Svinekød med svesker

Svinekød med svesker

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svinekød	1 kg
Svesker -	150 - 200 g
Salt
Bland - 7 peberfrugter
hvidvin	2 spsk. l
Tør sennep	1 spsk. l
Honning	1 spsk. l
Mayonnaise	2 spsk. l
Hvidløg	2 fedter.

Madlavningsmetode

• Skyl halsen, tør den, lav nedskæringer i lommen (som en bog), gnid kødet med salt, en blanding af peber og forbered en belægning - hvidvin, tør sennep, honning, mayonnaise, bland alt og gnid kødet rigeligt over hele overfladen og i lommerne. Skyl sveskerne med varmt vand, skær dem i halvdelen og læg 6 svesker i hver lomme. Hak hvidløg fint og drys kødet ovenpå, som om det gnides. Bind kødet med et reb og afkøles i 1 time, marineres lidt. (For at gøre kødet godt marineret og saftigere skal du holde kødet forskellige steder med en gaffel eller kniv) Bages i ovnen ved en temperatur på 200 ° C, 1 - 1,20 timer, afhængigt af kødstykket.

Andrey, hvis du lader halsen marinere natten over i køleskabet, sker der intet kriminelt? Eller har din opskrift sine faldgruber i denne sag?

hvis du har tid, så kan du selvfølgelig lade den stå natten over) den bliver kun mere velsmagende og mere øm) og så 1-2 timers bejdsning til nakken er nok.

Fremragende. Og så med tiden i morgen vil der være vanskeligheder. Jeg marinerer i dag og i morgen i ovnen for gæsternes ankomst. Vent med en rapport

Jeg spekulerer på, om alt dette skal koges efter marinatoren og i en langsom komfur ... hvor lang tid skal det tage at bage, så kødet koges, men ikke falder fra hinanden?

Jeg havde et stykke på 1200 g. Det bages i næsten 2 timer, først ved 200 * C varme fra bunden. Efter en halv time var kødet godt brunet, så jeg reducerede det til 180 * C, ændrede tilstanden til lavere varme og dækkede stykket med papir. Intet faldt fra hinanden, kødet var godt bagt, det var muligt at reducere tilberedningstiden med 20 minutter. Det blev lækkert og smukt.
Andy, tak for opskriften og vigtigst af alt for ideen. Kød på denne måde kan tilberedes med forskellige marinader-fyld - og velsmagende og ikke besværligt.

[Andrew]

Andrew, tag rapporten og tak!



Minimumsindsats og lækre resultater - hvad der ellers er nødvendigt for en lækker middag!

Jeg spekulerer på, om alt dette skal koges efter marinatoren og i en langsom komfur ... hvor lang tid skal det tage at bage, så kødet koges, men ikke falder fra hinanden?

Yanaog kogt, kun uden en marinator.
Jeg lavede udskæringer, saltet og peber og gik tilbage i et par timer. Derefter lagde hun sveskerne i "lommerne", pakket den med tråd. Jeg stegte det i en multiværktøj i tilstanden "bagning" med låget åbent i 10 minutter på alle sider og kogte derefter i "stewing" -tilstanden i 1 time og 15 minutter (jeg havde et stykke på 1 kg).

[Sonadora]

Sonadora men jeg sendte stadig først kødet til marinatoren. steg det derefter på bagning og læg det på i en og en halv time efter bagning.
med svesker viste det sig at være smagere end bare kogt svinekød den anden dag på samme måde ...
da de spiste varmt, tilføjede jeg hakkede valnødder til saucen ...