Hvedebrød i ovnen hver dag

Hvedebrød i ovnen hver dag

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Opara
hvedemel 1c	250 gram
vand	160 ml
frisk gær	7 gram
Dej
hele dejen
hvedemel 1c	180 gram
fuldkornsmel	70 gram
mælk	160 ml
salt	2 tsk
sukker	1 tsk

Madlavningsmetode

• Vi forbereder dejen: smuldre gæren i varmt vand, omrør, ælt med mel (dej eller pizzatilstand, 15 minutter), lad det stå i 2-3 timer.
• Rør sukker og salt i varm mælk, tilsæt dejen, mel der, ælt i 15 minutter, lad det stå i yderligere 1 time.
• Tag dejen ud, lad den sidde i 5-10 minutter, rul den ud i en kage, rul den op, form og læg den i en form.
• Læg en bakke med kogende vand ned i den slukkede ovn, læg en form med dej over, luk og lad den stå i 1 time.
• Tænd for ovnen ved 220 grader, sluk den efter 50 minutter, tag brødet ud, lad det køle af.
• 

Madlavningstid:

klokken 6

Bemærk

Opskriften blev udviklet fra en standard hvedebrødopskrift gennem forsøg og fejl, sådan opnås det brød, som hele familien elsker i denne form.

Du kan bruge tør gær (1 teskefuld), du kan bage i en brødmaskine (efter æltning af dejen tilsættes resten af ​​ingredienserne, tændes hovedbageprogrammet med en forsinkelse på 2-3 timer).