Medaljoner under kartoffelroser

Medaljoner under kartoffelroser

Kategori: Kødretter

Køkken: tysk

ingredienser
kogte kartofler	500 g
æggeblomme	2 stk
fløde	3 spsk. l.
muskatnød	smag
kukurma	smag
Medaljoner:
svinefilet	500 g
svampe	500 g
pære løg	1 stk.
mel	1 spsk. l.
fløde	100 ml
salt peber	smag
smør	2 spsk. l.
revet hård ost	1 spsk. l.
greener	smag
vegetabilsk olie	2 spsk. l.
vand	200 ml

Madlavningsmetode

• Opskriften fra webstedet. Forfatteren skriver: "Jeg fandt denne opskrift på et tysk websted i afsnittet om ferie retter, og jeg kunne virkelig godt lide den på grund af dens elegance og lette forberedelse. Jeg forsøgte at tilberede den - familien var meget tilfreds."
• Min familie var også glad!
• Steg løg i smør og vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Vi lægger svampene. Steg på alle sider. Salt. peber. Hæld melet ud. Steg let. Hæld i vand og fløde. Lad det simre indtil det er mørt.
• Skær svinefilet i medaljer, 1 cm tykke. Salt og peber. Steg på alle sider, indtil de er gyldenbrune.
• Mos kogte kartofler i kartoffelmos (ingen klumper). Tilsæt æggeblommer, fløde, muskatnød og majsmel til en smuk farve.
• Bland alt godt. Anbring i en kulinarisk taske med en stjerne.
• Læg medaljongene i en varmebestandig skål, læg svampesauce ovenpå. Klem puréen ud af den kulinariske pose med en rose, der dækker alle sider af medaljongen. Drys med revet ost ovenpå.
• Vi bager ved 200 ° i ca. 10-15 minutter.
• God appetit!
• 

[Ella]

Ella, dejligt og ikke for svært! Godt klaret!

[Ella]

Ella, god opskrift! Bravo igen !!!

Jeg skynder mig at informere dig om, at skålen viste sig at være ikke kun uanstændigt smuk, men også uanstændig velsmagende. Og dette på trods af teknologiens renhed og de oprindelige produkters enkelhed. Kartoffelens gule farve og muskatnød er iøjnefaldende og gafler. Og svampesauce (kogt og champignons) er grim velsmagende.
Jeg trækker to versioner af skålen ind i bogmærkerne - denne (festlige) og hverdag (jeg laver mad i form af en gryderet - kød i terninger, derefter et lag sauce og et lag kartofler.