Dann surdejbrød med majsgryn

[Lobe]

Dann surdejbrød med majsgryn

Kategori: Surdej brød

ingredienser
Lobe
majsgryn	100 g
kogende vand	100 g
Dej
surdej	300 gram
sukker	1 spsk. skeen
hvedemel 1 klasse	100 g
hvedemel / kvalitet	600 gram
vand	300 gram
vegetabilsk olie	1 tsk
øjeblikkelig gær	2 gram
salt	19 gram

Madlavningsmetode

• Lobe
• Hæld kogende vand over majsgrynene, dæk, pakk det ind og lad det køle helt af.
• Surdej
• Foder 5-8 timer før blanding.
• Dej
• Bland mel med gær.
• Bland startkultur med vand, tilsæt sukker.
• Begynd at blande. Efter 5 minutter tilsættes lap, salt og olie.
• Fortsæt æltning i yderligere 7-8 minutter.

• Dejen er fugtig, blød, let klæbrig. Vi arbejder sammen med ham efter at have smurt vores hænder og bordet med olie.

• Stræk fold 2 gange. Sæt det for at vandre et varmt sted.
• Fermentering i 120 minutter. Stræk fold 2 gange. Den første er 30 minutter. Den anden er 60 minutter.
• Vi tager dejen ud. Jeg delte det i tre lige store dele. Jeg har en trekantet tee-form. Jeg viste det ind Sandwichbrød... Du kan bruge 2 større forme.
• Jeg rullede dejen i ruller, klemte sømmen.
• Jeg satte den i en smurt form med sømmen nede på prooferen. Lad stå i 50-60 minutter.
• Drys med vand fra en sprayflaske, før du planter den i ovnen.
• Vi bager i en ovn, der er forvarmet til 220 grader i 10 minutter. Derefter sænker vi temperaturen til 180 grader og bages indtil den er øm. Jeg har en samlet bagetid på 25 minutter.
• Vi forstår det. Lad det stå i et par minutter. Vi tager ud af formularerne.
• Cool, skære, god fornøjelse!
• Her er hvad der skete i sidste ende:
• 
• 
• 
• Lækkert brød!

Skålen er designet til

3 ruller, ca. 450 gram hver

Tid til forberedelse:

3,5-4 timer

Madlavningsprogram:

høstmaskine, ovn.

Bemærk

Godt brød! Anbefale!

Lignende opskrifter

Dessert fuldkornsbrød med honning og frø (ang-kay)

Toastbrød (baseret på L. Geisslers opskrift) (ang-kay)

Surdej hvede-rugbrød med frø (ang-kay)

Tak for de vidunderlige opskrifter. Velsmagende og overkommelig. Jeg prøvede det lidt. Hvordan kan jeg underskrive dig som forfatter på en anden ressource?

Angela hvad et rigt brød! På anmodning af fans? Bravo!

Og oversæt det til mig til gær, så bager jeg det lige der?

Mm mm hvilken slags krumme og form .... Angela som altid Smukt brød !!!!! God pige, og dine hænder er GULD !!!!!

[Svetlana]

Piger, tak alle sammen. kære!
SvetlanaTak for sådanne venlige ord. Jeg er glad for, at mine forsøg var at smage.

Hvordan kan jeg underskrive dig som forfatter på en anden ressource?

Jeg ved ikke? Normalt tager de et kaldenavn og et navn, giver den ressource, hvor opskriften er taget fra, det er muligt med et aktivt link. Hvis du vil skrive noget specifikt, skal du gå til stoffer.

På anmodning af fans? Bravo!

Det er bare, at vores ønsker faldt sammen i dette øjeblik. Du havde et ønske, men jeg har allerede bagt brød. hvordan jeg havde det.

Og oversæt det til mig til gær, så bager jeg det lige der?

Surdej 150 vand og 150 mel. Føj til resten af ​​ingredienserne. En pakke tør gær indeholder normalt, hvor meget mel de er designet til. Det handler altid om 1 gram pr. 100 gram mel. Hvis det er frisk gær, skal du gange med 3.

GULD !!!!!

Natasha, men almindelig, som alle andre. Men tak alligevel, jeg er glad.

Surdej 150 vand og 150 mel. Føj til resten af ​​ingredienserne. En pakke tør gær indeholder normalt, hvor meget mel de er designet til. Det handler altid om 1 gram pr. 100 gram mel. Hvis det er frisk gær, skal du gange med 3.

Normalt tager de et kaldenavn og et navn, giver den ressource, hvor opskriften er taget fra, det er muligt med et aktivt link.

Okay, navn og kaldenavn. Links er ikke velkomne der.

Okay, navn og kaldenavn.

og den ressource, hvorfra den er taget. Skriv bare, at opskriften på en sådan og sådan person er lagt ud på siden uden et link

Ja jeg vil. Tak igen.

Jeg skrev en besked i en personlig

[ang-kay]

ang-kay, Angela er sådan et smukt brød!

Noget jeg ikke tør som en surdej (vokse eller levere, da det er rigtigt).

Krummen er magisk, og du vil bare smage brødet.

[Tonya,]

Ja,Tonya,også lækker!

Noget jeg ikke tør som en surdej (vokse eller levere, da det er rigtigt).

Ja, selv vokse, endda levere, endda starte. Det vigtigste er at gøre. Og hvordan man kalder denne proces er alles forretning. Vi er hjemmebagere, ikke teknologer.
Tak fordi du kom forbi.

[Engel]

Vi er hjemmebagere, ikke teknologer.

Ja, kun nogle af dem (lad os ikke pege fingeren, selvom det er dig!) Er allerede rigtige professionelle! Endnu et fremragende brød Engel!

[Marina]

Marina,