SousVide-skaft (Caso SousVide Center SV 1000)

[Larissa]

Og jeg har en knog i køleskabet Larissa, og hvis jeg marinerer det i aften og støvsuger det og koger det på en dag, sætter jeg det i morgen aften, kan jeg holde det i 24 timer uden nitrit? På grund af min arbejdsplan fungerer det ikke anderledes)

Du kan, Natasha, du kan i køleskabet.

[Natalia]

Nataliamariner, og lad det ligge i køleskabet, så få det om et par timer til at varme op og lave mad. Vil ikke forkæle med sikkerhed.

[Larissa]

Nå, her er jeg med en færdiglavet kno (selvom jeg har det, viste det sig at være et skaft, men jeg forstod ikke meget af forskellen ... et ben og et ben)
Jeg lavede mad om natten, tog den ud om morgenen og efterlod den på balkonen. Og efter arbejde opvarmede hun det i ovnen og tændte grillen hele tiden. Det viste sig at være meget velsmagende, knoglerne faldt let af, kødet er blødt og ømt
God opskrift, Larissa Tak, jeg laver stadig madlavning !!! En bekvem måde, især med en fem-dages arbejdsplan)

[notka_notka]

Skaftet ser godt ud notka_notka ! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide knoglen, Natasha, tak for tipet!

Skaftet er fantastisk. Jeg rødmede ikke - jeg spiste det koldt med gæsterne.

Væsken viste sig at være omkring et glas, den frøs i kølig gelé i køleskabet, blev forseglet i en pose og skjult til fremstilling af saucer. Jeg har aldrig brugt svinekød til dette - men hvorfor ikke?

Laris, fortæl mig venligst, jeg har en maksimal temperatur i Shteba ved opvarmning - 80 grader. Bør tiden øges, og hvor meget?
Jeg vendte tilbage til den forrige side og besluttede at lade din tid være 80 grader, da jeg skar knoglen ud.

Selvfølgelig må du ikke øge det. Det vil alligevel falde sammen. Hvis der ikke er nogen knogle, kan den reduceres yderligere. Anya, spiser du virkelig det?

Selvfølgelig må du ikke øge det. Det vil alligevel falde fra hinanden. Hvis der ikke er nogen knogle, kan den reduceres yderligere. Anya, spiser du virkelig det?

Nej, jeg spiser ikke, min søn er træt af restaurant mad, han bad mig om at begynde at fodre ham. Og det er bare min fornøjelse.

[Larissa]

LarissaJeg skar knoglen ved skaftet. Hvordan synes du at lave de samme 12 timer ved 85 grader?

Nej, Sveta er selvfølgelig mindre. Det viser sig at være meget kogt selv på benet i løbet af denne tid.

Larissa, sæt 80 grader. Hvor mange timer tror du?

Jeg siger det klokken otte, Sveta.

Larissa, tak. Jeg skriver om resultatet



Jeg kogte knoglen i 9 timer. Skaftet holdt sin form perfekt. Skaftet er gård. Lækker, kød og hud er blød. Jeg kunne godt lide pålæg, end pålæg. Larisa, tak for opskriften og tipene.

Jeg er glad, Svetochka, til dit helbred!