Dagligt hvidt brød med levende / presset gær i en Panasonic SD-2500 brødproducent

[Natasha]

Jeg bager det tredje brød, og allerede halvdelen er tilbage. Normalt bager jeg en gang om ugen, og nu ... Jeg kunne godt lide brødet og smuldrer slet ikke!
Natashatak tusind gange !!!

[Olenka]

Olenka, Jeg er meget glad for, at dette brød kom til at smage. Til dit helbred !!! Bages med glæde!

Vi spiser også hurtigt

[Natalia]

Natalia, super-brød !!!! Dette er vores andet brød efter at have købt en brødmaskine, alt blev godt, på trods af at jeg tilsatte 50 g fuldkorn! mine ægtemænd spiste et helt brød i en morgenmad,

[Olyushk @]

Olyushk @, Olya, jeg er meget glad!
Til dit helbred og din familie !!!

Jeg tilføjede 50 g fuldkorn!

Olya, blev det netop tilsat melet i opskriften, eller udskiftede du 50 gram almindeligt mel med 50 fuldkorn?

Nej, nej ... Jeg tilføjede ikke, men udskiftede 50 gr. førsteklasses 50 gr. c / z. Undskyld for unøjagtigheden

[Olyushk @]

Wo, Natasha, hvor fantastisk! Dit regiment er ankommet!
Olyushk @, Hej! Og jeg er glad for, at du kunne lide Natashas brød!

[Olyushk @]

Olyushk @, Ol, hvorfor så undskylde ... Jeg spurgte af interesse, og pludselig viste det sig med en tilføjelse, ikke en erstatning
Det er godt, hvis det gik, for resultatet er det vigtigste!

Du kan tage enhver opskrift som basis og lave noget af dit eget. Og det er fantastisk! Eksperiment, kom til det, du har brug for ..., jeg bliver kun glad

Bages med glæde !!!

Åh, piger, jeg sprang i loftet af glæde, da jeg tog et så smukt brød ud af ovnen! Nå, jeg havde aldrig forventet, at brød ville vise sig, efter at jeg havde købt ovnen, men jeg var slet ikke venner med dejen ... I morgen vil jeg prøve at bage på fransk, forstod jeg rigtigt, at gæren skulle reduceres til 3-4 gram?

Olya, jeg vidste heller ikke, hvordan jeg skulle arbejde med testen, før jeg købte HP

I morgen prøver jeg at bage på fransk. Forstod jeg korrekt, at gæren skal reduceres til 3-4 gram?

Ja, gær skal skæres i to

Godt brød til dig!

Natasha hældte allerede to gange varmt vand, anden gang generelt næsten kogende vand.
Første gang det skete ved et uheld, viste det sig, at brødet simpelthen var fantastisk !!! Og jeg var så bekymret, at jeg troede, at melet ville brygge i en klump.
Næste gang jeg hældte det varmt med vilje, og kedlen kogte bare. Og igen, fantastisk!
Hvad jeg vil sige: Hurra for eksperimenterne, der bemærker og kontrollerer alt, hvad der er nødvendigt og gør vores liv lettere !!!

[Marina]

Marina, Det er fantastisk !!!

Nu skal vi tænke over, hvorfor det er så interessant

Jeg ved, at det at fremstille mel giver et saftigt / fugtigt resultat. Hvad med det, Marin, bemærkede du forskellen?
Og hvor hældte du kogende vand? Er han kommet i kontakt med gær?

Og jeg var så bekymret, at jeg troede, at melet ville brygge i en klump.

Det kan være brygget i en klump, men når HP æltes, omrøres selv osten i støvet.

Jeg hælder altid gær ned i melet.
Det tror jeg. Måske var der en slags yderligere tilpasning. Serum fra køleskabet, olien er heller ikke for varm, og varmt vand varmer alt op, selv før du kommer i kontakt med gæren. Når alt kommer til alt gør jeg som sædvanligt: ​​tænd for ovnen til programmet og gå for at smide alt i spanden. T. om. programjusteringen reduceres. Noget som dette.

Tilføjet torsdag 10. marts 2016 17:55

Jeg ved, at det at fremstille mel giver et saftigt / fugtigt resultat. Hvad med det, Marin, bemærkede du forskellen?

Ja, det syntes mig, at bolle er vådere. Og krummen er så perforeret. Fedt nok!

Natasha, jeg læste om dit vallebrød, det ser ud til, at dette handler om den smag, jeg prøver at opnå, gummiagtig krummefarve d. B.ikke snehvid, men let cremet og smuldrer slet ikke. Er der intet, hvis du udskifter serumet med vand? Der er ikke noget sted at tage det alligevel.

Du kan ikke undvære valle i denne opskrift. Serumet er der - ALT: både smag og struktur. Hvis der ikke er valle, kan du tilføje creme fraiche eller anden surmælk til vandet. Mælk fungerer ikke. Enhver erstatning giver mere eller mindre andet resultat.

[Talje]

Talje, Natalia, bagt dit vidunderlige brød med presset gær! Jeg forventede ikke engang sådan et RESULTAT!
NORMALT kan jeg ikke lide det, jeg er altid hjemsøgt af gærens duft (derfor bager jeg tørt eller oftest på surdej)) ... og så så din opskrift og her ...
Jeg kom for at sige tak! Brødproducent Panasonic 2501 :-)

[Margarita]

MargaritaHvor glad jeg er, hvordan du

Dejligt brød viste sig!

Godt helbred og god appetit !!!

Og med en forsinkelse kan du tage den på eller ikke risikere, hvordan gæren opfører sig der, hvem ved ... Jeg vil ikke stå op klokken 5 om morgenen, men klokken syv om morgenen ville det være normalt ... om morgenen bliver jeg spist
Jeg udsætter det i 2 timer og på fransk, kan jeg?
Svar, hvis nogen er vågen?

Jeg har allerede indstillet alt, efter råd fra Olyushka, med en forsinkelse på 1 time og på fransk, så jeg tror, ​​at alt vil være fint! Mens "konsulteret" tiden er shlooo, så forsinkelsen er kun en time! Ja, og reducerede mængden af ​​gær til 4 g :-) :-) :-)
Jeg venter på morgenen. Jeg vil rapportere.

[Margarita]

Åh, Margaritaundskyld, jeg havde travlt Men det betyder ikke noget, der er altid hjælpere
Godt brød til dig!

Olyushka, Tak skal du have!

[Talje]

Talje, Natasha, godmorgen! Her er mit morgenbrød. Til 400 g mel og 4 g gær. 50 g heraf c / kornmel, valle, olivenolie ...
Allerede prøvet det, smagen er vidunderlig. Jeg forstår ikke, hvorfor taget er "vippet" ...

Her er et snit ...

Og tættere ...

Jeg forstår ikke hvorfor taget

Gingerbread mand forsøgte tydeligvis at flygte fra HP
Min glatte sprut var en succes ... Jeg rejste allerede sammen med pappa på arbejde

Tilføjet lørdag 2. april 2016 09:11

hjemsøgt af lugten af ​​gær

Men jeg tror stadig, måske er denne lugt fraværende netop på grund af den specielle måde at lægge gæren på?

allerede to gange hældte vandet varmt, anden gang næsten kogende vand.

Marina, du fortyndede ikke valle med kogende vand, men hældte den i en spand? og i hvilken rækkefølge? valle og derefter kogende vand eller noget andet

Jeg gav Natashas brød lidt: Jeg bager kun på tør gær, hælder det ned under melet, tilsæt 35 gram 4 kornflager og en spiseskefuld hørfrø og 50-80 gram fuldkorns rugmel. Salt, sukker og smør på toppen. Hæld kogende vand på det før eller efter valle fra køleskabet.

besluttede at lave brød på valle som Marina på tør gær og valle, hun lavede for første gang i sit liv, og gæren viste sig kun at være 0,5 tsk, men jagten, mere end fangenskab, halverede alle ingredienserne og satte franskmanden på. Piger fortæller mig, måske skal det fjernes fra komfuret tidligere, og hvor meget tidligere, hjælp

[Elena]

Elenasandsynligvis efter princippet: 100 gram mel = 5 minutter. Jeg tror, ​​jeg har brug for at trække det ud 10-15 minutter tidligere

Natasha, tak, jeg gør det, jeg trækker det ud 12 minutter tidligere). Ikke så, selvfølgelig, dette er din opskrift, med Marinins forandring (tør gær) har retfærdigheden sejret

[Elena, Moskva]

Elena, Moskva, Lena, jeg bager med kun 0,5 tsk gær. Jeg skifter ikke væske, jeg ændrer kun ingredienserne i mel.
Natashechka,

Jeg ved ikke, hvad der vil ske, det bliver bagt - jeg vil afmelde mig, men jeg kiggede i spanden - så lidt dej i en måned med at eje en komfur, det vil sandsynligvis stadig være, dog ikke den første, men sandsynligvis "com"

i en måned med at eje en komfur, vil det sandsynligvis stadig være, dog ikke den første, men sandsynligvis en "com"

du kan ikke vente fra Panasonic "com"

mest interessant, jeg venter

Natashechka, jeg er tilbage til dig med hilsner og brød.

Bagt i en lille Philips multicooker. Mel 250 gram, hvoraf som altid 50 rug og et par korn. Æltning med en mixer, kroge og lidt håndtag.

Godt gået, Marish
Skriv derefter dine indtryk om smagen af ​​bagning i en tegneserie.Jeg læste, at ethvert wienerbrød viser sig at være fugtigt ... saftigt ... men hvordan blev dette brød?

Natasha, jeg kunne godt lide det! Manden sagde ligesom smør med æg. Ja, det er ikke det samme som i en brødproducent, men meget velsmagende.

Det er fantastisk!

Og jeg bagte også brød i en lille Filipka ifølge denne opskrift og glemte at afmelde mig her. Her kopierer jeg mine beskeder fra et andet emne:

Æltning i en gammel Scarlett-brødmaskine er mindre end Panasonic. Jeg tvivlede bare på, om Panasonic ville være i stand til at ælte en sådan lille portion dej.

Og det faktum, at dejen er blandet, tilføjede jeg et halvt glas hørfrø (jeg elsker denne forretning)

Jeg ventede næppe, indtil det var kølet af for at skære

Natasha, tak!
Marish, brødet var en succes. Det er rigtigt, at de store porer kom ud, men krummens iboende "gummi" forblev. Selvom jeg ikke spiser om aftenen, kunne jeg ikke modstå, jeg prøvede et halvt stykke ... og en anden halvdel ... Generelt lækker.
Brødet er ikke helt hvidt, for ud af 250 gram mel blev 50 erstattet med spelt fuldkorn.

Natasha, Marisha! Og jeg igen med tak og brød. I dag bagte jeg 6 g ifølge Natashas opskrift på presset gær, men til 500 g mel ~ blanding efter Marishin-metoden: 350 hvidt mel + havreklid + c / z hirse. mel + sesamfrø, og i slutningen rugmel omkring 50 g. Nu, Natasha, laver jeg altid gær som dig ~ til bunden af ​​sukker eller honning ... og ælt gærkagen i den. Kan virkelig godt lide..

[Olga]

Olga, Margarita, Du har vidunderligt brød!
Jeg er meget glad for, at du finder noget nyttigt for dig selv i opskriften og bruger det!
Sundhed for dig og dine familier !!!

Natasha, jeg bager din opskrift meget ofte! Men i dag oprettede jeg et eksperiment, vi spiste allerede, lækre!
Jeg kan godt lide din .... strengt WHEY, OLIVE OLIE, LIVE YEAST. VI HAR DET HIT! Men jeg erstatter sukker med honning!

[Margarita]

Margarita, Jeg er meget glad for, at du kan lide min opskrift. Jeg er glad for, at du foretager dine egne ændringer, og igen får du et vidunderligt resultat

For dit helbred! Bages med glæde!
Jeg ønskede at bage brød i KP med presset gær for at tilpasse alt til de barske forhold og begrænsninger ved KP. Min mand knurrede naturligvis, vi måtte spise forskellige brød, indtil denne viste sig. Jeg bager det selv og bager og bager ... - vi kan lide det. Nu sætter jeg skorpens gennemsnitsfarve.

Jeg ville sætte det om natten for at finde ud af muligheden med en forsinkelse (en variation af denne opskrift) og glemte brødet bagte allerede

Tilføjet lørdag 28. maj 2016 17:30

Natasha, Marisha! Og jeg igen med tak og brød. I dag bagte jeg 6 g ifølge Natashas opskrift på presset gær, men til 500 g mel ~ blanding efter Marishin-metoden: 350 hvidt mel + havreklid + c / z hirse. mel + sesamfrø, og i slutningen rugmel ca. 50 g.

Rita, taget faldt lidt. Reducer vandet næste gang med 10-15 ml (1 spsk) næste gang

Jeg undskylder for min sene "tænding". Jeg drak ikke kaffe om morgenen, jeg sov lige på farten indtil frokosttid: -

Tilføjet lørdag 28. maj 2016 17:35

Natasha, jeg bager din opskrift meget ofte!

Du kan ringe til mig

Hej. Jeg har bagt brød efter din opskrift mere end én gang. Tak lækre. Jeg bager den største bolle og tilføjer mel hver gang, 10 scoops. Er der ikke meget væske i denne opskrift? Eller laver jeg noget forkert?

Jeg bager den største bolle og tilføjer mel hver gang, 10 scoops.

Hvor meget beregner du? Den største er hvor meget?

Opskriften gives til 500 gram mel, hvilket betyder, at det færdige brød er omkring 700-800 gram.

Hvis der lægges mere mel, skal vandet justeres - her er en proportionel stigning ikke egnet, du skal regulere mel-væskebalancen fuldstændigt

[Jeanne]

Jeanne, Mener du et brød på 600 gram mel, der er anført i tabellen med opskriften?
I morgen vil jeg bage et stort brød med vilje og afmelde mig

Ja, Thalia. Tak skal du have.

Tilføjet mandag 30. maj 2016 18:18

Admin, jeg tog fra tabellen vedhæftet opskriften. Og jeg justerede ikke noget, bare af vane at spore bolle. Jeg har absolut intet krav. Thalia, tror du ikke, jeg kan godt lide opskriften, brødet er lækkert.Jeg laver muligvis noget forkert.

[Jeanne]

JeanneHer bagte jeg, det viste sig at være 15,5 cm højt.


Dej under æltning

Snit


jeg gjorde det

Fortæl os, hvordan du har det, måske er der kommet en fejl ind et sted (jeg plejede at bage kager med den forkerte genberegning, ja, jeg så ikke min fejl).
Eller måske er dit mel anderledes, og så nøjagtigt som Tatyana sagde:

... skal du regulere mel-væskebalancen fuldstændigt

Tilføjet mandag 30. maj 2016 18:22

Opskriften gives til 500 gram mel, hvilket betyder, at det færdige brød er omkring 700-800 gram.

Hvis der lægges mere mel, skal vandet justeres - her er en proportional stigning ikke egnet

Tanya, opskriften indeholder en tallerken med en genberegning af 400, 500 og 600 gram mel, som i de instruktioner, de gør

Jeg tog gær blandet med sakh. tilbage i et stykke tid for at smelte gæren. Fortynd derefter 280 serum fra køleskabet med kogende vand 150. og broder til gær. +25 Art. målte hytter. olivenolie. Alt blev dækket med mel 600 g tilsat salt. MODE 01.XL medium skorpe

Tilføjet mandag 30. maj 2016 18:51

Åh hvor mange fejl jeg skrev. Undskyld, du har brug for øje og øje for tabletten. Skriver hvad han kan lide.

[gram]

+25 Art. målte hytter. olivenolie.

Jeg forstod ikke dette.
Brug for 25 gram er kun 2 spiseskefulde olivenolie.

Tilføjet mandag 30. maj 2016 18:54

Jeg kender til tabletten

Kan du erstatte olivenolie med solsikke? Jeg kan ikke mærke nogen forskel. Med måleskeer også ... Administrator bemærkede korrekt: der er to skeer af dem: et tesal og en spisestue. Og begge er MÅLET.

Jeg kogte også dette brød flere gange og tilsatte mel hele tiden, dejen ifølge opskriften viste sig at være flydende. Men det er okay.

Jeg vil være med taknemmelighed over opskriften
I tredje uge bager jeg kun dette, selvom jeg nogle gange i stedet for valle tilføjer kefir i samme forhold. Brødet er altid gyldigt !!! Min husstand overvejer nu ikke engang en anden))
Jeg gjorde det forresten og med en forsinkelse i starten, så jeg kunne få det om morgenen - det viser sig altid meget godt!

Jeg kogte også dette brød flere gange og tilsatte mel hele tiden

Stadig ikke at tilføje ... En halv spand væsker i opskriften.

[Sedne]

Sedne, HvidJeg kan gøre det med denne mængde væske
Her afhænger meget af valle og mel. Hvis du er nødt til at tilføje mel eller reducere væsken, kan du lave en note til dig selv i proportionerne af opskriften og bage allerede i henhold til dine redigeringer

Vital, i instruktionerne til min ovn er proportionerne i opskriften på standard "almindeligt hvidt brød" næsten de samme.
Jeg har forskellige gær, 1/4 tsk mere salt og kun 10 ml mere valle med vand. Normalt viser det sig altid fra instruktionerne og denne opskrift. Jeg har brødmel.

Ingushechka, Godt helbred!

Sedne, Vit, jeg kan klare det med denne mængde væske

Og hvis jeg tilføjer mel under æltningsprocessen, så maksimalt 1-2 spsk. l. Jeg forstod allerede, at det afhænger af selve melet.