Smørtærter med giblets i creme fraiche; med blancheret kål med æg osv. hos Princess og Travola pizza beslutningstagere

Du gjorde et godt stykke arbejde selv uden boletus.
Du viste dig at være smuk, Natasha.
Nå, smagte du i det mindste godt?

Og så!
Velsmagende! Endelig lykkedes det med dejen, selvom mit mel er elendigt, ja, jeg overeksponerede det ikke i ovnen, alt er dummy!
Tak, Lenka!

Til dit helbred, mit guld! Jeg er så glad for, at sådan en fremragende kok som dig kunne lide min ydmyge opskrift.

[Elena Tim]

Elena Tim,

Og også bagt! Jeg fortalte dig?? Kun jeg kunne ikke lide den blancherede kål, den smagte som en vandig. Jeg må hellere lægge det ud som normalt næste gang. Og med kød - fremragende, dej - fremragende. Jeg har lige bagt i ovnen, jeg har ikke en prinsesse.
Tak ven))).

Kun jeg kunne ikke lide den blancherede kål

Ja, jeg ville have bidt mig i røv, hvis du kunne lide FSE. Nå, du er en berømt babayoshka.
Natusik, tak, sonca! Gå meget hårdt!

Kun jeg kunne ikke lide den blancherede kål

Du ville ikke være ked af baconet, ville du? Det beriger smagen så meget! Nå, nogle kål kan overeksponeres selv om 2 minutter. det andet forsøg på påfyldning gik ind i min tærte, det første bestod ikke udvælgelsen, det blev straks fordøjet, jeg var nødt til at hugge det igen

Ja, jeg ville have bidt mig i røven

Er du en yogi?!

[Arka]

Arka,

Det behøver hun ikke. Fordi jeg er skadelig))) Yyy)))
Nå, derfor må jeg hellere lægge det ud. Smagen går ikke ind i bouillon, du fordøjer den ikke. Derudover er jeg slagtekropp med mælk. Det viser sig meget smukt. Jeg gør dette til tærter. Men Lenka bad mig blanche!)) Åh, kan vi prøve det i en mikro? Jeg er en evig eksperimentator, ja.))

slagtekropp med mælk

Nat, fortæl mig. Jeg stødte det engang i mælk, jeg kunne virkelig godt lide det. Næste gang er det ikke særlig godt. Enten glemte jeg, hvordan jeg lavede mad, eller noget andet

[Kirch]

Kirch,

Ja, der er intet at fortælle. Smid et par spiseskefulde mælk i, og det er det. Den unge kvinde behøver ikke engang at blive dækket af et låg.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, Jeg gjorde det slags.

Og jeg taler om mælk, endelig ikke i tanden med min fod!
Kom mere detaljeret - proportioner, på hvilket tidspunkt du skal plaske osv.?

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, Jeg gjorde det slags.

Og hvad kan du gøre galt der? Er det fordampet godt? Så væsken er væk, og den cremede smag forbliver. Og du kan ikke give en stærk ild - mælken brænder hurtigt, så snart væsken anstændigt forlader .. Jeg tilsatte ikke syre i nogen form (tomatpuré, tomat) - mælken krøller sig i deres nærvær.

Og jeg taler om mælk, endelig ikke i tanden med min fod!
Kom mere detaljeret - proportioner, på hvilket tidspunkt du skal plaske osv.?

Ja, dette er sådan en bagatel, at for en erfaren værtinde er der ikke behov for proportioner, intet er nødvendigt))). Stænk mælken, så snart du lægger hakket kål i en gryderet, så den under kålen nedenunder (i bunden) står i et lag på 1-1,5 cm. Og gryderet, indtil væsken fordamper. Lav ikke en stor ild - mælk har tendens til at brænde, du kan let gå glip af den, når den fordamper og brænder ud. Hvis kålen er ung, lukker du slet ikke låget, tilsæt salt, lidt sukker og rør. Hvis efteråret er hårdt - du dækker det, lad det fordampe og åbne det - du fordamper væsken. Smeltet smør er perfekt som fedtbase. Produktionen af ​​kål er meget mild, men udtalt / koncentreret cremet smag. Derefter tilføjer jeg det hakkede kogte æg og lidt dild. Alt. Fyldningen i tærterne er klar.

Ja, dette er sådan en bagatel, at for en erfaren værtinde er der ikke behov for proportioner, intet er nødvendigt))).

Nå, ikke alle her er så ... Jeg kan endelig ikke gøre det

for en erfaren værtinde er ingen proportioner nødvendige, intet)))

Niveau 86 Trold
Sådan lærte en medarbejder mig, hvordan man laver en gelétærte med kål)) Nå, hun fortalte mig alt, jeg skrev alt ned. Derhjemme gør jeg det - komplet skrald. Igen spørger jeg - hvordan og hvad. Han siger det samme igen. Jeg gør det igen - det er noget lort igen. Så fastgjorde jeg hende på væggen og fik hende til at skyde op. Det viser sig, at kefir i dejen skulle være sur, i den forstand - sur. Men med denne afklaring begyndte jeg at få noget.
Jeg ser på denne Lena Tim opskrift hver gang og drømmer, at jeg en dag vil. Men selv at røre ved er fantastisk!

Piger, skal du? Nå, hvor er det allerede proportionalt?)))

Tag mælk. Almindelig, ikke sur, ikke lyserød, men almindelig kohvide mælk))). Strim kålen i en gryde og hæld mælk i kålen, så laget i bunden er 1,5 cm. Og sluk. Alt. Jeg ved ikke, hvordan jeg skal specificere mere præcist. Andelen af ​​kålmælk er aldrig blevet beregnet.
Lenkaaaaa !! Dette er mig for ikke at lide blancheret! De troller mig !!!

[Nata]

Nata, og det er her

Smeltet smør er perfekt som fedtbase.

Snarere, hvornår ??? Eller slet ikke nødvendigt

[Nata]

Nata, og det er her snarere, hvornår ??? Eller slet ikke nødvendigt

I princippet, hvis du ikke steger den lidt, dvs. holder væsken nøjagtigt, indtil væsken forlader - i det mindste ikke læg den overhovedet (måske har nogen diætovervejelser) eller læg den lige efter at den er slukket (smør forbedres meget smagen af ​​kålpåfyldningen, og hvis kosten ikke handler om dig, er det bedre at sætte). Og hvis du bager det lidt (du ikke engang kan kalde det steg) eller er bange for at du vil gå glip af øjeblikket med fuldstændig fordampning af væsken, er det bedre at lægge smør. Umiddelbart inden slukningsprocessen påbegyndes.

[Nata]

.. dette er alt erfarne husmødre ved .. så små ting ..
Nata,

[katko]

katko,


Her er infektionerne!)))

Fra stykket ”Ægteskabet” af NV Gogol (1809-1852), ordene fra bruden Agafya Tikhonovna: ”Hvis kun Nikanor Ivanovichs læber blev sat på Ivan Kuzmichs næse, og hvis jeg kunne tage noget uafgjort som Baltazar Baltazarovichs, ja, måske for at tilføje til dette Ivan's stivhed - jeg ville have besluttet mig med det samme. Og nu - gå og tænk! "

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel,

Og hvis du bager det lidt (du ikke engang kan kalde det steg) eller er bange for at du vil gå glip af øjeblikket med fuldstændig fordampning af væsken, er det bedre at lægge smør. Umiddelbart inden slukningsprocessen påbegyndes.

Oversat til russisk - læg smør sammen med kål

I princippet, hvis du ikke steger den lidt, dvs. holder væsken nøjagtigt, indtil væsken forlader - i det mindste ikke læg den overhovedet (måske har nogen diætovervejelser) eller læg den lige efter at den er slukket (smør forbedres meget smagen af ​​kålpåfyldningen, og hvis kosten ikke handler om dig, er det bedre at sætte).

Hvis du er på diæt, skal du ikke lægge olie!

For meget erfaren og beskedent hazyayk

For meget erfaren og beskedent hazyayk

in-in!
Direkte arrangeret for detektivet, ja, Katya?
Og så: ingen andre hælder mælk i kål!
Ved dem, i ørkenen af ​​Yasnopolyanskaya nuværende ...
dialekt lokal ...
kaldenavn ikke kendt

ingen andre hælder mælk i kål!

Nå, jeg ... hælder ... også
Og det samme "med øjet" ...

[Elena Tim]

Elena Tim,
Len, af en eller anden grund kom min flydende flydende dej ud. Det lykkedes mig næppe at rulle den ud for at passe ind i en form, alt sidder fast i mine hænder, derefter på et silikone tæppe og en rullestift, og da jeg vendte det over på en form med et tæppe, skar formen bare igennem dejen. Lenus, og hvor meget mel passer ind i dit glas? Jeg fik 130 g (glasset er lige med et dias).



Her er min rædselhistorie, jeg besluttede at distancere i 10 minutter. Jeg fylder hver halvdel af kagen - gastrisk og kål)) Hullerne viste sig naturligt)))





Uuuu, jeg glemte at sætte smør i kål ((

Lugterne fra ovnen er uvirkelige !!



Udført)) Det er stadig at modstå 30 minutter og ikke springe lige nu))





Kagen kom meget velsmagende ud - dejen er fluffy! Ventriklerne er lidt hårde for mig, kålpåfyldningen trods den glemte dej kom simpelthen uimodståelig ud! Jeg vil virkelig gentage det med de to andre fyldninger. Len, meget tak!

Lenchik, tærter med kål (stegt med mælk) af sønnen og hans venner blev bedømt på det højeste niveau. Hun dryssede en tærte med sorte sesamfrø ovenpå, og i den anden tilføjede jeg et par hakkede syltede svampe til kålen (lækre svampe, men min søn kan ikke lide det, men jeg kan ikke rigtig gøre det). Der var ingen indvendinger)))

Både jeg og jeg kogte Timochka's tærter i dag! Jeg var bange for gærdej før, som ild (her er en dunce, ikke?). Men indtil jeg kommer over mig selv, og det ikke virker, vil jeg ikke: girl_blum: Tak alle for videnskaben! Og Lena Tim og Nate Chuchelka og alle pigerne! Første gang jeg gjorde det i P 1. Velsmagende, tilfredsstillende. Og i dag - i Tortilka er 2 tærter færdige. En med overstegt hakket kylling og ris. Den anden - med kål stuet med mælk + hårdkogte æg, fint smuldret. Min kål blev stjålet i første omgang. I Tortilla er tærterne høje, smukke lige under låget. Bages i 3 "15 minutter, vælter derefter og igen i 3" 15 minutter. Vent et par minutter og få det. Det vigtigste er ikke at være bange for den klæbrige dej: DA så kommer alt ud af sig selv.

[Anna1957]

MEN!
Lenuska-Antonovka, jeg har ikke set dit indlæg! Hvis ikke for Anyas budskab, ville jeg ikke være kommet her i yderligere hundrede år.
Din dej er virkelig for løbende. Jeg tror, ​​det er på grund af den nuværende høje luftfugtighed, at melet er for råt. Vær ikke bekymret næste gang, hvis du ser, at når dejen rulles er ligesom grød, drys den generøst med mel og rul den ud, vær ikke bange. Der er absolut ingen grund til at lide med ham. Så du vil ikke påtage dig sådan madlavning igen. Det er godt, at jeg i det mindste kunne lide resultatet.
Tak for fotorapporten. I det mindste vil jeg beundre andres, men jeg kan forestille mig smagen ...

Anna1957, åh, hvor godt det er, at mit barnebarn kunne lide det! Bedstemor, hun vil ikke rådgive noget dårligt ... Mor har ikke tid til at håndtere sit barn - hun kører på en rød ræv, men hun sidder på moderigtige kostvaner ... H-ja ... godt, nonicha-pigerne er væk, ikke det i vores tid ...
Gå, gru, tør støvet af!

Jeg vender tilbage ...

Gå, gru, tør støvet af!

, mor

[Alena Besha]

Alena Besha,
Alyonushka, meget tak for din feedback. Jeg er meget, meget glad for, at dette emne hjalp dig med ikke længere at være bange for gærdej og nu skabe alle mulige velsmagende ting.

mamo

Ja forbandet det, indtil du råber, de begynder ikke at respektere.

[Elena Tim]

Elena Tim, tak skal du have! : rose: Hvordan kan jeg få et billede af en tærte fra galleriet?

[Alyona]

Alyona, klik på billedet. links vises. Du trækker det her.

[Kalyusya]

Kalyusya, kommer ikke ud (((Og så jeg hende, og så ... jeg virkelig

håndbutik

sådan?

Her er det



Fantastisk kage! Bare smuk!

[Alyona]

Alyona, i galleriet klikker du på billedet. Over med et foto er der to rammer: "billede" og "forhåndsvisning". Du skal bare stikke den venstre knap på en hvilken som helst og voila! alt blev kopieret. Det er kun at overføre til meddelelsen.

Eller under der er også links til billedet, bare klik på dem - og det kopieres automatisk. Men dette er på en stationær computer, jeg har ikke en mobil, jeg ved ikke, hvordan den er der.

Her er det

Smuk dreng!

Helen, sæt dig ned, og jeg bragte dig en tærte til dit brudeshow. Har ikke bagt dem i lang tid, dine tærter. Men jeg glemte dem ikke, de var i min hukommelse hele tiden, bare min dovenskab, alle mine hænder nåede ikke ud.
I dag bagte jeg kun en tærte med ventrikler. Jeg lavede halvdelen af ​​testen. Selvom jeg også havde kål, insisterede min mand på en sød kage. I stedet for hytteost og æble havde han pekti i stedet for kål.
Hun bagte strengt efter opskriften, ændrede ikke noget, delte kun ingredienserne i stykker. Og tilsæt kød fra kyllingebryst til fyldet. Det var nødvendigt at fastgøre resterne et eller andet sted, og så tænkte jeg på det og fyldte det med ost og ægpåfyldning.
Bagt i prinsessen.

Åh gud! Også med påfyldning! Sløset! Jeg vil også have det!
Du har en meget smuk tærte, appetitlig.
Tak min kære! Jeg er meget glad for, at opskriften sidder fast med dig.

Helen, jeg bager næsten alle tærterne med denne påfyldning.Vi kan godt lide det. Jeg blander 2 forarbejdet ost, 2-4 æg (til PR tager jeg normalt 3 æg, den fjerde hældes ud) og creme fraiche 150 gram. Alt efter øje. Krydderier efter stemningen. Det er meget velsmagende at fylde med denne påfyldningstærter med svampe, grøn lueom og urter.
Prøv det!

Tak, Nelechka, jeg vil helt sikkert prøve.

Piger, og kylling hjerter i stedet for indlæg vil gøre? Jeg sætter emballagen til afrimning, men jeg kan ikke finde ud af, hvad jeg skal kombinere dem med. Hak, gryderet ... Hvad kan du tilføje, måske kogt ris?

og kylling hjerter i stedet for indlæg vil gøre?

Selvfølgelig vil de. Du kan ikke fortynde dem med noget, men bare stege dem med løg. Men det skal også være godt med ris.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusya ,: et kys: Tak!

Til dit helbred, kære! Jeg håber du kan lide det.

Helen, jeg kan ikke huske, om jeg sagde tak før, men hvis jeg gjorde det, vil det slet ikke skade igen. Tak kære for denne sjælfulde opskrift. Jeg bagte søndag med maver. Der var allerede færdige i sauce, så jeg drænede dem, tilføjede kartofler revet på et groft rivejern. Og jeg opvarmede det i en mikro, så jeg sandsynligvis ville koge det i en tærte. Og det andet blev lavet med hytteost. Bagt i dåser i ovnen. Dejen var dog denne gang for blød, den var vanskelig at forme. Men hun var bange for at hamre med mel. Tærterne viste sig at være de mest ømme! Dejen er simpelthen uforlignelig både i let forberedelse og i smag! Ja, jeg gjorde det med frisk gær, 30 g. I morges er der et lille stykke ostemasse tilbage. Og de spiste i kun to mund
Så sæt et kryds foran mig som fans af denne vidunderlige test.

Natusechka, godt helbred, kære! Jeg er så dejlig!

Og hvilken slags ostemassefyldning har du? Injicer, tak?

Ostemasseudfyldningen er en mislykket gryde med rosiner og kandiserede appelsinfrugter. Det viste sig at være smuldrende, der var meget af det. Derfor frøs delen. Nå, så tilføjede jeg et råt æg, så det ikke faldt ud af kagen og satte det i dejen. Jeg smurte den med mælk, glemte at stikke et hul i midten. Her er sådan en påfyldning kaldet Genbrug

Og hvad, meget sund bortskaffelse.

Helen, kære, bagte endelig også denne vidunderlige kage, og jeg takker dig fra hjertet for en sådan lækker opskrift !!! Jeg lavede kålfyld efter din opskrift, og den anden med æg og løg .. dejen var bare den mest sarte - jeg har aldrig prøvet dette, jeg kunne virkelig godt lide det, nu vil jeg lave det med svampe