Kålruller med fisk (magert)

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
kål	gafler
hakket fisk	600 gram
kogt ris	200 gram
salt	smag
sukker	smag
malet sort peber	smag
tomat juice	500-700 gram
vegetabilsk olie	til stegning
majroe løg	2 stykker
gulerod	2 stykker
hvidløg	2-3 tænder
Laurbærblad	1-2 stykker
søde ærter	4-5 stykker

Madlavningsmetode

Hvis der er et færdigt hakket kød, så bruger vi det.
Jeg havde en kulmule, som jeg rensede for knogler og finner, snoet i en kødkværn sammen med en fed hvidløg, løg og en lille gulerod.
Kog ris (ca. 100 gram) indtil det er halvt kogt. Opbevares i køleskab.
Bland med hakket kød. Sæt med salt og peber.
Skil kålen i blade.
Dette kan gøres på flere måder: læg gafler i en skål, og hæld kogende vand over den, læg den i en gryde med vand, og varm den op, når den opvarmes, eller varm den op i en mikrobølgeovn.
Hvis bladene efter fjernelse forbliver hårde og ikke foldes frit, skal de koge i et par minutter.
Sæt hakket kød i bladene, rul det op med en konvolut (jeg drejer ikke den ene side, så saucen trænger frit ind inde).
Steg let på begge sider.
I bunden af gryden foldes kålbeslag eller overskydende blade. Vi har brug for dette, så den fyldte kål ikke brænder og holder fast i bunden.
I samme olie (du kan selvfølgelig skifte det) steges løg let, skæres på en hvilken som helst favorit måde og gulerødder, også skåret på nogen måde.
Tilsæt tomatsaft eller tomatpasta fortyndet med vand.
Sæt med salt, peber, tilsæt sukker.
Hæld kålruller.
Tilsæt allehånde, laurbærblad og et par fed hakket hvidløg.
Simmer kål indtil den er blød.
Vi hurtigt lækker, mister ikke modet, og vigtigst af alt spiser vi ikke hinanden!

Skålen er designet til

familie eller firma

Tid til forberedelse:

1,5 time

Bemærk

Fadet er velegnet både til mennesker, der ikke faste, og til faste måltider, når fisk er tilladt. Enhver fisk kan bruges. Det viser sig at være meget velsmagende, selvom det kan synes at skålen er mærkelig. Men der er bigos med fisk, hvorfor ikke være sådanne fyldte kålruller? Jeg har forberedt denne skål i 10 år, hvis ikke mere. Vi kan lide. Anbefale!