Panasonic SD-2501. Ægbrød.

[Det resulterende ægbrød:]

Panasonic SD-2501. Ægbrød.

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Tør hurtigtvirkende gær	1 tsk
Hvedemel	400 gram.
Salt	1,65 tsk
Sukker	1,65 spsk. l.
Smør	25 gram.
Æg	2 stykker
Mælk	160 ml.

Madlavningsmetode

• Smukt og lækkert ægbrød.
• Et af de bedste brød.
• Opskrift fra instruktionerne til Panasonic SD-2501.
• 1. For at forberede dette brød skal du lægge tør gær på bunden af ​​formen. I dette tilfælde brugte vi Dr. Oetker-gær. En pakke indeholder 7 gram tør gær og er designet til 500 gram mel. Du kan ikke måle noget og tømme posen helt.
• 2. Hvedemel hældes ovenpå.
• 3. Tilsæt derefter salt og sukker.
• 4. Udfyld 160 ml. mælk.
• 5. Der tilsættes to æg. I dette tilfælde brugte vi C1 æg. Den samlede vægt på 2 hele æg er 120 gram.
• 6. Da smør reducerer gærens gæringsaktivitet, tilsættes smør sidst.
• 7. Indstil størrelsen "M" på brødmaskinen.
• 8. Indstil skorpefarven på brødmaskinen. I dette tilfælde blev programmet til den mørke skorpe installeret.
• 9. Dernæst skal du køre 1 program kaldet "Basic bread".

Madlavningstid:

4 timer 5 minutter

Madlavningsprogram:

1 program til Panasonic SD-2501

Bemærk

Panasonic SD-2501. Almindeligt hvidt brød:

Det resulterende ægbrød:

Billeder viser tre bagte brød i en Panasonic SD-2501 Bread Maker. De havde alle den samme mængde hvedemel, den samme gær og bagningsprogrammer. Mængden af ​​salt og sukker er næsten den samme.
Regelmæssigt hvidt brød blev fremstillet ved hjælp af solsikkeolie og vand, og mælkebrød blev fremstillet med smør og mælk. I ægbrød tilføjes ud over mælkebrød 2 æg til. I midten er ægbrød, mælkebrød til venstre og almindeligt hvidt brød til højre.
En flaske mælk placeres ved siden af ​​de brød, hvor mælken blev brugt.

Mælk, æg og almindeligt hvidt brød:

Resultaterne er klare og taler for sig selv.

Solsikkeolie gør brødets krumme blødere og mere porøs, men reducerer dejenes ensartethed.

Mælk og smør øger dejenes plasticitet og øger smulens elasticitet, men hæmmer dejenes stigning.

Ægbrød kombinerer det luftige med almindeligt brød med den ensartede glathed af mælkebrød. Derudover er skorpen mere sprød og sprød.

Mælkebrød er godt til sandwich, og ægbrød er en god erstatning for en hel morgenmad.

Jeg begyndte at bage for mindre end en uge siden, og alt ordner sig for mig. Det fungerer for dig. Prøv det!

Oplev den vidunderlige verden af ​​brødproducenter!

Lignende opskrifter

Ægbrød (brødmaskine) (Tan-yana)

Ægbrød (ovn) (AXIOMA)

Ægbrød lavet af mel "Zdravushka" (lega)

Dejligt og pænt brød viste sig

Læs om mælkens virkning på brøddejen her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102085.0
"Forbedring af skorpefarven
Kombinationen af ​​proteiner og lactose i mejeriprodukter giver den rigtige blanding til Maylards bruning. Husk at Maylard bruning er nedbrydningen af ​​sukker og proteiner, der påvirker farve og smag på bagværk. Når det koges med mælk i stedet for vand, kan det være nødvendigt at sænke bagetiden og temperaturen for at reducere brunningsreaktioner. "

Læs om effekten af ​​fedt på brøddejen her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0
”Fedtkomponenten i dejen fungerer fysisk som følger: fedtceller smører glutentrådene, giver dem ekstra elasticitet, omslutter stivelseskornene i krummen, hvilket giver den elasticitet, fluffiness og yderligere gasholdekapacitet.
Den sædvanlige dosering af fedt i brød er 1-3% "

[pulveriseret mælk og æggeblommer]

Hej allesammen! Glædelig jul! Endnu en gang er jeg overbevist om, at jeg gjorde det meget rigtigt ved at vælge Panasonic brødproducent. Brød viser sig altid at være ikke kun velsmagende, men også smukt. For nylig, når jeg bager hvidt brød, tilføjer jeg ofte pulveriseret mælk og æggeblommer(datteren beskæftiger sig med konfekture og forbliver ofte æggeblommer fra marengs) og brødet er fantastisk. Dette gælder især når du tilbereder sandwich i en sandwichproducent. Og da jeg har evnen til at styre æltningen (i P-255 i næsten alle tilstande er der temperaturudligning, og komfuret simpelthen "virker ikke" i nogen tid), ælter jeg dejen i "Pelmeni" -tilstand og overvåger bunens tilstand. Derfor overholder jeg ikke den nøjagtige opskrift, men tilføjer det nødvendige (mel eller vand) under æltningsprocessen. Undskyld, hvis jeg afskrev emnet, var pointen, at mælk og ægbrød altid er smagere end almindeligt brød.

Jeg ved ikke, hvorfor dit enkle brød på vand ikke fungerede særlig godt. Jeg har brød, der ser ens ud på både vand og mælk. Det smager måske lidt blødere i mælk. Jeg kontrollerer altid bolle. Nogle gange tilføjer jeg mel, jeg bager kun med levende gær. Sug dem i 50 g vand og 1 tsk sukker i 10 minutter

Rod, du forstår det ikke. Mit brød smager altid godt. Desuden gør jeg det ofte på vandet. Det er bare smagere i mælk, og strukturen er lidt anderledes.

I dag bagte jeg også ægbrød for første gang. Sandt nok har jeg 160 ml vand og 1 2/3 spsk i instruktionerne til brødproducenten. l. mælkepulver er angivet, jeg siger det på den måde, men at læse forummet og min kvindelige logik)))) fortæl mig, at disse muligheder med et lige tegn kan skrives.))

Under æltningsprocessen var der i nogen tid under kolobok en cirkel dej, tilsyneladende ikke flydende, men stædigt uvillig til at blande sig med kolobok. Jeg støver melet, sandsynligvis med en teskefuld, jeg risikerede det ikke længere. Ved afslutningen af ​​den første batch var alt indholdet i spanden samlet i en bolle.

Brødet er utrolig velsmagende, aromatisk, fast krumme, crusty skorpe. På samme tid kom en lille (ifølge opskriften) rulle op til samme størrelse som en almindelig rulle af den største størrelse kom op i sidste weekend. Vægten er 645 gram.



Jeg brugte disse produkter. Jeg købte mel på anbefaling af en ven til en test - jeg skal stadig købe, resultatet er smertefuldt godt. )))

Jeg har bagt det efter din opskrift, jeg kunne virkelig godt lide smagen af ​​brødet, tak.

Jeg var bare nødt til at lide. Forøgelse af volumen fra 400 g mel til 650 g øgede henholdsvis ægvolumenet. Jeg måtte tilføje meget mel til sidst. Monteret godt, fortsatte med at stige, selv når bagningen begyndte - det er min første gang. Jeg ville have brød til 1000 g, så jeg valgte tilstanden, men fik 1175. Tilsyneladende på grund af dette blev det nogle steder ikke bagt, som det syntes for mig.
Men det vigtigste, jeg kunne godt lide smagen, og jeg vil fortsætte eksperimenterne for at få det perfekte resultat.

Jeg er nybegynder. Jeg bagte ægbrød for første gang. Bogmærket blev udført i henhold til opskriften, men brødet fungerede ikke. Jeg forstår ikke hvorfor?

Jeg er nybegynder. Jeg bagte ægbrød for første gang. Bogmærket blev udført efter opskriften, men brødet fungerede ikke. Jeg forstår ikke hvorfor?

Vi tager opskriften på vores brød, hvad og hvor meget de tog, målt og går til emnet Hjælp ... https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 og vi ordner det derude

Jeg skabte brød (det andet i mit liv) nøjagtigt efter din opskrift. Det viste sig som på billedet) Mange tak! Sandt nok afviste min datter skorpen, næste gang vil jeg gøre den mellemstegt. I æltningsprocessen var bollen også noget ujævn, og jeg tilføjede 1 tsk. mel (jeg bruger Kiivmlin, jeg kan også godt lide SAF-MOMENT gær - 7 g.) Plus æggene gav 107 g, ikke 120 g. som i opskriften, men dette påvirkede ikke brødets kvalitet. Mange tak for siden, support og inspiration!

Mange tak for siden, support og inspiration!

Bag hjemmelavet brød til sundhed, det er velsmagende og sundt!

Tak for de venlige ord til siden!

Tak for opskriften! For første gang i al brugen af ​​brødproducenter fik jeg et smukt og forhåbentlig lækkert brød!
Før det sad toppen altid, eller rettere, hun tænkte ikke engang at rejse sig

Fortæl mig venligst hvad betyder "smør holder"? Er det nødvendigt at åbne brødproducenten undervejs og lægge smør på et bestemt tidspunkt? Eller læg bare et stykke smør på toppen sammen med resten af ​​ingredienserne?

Citere
Fortæl mig venligst hvad betyder "smør holder"? Er det nødvendigt at åbne brødproducenten undervejs og lægge smør på et bestemt tidspunkt? Eller læg bare et stykke smør på toppen sammen med resten af ​​ingredienserne?

smørret sættes sammen med resten af ​​ingredienserne, bare sidst i køen

Og hvis smør, og der er skrevet, at der tages 1 spsk. l., så skal det forvarmes for at være flydende?

Og hvis smør, og der er skrevet, at der tages 1 spsk. l., så skal det forvarmes for at være flydende?

Ingen grund til at varme op, tag et stykke smør, der vejer 10-15 gram, hold det varmt, indtil det er blødt.

Jeg var en af ​​de første til at bage dit brød (jeg har en brødmaskine til den fjerde dag), selvom jeg tællede alt for 6oo gram mel til et stort brød (vi har en stor familie). Det viste sig at være et fantastisk, frodigt, velsmagende (endda lidt ens smag til påskekage) brød. Mand og børn er glade. Jeg ved virkelig ikke, hvordan jeg indsætter et foto, ellers ville jeg have pralet.

selvom jeg tællede alt for 6oo gram mel til et stort brød (vi har en stor familie). Det viste sig at være fantastisk, frodigt, lækkert:

Tillykke med din succesrige udvikling!

Ikke som en kritik, men forstod ikke hvorfor tælle det selv? Dette er opskriften fra instruktionerne, og der er alle beregningerne allerede angivet ... Måske har du bare ikke været opmærksom ...?

Fotoindsats: Sådan indsættes et foto i din besked. Sørg for at prale!

Her er han - smuk Nu vil jeg kun bage det med surdej, men jeg ved ikke, hvor meget surdej der er brug for.

Hej venner ! Her er kagen efter 4 timers bagning. Kun fra komfuret, har ikke prøvet det endnu, men i udseende - bare en perfekt smuk mand! Jeg gjorde alt efter opskriften fra de vedhæftede instruktioner med en lille tilføjelse: Jeg tilføjede 3 timer. l. sesamfrø, 3 spsk. l. rugklid, 2 spsk. l. hørfrø og øgede derfor mængden af ​​vand med 10 ml. (280 ml). Og alligevel, i stedet for smør, som jeg i princippet ikke bruger, tilføjer jeg altid 2 spsk. l. uraffineret eller som i dette tilfælde sennepsolie. Udgang: 957gr.
ml]

Og i aften bagte jeg brød til min mor. Det blev meget smukt. Duften var fantastisk i lejligheden, jeg synes, den smagte lige så godt



Pekla i Orion Der var ingen mælk, jeg satte vand i henhold til opskriften og 2 spsk mælkepulver tak fordi du delte sådanne vidunderlige opskrifter med uerfarne bagere

I går bagte jeg ægbrød i en Panasonic 2500 brødproducent, alt blev godt, men for lille. Jeg har en familie på 6 personer. Så jeg har et spørgsmål - hvis du tager en større størrelse på, skal du tilføje ingredienser?

Så jeg har et spørgsmål - hvis du tager en større størrelse på, skal du tilføje ingredienser?

Det er ikke kun nødvendigt at tilføje ingredienserne, men at genberegne opskriften for den mængde mel, du planlægger at ælte.

Det er ikke kun nødvendigt at tilføje ingredienserne, men at genberegne opskriften for den mængde mel, som du planlægger at ælte.

Og hvordan man gør det?

[Genberegning af antallet af ingredienser i brødopskriften.]

Genberegning af antallet af ingredienser i brødopskriften. https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

I går bagte jeg ægbrød i en Panasonic 2500 brødproducent, alt blev godt, men for lille. Jeg har en familie på 6 personer. Så jeg har et spørgsmål - hvis du tager en større størrelse på, skal du tilføje ingredienser?

Og hvordan man gør det?

Denne opskrift er ikke forfatterens, men fra instruktionerne til Panasonic. Der er der i instruktionerne beregninger for en anden mængde mel. Tag bare alle ingredienserne i XL-størrelse, så behøver du ikke at fortælle noget selv.

Og her er mit ægbrød, frisk fra ovnen, ifølge opskriften på en bolle

Brødet viste sig at være meget velsmagende

Gutter, jeg havde et spørgsmål: næsten alle programmer tillader en timer, men jeg er forvirret af det faktum, at man teoretisk kan lade ingredienser som mælk og æg være i HP om natten. Hvad tror du er muligt eller ej?

Gutter, jeg havde et spørgsmål: næsten alle programmer tillader en timer, men jeg er forvirret af det faktum, at man teoretisk kan lade ingredienser som mælk og æg være i HP om natten. Tror du, det er muligt eller ej

I instruktionerne til Panasonic anbefales det ikke at lave brød ifølge sådanne opskrifter på en timer.

det er netop det, hvad de anbefaler

det er netop det, hvad de anbefaler

I afsnittet Ingredienser til brødfremstilling om mejeriprodukter står der: "Hvis du bruger mælk i stedet for vand ... skal du ikke bruge timeren, da mælken kan blive sur." Og timerikonet i opskriften på mælk og ægbrød betyder, at du skal forstå, at du kan bruge det i en kort forsinkelse (så brødet er klar på et bestemt tidspunkt), men inden for rimelige grænser og afhængigt af temperaturen i rummet.

Gutter, jeg havde et spørgsmål: næsten alle programmer tillader en timer, men jeg er forvirret af det faktum, at man teoretisk kan lade ingredienser som mælk og æg være i HP om natten. Hvad tror du er muligt eller ej?

Hvor længe har du sovet? Hvis det er 8 timer, som lægerne anbefaler, så estimer hvor meget vil det stå der? Programmet kører i 4 timer, du kan tilføje 1 time, så det færdige brød står på opvarmning. Forbliver 3 timers ventetid ved stuetemperatur. I betragtning af at mælken og æggene er ude af køleskabet ... Hvad sker der så med dem?

Fortæl mig venligst hvordan man laver et sådant brød, så skorpen ikke er tyk og hård?

Tak for opskriften!
Jeg kan ikke lide at lave mad fra en bog, det er mere interessant at se opskrifter med fotos og anmeldelser på fora)))

Dette er mit tredje brød, jeg besluttede at lave et æg, indtil jeg prøvede det (det køler af

Kaldes dette "at sprænge taget af"? Er der meget gær?



Og dette er på baggrund af babyjuice for groft at se størrelsen på brødet)



Kan ikke vente med at køle ned og skære, yum-yum

Kan du venligst fortælle mig, kan du bruge ghee i stedet for smør i opskriften?
PS: Bedøm ikke strengt - jeg er lige begyndt at mestre visdommen i en brødmaskine.

Du kan bruge ghee i stedet for smør, det smager måske bedre.

Kan du venligst fortælle mig, kan du bruge ghee i stedet for smør i opskriften?
PS: Bedøm ikke strengt - jeg er lige begyndt at mestre visdommen i en brødmaskine.

Enhver bagværk lavet med ghee viser sig at være meget mere smagfuld og fluffy end med almindeligt smør. Det er en kendsgerning.

Mange tak for opskriften. Meget velsmagende, duftende hvidt brød, jeg er en nybegynderbager (jeg bager i 2. uge), jeg forsøgte at bage æg 2 gange strengt i henhold til opskriften, alt fungerede

Kan du venligst fortælle mig, om dette brød kan bages i programmet, fransk brød, fordi opskrifterne er meget ens. Jeg kan bare godt lide ægbrød, og jeg har ikke engang prøvet det franske program om mælk alene. tak skal du have

Denne opskrift er fra en bog. Lavet på SD-ZB2502, alt er strengt i henhold til opskriften. Gærsaf-øjeblik i dispenseren, program - 01, medium skorpe - det viste sig bare fantastisk.

Panasonic SD-2501. Ægbrød.

God dag!
Lavet efter din opskrift - lækkert brød!
Tak for opskriften!
Foto nedenfor

[Kolobok II]

Kolobok II

Tak for opskriften. Resultatet er et lækkert rigt brød. Kun jeg udskiftede en skefuld sukker og mælkepulver med en skefuld kondenseret mælk. Og han lavede den i XL-størrelse (HP 2512). Sandt nok kastede jeg lidt mere gær, brødet rev næsten taget ... du skal være forsigtig.

Piger fortæller mig. Vi elsker dette brød meget. Børn på ferie, vil han ligge i toget en dag?

Nå derhjemme pakkes brød i en pose en dag og endnu længere
Hvis brødet bages med høj kvalitet, bliver det fint på en dag. Den kan forsegles i en vakuumpose af sikkerhedshensyn - den bliver endnu bedre

Interessant .... Hvad laver jeg forkert?! Jeg har ikke sådan en forskel i vækst i brød, som forfatteren af ​​emnet ...
Med hensyn til krummestruktur - ja, alle er forskellige, men ikke i højden ...
Shaw mine hænder er ude af w ... Ivota vokser eller hvad ?!

Jeg ville med. Så jeg lægger bare en i en ny taske. Den anden er i vakuum. Det år kørte de varmen på et rædseltog. Alles brød var dækket med skimmel foran vores øjne, men mit kan ikke spise uden brød.

Jeg takkede forfatteren for opskriften! Brødet er lækkert og blødt!

Jeg forsøgte at bage ægbrød uden sukker og med sesamfrø. På grund af frøene øgede jeg mængden af ​​mælk.
Den samlede opskrift viste sig:
Oetker-gær, 2 tsk (en pose er designet til 500 g mel, i en pose ca. 3 tsk.)
Hvedemel 400 g.
Æg C1 2 stk.
Mælk 170 ml.
Smør 1 og 2/3 tsk. (eller 25 g.)
Sesam 60 g.
Jeg bagte det på hovedprogrammet, størrelse M, mørk skorpe, tilføjede frø med det samme.
Resultatet er på billedet.
Brødet viste sig at være lavt, tæt, porøst.
Det smuldrer ikke meget, velegnet til skål. Gær kan efter min mening være mindre.

Brødet viste sig at være fremragende, lidt med en tuft (lidt underfyldt mælk), men meget velsmagende. Faktisk, som nævnt ovenfor, ser det lidt ud som påskekage)))
Høj, krumme er meget luftig

Her lykkedes det mig kun at skyde skorpen))))