Saltet fyldt aubergine (damper, hjemmekoger og vakuumforsegler)

Saltet fyldt aubergine (damper, hjemmekoger og vakuumforsegler)

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Aubergine	7 stk
Gulerod	5 stykker
Pæreløg	1 stk
Varm peber	1 stk
Dild, persille	1 bundt
Hvidløg	1 hoved
Påfyldning af salt	3 timer l
Vegetabilsk olie til stegning	3 spsk
Salt til hver aubergine	0,5 timer l

Madlavningsmetode

• Jeg kan virkelig godt lide disse auberginer, men jeg laver dem ikke meget ofte. Der er to grunde: ægplanter skal forberedes, og efter påfyldning skal de sættes under undertrykkelse ....
• Ved hjælp af en dobbeltkedel, en hjemmekoger og en vakuumforsegler i denne opskrift lavede jeg mig til en fest. Alt viste sig meget hurtigt uden at trække ægplanter op af vandet og uden frustration over, at en gryde med undertrykkelse fylder hele hylden i køleskabet.
• Så jeg havde:
• 
• Vær forsigtig med peberfrugter: Jeg har den lille, men såååå varm. Hun rensede og skar ham med gummihandsker. Hvis du ikke kan lide krydderi, er det bedre at undvære det.
• Jeg vaskede ægplanterne, skar stammen af ​​og satte dem i en dobbeltkedel. Jeg satte den i 30 minutter, men det er muligt og 20. Mens de lavede mad, stegt jeg i Homecooker løg og gulerødder, indtil de er gennemskinnelige og saltet med tre teskefulde salt. Løg blev skåret på en 1,2 mm skærefastgørelse, gulerødder på "julienne".
• 
• 
• Jeg tilføjede greener til påfyldningen. Jeg førte hvidløg (til smøring af ægplanterne) gennem hvidløgspressen. Jeg afkølede de kogte ægplanter i en dobbelt kedelkurv til stuetemperatur, placerede dem på et skærebræt og skar dem i længden uden at skære igennem. Drys indersiden af ​​hver aubergine med 0,5 tsk salt og spred lidt hvidløg. Jeg fyldte ægplanterne, placerede dem pænt i posen til vakuumforsegleren (bøjede posens kant for ikke at blive snavset) og forseglede de "våde fødevarer" på programmet og afbrød programmet, da saften begyndte at stige til sømmen.
• 
• 
• 
• Pakkerne tog meget lidt plads i køleskabet. Den første pakke blev åbnet efter 4 timer.
• Lækker!!!
• 
• 

Skålen er designet til

7 stk

Tid til forberedelse:

50 minutter

[Tatyana]

Tatyana, klasse !!! Jeg elsker også fyldte aubergine og gør det meget sjældent af samme grunde som dig. Og nu ... så meget plads til at gøre fantastisk lækker! Tak for opskriften!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, hvor dejlig !!! Jeg har bare ægplanter i køleskabet.

[Galina]

Galina, tak for at være opmærksom på opskriften! Jeg elsker virkelig disse ægplanter. Men når jeg tror, ​​at jeg har brug for at koge vandet, koge auberginerne, tage dem ud, vandet vil strømme ... Så vil de være våde og vandet vil være overalt ... Og så en anden gryde med undertrykkelse ...
I den nuværende version er jeg slet ikke træt ...

Elena, Tak skal du have! Auberginerne viste sig at være meget velsmagende, virkelig!

Tatyana, det er virkelig lækkert !!! Selv læsning er lækker, jeg kan forestille mig, hvordan det virkelig er.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, tak! Nu har Midea haft så inderlig aftensmad med ægplanter fra grillen ...

[Babushka]

Babushka, men har du brug for at koge auberginer eller kan du bage dem? Lige nu vil jeg gøre det, alt er der.

[Anastasia]

Anastasia, kan du prøve at bage, men pas på, at huden ikke bliver hård. Eller måske prøve det i mikro?

[Babushka]

Babushka, ja, spurgte jeg og tænkte på luftfritøren, skorpen kan virkelig blive hård der. Intet problem, nu lægger jeg det i enhver multikooker til et par. Tak skal du have! Jeg vil rapportere om resultatet.
Resultat

Jeg pakkede alt sammen). Spørgsmålet er - hvor meget kan du gemme sådan her? Dette mener jeg at lave flere sådanne pakker og lade dem ligge indtil de er spist.

[Anastasia]

Anastasia, held og lykke!

Cool opskrift! Jeg vil helt sikkert prøve, så snart jeg har lager på blå. Heldigvis er dette ikke et problem nu. Tak for den detaljerede beskrivelse, jeg tænkte også at lave noget lignende, men her behøver du ikke engang at tænke.

Tanya, tak for den lækre og nemme opskrift
Aubergine 🔗 vi elsker det meget, i dag spiste vi efter Irinas opskrift (Mikhaska)
Jeg laver den næste ifølge denne opskrift))

En interessant opskrift! Tan, er det muligt uden hvidløg? Jeg er allergisk over for ham.
I dag bagte jeg auberginehalvdelene hos prinsessen. Det viste sig at være meget blødt! Så hvis nogen ikke har en stor del, skal du besøge vores assistent!

Meget godt! Jeg elsker opskriften! Jeg vil dog helt sikkert tilberede det lidt senere, men auberginesæsonen er lang !!

[Galina]

GalinaTak for din interesse for opskriften! Håber du kan lide smagen.

[Sivana]

Sivana, tak for din interesse! Jeg savner virkelig den fyldte saltede aubergine fra Green Bazaar her. De købte hos den samme tante i mange år. Og nu i næsten 9 år er jeg nødt til at gøre det selv. Her fandt jeg en måde at gøre mit arbejde lettere på.

[Yulia]

Yulia, Tak skal du have! Selvfølgelig kan du undvære hvidløg! Jeg kogte engang fyldt med gulerødder og paprika. Du kan også gå med syltet kål! Held og lykke!

[Rada-dms]

Rada-dms, Tak skal du have! Flyttet af opmærksomheden! Desværre mangler der meget tid på at dele mange af opskrifterne. I denne version kunne jeg virkelig godt lide at spare tid og kræfter. Pludselig vil nogen komme til nytte!

[Anastasia]

Anastasia, så lige billedet! Bravo! Bravissimo!
Hvor meget at gemme - jeg ved det ikke. Jeg vil gerne have det lidt længere, men hvordan fungerer vakuumet? Vil det falde fra hinanden? Og jeg har en idé at fryse i denne form. Jeg laver det næste parti - jeg fryser et stykke i en lille pose i en uge.

[Babushka]

Babushka, Tak skal du have! Lad os eksperimentere, og bare et vakuum og plus frysning. Det ville være dejligt at forberede sig på denne måde, og sandheden er, at de ikke tager meget plads.

[Anastasia]

Anastasia, Vi går ikke tabt overalt!

Jeg pakkede alt sammen). Spørgsmålet er - hvor meget kan du gemme sådan her? Dette mener jeg at lave flere sådanne pakker og lade dem ligge indtil de er spist.

Desværre uden fryser kun 5-7 dage. Og så nedbrydes det, og der vises en ubehagelig lugt. Testet på ,, mig ,,

[Natalishka]

NatalishkaJeg vil ikke risikere det, vi spiser det om et par dage. Jeg tror endda, at der i morgen ikke er noget tilbage af dem. Og jeg laver nye.

[Anastasia]

Anastasia, enig. Bedre at lave nye. Først troede jeg, at jeg ville gøre en masse forskellig konservering, og så brugte jeg nogle gange det. Men ... hun kastede meget ud: girl_pardon: antallet varede ikke længe.

[Natalia]

NataliaTak for advarsel! Lad os spise, ikke gemme.

[Babushka]

Åh, hvad en lækker kød !!! Jeg gjorde det i morges og har allerede taget en prøve! Så enkelt, hurtigt - ligesom jeg elsker! Babushka, Tatyana! Tak for opskriften
Jeg havde kun tre ægplanter i køleskabet, og fyldet forblev lidt. Så jeg fyldte et par peberfrugter med det, bare rå, de blev også meget velsmagende - og gennemblødt i saften fra påfyldningen og forblev sprød. Klasse!

[Babushka]

Babushka, tak for ideen og opskriften! Jeg sætter auberginerne til at lave mad. Jeg afmelder mig om aftenen

[Biryusa]

Biryusa, Olga, Tak skal du have! Godt klaret! Fantastisk idé med peberfrugter! Jeg prøver også!

[Natalia]

Nataliatak, fordi du kom forbi! Jeg ser frem til resultatet!

Fantastisk idé med peberfrugter!

Det er en god idé at tilberede alt dette lækre i en vakuummaskine! Hvor glad er jeg for, at jeg har det!
: hemmelighed: Jeg planlagde også at støvsuge kålkålruller med denne påfyldning, kålen skulle vise sig at være syltet

[Olga]

Olga, bravo! Der er simpelthen ingen ord! Idéklasse!

Tanya, på en eller anden måde overdrev jeg det med påfyldningen, og det viste sig ikke så smukt for mig, men de flyder med pandekager i saucen og fyldt rå peber med resten af ​​fyldet (lige nok til to halvdele) .. i morgen er der en snack til middag !!!!

i morgen er der en snack til middag !!!!

Hvis du har nok tålmodighed til at vente på i morgen

Den første pakke blev åbnet efter 4 timer.
Lækker!!!

I dag kl. 10 om morgenen støvsugede jeg alt, og tre dage begyndte jeg allerede at prøve et stykke (og et andet stykke ... og et andet ... og et andet, meget, aller sidste ...). Om aftenen var der næsten intet tilbage. Jeg kørte allerede til markedet, købte flere ægplanter, i morgen gør jeg det igen

Tatiana tak for opskriften og ideen !!! Det er en skam, at der ikke er nogen vakuumforsegler :-) :-) Vi mediterer, og om efteråret høster jeg også peberfrugterne som de blå, opbevarer dem i en konisk beholder i køleskabet, de kommer meget ud og holder for længe :-) :-)

[GuGu]

GuGu, Natalia, intet galt. Jeg stoppede bare min hånd på dem og lagde dem tæt. Generelt påvirker det ikke smagen! Og tålmodighed er vanskelig. Fordi det er lækkert!

[Olga]

Olga, det er vores måde! Vi kunne heller ikke stå længe ...

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, tak for opmærksomhed! Eller måske købe vakuumbeholdere med en håndpumpe?

[Tatyana]

Tatyana, Skynder jeg mig at rapportere .. DET ER meget velsmagende !!!! Minimum tid brugt, men resultatet er fremragende. en gang vil jeg gøre det med rå gulerødder + bolg. tilsæt peber og hvidløg til fyldet. TAK SKAL DU HAVE!

Min Timons foretrukne ægplanter!
Men jeg vil ikke vise ham denne opskrift i et helt liv, ellers vil han helt sikkert udfylde den.
Men i fremtiden vil jeg måske tør ...
Tanya, tak! Fantastisk opskrift! Lige fra barndommen.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg skynder mig at rapportere .. DET er lækkert !!!! Minimum tid brugt, men resultatet er fremragende. en gang vil jeg gøre det med rå gulerødder + bolg. tilsæt peber og hvidløg til fyldet. TAK SKAL DU HAVE!

Woo. Og så sænkede den varmebehandlede gulerod mig. Og med rå vil jeg helt sikkert gøre

Anh, jeg laver ofte bakli, stegt i cirkler, drysset med hakkede rå grøntsager (gulerødder, paprika, tomater, grønne ... godt, krydderier efter smag) og under pressen, men her er det endnu lettere - ingen grund til at stege, og støvsugeren vil gøre sit job

I dag lavede jeg balzhanchiki. Duften er uforlignelig !!!
Jeg har ikke smagt det endnu. De bliver nødt til at vente til i overmorgen. Og jeg skal være tålmodig.

🔗

Før vakuumpakning pakkede jeg hver aubergine meget tæt med plastfolie. Så de bevarer deres form, og saften steg ikke ind i støvsugeren.

[Tatyana]

Tatyana, Skynder jeg mig at rapportere .. DET ER meget velsmagende !!!! Minimum tid brugt, men resultatet er fremragende. en gang vil jeg gøre det med rå gulerødder + bolg. tilsæt peber og hvidløg til fyldet. TAK SKAL DU HAVE!

Natalia, tak! Det er dejligt, at opskriften giver boost til fantasien!

Jeg begyndte at huske smagen af ​​denne forretter ... Skal den ikke syltes tilfældigt? Eller husker jeg ikke rigtigt? Eller er der flere muligheder?

Min Timons foretrukne ægplanter!
Men jeg vil ikke vise ham denne opskrift i et helt liv, ellers udfylder han bestemt den.
Men i fremtiden vil jeg måske tør ...
Tanya, tak! Fantastisk opskrift! Lige fra barndommen.

Lena !!!!! Hvor glad er jeg, at du så ud til mig! Nå, fodre Timon (jeg falder på knæ og tigger) Det er meget velsmagende og meget let. Sandt sandt!

Woo. Og så sænkede den varmebehandlede gulerod mig. Og med rå vil jeg helt sikkert gøre

Anna, jeg gjorde det engang med rå gulerødder. Det viste sig at være hårdt for mig. Jeg foretrækker en delikat struktur.

Jeg begyndte at huske smagen af ​​denne forretter ... Skal den ikke syltes tilfældigt? Eller husker jeg ikke rigtigt? Eller er der flere muligheder?

Der er flere muligheder. Jeg prøvede den gærede version. Det var skarpere, og produkterne var hårde og salte. Også interessant. Min version er mere salat.

I dag lavede jeg balzhanchiki. Duften er uforlignelig !!!
Jeg har ikke smagt det endnu. De bliver nødt til at vente til i overmorgen. Og jeg skal være tålmodig.

Før vakuumpakning pakkede jeg hver aubergine meget tæt med plastfolie. Så de bevarer deres form, og saften steg ikke ind i støvsugeren.

Hvor vidunderligt! Og ideen er meget god, formen bliver perfekt! Tak skal du have!

Nu lægger jeg alle våde produkter inden støvsugning i almindelige poser, forsegler dem og støvsuger dem derefter. Træt af at kæmpe med stigende væske.

[Anna]

Anna, Jeg vil helt sikkert prøve! Tak skal du have!

[Babushka-Tatiana]

Åh og yummy !!! Et kæmpe plus!
Babushka-Tatiana, er der ikke en klassisk opskrift? Hvor alt skal koges, sættes under undertrykkelse og så videre.
Jeg har ledt efter sådan en opskrift i lang tid. Og han bor her!
Noget som dette blev kogt af min mor, da vi hvilede som en vild på Krim. Derfra blev opskriften bragt.
Så jeg vil gendanne det.
Jeg husker, at alt dette blev hældt med majsolie og gæret ...
Og hvilken slags snack der var ...