Overraskelse bagte burgere

Overraskelse bagte burgere

Kategori: Kødretter

ingredienser
Hakket svinekød	500 g
Salt	10 g
Sort peber
Persille
Æg	1 stk.
Pæreløg	100 g
Hvidløg	2 fedter
rugbrød	100 g
Mælk	100 g
Flødeost	80 g
Bacon	200 g
Til panering:
Majsmel	50 g
Salt	1/4 tsk
Hvidløgs pulver	1 tsk

Madlavningsmetode

• Koteletter med en hemmelighed indeni - med et stykke flødeost. Koteletterne rulles i majsbrødning, hvilket giver dem en gul farve og en let knas. Stegt bacon flaunts på toppen!
• Vi bager i ovnen på et bageplade med huller for at gøre koteletterne mere nyttige - fedtet akkumuleres ikke, men flyder væk.
• Og en ting til: rugbrød. I kombination med hvidløg forråder det en slags "maskulin karakter" eller noget at smage. Hvis jeg kan sige det om koteletten
• Antallet af ingredienser vælges, så koteletterne er meget bløde, men samtidig holder deres form og smuldrer ikke.

• hugg løg, hvidløg

• Sug rugbrød i mælk i et par minutter. Du kan bruge en kødkværn, foodprocessor eller stavblender. Det vigtigste er at få en homogen masse.

• Tilsæt æg, salt, peber, hakket persille, den resulterende brød- og løgblanding til hakket kød, og bland det indtil det er glat ved hjælp af "K-dysen" eller manuelt. Velblandet har en filamentøs struktur.

• Skær flødeosten i terninger på ca. 8-10 g hver.

• Bacon - tynde skiver

• Sæt de samme kugler hakket ud ved hjælp af en isske.

• Vi tager en kødkugle i vores hænder og laver en depression på den flade side. Vi lægger ost i det. Tryk på den anden kugles flade side. Knus og glat den resulterende kotlet let.

• Bland til mellemmalet majsmel, salt og hvidløgspulver til forsøg.

• Rul de panerede bøffer og læg dem på et perforeret bageplade eller rist. Grillen giver os mulighed for at slippe af med overskydende fedt under bagningsprocessen og derved gøre patties sundere.

• Sæt et stykke bacon oven på hver kotelet og drys det let med salt og sort peber.

• Placer bagepladen med koteletter på et andet bageplade med en kop vand. Dette forhindrer dryppende fedt i at forbrænde og afgiver en ubehagelig lugt. Vi bager ved 190 ° C i 30 minutter. Temperaturen inde i kotletten skal nå 78 ° C.

• Disse koteletter er gode enten varme, varme eller kolde. Spis til dit helbred!

Skålen er designet til

8 store kotletter

Tid til forberedelse:

1 timer

Madlavningsprogram:

ovn

[L-olga]

L-olgahvor interessant det er om rugbrød at prøve at lave

hugg løg, hvidløg

Opskriften er interessant. Spørgsmål om det første foto: løg med hvidløg - det er forståeligt, men hvad er der så rødt der?

[L-olga]

Opskriften er interessant. Spørgsmål om det første foto: løg med hvidløg - det er forståeligt, men hvad er der så rødt der?

Og det er resterne på skålen fra gulerødder og peberfrugter fra den forrige skål, som jeg kogte samme aften)))

Tilføjet mandag 31. oktober 2016 14:02

L-olgahvor interessant det er om rugbrød at prøve at lave

Ja, sort brød er godt til svinekød, kalvekød og oksekød. Og også en sprinkler. Men mænd genkender ham ikke)

[L-olga]

L-olga,
Hvilken slags bacon bruger du? Dette påvirker smagen af ​​den færdige skål, så jeg vil gerne vide nøjagtigt.
Tak på forhånd

[L-olga]

L-olga,
Hvilken slags bacon bruger du? Dette påvirker smagen af ​​den færdige skål, så jeg vil gerne vide nøjagtigt.
Tak på forhånd

Jeg foretrækker rå, tyndt skåret bacon. Den, der i butikken er skåret tyndt på skiver. Ideelt set skal stykket være tyndt og langt.Så for at "pakke" hele koteletten. Men denne gang kunne jeg ikke købe en, så jeg begrænsede mig bare til stykker.

[L-olga]

L-olga,
Det vil sige den sædvanlige, rå LAT med striber af kød?
Ikke kogt, ikke saltet, ikke røget, ikke tørret?

[L-olga]

L-olga,
Det vil sige den sædvanlige, rå LAT med striber af kød?
Ikke kogt, ikke saltet, ikke røget, ikke tørret?

Ja, rå. Men tværtimod foretrækker jeg kød med vener af bacon og ikke omvendt)
Men dette er mit personlige valg)))) men det er dette stykke svinekød, der menes - svinekødens mave.