Pinscher fra den mest ømme creme fraiche (efter Tatiana Litvinova)

Jeg ville ikke medtage

hvor godt det var, at Vika kom og hjalp alt, jeg har bare en lille ovn, og den har altid konvektion på mig, ellers brænder den et sted, og et andet er den fugtig .. så jeg blev vant til det, så det var mere jævn.

Han gjorde alt efter opskriften. Opdelt i 2 dele, tilsat kakao. Jeg smurte den lette del på bunden af ​​formen med en diameter på 25 cm. Jeg indså, at det ville være subtilt. Spred mørk dej på toppen. Top-bund uden konvektion .... Det viste sig en pandekage ... Selv en pandekage .... Jeg pisker ikke fløden, lad os spise sådan .... Jeg oversatte produkterne, du skal fortsætte med at gøre det i tegneserien ...

[Vovan]

Vovan, Jeg læste kommentarerne til denne opskrift både her og på YouTube. Det mest interessante er, at mange slet ikke lykkes, de ser ud til at gøre det i henhold til opskriften som dig. Gåde.

På en eller anden måde har chiffonkiks og lignende produkter aldrig været frodige for mig ...

så jeg blev vant til det, så det var mere jævnt.

Selvfølgelig Oksanochka, hver værtinde tilpasser sig sin teknik, dette er nøglen til succesen med bagning - at vide, hvordan man forhandler med din ovn)) Tak, fordi du reagerede

Jeg smurte den lette del på bunden af ​​formen med en diameter på 25 cm.

Denne opskrift er til en form på 20 cm (og jeg bager den endda i en diameter på 18 cm). 25 er meget, så var det nødvendigt at fordoble ingredienserne.

Spred mørk dej på toppen.

Den tungere og tættere chokoladedej forhindrede naturligvis den hvide del i at hæve sig. De hvide og chokoladekager skal bages i to forskellige former.

Lev og lær ... Tak for videnskaben, jeg vidste ikke sådanne finesser om dej ...

[Vovan]

mange lykkes slet ikke, de ser ud til at gøre det i henhold til opskriften som dig. Gåde.

Lys, hvad er så mystisk? Hvorfor det ikke fungerer - af hver for sin egen grund, men det er en slags det. Alles hænder er forskellige, ovne, produkter og erfaring. I dette tilfælde formen på den større diameter og den forkerte fordeling af dejen. At lægge chokoladedej oven på hvidt er ikke en opskrift. Men dette læses fra indlægget, men hvordan fandt dejen æltning sted, startende med temperaturen på udgangsprodukterne, hvilket også er vigtigt i konfekture - ingen kan vide, ikke? Også jeg får ikke alle opskrifter, som deres forfattere gjorde - så ser jeg efter mine fejl, tilpasser mig min teknik, går ud fra min viden og min erfaring, jeg tilpasser opskriften til mig selv.

Tak for videnskaben, jeg vidste ikke sådanne finesser om dejen ...

Vovan, men slet ikke, konfekture er en delikat sag, og det smukke ved Bread Maker opskrifter er, at du kan tale med forfatteren og finde ud af noget yderligere for dig selv))
Hvis du ikke har mistet dit ønske efter den første fiasko, og du er klar til at prøve igen, så lad mig dele et par tip (når alt kommer til alt, når du skriver en opskrift, mener du, at alle kender nogle grundlæggende ting). Så tag den form, der er mindre i diameter - har du f.eks. 18 cm i diameter? Hvis ikke, er du velkommen til at fordoble mængden af ​​mad. Yderligere:
1. Alle fødevarer, inklusive æg, skal være ved stuetemperatur, intet koldt.
2. Ovnen skal være forvarmet godt, når dejen er nedsænket i den.
3. Æg med sukker skal piskes meget godt, så når der løftes pisken, forbliver en lettelse.
4. Mel med bagepulver skal sigtes.
5. Jeg anbefaler kraftigt, at du tilsætter lidt (ca. 1 spsk. L) alkohol til dejen - ideelt set vanilje eller æglikør, men almindelig cognac er perfekt.
6.Mel i en kage og mel med kakao - i en anden blandes ikke med en mixer, men manuelt, omhyggeligt, men med tillid og hurtigt for ikke at sedimentere dejen (det er netop ved forkert blanding af mel, at der opnås pandekager i stedet for bløde kiks). Bevægelse ikke i en cirkel, men fra bunden op, bør hele processen med blanding af mel ideelt set ikke tage mere end 30 sekunder. På samme tid skal du sørge for, at dejen blandes meget godt og jævnt, fordi de ikke-blandede planter også dejen.
7. To forskellige kager - i to forskellige former.
8. Temperaturen i ovnen er noget, du også skal være sikker på.
Hvis du gør alt korrekt, får du følgende resultat:

Dette er en opskrift i to former på 18 cm. Nå, er det ikke en pandekage, er det? Og du vil helt sikkert få succes, jeg tror meget på dig, opskriften er god og bevist mere end én gang, det er bare ... det er en konfekture - det er ikke så simpelt, ja, hun er en lunefuld dame, men vi vil ikke opgive i lyset af vanskeligheder?)) Hvis du stadig er i tvivl i noget trin - spørg, vi kommer alle til undsætning her.

og hvordan dejen blev æltet, startende fra temperaturen på udgangsprodukterne,

Alt er ved stuetemperatur, det ved jeg ... Så fejlen i lagets diameter og fordeling ... Realiseret ...

Alt er ved stuetemperatur, jeg ved, at ...

Du vil tilgive mig for at være for detaljeret, men det er vanskeligt uden at kende personen og hans erfaring at kigge efter fejl, så jeg skrev om alt på én gang, bare i tilfælde, lidt højere i posten))

Hvis du gør alt korrekt, får du følgende resultat:

Den næste kage, jeg vil have denne igen ... hvad et snit
Bare dejligt

Den næste kage, jeg vil have denne igen ... hvad et snit

Åh, Oksanchik, mens jeg skrev og ledte efter et foto af den sidste mulighed, ville hun selv allerede have det igen))) Nå, lækker, infektion, smuk, ikke?)) Hvad synes du, måske har jeg glemt noget andet?

[Korolek-Vika]

Korolek-Vika Mange tak! Alt var rummeligt, sigtet, opvarmet, pisket af Bosch .... Fra dovenskab og hast skød han ind mel med en planetarisk mejetærsker ved lave hastigheder. Der er ikke mindre form, så jeg stak begge dej i en bunke ... Dumt, jeg er enig ... Jeg vil selvfølgelig også prøve ... Jeg vil virkelig have en creme fraiche. Og så laver jeg tiramisu oftere, de elsker min. Og jeg ville have det for mig selv. Dyakuyu.

Tror du, jeg måske har glemt andre detaljer?

Det vigtigste er, at lækkert ufattelig med en te, sådan en kage på den tredje dag er bare lækker
Tak for sådan en smuk opskrift, ellers var jeg på udkig efter en creme fraiche på én gang

[Vovan]

Vovan, for dit helbred)) Lad alt arbejde sikkert, denne creme fraiche er det værd at arbejde på))

Der er ikke mindre form, så jeg stak begge dej i en bunke ...

Hvis der kun er en form, skal du først bage en hvid kage til en komplet opskrift, og derefter - en chokolade - og du får en enorm lækker kage)

Det vigtigste er, at lækkert ufattelig med en te, sådan en kage på den tredje dag er bare lækker

Ja, det er helt sikkert, hos os lever han bare ikke op til den tredje dag)))

Tak for sådan en smuk opskrift, ellers var jeg på udkig efter en creme fraiche på én gang

Slet ikke, jeg har selv ledt efter sådan en creme fraiche i meget lang tid, derfor besluttede jeg at dele, at det synes mig sååå meget vellykket)