Dagligt hvidt brød med levende / presset gær i en Panasonic SD-2500 brødproducent

[Medlidenhed]

Medlidenhed, Irina, Jeg fulgte ikke kolobok, da jeg indstillede den til natten med en timerforsinkelse på 4 timer. Hvis du ikke afviger fra opskriften, behøver du ikke følge

Hej!
Tak for opskriften. Vi har bagt brød i lang tid, nu i en brødproducent (vi har 2501 modeller).

Dit brød blev bagt i går. Andelene er nøje i overensstemmelse med opskriften på et mellemstort brød (400 gram mel) uden tilsætningsstoffer. Almindeligt bagemel af Stary Oskol m / c., Presset gær, valle (190 ml. Koldt vand og 4 tsk. Med et dias af termostatisk acidophilus), olivenolie.

Og nu følelser))) Super! Vores vigtigste smag her er en 12 år gammel søn. Denne generation har nu lidt at overraske med mad, men spiser et brød - siger det bedste))

Nå, og mine kommentarer. Jeg har ikke kogt) lokalt) italiensk brød, men hvad det er, kan jeg groft forestille mig. IMHO - brød ifølge din opskrift skal være anderledes. For dem der husker Sovjetunionen - smagen af ​​dette brød kommer derfra - en høj rektangulær brød, en sprød skorpe og en "gummiagtig" svampet krumme. Dette hvide brød blev tilberedt på landet i et centralt bageri og derefter transporteret til butikker i de omkringliggende landsbyer. I den gennemsnitlige statistiske by blev almindelige brød solgt)) for 25 kopecks)) fra det lokale bageri).
Generelt tak for den givne magi. Lad os lave mad.

Om olivenolie. Under Sovjetunionen frem til 90'erne (fra hukommelsen) i landsbyerne var der som standard ingen raffineret vegetabilsk olie. Kun koldpressede solsikkefrø ("magert"). Og der var brød)) Jeg synes, det er uraffineret vegetabilsk olie, der skal reagere med valle, så krummen og skorpen får en sådan struktur.
Så lad os prøve at tilføje solsikkefrø, men fra tidligere erfaringer i en brødproducent gik det på en eller anden måde ikke godt sammen med uraffinerede solsikkefrø.

Og spørgsmålet: Har du forsøgt at tilberede dette brød med tør gær?
Tak.

Og nu følelser))) Super! Vores vigtigste smag her er en 12 år gammel søn. Denne generation har nu lidt at overraske med mad, men spiser et brød - siger det bedste))

Åh, hvor vidunderligt !!! Babyen var glad !!! Jeg er MEGET glad og taknemmelig for din feedback!

Du har bestemt ret, medmindre de i et land, hvor der er en vidunderlig olie, ville bage med oliven
Hvorfor bruger jeg olivenolie? Fordi jeg forsøgte at bage med den lokale uraffinerede solsikkeolie, og vi alle ikke kunne lide smagen i brødet: girl_sad Måske er produkterne forskellige, eller måske har vores smag ændret sig

Jeg tror, ​​det er uraffineret vegetabilsk olie, der skal reagere med valle, så krummen og skorpen får en sådan struktur.

Jeg føler ofte en akut mangel på viden i spørgsmålet om fødevarekemi. Jeg er så sikker, prøv bare at analysere efter resultatet

Og spørgsmålet: Har du forsøgt at tilberede dette brød med tør gær?

Jeg prøvede det, teksturen er anderledes, mere smuldret, brødet smuldrer og det smager anderledes.
Skriv, hvis du ændrer noget i opskriften, hvilket resultat opnås. Det er altid meget interessant for mig




Porøsitet kan let justeres: lidt mere vand - der vil være mere porøst brød, generelt luftigt, så du kan spise alt alene; mindre vand - der vil være tættere brød.

Jeg vil, jeg vil afmelde mig i milliliter

Vellykket brød til alle!

Hej alle sammen igen! ))

På en chatterbox med surdej (acidophilus sluttede) fungerede det autentiske brød naturligvis ikke (.)) T. Det vil sige, det steg meget, meget, men ........ der er en skorpe, men ingen huller. Og krummen er ikke den samme.)
Og jeg er allerede vant til det)

Kan jeg komme ind? ..
Natasha, ven, lad os tænke på, hvordan vi kan hjælpe mig.
Jeg prøver fortsat at bage dit brød (godt eller tæt på det) på fransk. Den lange afstemning er fængslende, bare for en lille mængde gær. Men hvis ovnen er på maskinen, "koger den" skorpen stædigt. Smagen og krummen er fantastisk, men skorpen er ret brun. Sukker kun 1,5 tsk. Sandt nok, sidste gang jeg var helt på kefir, fordi det skulle bortskaffes hurtigst muligt. Er det derfor?
Tidligere bagt med en afbrydelse 10 minutter tidligere. Alt er OK!

[marinastom]

marinastom,
Marish, for den næstsidste gang havde jeg ikke valle og ville ikke tale. "Jeg gjorde det bare på vand og !!! skorpen blev stegt mindre. Selvfølgelig viste brødet sig anderledes: smag og struktur ændrede sig.

MarishNå, på dette program, træk kun ud 5 minutter tidligere, jeg stegte det ikke en gang.

Du kan også prøve Italiensk, der korrektur fra 2 timer 25 minutter til 3 timer. Skorpen der viser sig at være tynd og let ifølge opskriften fra instruktionerne (jeg skrev et eller andet sted i emnet, jeg vil se). På Hovedsagelig total tidstilstand 4 timer 5 minutterog på Italiensk - 4 timer og 30 minutter.

På en chatterbox med surdej (acidophilus sluttede) fungerede det autentiske brød naturligvis ikke (.)) T. Det vil sige, det steg meget, meget, men ........ der er en skorpe, men ingen huller. Og krummen er ikke den samme.)

Tak fordi du delte! Vi ved det

Og jeg er allerede vant til det)

Så hurtig ?

Nej, Natasha, det bliver ikke italiensk, men jeg har en russisk version af komfuret.
Du skal danse. Og hvor godt det hele startede ...

Natasha-ah, det er bare en slags hjernevask !!!
Om morgenen tog jeg min, nu den mest elskede, ottende tilstand på, bad min datter om at tage den ud fem minutter tidligere og voila !!!

Nu fejede jeg et stykke mælk væk, jeg huskede alt ...
Må Gud give jer alle helbred og alle!
I en hvisken. Alligevel overføres billederne her stinkende ...

[Marina]

Marina, УрААААА

Godt helbred for dig, Marinochka !!!
Tak for dine venlige ord og ønsker !!!

Natasha, ven, lad os tænke over, hvordan vi kan hjælpe mig ...

Marisha jeg fandt hvad er du nada hvordan kan jeg hjælpe dig
Jeg kiggede på tabellen over tilstande til din HP, sammenlignede den med bordet 2512, og det passer dig 04 "Kost"... Der er de samme 5 timer, hvoraf korrekturen er 3 timer. Bages der i 50 minutter, skal ikke stege.

Marish, prøv det, huh!?!?

Så der er en times tilpasning ... Det er ikke fem. Men jeg prøver alligevel, tak, Natasha, lige i morgen formiddag.

[Marine]

Marine, Ja, der er en lang tilpasning, men alt er nøjagtigt som i tilstanden "Lavgær basic" i komfuret 2512. Derfor skrev jeg. Jeg kiggede på deres opskrift og gær er der ikke halvdelen mindre, men kun en fjerdedel.

Hvis "franskmand" justere et vidunderligt program til svær gær ville være

At dømme efter tabellen over tilstande, kan du forkorte yderligere 40 minutters nivellering, og dette vil være + 40 minutter til korrektur. Kan skubbe spanden ind i køleskabet i 5-10 minutter inden start

Prøv det, jeg venter på indtryk.

At dømme efter tabellen over tilstande, kan du forkorte yderligere 40 minutters nivellering, og dette vil være + 40 minutter til korrektur.

I tre års brug af komfuret havde jeg to eller tre tilfælde, hvor tilpasningen blev forlænget og så strengt i henhold til det første antal minutter. Nu er komfuret på vindueskarmen, hvor det slet ikke er varmt.

Uden for vinduet minus ti og en enkelt glasenhed ...

Eller tror du, at hvis du lægger en spand i fryseren, så planer den ud på mindre end 40 minutter?

Eller tror du, at hvis du lægger en spand i fryseren, så planer den ud på mindre end 40 minutter?

Nej, nej, det tror jeg ikke. Nogle gange er det det samme for mig, så jeg tænkte, HVORDAN ...

Der var ingen tid i går.
Jeg bagte det på en diæt, alt fungerede, tilsyneladende smukt. Selvfølgelig lavere end på franskmændene, men ok, og skorpen er god.

Det skete så, at de kun begyndte at skære i dag. Manden spiser en sandwich og siger mærkeligt, enten usaltet brød eller pølse ... Jeg prøver helt sikkert: usaltet brød overhovedet! Tilsyneladende blev jeg så båret af resten af ​​ingredienserne, at jeg helt glemte salt og sukker.
Her, fra ekstrem til ekstrem ...

Åh hvor godt! Så vi fik en mulighed i tilfælde "når der ikke er tid"

Tilsyneladende blev jeg så båret af resten af ​​ingredienserne, at jeg helt glemte salt og sukker.

Det sker, men det viste sig stadig godt
Forresten kan brødet vise sig anderledes, hvis du tilsætter salt og sukker.

I går var det generelt en fantastisk dag ... Jeg blev også båret af noget og glemte at hælde smør Pekla Italian i fransk tilstand ... Jeg ville gerne bage. Jeg huskede det allerede midt i programmet, jeg stoppede, genopfyldte, tændte æltningen og ... SVEDT med en tamburin til slutningen Forresten viste brødet sig at være meget let, men jeg forstod stadig ikke, hvorfor jeg skulle tænke, analysere ...

[Natalia]

Vi er presserende nødt til at få fat i serumet. Olivenolie krymper holdbarheden
Jeg laver cottage cheese, bager.
Nataliatak

Natasha smagte forresten ganske interessant brød. Jeg har også korn og hele rugmel og olivenolie der. Selvfølgelig, hvis der var en butik, ville den kun smides ud, men med din egen gourmand ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Bag med glæde! Håber du kan lide det

Selvfølgelig, hvis der var en butik, ville den kun smides ud, men med din egen gourmand ...

Så nu tænker jeg, hvor jeg skal sætte et italiensk brød Smid hånden vil ikke rejse sig
Manden prøvede det, spurgte hvilken slags brød og spiste ikke

PS: Åh! Tørre kiks og jeg laver "Kartoffel" kage

I værste fald kan du brød det ...

Ja, tænkte jeg også

[Talje]

Talje, Natasha, tak for opskriften, jeg fandt "mit" brød, det viste sig at være rigtigt efter min smag, på trods af at jeg i mangel af olivenolie på gården erstattede det med solsikkeolie (men resten er alt efter opskriften)
Siderne er lidt stegte, næste gang prøver jeg at vælge en let skorpe. Derfor indtil videre kun et snit

Skærer meget godt og smuldrer ikke
Tak skat for opskriften

[Olenka]

Thalia, Natasha, tak for opskriften, jeg fandt "mit" brød, det viste sig at være rigtigt efter min smag,

Olenka, Jeg er meget glad! For dit helbred!

at i mangel af olivenolie på gården erstattede jeg den med solsikke

Jeg gjorde det også for nylig på solsikke, kun smagen lidt påvirket.

Siderne er lidt stegte, næste gang prøver jeg at vælge en let skorpe.

For nylig har jeg udsat den "gennemsnitlige" skorpe, det fortæller jeg ikke min mand
og du taler ikke

Tak skat for opskriften

Det var så lidt, Olenka ! Peks med glæde!

[Talje]

Natasha-Talje, Jeg undrer mig stadig over, hvordan det lykkedes dig at fange denne vidunderlige andel? Efter alt begyndte jeg endda let at udsætte en udsættelse uden at bekymre mig om, at noget ikke ville blande sig.
Undskyld! Jeg kan ikke lade være med det!

[Marish]

hvordan lykkedes det dig at fange denne vidunderlige andel?

Åh, Marishhvis du ikke havde spurgt, ville jeg selv ikke have forstået / husket jeg sidder, husk

Sid ned, kære, det skal jeg fortælle

Komprimeret gær hjemsøgte mig. Ofte skriver de, at det er bedre end tør gær, men jeg har stadig ikke forsøgt at finde ud af "hvorfor" siger de det. Denne tanke "spist" i hjernens tarm og forhindrede mig i at leve fredeligt. Jeg købte periodisk komprimeret gær, men de og "døde ung" i køleskabsdøren.
Den elskede mand var generelt imod det. Han kunne godt lide brød i henhold til den enkleste opskrift fra instruktionerne. Det er forståeligt, selv den enkleste, der er bagt i KhP, er bedre end den, vi købte i butikken. Så bagte jeg på en eller anden måde brød på kefir efter en opskrift fra forummet - min mand kunne lide det bedre, men det gjorde jeg ikke. Derefter bagte jeg Elena Bo's "Help Out". Ok, men heller ikke det

Jeg forsøgte at skære den købte friske gær med en tråd og fryse den og derefter bruge den stykke for stykke, jeg kunne ikke lide det. Jeg kunne ikke lide det, fordi der hver gang var et andet resultat. Jeg talte meget med min mand om kun at bruge tør gær i opskrifter, men jeg kan opnå noget varmt, især da gæren var "velsmagende". Før det købte jeg andre

Den oprindelige gærmængde blev tilsat ifølge sammenligningstabellen. Brødet lugtede som gær
I løbet af eksperimenterne indså jeg, at brød lugter som gær (enhver), hvis de ikke har tid til at modne.Her hjalp opskriften "Hjælp ud". Der Varmt vand fremskynder gærmodningsprocessen. Det viste sig bedre, men lugtede stadig lidt. Det viste sig, at gnidning med sukker er en aktivering, jeg gjorde det - det fungerede. Sådan blev mit brød aromatisk og smagere. Dette er ALT for mig. Hvis det blev smagere end det foregående, kun på grund af behov vil jeg gøre det anderledes, ellers - kun det bedste!

Hovedemnet ved morgenmaden var BREAD. Vi diskuterede det brød, de sælger, som vi allerede havde bagt og bagt, og huskede, hvordan brød var i vores barndom. Manden mumlede selvfølgelig, at jeg bager alle mulige forskellige ting, men du kan bage simpelt brød, og det er det. Alt passede ham. Længere på princippet om "spørgsmål - svar" blev min elskedes brødmisbrug afsløret. Og ... jeg ser ud

Derefter var der eksperimenter med væske. I det næste køkken lærte de mig at lave et "snak", jeg prøvede det, noget blev forbedret. Så opdagede jeg, at butikken solgte serum. Også på et tip fra det næste køkken. Og her er det. Serum! Dette er ikke kefir og ikke vand, men noget imellem, og jeg kunne virkelig godt lide resultatet! Krummen er blevet gummiagtig, og den samlede smag er forbedret

Derefter måtte jeg genberegne opskriften på 400 gram mel, så det var nok til 1 dag, og du kunne bage og spise frisk brød igen

Her var det allerede utålmodig at bringe det i den bedst mulige form. Jeg skrev i opskriften, den nøjagtige vægt af gæren er vigtig! Denne HP og alle processerne i den er strengt i tide, og temperaturregimen er strengt i tide, derfor er ingredienserne også bedre "strengere", så resultatet bliver
Her satte jeg gæren på 1 gram, alt er brød med et sammenklappet tag. Rapporterede ikke - lavt.

Kort sagt - jeg er en "generator og analysator", som Gud gav. Det er svært for mig at komme med noget ud af det blå, men efterhånden analyserer og prøver forskellige ting, kan noget godt vise sig.
Første gang jeg henledte opmærksomheden på dette i skolen, men jeg forstod først i en alder af 40 år

Sådan skete det med denne opskrift. Det sværeste for mig var at udholde min mands brummen. Så forklarede jeg detaljeret, hvorfor jeg gjorde det SÅ og ikke ellers. Aftalt

Nøjagtigheden af ​​proportionerne er bare en kombination af omstændigheder: HP-ke er nødvendig, og jeg ved ikke, hvordan man gør det anderledes, jeg måler og vejer alt til et gram

Vi kan virkelig godt lide dette brød! Og alle jeg kan lide at behandle!

Selvfølgelig ville jeg dele med jer alle. Jeg var bekymret, tvivlede ... men lagde stadig opskriften ud. Så mange mennesker og alle har forskellige smag. MEGET glad for at Pekita kunne lide min opskrift med glæde !!! Held og lykke til dig og dine kære !!!

Der gives nogen til at komponere historier, nogen skal komme med opskrifter, nogen er begge ... Nå, vi læser gerne. Og ovnen.

Her skiftede jeg gæren til 1 gram, alt er brød med et sammenklappet tag. Rapporterede ikke - lavt.

Natasha, og hvis brødets tag rev lidt, hvad kunne der være årsagen til det? Selvom jeg ikke rigtig betragter dette som en ulempe, ser det ud til, at der endda er noget charme i det.
Okay, jeg viser dig mit garvede brød. Faktisk er det stadig lysere, det er kamerablitz, der forvrænger farven, og jeg ved ikke, hvordan jeg skal behandle fotos

Kan jeg komme ind om skorpen?
Olya, jeg skrev allerede, at jeg bager dette brød på fransk. Der kan farven på skorpen ikke indstilles, og jeg får den altid "garvet" (mildt sagt). Jeg "balUy" ikke med sukker, undtagen melkomponenterne, alt er i overensstemmelse med opskriften ... Hvis det er muligt, skal du slukke for ovnen om 5-7 minutter.

Olya, jeg skrev allerede, at jeg bager dette brød på fransk.

I går gjorde jeg det næsten på "fransk" (dog med tiden). For første gang nogensinde udlignede komfuret temperaturen i en time (køkkenet var meget varmt). Æltningen varede ikke længe, ​​og det syntes mig, at dejen var blandet dårligt. Jeg kørte Basic Mode igen. Jeg forventede ikke engang, at Panasonic vil udjævne temperaturen igen i en time. Kort sagt, vi har det, vi har. Men næste gang prøver jeg at bage på fransk. Forresten, ja: er det muligt på diæt? Der er en cyklus i 5 timer, men på en eller anden måde har jeg ikke prøvet det endnu

[Ol]

Natasha, og hvis brødets tag rev lidt, hvad kunne der være årsagen til det? Selvom jeg ikke rigtig betragter dette som en ulempe, ser det ud til, at der endda er noget charme i det.

Ol, og min mand elsker det endda, når taget er revet. Han er begejstret for at bryde det af og spise

Jeg kan ikke fortælle dig det nu. Mit brød rev kun taget et par gange af og derefter yaaaaaah. Det er nødvendigt at læse og tænke Bag med et revet tag og skrive det nøjagtige svar

Okay, jeg viser dig mit garvede brød.

Og mine garvede er bagt, hvis jeg lægger en mørk skorpe i midten, opnås en mere ensartet farve.

Olya, jeg skrev allerede, at jeg bager dette brød på fransk. Der kan farven på skorpen ikke indstilles, og jeg får den altid "garvet" (mildt sagt). Jeg "balUyu" ikke med sukker, undtagen melkomponenter, alt er ifølge opskriften ...

Hør efter, MarishJeg tænkte bare ... Det er ikke kun sukker, men også valle.
Hvis dette brød bages i vand, bliver det lettere. Vandet er rent, og valle indeholder mælkekomponenter. Måske er de stegte. Det er som smør og ghee. På cremet frites det hurtigere og hårdere.

Jeg forventede ikke engang, at Panasonic vil udligne temperaturen i en time igen.

Nå, nu ved du, at han helt sikkert opfylder sine pligter / programmer

og på diæt er det muligt? Der er en cyklus i 5 timer, men på en eller anden måde har jeg ikke prøvet det endnu

Og på det kan du På hvilken gær det er bedre at reducere lidt, læg 5 gram i alt. Dette skal prøves for nøjagtighed

mine garvede er bagt, hvis jeg lægger en mørk skorpe på den midterste, opnås en mere ensartet farve.

Jeg gik og kiggede specifikt: Jeg har ikke en gennemsnitlig skorpe, kun lys og mørk. Der er tre størrelser, men kun to skorper (Panasonic-257)

[Olya]

Olya, så kan du vælge "Lys". Hvis du ikke kan lide det og har brug for medium, skal du efter afslutningen af ​​bagningen med en let skorpe lade den stå på opvarmning i 3 minutter (uden at trykke på Stop-knappen), så den er lidt stegt. Sluk for ovnen og få brødet.

[Natasha]

Natashatak, jeg vil nu eksperimentere med dette brød på forskellige tilstande og programmer

efter afslutningen af ​​bagningen med en let skorpe skal du lade den stå på opvarmningen i 3 minutter (uden at trykke på Stop-knappen), så den er let brunet.

Semyon Semyonich! Det er her hunden "rodede" Jeg tager normalt brød ud 5-7 minutter efter signalet, men i går begyndte det at dreje opholdt sig for længe på brødmakeren og trak et brød ud efter 15 minutter. Nu er det klart, at jeg bare bagte det dumt

[Marine]

Semyon Semyonich! Det er her hunden "rodede" jeg tager normalt brødet ud 5-7 minutter efter signalet, men i går begyndte jeg at dreje, sad på brødmakeren og trak et brød ud på 15 minutter. Nu er det klart at jeg bare bagte det dumt

Taaaaaaak
Marine, og hvornår trækker du det ud?

OlDu kan se, hvor godt hun spurgte. Nu ved du, hvor hunden "rodede", og vi ved det

Det er nødvendigt, hvis det er muligt, at slukke for ovnen på 5-7 minutter.

Forresten, ja: er det muligt på diæt? Der er en cyklus i 5 timer, men på en eller anden måde har jeg ikke prøvet det endnu

Jeg prøvede på diæt. Det syntes mig, at det trods alt ikke var nok. Og der, såvel som på Main, gingerbreadman mand i en halv time og på franskmændene i 20 minutter.

Det er nødvendigt, hvis det er muligt, at slukke for ovnen på 5-7 minutter.

Jeg vil stadig arbejde med lavgærversionen af ​​dette brød i "fransk" -tilstand og skitsere den endelige version for mig selv, men der er ikke noget andet. Men bare tag det og gør det.

Natasha, jeg troede, at du har været ...
Forresten, i hvilken skala vejer du gær? Et eller andet sted skrev piger, at de bruger op til smykker ... Jeg var bare en måleske, i øjet, halvt ...

[Marish]

Marish, Jeg bagte flere gange med lav gær, men der var jeg nødt til at rette noget og SKRIVE NED, så jeg skrev ikke det ned, og jeg indstillede alt ... Jeg kan ikke huske Pekla mellem andre ting, jeg koncentrerede mig ikke og huskede ikke

Og jeg målte gæren på skalaerne 4 gram, ligesom alt andet. Så tog hun et stykke på 1 gram og skar det i halve. Der er også 7 gram i almindeligt brød, halvfedt - 3,5.

Et eller andet sted skrev piger, at de bruger op til smykker ...

Og tøv ikke med, hvis jeg havde en smykkeskala, ville jeg veje den på smykker. Jeg tænkte på at købe denne enhed, en specialist til gær og alt andet lille.

Jeg er bare en måleske, i øjet, halvt ...

Jeg skrev allerede, at mit "øje er brudt" generelt: Jeg vejer alt og måler det til et gram

Hvis det ikke var for præcise måleinstrumenter, spiste jeg kun kartofler i deres uniform

Hej alle sammen))) Jeg har bagt brød efter denne opskrift - oooh, jeg har aldrig fået så høje 17 cm pr. 500 gr. mel !!! Jeg har ikke klippet det endnu - jeg ved ikke, hvordan det er indeni, så tilføjer jeg det - men udseendet er en fryd

Sandt nok virkede dejen lidt flydende ved æltning - jeg tilføjede lidt mel, men mit mel er sandsynligvis vådt.

Tilsætning: Jeg skar den, krummen er vidunderlig, jeg havde sådan en ting før, kun på "fransk" viste det sig, kun skorpen smuldrer, men min elsker at blive garvet - så jeg går ikke nogen steder))) Jeg vil samle krummer. Lækker brød, min mand kunne godt lide det, og prøvede for ham, faktisk spiser jeg næsten ikke hvidt.
Natalia,

[Natalika_1]

Natalika_1, Jeg er glad for, at du kunne lide det! Bag med glæde for hele familiens gode helbred!

klip det, krummen er vidunderlig, jeg havde sådan en ting før kun på "fransk"

Og nu prøver du at bage brød i henhold til denne opskrift på det "franske" program, det bliver endnu smagere. Tag kun 3-4 gram GÆR, ikke mere. På fransk er skorpen meget stegt. Jeg slukker for det 5-7 minutter inden programmets afslutning og trækker det ud - det viser sig, at den gennemsnitlige Marina - marinastom bager også sådan
Prøv det, og find ud af, hvad der er bedst for dig

Går allerede))) den næste bagning af hvidt brød vil være ifølge denne opskrift på fransk.

God aften, Thalia.
Jeg beder om råd om din opskrift. Jeg har en europæisk 2512. På hvilket program jeg skal bage dette brød? Og det andet spørgsmål - hvordan man laver dette brød virkelig sovjetisk - gråt og gummi)?

[vlauga]

vlauga, Hej!
Præcis som angivet i titelindlægget kan du bage dette brød på "Main 01" -programmet.

hvordan man laver dette brød virkelig sovjetisk

Jeg garanterer ikke, at det bliver som sovjetisk brød, jeg tror, ​​det viser sig at være ens

grå og gummi)?

Jeg forstod ikke helt gråhvordan var den sovjetiske grå?
Jeg bruger brødmel, ikke den højeste kvalitet. Det er ikke snehvidt og malingen er ikke fin. Hvis du gnider det mellem fingrene, er det ikke pulver, men lidt ru.

Sørg for at bruge "gummiagtig" serum .

Du kan bage dette brød i en version med lav gær, det viser sig at være endnu mere ”gummiagtig” og mere velsmagende, men der er forskellige proportioner, et andet program. Jeg ændrede ikke lavgærversionen lidt, men jeg planlægger at sætte det endelige resultat i samme tema.

Jeg er løbet tør for valle, som jeg normalt tilføjer til brød. Jeg fjernede forsigtigt kefiren fra køleskabet og hældte den aflejrede valle ud - brødet viste sig at være lige så godt.

[Talje]

Talje, Natasha, bagt brød, kunne virkelig godt lide det! Nu vil jeg ofte have det på mit bord. Tak for opskriften! Godt nytår!!! Lykke, velstand og velvære, opfyldelse af ønsker !!!

[Olya]

Olya, Jeg er glad for, at du kunne lide brødet! Bages med glæde!

Tak også for det godt nytår!

JEG ØNSKER AL FRED, SUNDHED OG KÆRLIGHED !!!

Vi har spist i en uge nu ... alle slags brød, valle er ude, butikken, hvor de sælger det. er i centrum, og vi er tættere på kanten og ... min mand ønsker ikke at "flytte" En uges buzz derhjemme uden at ryste til arbejde
I løbet af denne tid forstod jeg tydeligt: ​​SERUM "regler" i denne opskrift ALLE (smag, farve, struktur, lugt)

Jeg løb også tør for serum ... Og sådanne frost er kommet over os, at jeg ikke kan købe det endnu (de sælger det på en gademesse).
I går bagte jeg det på resterne, jeg måtte endda tilføje gammel creme fraiche - ikke værre, men brødet er anderledes.

[Marine]

Marine, så jeg bagte denne uge på alle mulige forskellige ting, jeg savnede allerede min yndlingssmag
Nu køler brødet ned på kål saltlage og creme fraiche "chatterbox". Det viste sig at være smukt, godt op, glat. Lad os se, hvad der vil være indeni, og hvilken smag

Jeg har ikke en gennemsnitlig skorpe

Der er en midtskorpe, ikonet er mellem lys og mørk.

Ja, Ol, jeg opdagede det selv næsten med det samme. Jeg glemte at skrive og blive bedre - der er to indskrifter ("Lys" og "Mørk"), og markørpositionerne - tre

[Talje]

Talje, Natasha, bagt dit brød igen, meget velsmagende. Jeg bager oftere i ovnen, jeg kan godt lide det. Men når du er for doven til at bage i ovnen, kan jeg godt lide dit brød. Tak for den gode opskrift !!! Jeg vil bage ganske ofte. Det smager som det rustikke brød, som jeg spiste som barn med min bedstemor.

[Olenka]

Olenka, for dit helbred !!!