SousVide skaft (Caso SousVide Center SV 1000)

[Alexei]

Alexei, Ja tak! vi skal også starte kno)

Maria, du vil kunne lide hende

Svar venligst hvem ved: men i mangel af et sous-vide apparat kan du gøre denne skønhed i ovnen, for eksempel sæt de samme 90 grader. og om natten i 12 timer?

I sous-form koges skålen i sin egen juice i en vakuumpose, og i ovnen viser det sig at være en helt anden skål. Du kan prøve det i en multikooker, men der er forskellige tilstande, og lydstyrken er lille. Denne sous vide vil kun være i sous vidnitsa.
Men du kan altid eksperimentere, men pludselig ordner det sig.

Alexey, jeg lægger den i en vakuumpose, ikke noget problem. Og hvad er forskellen mellem en ovn og en sous-vide, hvis du i ovnen også kan lave temperaturen 90 grader? Eller er der andre egenskaber ved denne enhed?

Jeg fandt sous-videns funktioner på Internettet, og selvfølgelig fjerner jeg alle spørgsmålene.

Du prøver, hvis du ikke eksperimenterer, ved du det ikke.

[Pavla]

Pavla, kan du gøre det i ovnen.
Pak 90g i din ovn. og lav mad. Der vil ikke være nogen forskel.

Og her er "min" kno ...
i sojasovs med løg

Dexter huskede. Eller vores serie "Metode"
men jeg tror, ​​det er lækkert.

Dexter huskede. Eller vores serie "Metode"
men jeg tror, ​​det er lækkert.

Jeg forstod det ikke, du tænker sandsynligvis højt ... på noget fjernt, dit eget ...

[Larisonka]

Larisonka, tag rapporten!





Det er så lækkert !!!!! Efter 12 timer i sous-vidnitsa bages det i en lufttørrer i ca. 10 minutter, skorpen er øm, men samtidig sprød. Kødet er saftigt, mørt ... Det er lækkert!

Fotos formidler ikke den ægte farve, meget mindre smag og aroma. Min datter tog et normalt kamera til koncerten. Derfor er det stadig med den forkerte farve med en flash og uden en flash. Men det påvirker ikke smagen ...

[Lenochka]

Åh, Lenochka, Hvilken skønhed ! Dette er ikke venligt! Selv grusom, vil jeg sige! Og hvad skal man nu gøre med det utålelige ønske om en sådan kno? Hvordan kæmper man? Om aftenen på en ferie skynder du dig ikke i butikkerne for at se efter en passende kno - du finder figner! Jeg skal grave kaviarblommer af salt ...

Jeg skal grave kaviarblommer af salt ...

Og jeg dryppede bare ...

Så du har også "kaviar" til din knogle?! Nå, du opfedder også !!!

"tag to" faldt kun lidt fra hinanden

bare faldt fra hinanden lidt

Åbenbart lækker, Alexey, men måske har du brug for at lave mad mindre tid?

Lad os prøve det om aftenen.
Det ser ud til at forberede sig i tide og gider ikke, men blødt

[Laris]

Laris, købte en kick-ass kno ... Jeg laver det til weekenden ...
Jeg har som altid et spørgsmål ... Jeg elsker sandsynligvis at lege rundt ...

Jeg har ikke en blowtorch og jeg har ikke en airfryer .. hvordan kan jeg give min kno en smuk tan?.

og hvordan klipper man huden, så den bliver ligesom din, som om den er pakket ind i nudler?

[AlenushKa]

Jeg elsker ...

Kom nu, kom nu, så stikker jeg dig! AlenushKa, skåret huden lavt, ikke til selve kødet, så vil benet ikke falde fra hinanden og bevare sin form, og du kan stege det, som du vil - både i en stegepande og i en varm ovn, brænd det hurtigt.

[Lar]

Lar,

du kan stege, som du vil - både i en stegepande og i en varm ovn, brænd hurtigt

Nå, det er efter en sous-vid, ikke? straks, varmt?

Ja . Et koldt brusebad er lavet til pakker med overvågede produkter, hovedsageligt når de skal opbevares i lang tid i vakuum. Afkøles for at danne gelé i posen. Der er også en opfattelse af, at hvis du afkøler produktet skarpt efter tilberedningen, stopper juiceene ud af det - men for at være ærligt bemærkede jeg ikke, at uden denne afkøling fortsatte juiceene med at strømme ud, derfor laver jeg ikke kolde bade til skaftet.

[Larissa]

Larissa, sæt det ... nu forlader jeg alt, indtil jeg venter ... godt, i det mindste lugter det ikke ...i dette, selvfølgelig, et stort plus af sous-vide - forseglet og kog uden lugt)))
Laris, jeg satte det klokken 14, fordi jeg stadig har et sundt ben ... Jeg passer næsten ikke ind i tegneserien)))
Jeg skriver efter weekenden ..

Aftalt, jeg venter!

[Larissa]

Larissa, Jeg ville ærligt taget tage et billede af arbejdet ... Jeg kan kun give pigerne råd: hvis du vil efterlade et foto som en souvenir, skal du først ikke vise knoglen for nogen, arrangere en fotosession og derefter til bordet ...

Piger, opskriften er fantastisk ... et festligt bord værdig som et almindeligt gelékød ...
Det tilberedes let og med lidt tid ... og smagen ... mmmmmmmmmm er fantastisk ... Jeg føler, at der snart ikke er noget rat i området ...

Aftalt, jeg venter!

Jeg ventede ikke længe! Tak, min skat!

Ventede ikke længe

Du venter, hvis du er heldig)))) de samler mig på markedet, så jeg kan købe en knogle og lave en mere!

Og løg for alle, du er ikke klar, før du tager et billede!

[Larissa]

Larissa, købte ikke .. vi venter ...

Hvordan vælger man skaft? Større eller mindre? Hånden når ud til den store, men hvad nu hvis det er en gris og ikke en gris? Jeg er bange for lugten

Jeg vælger altid et skaft for visuelt at have mere kød. Det betyder ikke noget, om det er stort eller lille, det vil stadig være velsmagende.

Larochka, og jeg med en rapport)) Jeg gjorde det for første gang, jeg så det på gaskomfuret, selvfølgelig kan jeg ikke sammenligne det med din skønhed !!!! Men jeg vil prøve))) Og farven og smagen glædede mig))): drinks_milk

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/111814/20151122_154217~0.jpg]



Tak for opskriften !!! Jeg laver mad mere!
Offf udsatte knap et foto :-) :-) :-) :-) :-)

farve og smag glædede mig

Og dette er det vigtigste! Tak, kære, du gjorde mig også glad!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, lugter gennem skærmen

[dopleta]

dopletaLarissa!
Her er vi!

Det viste sig velsmagende, saftigt ... Jeg oversætter ikke min mands ord!
Skaftet faldt ikke fra hinanden på trods af de dybe nedskæringer, kødet er blødt, men ikke bomuldsagtigt!
Efter sous-vid lå jeg i køleskabet i en uge ... derefter kort i ovnen under grillen og ... en masse glæde!

[Lena]

Lena ! Hvilken lækker skorpe! Særlig tak til min mand for de rummelige epiter!

[Larissa]

Larissa, Jeg har et spørgsmål ... Jeg har brug for hjælp ... Jeg har trods alt købt en kno .. men det passer ikke ind i en gryderet

hvor skadeligt, forestil dig!

Foreslå noget! syltet og pakket ... Panasonic er tilgængelig ... så jeg tænker, skal jeg lave mad på opvarmning eller drys med vand og koge på stewing? i Panas koger det ikke ved stewing, så jeg tror ... men ærligt talt læner jeg mig mod opvarmning ...
Der er også et brandrøghus med en ekstra skål ... men i dens tilstande, bortset fra rygning, bliver jeg slet ikke guidet ...
Lar, jeg snoede hele min hjerne ... Jeg vil have sådan en knok igen .. hvad skal jeg gøre?

[AlenKa]

AlenKaog skåret manden i halve ... på ingen måde? Ser du, jeg så hende i Caso-centret. Vi kan, lige nu vil pigerne indhente tip ...

[AlenKa]

AlenKaog skåret manden i halve ... på ingen måde? Ser du, jeg så hende i Caso-centret. Vi kan, lige nu vil pigerne indhente tip ...

Ja, det er allerede sent, Laris ... Jeg ødelagde alt ...
Jeg satte den i Panas til slukning ... temperaturen løb, målt ... den var for høj .. efterlod låget åbent ... vandet fordampede (((((
Jeg vil fortsætte med at trylle ...
Så skriver jeg ... men bestemt ikke i dag, fordi midnat er gået ud i tomt rum ((((

her er en dårlig fyr ... og jeg slugte allerede savlen og huskede, hvor sejt det var at spise det!

Her er jeg...
Larus, fortryllet ... omvendt ula på den anden side ... hældte vand igen ... sæt det på opvarmning ..
Naturligvis kogte knoglen og faldt fra hinanden ... men det forhindrede ikke, at den var lækker lækker ... Jeg tog knoglen fra hinanden, skar kødet og hældte den duftende bouillon smeltet af den ... og i morgen har jeg en superduper ho-lo dec !!!!!
Generelt er jeg glad, som hundrede kinesere)))
Jeg skrev det ned for fremtiden, i Panas kan du sikkert lægge det på opvarmningen om natten ... og der skete ikke noget forfærdeligt !.

Hun beroligede mig også. Jeg har ikke panas, men jeg ved, at i mange tegnefilm når temperaturen slukkes, når temperaturen på et tidspunkt hundrede grader og derefter falder. Og i min suvid holder den op til tiendedele af en grad.

Lar, jeg ligner ikke penge, så jeg kommer ud så godt jeg kan ...Jeg vil gerne spise lækkert ...

En lille kno kan "ses" i en termopotte, som her Jeg skrev ...

[Kapet]

Kapet, der er 5-6 liter, i princippet muligt. Jeg har 80,90,98 og 100 ° C på termokande

Hvor lækker det er !!!! Larissa, tak for opskriften !!!! For en uge siden gjorde jeg det og lagde det på balkonen ... fik det ud ... skubbede det ula grillovn .... klasse !!!!

Jeg har 80,90,98 og 100 ° C på termokande

: O Undskyld for offtopic, men har du bestemt 100 ° C? Det vil sige, det koger konstant? Jeg spekulerer på - hvorfor er dette? Medmindre det er praktisk at rengøre / opfriske ruskind med damp ... På mine 60, 80, 90 og 98 ° C ...

[Helen3097]

Helen3097nu kaster jeg igen over tastaturet ... hvad en velsmagende godbid ... Jeg har allerede gjort det to gange ..
Jeg skal købe en kno igen ... en fantastisk opskrift må jeg sige!.

[Kapet]

Dejligt og velsmagende.
Kapet, "Te" -tilstand, koger konstant

Kapet, te-tilstand, koger konstant

Mystiske kinesiske sjæle ... Hvorfor koger te konstant?

Jeg tror, ​​at dine 80 grader vil være fine for knoglen ...

[Kapet]

Kapet, domovoyx, kan du allerede gå til termokande, ikke? tale om grader og om te ... måske er der stadig nogen, der trækker en tråd til dig?

Kapet, domovoyx, måske går du i termokande, ikke?

Og hvem skrev her så sent som i begyndelsen af ​​måneden: "Lar, jeg ser ikke ud til at have nogen penge, så jeg kommer ud så meget som jeg kan ... Jeg vil spise lækkert ..."?

Så vi sender dig den "dårlige sous-vide" -mulighed med en termokande ... Under alle omstændigheder er denne mulighed tættere på originalen end bare madlavning i en langsom komfur ... Undskyld for den anden offtopic!