Krydret aubergine kaviar

Krydret aubergine kaviar

Kategori: Blanke

ingredienser
aubergine	1 kg
Sød peber	1 kg
gulerod	1 kg
hvidløg	1 hoved
løg	1 stk. (Stor)
tomater (eller tomatjuice)	600 gr.
salt peber	smag
eddike	1-2 spsk. l.
oliven (solsikke eller andet)	smag

Madlavningsmetode

• Kog ægplanter og peberfrugter i vand, indtil de er møre, sæt dem under undertrykkelse i 2 timer. Skræl derefter og drej dem i en kødkværn. Skræl tomaterne, løgene og drej dem også i en kødkværn. Skræl og finriv gulerødder. Skræl og pres hvidløg i en hvidløgspres. Bland alt, salt og peber efter smag, tilsæt eddike og olivenolie (ca. 0,5 - 1 glas). Læg alt i en krukke (for nemheds skyld) og afkøles. Kaviar er klar, men smagere på en dag eller mere.

Skålen er designet til

ca. 1,5 liter

Tid til forberedelse:

3 timer

Bemærk

Aubergine og peberfrugter kan bages i ovnen.
Hvis du ikke lægger gulerødder, hvidløg og eddike, får du delikat diætkaviar. I en sådan kaviar placeres smør kun før servering.
Kaviar er god både alene og som en salat eller tilføjelse til pasta.

Lignende opskrifter

Oversøisk aubergine kaviar. (Anael)

Aubergine kaviar (August)

Aubergine kaviar fra bedstemor (Natusik)

Tak, jeg bliver nødt til at prøve. Jeg har aldrig kogt det på forhånd.)

Jeg kunne virkelig godt lide din kaviaropskrift. : girl_love: I går gjorde jeg det strengt efter opskriften. Jeg vil skrive en rapport om det udførte arbejde. Efter at have prøvet kaviaren blev jeg meget skuffet, fordi kaviaren smagte bare rå. Jeg indså, at ingen ville spise det, jeg besluttede at stege det samme i en gryde. Kaviaren frigav en masse juice. Stegt indtil det er mørt. Og stadig var gulerødderne klart halvrå. Det smager meget, meget surt, og dette er uden tilsætning af eddike, som skrevet i opskriften. : girl_sad: Tværtimod tilføjede jeg 1 spsk. en skefuld sukker. Smagen forblev sur. Jeg kunne heller ikke lide at rulle grøntsager gennem en kødkværn, fordi jeg traditionelt altid kogte i små stykker. Dette skriver jeg strengt min mening og vil ikke fornærme forfatteren. : - \ Jeg laver altid kaviar med en masse løg med bagt peber og kogte ægplanter. Det viser sig sød, øm og meget velsmagende kaviar. Jeg tilføjer ikke gulerødder overhovedet. Jeg kunne ikke ændre den sædvanlige opskrift på kaviar, jeg ville virkelig lave noget nyt. Min mand tog mig med på arbejde, reddede dagen.

Meget meget afhænger smagen af ​​kaviar af smagen af ​​aubergine. Nogle gange kastede vi også manchetten ud. Det er ikke umiddelbart synligt på ægplanter. Og hvad der smager som rå, skal det stå i mindst en dag, marinere.