Honningkage "Odessa"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Til testen
honning	2 spsk. l.
cognac	3 spsk. l.
æg	3 stk.
soda	2 tsk
eddike 9%	til sodavand
smør	60 gr.
hvedemel, højere. karakter	450-500 gr.
sukker	270 g
Til fløde
creme fraiche (ethvert fedtindhold)	800 g
sukker	300 g
Til glasur
kakao	3 tsk
sukker	4 spsk. l.
smør	1 spsk. l.
creme fraiche	3 spsk. l.

Madlavningsmetode

Tag en større gryde inden madlavning, hæld vand i den og læg den på ilden, dvs. forbered et vandbad.
Læg smør, honning, sukker og cognac i en anden gryde og send det til et vandbad i 15-20 minutter - indtil sukkeret opløses, glem ikke at røre.
I mellemtiden skal du slå, indtil æggene er 2 gange større. Så snart sukkeret er opløst, sluk sodaen og hæld det i honningmassen, bland det hurtigt og tilsæt derefter gradvist 400 gr. mel- og ægblanding skiftevis i små portioner under omrøring kraftigt, indtil vi tilføjer alt.
Fjern dejen fra vandbadet, lad den afkøle til en tilstand, hvor du kan røre dejen med dine hænder uden skoldning. Vi estimerer tætheden af dejen - hvis den ikke er tyk nok til at rulle, tilsæt gradvist resten af melet til det er tykt.
Del dejen i 8 dele, og rul den ud i tynde kager, drys overfladen med mel. Kagerne er meget tynde, ca. 35 cm i diameter.
Bages på et smurt ark bagepapir, hver skorpe i 3-4 minutter, indtil den er gyldenbrun. Vi tager det ud af ovnen sammen med papiret, vender det over på en plade, fjerner papiret og lægger en ny kage på det og så videre på alle 8 kiks.
Mens du kager kagerne, kan du lave cremen. Bland creme fraiche med sukker og kog efter kogning, husk at røre i 20-25 minutter (indtil tykt). Advarsel!!!! I slutningen af madlavningen begynder massen at "spytte".
Kog creme fraiche med sukker, kakao og smør. Fra kogning - 5 minutter.
Lad frosting, fløde og kager køle af og begynde at samle kagen efter at have skåret kagerne jævnt af og vedhæfte en plade af den størrelse, vi har brug for, til dem (godt, du kan slet ikke skære den). Hver kage tager ca. 3 spiseskefulde fløde.
Smør ikke den øverste kage, dæk den med glasur, efter at du har drysset kanterne af kagen med krummer fra de skårne kagelag. Dekorer toppen, som du ønsker.
Kagen gennemblødes meget hurtigt, vi begynder at skære den 2 timer efter montering.
Hjælp dig selv!
God appetit!

Skålen er designet til

2 kg

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

ovn, komfur

Bemærk

Hvor navnet kommer fra - jeg ved det ikke, da jeg som teenager kopierede det fra en kulinarisk avis til en notesbog, så det sidder fast. Kagen erobret ikke kun med sin honning, men også med en karamelnote, med en let syrlighed, blød og smeltende i munden inden for få timer efter tilberedning. Jeg vil være glad, hvis jeg bliver en af favoritterne ikke kun i vores familie.

Rada-dms

Teenager! Tak for den nye version af honningkagen, vi elsker den meget!

V-tina

Olga, lav mad og spis med glæde! Jeg har to mere honning på lager

Masyusha

Citat: V-tina

Læg smør, honning, sukker i en anden gryde

Tina, og hvor meget sukker skal du lægge? : pige-th: Opskriften er interessant, jeg tog den med til bogmærkerne!

V-tina

Elechka, Jeg savnede nu, jeg ordner det, tak!

Rada-dms

Citat: V-tina

Olga, lav mad og spis med glæde! Jeg har to mere honning på lager

Jeg gravede også en for mig selv, selvom det er nødvendigt at se nærmere på, på stedet er der endda en Temka med opskrifter til honningkasser.

V-tina

Olya, Jeg læste emnet, jeg syntes ikke at finde sådan. Og stadig tænkte jeg - selvom der er noget lignende, er ikke alle klar til at søge efter den ønskede opskrift efter emne.For eksempel kan jeg ikke huske det på et par dage, hvor og hvad jeg læste, men en klar opskrift med et foto huskes og søges meget hurtigere

Rada-dms

Citat: V-tina

Olya, Jeg læste emnet, jeg syntes ikke at finde sådan. Og stadig tænkte jeg - selvom der er noget lignende, er ikke alle klar til at søge efter den ønskede opskrift efter emne. For eksempel kan jeg ikke huske det på et par dage, hvor og hvad jeg læste, men en klar opskrift med et foto huskes og søges meget hurtigere

Det er rigtigt, jeg støtter !!

V-tina

Olyushka, hvis du bager og ikke spiser for meget - du kan sikkert dele opskriften i halve, denne kage uden dekoration hænger med 2 kg, en sund en kommer ud, selv for mine gluttons, jeg gør ikke halvdelen, fordi jeg tilbereder den altid søndag, så trækker jeg næsten halvdelen til arbejde - piger - behandle dine kolleger

Rada-dms

V-tinatak for advarslen! Bare i dag på farten siger min mand, at jeg ikke har bagt honningkage i lang tid, nu har jeg sådan et valg!

V-tina

Olga, Jeg venter på dine indtryk!

Kizya

Tinatak, vi prøver i denne version! Bogmærket!

V-tina

glad, Jeg venter på rapporten! Håber du nyder det!

Svetlana 73

Tina, jeg forstod rigtigt - dejen viser sig at være vanillecreme?

V-tina

Svetlanaja, faktisk - vaniljesaus, mel efter brygning tilsættes kun, hvis dejen ikke er tyk, det er umuligt at rulle ud

Svetlana 73

Tak, jeg vil helt sikkert prøve!

V-tina

Svetlana, Jeg venter på dine indtryk!

Marika33

TinaTak for opskriften! Jeg tog det som et bogmærke, jeg vil lave mad, mit barnebarn bad om en honningkage i dag. Jeg har en opskrift, men meget enkel og hurtig, jeg er nødt til at prøve noget andet.

V-tina

Marina, Jeg håber både barnebarnet og du vil kunne lide det! Kagen er heller ikke så kompliceret, det eneste - du skal rulle kagerne

Marika33

Tina, Jeg lavede en kage, tak for opskriften! Der er intet foto, fordi jeg ikke dekorerede det som en kage, jeg skar det som småkager, jeg bagte det kun til min mand.
Hun reducerede alt med 2 gange og rullede det ikke ud, men gjorde det til en saftig ind i prinsessen. Det viste sig at være en blød diætkiks på 5 minutter. Hurtig, ikke fedtet, ikke særlig sød og velsmagende!

V-tina

Marina, tak for at dele dine indtryk: a-kiss: og for den nye version af forestillingen! Jeg håber, at min mand kan lide det