserhistorie om gær. Dem med cøliaki og allergier er virkelig alvorlige sygdomme, kun de mennesker kan lide af gluten. Normale sunde maver er gode venner med hende.
Nå, der, når du slanker, skal du begrænse som boller og sukker.

Om dets bageegenskaber. Gluten er en tyggegummi. Hvis du skifter det, bliver det hårdt, smagløst brød. Sådant brød skal æltes kraftigt, hvis det er hvede. Nå, i rug vil stofferne i rugmel blive behandlet.

Generelt gravede jeg ikke dybt. Men jeg ved, hvis du ikke tager podet og skrællet rug, men fuld rug, som er fuldkorn eller tapet, så dræber sådant hvedemel kun på denne måde. Det er her, det er absolut nødvendigt med et forstærkende supplement.
Og podet rug er svagt. Det forkæler hvede lidt.
Groft - lidt stærkere. Men det er heller ikke verdens ende

Om skaden. Gyserhistorie om gær. Dem med cøliaki og allergier er virkelig alvorlige sygdomme, kun de mennesker kan lide af gluten. Normale sunde maver er gode venner med hende.

Så jeg tror også det, for nylig er der gået en masse forskellige rædselhistorier, nogle gange skadelige, undertiden skadelige, og man ser sådan på tv, så i det mindste begrave jer selv, så jeg har nyheder og andet dræbende om produkter og hvordan de er lavet, prøver jeg ikke at se. Jeg holder mig til reglen mindre du ved, at du sover bedre

Hele vores forfædres historie spiste hvidt brød. Lad os sige ikke hver dag, men i weekender og helligdage. Men de spiste, og alt var i orden. Vi spiste tærter med bedstemødre i barndommen, og alt er også fint.
Faktisk er hver bolle og tærte skræmmende gluten. I hvedemel - det er alt sammen gluten + kulhydrater kun halvt og halvt. RÆDSEL

Du kan ikke spise ruller hver dag, som slik. Du kan heller ikke spise for meget med kød.
Alt er godt i moderation. Og det er sikkert, hvis personen er sund.

så jeg prøver ikke at se nyheder og andre nedtrapninger om produkter og hvordan de fremstilles. Jeg holder mig til reglen mindre du ved, at du sover bedre

+1000000000

Og det er ligesom mig bedre at slippe uden tv.
Mørket er fri for tid ~ strik, gå, snak på en BREAD. Vær opmærksom på min mand. Masker, juletræer ~ pinde, sæt dig i ansigtet, læs en bog, spil instrumenter. Og generelt tager dette tv liv! Hjernevask!

[Ritochka]

Og det er ligesom mig bedre at slippe uden tv.

Ritochka, og vi har ikke et tv i landsbyen, hvorfor forkæle stilheden og naturen med denne snavs

Og generelt tager dette tv liv! Hjernevask! [/ Spoiler]

Jeg er enig, jeg er selv blevet meget mindre tilbøjelig til at se tv og jeg har tid til at gøre så meget, men sandheden er, at jeg ville have et par timer mere om dagen

Åh, piger, snart på ferie, og hvordan kan jeg være "DER" uden mine køkkenassistenter og min elskede Panasik

[Ludmila]

og jeg ville bage på rug

Ludmila, faktum er, at der i min model ikke er nogen Rye-tilstand.

lidt mere om panifarin-gluten

Lena, ja, her læser jeg meget i et emne, der er en hel diskussion. Generelt er jeg tilfreds med, hvordan jeg bager det nu, brødet stiger bare selvfølgelig ikke så godt som hvede, så jeg startede med denne panifarin. Men jeg kan ikke sige, at det slet ikke stiger. Så jeg besluttede - hvis jeg bliver fanget, prøver jeg, men hvis jeg ikke bliver fanget - vil jeg bage uden ham.

[Marisha Aleksevna]

der er ingen Rye-tilstand i min model.

Marisha Aleksevna, strøelse, tog ikke højde for
Du kan prøve at simulere rugtilstand i manuel tilstand, starte dejen (dumplings) først og derefter slukke for den, lade den stå lukket i halvanden time eller to, da dejen hæver sig en og en halv gang - tænd bagningen .. Vi leder ikke efter nemme måder "Vi forventer ikke favoriserer fra naturen, at tage dem selv er vores opgave "

manuel tilstand simulerer rugtilstand

Marina, se hvordan Masha bager
Offline i Moskva (februar 2017) # 1261

Der er også et sådant emne at hjælpe

Rug i en brødmaskine, hvis der ikke er en sådan funktion

[bagning opskrift hvedestørrelse "mindre end lille"]

Nå, her er for dig bagning opskrift hvedestørrelse "mindre end lille".
Lidt større end et standardbrød. Outputvægten er ca. 500 gram.
Mode maskine- den vigtigste med en enkelt intervention. Du kan dog undvære det.

1. Gær. Et lille mål "til håndtaget".
("Op til håndtaget" her og nedenfor betyder følgende. Vi tager målene ved håndtaget og ser på det fra siden, så både mål og håndtag er synlige på samme tid. Håndtaget er tykt. Op til håndtaget - dette er når foranstaltningen er fyldt op til bund håndtere kanter.)
2. Mel - 320 g
3. Salt - lille mål op til håndtaget.
4. Sukker - et stort mål op til håndtaget.
5. Vegetabilsk olie - 1 spsk. skeen.
6. Vand - 180 g.

Indstil den automatiske tilstand - grundlæggende, størrelse M, medium skorpe. Start processen.
Ved timeren nedtælling mellem 1:20 - 1:10 (du kan indstille signalet i mobiltelefonen til 2:40 ved opstart), uden at afbryde processen den eneste manual en intervention bestående af:
1. Fjern skovlen fra HP.
2. Drej bunden af ​​skovledrevet manuelt, fjern omrøreren fra bollen, fjern den og tag den ud af skovlen.
3. Tryk din knytnæve over dejen, og fordel den (som om den skal banke) jævnt over bunden af ​​spanden.
4. (Valgfri) lav skrå hak langs overfladen med en kniv ovenpå.

Ret skovlen tilbage til HP, luk låget, fortsæt med at stå og bagte videre.
Resultatet er noget i den stil. Kort.

Efter bagningen skal du pakke brødet med et håndklæde og lægge det i en plastikpose. Fjern emballagen efter 15-20 minutter, lad brødet køle af i et håndklæde, der har absorberet fugt.
Forklaringer.
1. Hvis dette ikke gøres, kan brødet virke lidt tørt på grund af udtørring på grund af dets lille størrelse.
2. Hvis du ikke udfører manuel udjævning, kan brødet komme skævt ud, fordi dets lille størrelse er forvrænget, selv under æltning.
Generelt er tætheden af ​​dette brød lidt højere end i standardopskrifterne i instruktionerne. Sandwichen spreder sig lettere.

[Konstantin]

KonstantinHvor cool Og sådan skønhed er endnu ikke læst før

4. (Valgfrit) Lav skrå hak langs overfladen med en kniv ovenfra.

Nå dette er ved skødesløshed eller tilfældighed, og du kan spille spanden

Automatisk tilstand

Hvilken en er det? De har alle automatiske maskiner ved komfuret

Tak for den detaljerede beskrivelse med forklaringer!



En anden vil gerne se snittet

Jeg indrømmer, at jeg troede, det var fastgjort med snore, men det viser sig, at der er snit. Og det ser så imponerende ud

Ja, sådanne udskæringer kan laves med en silikonspatel

Nå dette er ved skødesløshed eller tilfældighed, og du kan spille spanden

Du kan også bruge knivens bagside. Men jeg foretrækker at arbejde - "Jeg har et vaterpas" (med).

, her er en opskrift til bagning af hvede mindre end lille.

Tak, sådan en lille lille vil komme til nytte. Spørgsmål: Har du premiummel? Har du prøvet med 1 sort?

[mamusi]

mamusiJeg arbejder normalt kun med et mel. VSort, 3. Melkombinat, Moskva. Det sælges under forskellige netværksmærker, men jeg ser kun på producenten.
Men med melet fra de væbnede styrker i Tverskoy Prospect gjorde jeg det også med det samme. For 4 dage siden, ved dachaen. Vejret var bare brød og en ovn.
Jeg tror, ​​det også fungerer sammen med andre. Måske ikke med det samme, men fra 2. eller 3. svømmetur. Det vigtigste her er at forstå i hvilken retning man skal rette.

Jeg vil gerne bage et fuldkorn i henhold til opskriften fra instruktionerne, kan nogen bage det allerede?! Hvordan var det

mel c. z.400gr
salt 1 tsk l.
sukker 1 spsk. l.
vokser op. olie 1 spsk. l.
vand 260gr
gær B 1t. l.
gær R2h. l.

Og hvem ved, hvilken slags gær denne gær B og gær R

[Mandraik Ludmila]

Det vigtigste her er at forstå i hvilken retning man skal rette.

Yasnenko
Hvis jeg starter noget korrekt bag, så vil jeg bringe "i tankerne" til din smag, omhyggelig ... Det vigtigste for mig er ideen! Og dine beregninger er bekræftet til faldet! Dette er værdifuldt for mig, jeg vil prøve med AC og derefter gøre det med 1 karakter. Min sædvanlige pine, testet.



Mandraik Ludmila, dette er ikke gær som dette, disse er tilstande: hurtig og ikke hurtig



Fra engelsk. ord grundlæggende grundlæggende (hoved) tilstand og hurtig (hurtig) ...
Og gæren er den samme, mængden er forskellig

Og hvem ved, hvilken slags gær denne gær B og gær R

Alle ved det, men nogle har glemt det. Side 21 Instruktioner. "Brødopskrifter"
B - almindelige bagværk
R - accelereret bagning

[Hvid]

Ritochka, tak!

Alle ved det, men nogle har glemt det.

Hvid, Jeg har ikke glemt, det ser ud til, at dette er præcis, hvad jeg ikke læste, men straks "løb" ind i tilstande og opskrifter
En russisk person læser instruktionerne, så når noget går galt med ham

Jeg vil gerne bage et fuldkorn i henhold til opskriften fra instruktionerne, kan nogen bage det allerede?! Hvordan var det

Luda, jeg bagte et medium brød (500 g). Kommentarerne skrev jeg ned til mig selv: "Sund, men gennemsnitlig smag." Bages til test en gang. Jeg kan godt lide 50% sol og 50% cz.

[Svetochka]

Jeg kan godt lide 50% sol og 50% cz.

Svetochka, smager bedre? men på en diæt lang vil ikke gære?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, jeg anbefaler at prøve denne, jeg bagte den, jeg kunne godt lide den! Fra Sonadory.
Let hvede fuldkornsbrød af Peter Reinhart # 54