Hele kornsoda brød (enkelt) i Panasonic SD-2500 brødmaskine

[UD]

Hele kornsoda brød (enkelt) i Panasonic SD-2500 brødmaskine

Kategori: Specielt brød

Køkken: irsk

ingredienser
Glas og skeer - måling fra en brødmaskine.
Hele kornmel	400 g
Bagepulver (bagepulver)	4 tsk
Soda	1 tsk
Sukker / honning	1 tsk
Salt	1,5 tsk.
Æg (medium)	2 stk
Kefir	320 ml

Madlavningsmetode

• Denne opskrift er taget fra instruktionerne til Panasonic SD 2500/2501 brødproducent til Europa (afsnit med opskrifter til England og Irland). Mine kommentarer er fremhævet i blåt, og der er mine tilføjelser i ingredienserne.
• Dejen æltes UD brødproducenter - i hånden, i enhver skål.
• * Hæld hele kornmel, bagepulver i en skål og fej alt sammen for at få en glat, let blanding.
• * Tilsæt derefter sukker og salt.
• * Tilsæt æg og kefir. Rør hurtigt.
• * Træk æltespaderen ud af HP-skovlen. Du kan smøre stiften med smør og drys med en knivspids mel, hvilket forhindrer, at dejen klæber fast, når du bager brød.
• * Med våde hænder danne et brød og læg det i en spand, og rør ved toppen af ​​dejen med dine hænder.
• * Vælg tilstand nr. 14 "Bagning" til Panasonic SD 2500 eller nr. 15 til SD 2501... Indtast 50 minutter. Taget af sodavand undergraver altid, vi kan sige, at dette er en "familie")))
• * Fjern det færdige brød fra spanden, dæk med et håndklæde og afkølet.
• Dette er krummestrukturen.
• 
• Jeg dryssede med hørfrø kun for skønhed.

Skålen er designet til

Klar brødvægt - 800 gr.

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

Brødproducent.

Bemærk

Andelene af denne opskrift til bagning i HP, men selvfølgelig kan du bage både i ovnen og i en langsom komfur ...

At vinde fuldkornsmel eller med klid og andre lignende tilsætningsstoffer, der ikke sigtes gennem en sigte... Jeg scoop melet med et krus eller en kop og ryster det tilbage. Så mange gange. Melet bliver løst og jævnt let. Det er lettere at ælte en homogen dej af mel, der er vundet, både i hånden og i KhP

Der er også en opskrift på et så simpelt hvedebrød, der kan bages som dessert

Sodavand (almindelig hvede) i en Panasonic SD-2500 brødfabrikant.
Held og lykke med dit brød og god appetit!

[Natalia]

Natalia, Jeg vil bestemt prøve dit brød.
Sig mig, hvad bager du ellers? Jeg mener brød. Og ikke brød. Og dette ... læg også noget autentisk kød og kartofler. Jeg venter!

[Natasha]

Natasha, Prøv det. Jeg siger med det samme - brød er ikke for alles smag, fordi smagen af ​​sodavand mærkes, og strukturen er ikke så rig som i det sædvanlige gærbrød.

Jeg kan godt lide det mere fra simpelt mel

Jeg kiggede på opskriften på sodavand, men jeg kunne ikke finde simpelt brød her på forummet. Den enkleste og nemmeste at bage i KhP udsættes af mig. For folk der elsker / er tvunget til at spise enkel / gærfri mad, er det meget velegnet
Jeg udtrykte det faktisk ikke for at nogen skulle "gentage-gentage" direkte, men så det var for dem der virkelig har brug for det
Men hvis du vil, bages selvfølgelig. Du kan i det mindste prøve at vide, hvordan forskellige sodavand er

Jeg går lige nu og gentager ~ gentag. Jeg ville!



Natasha, bagt ifølge 2 opskrifter skete det bare. Mælk og kefir + æg 320 ml. Da jeg også ville have hvede, men jeg lagde 4 spsk c / z mel der. Og med væsken ... ja, der var simpelthen ikke nok af det, jeg tilføjede et æg, så jeg kom her med en rapport. Jeg sender også et foto der.
Sådan blev det ødelagt ~ gjorde det rigtigt i HP.





Og nu er han klar.





Revnerne er meget indenlandske. Duften er fantastisk. Køler ned.

Det var da godt

Har du kontrolleret beredskabet med en spyd?

Nå, hvad med?)
Du fornærmer! Den blev bagt i 55 minutter.

[Rita]

Rita, på ingen måde ønsket at fornærme

Her lavede jeg koteletter i dag. Jeg æltede hakket kød og begyndte allerede at støbe, jeg huskede, at der skulle være løg i hakket kød, men jeg glemte det. Nå, hvordan er det? Jeg lagde alt tilbage og tilføjede en bue ...
Og jeg ved, at det ikke kun sker med mig

[Talje]

Talje, Natasha, ja det er forresten mig, russisk slang
("Du har ondt, ven!")

Nå, hun bragte et stykke at vise! Jeg kunne godt lide smagen. Jeg lagde 2 skeer honning. Jeg lægger skat overalt!

Og vigtigere, jeg tog ikke spatlen ud, men den fungerede bare ikke for mig, jeg prøvede efter æltning, men mine fingre var svage, ja, jeg måtte gå. Så han er på grund af denne to-pukkel !!! Ligesom en babykamel ~ i midten er en fossa fra skulderbladet.



Men ikke kritisk. Han trak sig let ud, rystede sig ud, scapulaen blev på stiften. Alt er OK.
Jeg forstår ikke, hvorfor nogle huller er så store, ligesom i ost!

Hvad jeg får anderledes udseende. Det er hvad æltning og støbning betyder.
Men det gør ingen forskel, selv med en pandekage eller med en høje - det vigtigste er smag

Rita, huller ... Måske fordeles sodavand og salt ikke jævnt. Jeg siver flere gange sammen eller pisker alle tørre ingredienser sammen. Jeg kan godt lide det, og det er let for ovnen at ælte alt jævnt

Glad for, at du kunne lide smagen.

Og jeg ved, at det ikke kun sker med mig

Aha, aha med mig hele tiden

sigt gentagne gange sammen eller bland med en piskeris

Det gør jeg også.
Derfor er jeg overrasket ... Jeg sigtede mel og sodavand gennem en sigte to gange. Jeg gør det altid til cupcakes ... Selv tre gange normalt, men to gange i går.

[Talje]

Talje, som forfatter til to lignende opskrifter, fortæl mig, hvad er forskellen i smag og struktur af brød med cz og almindeligt mel? Jeg bruger psh to gange. tsz og alt er på en eller anden måde rodet med det (((, der er behov for mere væske til det, det forstod jeg straks. Hvis du ikke havde et bagepulver, hvordan ville du beregne mængden af ​​sodavand og citronsyre i din opskrift?) Og hvad giver et æg, endda to?

hvordan adskiller brød med cz og almindeligt mel sig i smag og struktur?

Efter smag: simpelt kan bruges som dessert, og fuldkorn - som et bord, selvom - alt dette er brød.
Efter struktur: løsere med CZ-mel.
Æg tilføjer smag og styrker strukturen.

Jeg ser om udskiftning af bagepulver

[Talje]

Talje, spisestue er mere som en tradition. gær? Dette er hvad jeg har brug for, selv min kone afviser min sodavand "ribben", sød og gummiagtig, vi er vant til det sædvanlige. Med æg kan det samme være et problem, men æg. pulver kan ikke udskiftes?

spisestue - dette er mere som en tradition. gær?

Nej, mere som en cupcake. Slet ikke gummi, men ret fugtigt i forhold til gær, tungere.

Med æg kan det samme være et problem, men æg. pulver kan ikke udskiftes?

Hvorfor? Nej eller ej? Er du på diæt?

[Talje]

Talje, dyrt. Så melet er mere gas tilgængeligt? Og er disse mel at foretrække i sodavand? Forstod jeg korrekt? Og det er nok at udskifte en del af / med c. h. 1/10? Og det vil vise sig "almindeligt ikke bageri"

[Ifølge formlen til bagepulver: 12 dele mel eller stivelse + 5 dele sodavand + 3 dele syre.]

Hvis du ikke havde bagepulver, hvordan ville du beregne mængden af ​​sodavand og kalksyre i din opskrift?

Ifølge formlen til bagepulver: 12 dele mel eller stivelse + 5 dele sodavand + 3 dele syre.
4 tsk bagepulver i opskriften er (afrundet til 0,5) = 2,5 tsk mel + 1 tsk bagepulver + 0,5 tsk syre.

Men jeg tror, ​​du kan undvære disse "danser med tamburiner" og undvære tilsætning af syre, du skal prøve.

Jeg har aldrig behandlet ægpulver og var ikke engang interesseret, så jeg kan ikke rådgive noget her.

[Talje]

Talje, det er klart ... så 1 tsk bagepulver er lig med ca. 1/4 sodavand og 1/8 syre ... der synes ikke at være citronsyre, men alun, alun generelt en slags ammoniumsalt, fungerer det bedre efter ideen? Og ækvivalensen med citronsyre, æbler. eddike til den i bagepulver er ikke kritisk?

[Palych]

Palych, Bagepulver (bagepulver) # 11