Frankisk brød med rugmel (Roggenmischbrot)

Frankisk brød med rugmel (Roggenmischbrot)

Kategori: Gærbrød

Køkken: tysk

ingredienser
Rugmel	250 g
Hvedemel	250 g
fuldkornsmel	150 g
varm kærnemælk eller valle	250 ml
varmt vand	190 ml
presset gær	30 g
honning	0,5 spsk. l.
salt	1 tsk
malet hvid peber	0,5 tsk
vand til smøring

Madlavningsmetode

• Bekymret for at brødet med krydderurter muligvis ikke fungerer, lægger jeg på samme tid, og hvad der er lettere at bage til frokost. I den samme kilde om det frankiske køkken fandt jeg en så simpel opskrift. Der var dobbelt så mange ingredienser af sandhed med hensyn til volumen, men vi kan ikke få brødafløb. Det er meget simpelt at ælte alle ingredienserne, indtil de er glatte. Dann straks et brød og læg det i en smurt fad.
• Næste gang giver jeg alle de samme indledende korrektur.
• 
• Sæt et varmt sted, indtil emnet fordobles. Her er brødet inden bagning.
• 
• Smør brødet med lidt vand og bages i ca. 60 minutter ved 200 grader.
• På trods af den primitive teknologi viste det sig at være ganske anstændigt bordgråt brød. Den er ikke særlig høj, men den er ret bagt. Porerne er normale. Intet super fancy - almindeligt hverdagsbrød. Her er et stykke til lyset.
• 

Skålen er designet til

1 brød

Tid til forberedelse:

2 timer

Madlavningsprogram:

ovn

[Elena]

Elena, hvilken slags brød !!
Da jeg kiggede på brødopskrifterne, havde de alle surdej.
Og uden dig, hvilket behager)))

Masinen, Mash, vi var som dig
Og brødet der er virkelig mest hævet. Jeg fandt 3 ud af 10 aktuelle opskrifter uden surdej. Og som held ville have det, døde min surdej. Så jeg satte en ny i dag. Men det er indtil hun modner ..... Så mens gær går uden om.

Galleon-6 tak!

[tuskarora]

tuskarora, og jeg kunne godt lide brødet. Og hvad giver peber, hvordan påvirkede det smagen?

[tuskarora]

tuskarora, Lena, undskyld, for noget jeg ikke er i stand til i dag)))
Virkelig på dig))

Ligra, for at være ærlig, følte jeg ikke smagen af ​​peber. Men for at være ærlig er mine smagsreceptorer ikke særlig gode.

Mose,